Kā pagatavot konfekti mājās: gardo konfekšu noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Noteikti visi atceras gaiļu garšu uz kociņa. Šos saldumus mīlēja daudzi bērni. Šodienas rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot konfektes mājās, apsvērsim galvenās sastāvdaļas un apgūsim gatavošanas paņēmienus.

Kā pagatavot konfektes

Visiem bērniem patīk saldumi. Piedāvājiet viņiem zupas vietā konfektes vai cepumus, un viņi noteikti piekritīs. Taču daudzi vecāki neuzticas gardās karameles ražotājiem, uzskatot, ka saldumiem tiek pievienotas krāsvielas, garšas pastiprinātāji un daudzi citi komponenti, kas ir kaitīgi cilvēka veselībai.

Pastāstīsim, kā mājās pagatavot ledenes. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

• Saldo konfekšu pagatavošana prasīs nedaudz laika (20-30 minūtes).
• Lai ledenes izdotos garšīgas un nebūtu rūgtas, jāizmanto čuguna vai alumīnija trauki. Ar šķipsnu derēs nepiedegoša panna.
• Atcerieties, cukurs ļoti ātri karamelizējas, samaisa temperatūrusasniedz 120-170 grādus, tāpēc neaizmirstiet par priekšautu un cimdiem, lai pasargātu no apdegumiem.
• Gatavošanas laikā noteikti samaisiet maisījumu, pretējā gadījumā tas piedegs un konfektes garšos sasmakušas.

Izmantojot visus šos padomus, jūs varat viegli pagatavot gardu karameli mājās.

Bērnības konfektes

Vai vēlaties uzzināt, kā mājās pagatavot gaiļu konfekti? Labākie konditori atklāj cukura karameles noslēpumus.

Receptei mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• granulētais cukurs - 350 g;
• ūdens - 60 g;
• citronskābe - 10g

Gatavošanas process:

1. Lai sāktu, uzkarsējiet katlu uz vidējas uguns (1-2 minūtes).
2. Vienmērīgi apkaisa cukuru. Turpmāk karamele ir nepārtraukti jāmaisa, lai tā nepiedeg.
3. Kad maisījuma krāsa kļūst tuvāk dzintara krāsai, pievienojiet ūdeni un citronskābi.
4. Labi izmaisa un iegūto karameli lej veidnēs.

Tagad jums nevajadzētu būt nevienam jautājumam par to, kā pagatavot konfektes mājās.

Karamele pretklepus tablešu vietā

Ja jūsu mazulis bieži slimo ar saaukstēšanos, tad palīgā nāks konfektes uz medus bāzes. Viņu recepte ir diezgan vienkārša, un šādas karameles efektivitāti ir pierādījuši pat pediatri.

Kā pagatavot konfektes mājās? Receptemedus karameles pagatavošana ir šāda:

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dabīgais medus - 250g;
• sviests (vēlams mājās gatavots) -75 g;
• jebkurš augļu sīrups (var aizstāt ar kompotu) - 60 g;
• ūdens - 50 g.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzkarsē katlu uz vidējas uguns.
2. Ielejiet tajā medu un ielejiet ūdeni.
3. Kad maisījums kļuvis šķidrs, pievienojiet sīrupu.
4. Iepriekš izkausē sviestu un pievieno iegūtajai masai.
5. Kad maisījuma daudzums samazināts uz pusi, noņem karameli no uguns un lej veidnēs.

Gatavojot karameli, mēģiniet neuzvārīt maisījumu. Šādā gadījumā medus zaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Augļu karamele

Cukurkonfekšu pagatavošana mājās ir vienkārša. Vēlamies jums piedāvāt augļu vai ogu karameles recepti - šādi saldumi der pat mazuļiem.

Lai pagatavotu konfektes, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 50 g;
• granulētais cukurs - 2 ēdamkarotes;
• svaigi augļi vai ogas - 300-400g;
• citronu sula - 15g;
• augu eļļa (rafinēta) - 15 g.

Gatavošanas metode ir diezgan darbietilpīga, process aizņems vidēji 12-15 stundas:

1. Augļus noskalo, sagriež lielās šķēlēs un liek katlā kompotam. Pievienojiet citronu sulu ūdenimkomponents palīdzēs padarīt krāsu piesātinātu un spilgtu. Vāra uz vidējas uguns, līdz augļi ir pilnībā gatavi.
2. Izņem augļus no kompota, sadur ar blenderi. Tam vajadzētu būt biezam biezenim.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 70 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu un liek iegūto biezeni.
4. Liek masu uz 5-6 stundām. Augļiem jābūt sausiem.
5. Iegūto masu lej speciālā stikla formā vai cepešpannā ar nepiedegošu dibenu un liek cepeškrāsnī vēl uz 6 stundām.
6. Kamēr karamele ir silta, uzmanīgi sagrieziet to mazos kvadrātiņos, lai to būtu viegli ēst.

Lai iegūtie saldumi neliptu kopā, varat tos apkaisīt ar kukurūzas vai kartupeļu cieti.

Veidlapu sagatavošana karamelei

Daudzas mājsaimnieces nezina, kur dabūt konfekšu veidnes. Mūsdienu konditori šiem nolūkiem izmanto silikona traukus. Tos pat nevajag eļļot, karamele iznāk viegli.

Ja jums nav šo formu, derēs parastās tējkarotes. Neaizmirstiet karamelē ievietot kociņu. Šiem nolūkiem varat izmantot parastos zobu bakstāmos vai garus sērkociņus.

Garšīgo ledenes noslēpumi

Kā mājās pagatavot konfekti, lai tā garšo labāk nekā veikalā pirktā? Eksperti atklāj dažus dabīgas un veselīgas karameles noslēpumus:

1. Ledenēs svarīga karamele, galvenais nesagremot. Gatavību vislabāk var pārbaudīt, uzpilinot nelielu daudzumu uz saaukstēšanāsapakštase. Ja masa uzreiz sastingst un neklājas, tad cukurs ir pilnībā izšķīdis, var veidot saldumus.
2. Ja gatavojat medus konfektes, nelieciet galveno sastāvdaļu uz vārīšanās, pretējā gadījumā tā sāks garšot rūgta un izdala kaitīgas vielas.
3. Vēlies, lai karamele būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga? Pievienojiet maisījumam nedaudz ingvera un citrona sulas ar miziņu. Šādas konfektes lieliski palīdzēs pret saaukstēšanos, sāpēm kaklā un atvieglos iesnas.
4. Karamele ļoti ātri sacietē, tāpēc tās izņemšana no veidnēm ir problemātiska. Lai atvieglotu procesu, apsmērējiet tos ar augu eļļu.
5. Pergamenta papīrs kā veidlapas nav labākais risinājums, var būt grūti noplēst karameli.
6. Gatavās ledenes var dekorēt ar pulveri, kokosriekstu, riekstiem.
7. Lai karamele būtu krāsaina, gatavošanas laikā pievienojiet dabīgu pārtikas krāsvielu.

Rakstā dalījāmies ar noslēpumiem, kā mājas apstākļos pagatavot gaiļa konfektes. Ticiet man, procesā nav nekā sarežģīta. Ir svarīgi tikai pareizi pagatavot karameli un novērst tās piedegšanu. Izmantojiet mūsu ieteikumus, un jūs iegūsit garšīgākas konfektes.