Kafija latte: recepte mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kafijas latte, kuras receptes tiks aplūkotas šajā rakstā, ir itāļu izcelsmes kafijas dzēriens. Kafijas dzērienu maisījums sastāv no espresso kafijas (viena daļa), piena (trīs daļas) un nedaudz putu. Šo kārtaino kokteili nav nemaz tik grūti pagatavot. Par to varat pārliecināties, izlasot kafijas latte receptes.

Mājās, pasniedzot, gatavo dzērienu pārkaisa ar kakao vai rīvētu šokolādi. Ir pieņemts pievienot arī visu veidu sīrupus: karameļu, vaniļas, lavandas utt.

Fantāzijas lidojums

Šis enerģijas dzēriens ir pazīstams ar tā gaiši brūnajām karstajām piena putām. Latte kafiju parasti pasniedz caurspīdīgā glāzē ar kātu. Pateicoties tā pārsteidzošajam un nevainojamajam aromātam, tas ir iekarojis daudzu planētas cilvēku sirdis. Neviens nepaliks vienaldzīgs, ja viņam piedāvās kārtainu kafiju, kas dekorēta ar oriģinālu rakstu. Sākotnējo latte kafijas recepti mājās ir gandrīz neiespējami atkārtot. Putu pareiziveidlapas parasti izgatavo ar speciāla aprīkojuma palīdzību. Latte kafijas recepte kafijas automātā ir ideāls veids, kā pagatavot šo dievišķo dzērienu. Bet, ja jums nav šāda aprīkojuma, tas nav svarīgi. Vēlāk rakstā uzzināsiet, kā pagatavot mājas latte kafiju pēc receptēm un ne tikai, jo īsti šī kokteiļa cienītāji vēlas par to uzzināt visu.

Kas īsti ir latte?

Tikai daži cilvēki zina, kas ir šis kafijas dzēriens. Vēl retāk var dzirdēt šī kārtainā kokteiļa oriģinālo nosaukumu, jo tas izklausās pēc "coffee latte macchiato" (recepti lasiet raksta turpinājumā). Ja jūs tulkojat šo nosaukumu no itāļu valodas, jūs varat iegūt neparastu frāzi - "krāsots piens". Kafijas terminoloģijā tas ir trīs slāņu kafijas kokteilis, kas sastāv no espresso, piena un putām.

Sākotnēji šāda veida kafija bija paredzēta bērniem, jo tādā veidā viņi varēja pievienoties maģiskajam sakramentam – sajusties kā pieaugušajiem, esot vecāku kafijas cienītāju sabiedrībā. Pateicoties lielajam piena daudzumam, kofeīna īpatsvars tasītē tika ievērojami samazināts. Šī recepte kafijas latte pagatavošanai bija tālu no ideāla, bet bērni bija tikai sajūsmā. Vēlāk arī pieaugušie varēja novērtēt dzēriena priekšrocības. Mūsdienās to uzskata par biznesa jaunatnes prerogatīvu, un šī kafija ir īpaši populāra Centrāleiropā un Rietumeiropā.

Kafijas pasaka

Kafijas latte recepte (dzēriena foto rakstā), kas tiek pagatavota, izmantojot kafijas automātu, tika izgudrota 20. gadsimta 40. gados Itālijā. Starp citu, mūsdienu Itālijā dzērienu dzer daudz mazāk nekā citās Eiropas valstīs. Paši itāļi dod priekšroku cietākam variantam – tīrai stiprai kafijai bez jebkādām piedevām vai aromatizētājiem.

Klasiskā Latte Macchiato kafijas recepte

Pirmais, kas jāsaprot, ir tas, ka, lai gan pienam vajadzētu būt virs kafijas slāņa, to lej vispirms un vienmēr karstu. Pēc tam dzērienam pievieno espresso plānu strūklu. Šīs procedūras laikā ir ļoti svarīgi visu darīt ļoti uzmanīgi, lai starp diviem kokteiļa slāņiem varētu izsekot skaidra līnija, nevis kafijas maisījums. Labākais variants šai latte receptei ir ieliet karstu kafiju pašā pēdējā brīdī, izlaižot to cauri maigām putām. Nepieciešams:

• kafija - 30 ml;
• piens - 200 ml.

Lai no piena izveidotu putas, kafijas automātam būs nepieciešams īpašs aparāts. Neatkarīgi no šiem vienkāršajiem nosacījumiem, jums ir jāatceras, ka tikai pilnpiens rada labākas putas, kas saglabājas ilgāk nekā vājpiena putas.

Ja pēkšņi tevī pamodās mežonīga vēlme eksperimentēt, izmēģini kafijas latte ar sīrupu recepti. Kafijas dzērienu var papildināt ar dažāda veida sīrupiem, bet ne citrusaugļiem, jo piens no tiem var ātri saskābt. Bieži var redzēt, kā putas tiek pārkaisītas ar rīvētu šokolādi, kanēli vai kakao pulveri. "Karstā" mīļotājiem var šķist interesanta recepte latte kafijai arpievienojot dzērienu vai rumu. Šāda kafija tiek pasniegta caurspīdīgās glāzēs, kurās var pamatīgi attēlot visus unikāla dzēriena slāņus. Sākotnējā pasniegšanas iespēja ir glāze ar salmiņu.

Radošums virtuvē - latte art

Pasaules virtuvē ir iekļauti dažādi latte kafijas veidi un receptes (raff, piemēram, arī ir daudzslāņu kafijas dzēriens, atšķiras tikai piena un kafijas saturs tajā). Pateicoties īpašai karsta piena ieliešanai kafijas dzērienā, uz krēma virsmas var panākt dažādus rakstus. Tomēr šāda māksla prasa pieredzi un prasmes.

Stils šeit tomēr nav pārpilns ar iespējām - ir tikai trīs formas - lapa, ābols, sirds, kas kļūst par pamatu turpmākai radošumam.

Kafijas latte recepte – kā pagatavot pašam

Ja pēkšņi tev nav ne kafijas automāta, ne kafijas automāta un šobrīd nav iespējas iegādāties ne vienu, ne otru, nekrīti izmisumā – blenderis lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Pateicoties virtuves kombainam, var iegūt ļoti skaistu un garšīgu dzērienu, kuru grūti atšķirt no latte, ko mums piedāvā kafejnīcās.

Vispirms pareizās proporcijās jāsagatavo piena bāze, espresso, cukurs.

Tātad, nepieciešamie komponenti:

• 150 ml piena;
• 50ml espresso;
• granulētais cukurs - pēc jūsu ieskatiem.

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums nav nepieciešams vagons un ratiņi ar jūsu dārgumulaiks un pūles. Pats process jums sagādās neticamu prieku. Vispirms jāuzņem pareizais piena bāzes daudzums, jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, pēc tam jāuzvāra espresso kafija un pēc pagatavošanas jāielej mērtraukā, atstājot tikai 50 mililitrus. Tālāk ar blenderi rūpīgi jāsaputo karstais piens apmēram 2 minūtes. Pēc tam gatavo pienu ielej glāzē, lai to izmantotu daļēji šķidrā veidā, daļēji putām.

Vissvarīgākā un aizraujošākā nodarbe šeit baristām un kafijas cienītājiem ir kafijas ieliešana glāzē vai piena tasē. Kafiju uzmanīgi lej plānā strūkliņā, lai starp dzēriena kārtām būtu skaidras robežas. Ja sekojat tehnoloģijai, jūs iegūsit slāņainu latte kafiju, gluži kā no profesionāla kafijas automāta apakšas. Smalkas putas var ēst ar karoti. Cukurs šeit nav likums - tas viss ir gaumes un ieradumu jautājums.

Lates veidi

Lai radītu pilnīgi jaunu produktu, ir nepieciešamas tikai minimālas kafijas dzēriena sastāvdaļu vai proporciju izmaiņas. Pateicoties dažādām piedevām, var izgudrot jaunus latte kafijas veidus. Tālāk mēs analizēsim populārākās variācijas.

Latte "Mājas ar liķieri"

Šo iespēju novērtēs īsti gardēži un izsmalcinātas garšas cienītāji. Lai izveidotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote smalki sam altu kafijas pupiņu;
• 1 ēd.k l. Baileys liķieris;
• 1 tējk kakao pulveris;
• šķipsniņa sāls;
• 100ml ūdens;
• 250 ml piena.

Gatavošanas veids: vispirms Turkā jāielej kafija, cukurs un sāls, tad maisījumu karsē 10 sekundes, maisot ar karoti, tad jāpievieno ūdens. Tiklīdz kafija sāk celties ar cepuri, dzēriens būs jānoņem no uguns. Iegūtā kafija jāizlaiž caur filtru, jāapvieno ar šķidrumu un jāielej glāzē. Piena putas kafijai var saputot ar blenderi vai cappuccinatore, tad ielej glāzē ar kafiju un šķidrumu. Jūs varat izrotāt savu mājās gatavoto latte ar vienkāršu dizainu, izmantojot trafaretu vai kakao pulveri.

Ice Latte

Kad ārā ir neizturami karsts, talkā nāks latte kafijas porcija ar teicošo nosaukumu "ledus".

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 ēd.k l. smalkas kafijas pupiņas;
• 150 ml piena;
• 60ml ūdens;
• 20ml vaniļas sīrupa;
• ledus kubiņi.

Pagatavošanas metode: piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem par vienu ceturtdaļu, pēc tam ielejiet porciju espresso, piena un sīrupa un enerģiski sakratiet šeikerī. Kad ledus ir pilnībā izšķīdis, dzēriens ir gatavs! Remdē slāpes!

Rudens recepte

Šī ir viena no neparastākajām un sāļākajām kafijas šķirnēm - karameļu latte ar ķirbi. Šāds dzēriens uzsvērs rudens ballīšu, piemēram, Helovīna, atmosfēru.

Pēc tautas medicīnas ķirbis ir panaceja pret daudzām slimībām, turklāt tam ir patīkama garša.

Lai pagatavotu ķirbju latte, jums būs nepieciešams:

• 200g kubiņos sagriezta ķirbja;
• glāze tīra ūdens;
• 100 grami cukura;
• 40ml melnās kafijas;
• 120 ml pilna tauku satura piena.

Gatavošana: 200 grādos cep 200 g ķirbja 40 minūtes, tad samīca, pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru un, viegli maisot, vāra uz mazas uguns, līdz sabiezē.

Iegūtais gardums jāsadala vairākās porcijās, pārlej kafiju, tad pienu un liek virsū putas. Šo kokteili vislabāk pasniegt lielās latte krūzēs. Jūs varat dekorēt ar ķirbju sēklām vai rīvētu šokolādi.

"Īpašs" - atpūta mājās

Lai pagatavotu šo kafijas latte recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze pilna tauku satura piena;
• 150g ūdens;
• 1 tējk laba kafija;
• 1 tējk cukurs
• 1 glāze Baileys krējuma liķiera;
• šķipsniņa sāls;
• 1/5 tējk kakao pulveris.

Kafijas gatavošana pēc šīs receptes sagādās lielu prieku patiesiem kafijas cienītājiem.

Vispirms jāsasilda glāze karstā ūdenī, kas kļūs par trauku dzēriena pasniegšanai galdā. Tālāk liķieri ielej glāzē. Sildiet pienu bez vārīšanās un sakuliet, līdz parādās putas. Pēc tam ielej maisījumu sakarsētā glāzē.

Šeit mēs nonākam pie kulminācijas: kafija ir jāuzvāra. Lai to izdarītu, vispirms labi uzkarsētā turkā ielej sāli, pēc tam cukuru un m altu kafiju. Tālāk visu karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pamazām pievieno ūdeni, neļaujot dzērienam vārīties. Kad kafija sāk celtiesvajag noņemt turku no uguns un plānā strūklā ielej kafiju pienā. Ja vēlaties eksperimentēt, varat uzzīmēt kādu rakstu uz kafijas ar kakao. No grūtībām var izvairīties, ja mājās ir pāris veidņu.

Iespējams, kādam latte kafijas pagatavošanas process mājas apstākļos šķitīs pārāk enerģijas ietilpīgs, taču patiesi šī dzēriena cienītāji novērtēs iepriekš izklāstītās receptes, jo pati pagatavošana var ienest baudas okeānu - šeit gan aromāts, gan garša ir vienkārši maģiski. Starp citu, tas ir arī lielisks veids, kā uzmundrināt sevi un sagatavoties jaunai darba dienai.

Cinamon Latte

Gatavajam dzērienam pievieno šķipsniņu pulvera vai kanēļa standziņu, visiespaidīgāk tas izskatīsies īpašā latte krūzē. Kafijas latte ar kanēli ir lielisks veids, kā atrauties no ikdienas un izšķīst smaržīgā kafijas pavadījumā.

Late ar sīrupu

Ir milzīgs daudzums sīrupu. Klients pats izvēlas viņam patīkamāko. Pamatā melnajai kafijai pievieno apmēram 20 gramus sīrupa, pirms tajā ielej piena-putu maisījumu. Tiem, kam ir saldummīļi, ļoti patīk šī recepte ar pievienotu cukuru, taču parasti to gatavo bez cukura, jo dzēriens ir pārāk salds.

Jāņem vērā, ka augļu sīrupi var viegli sabojāt latte kafiju skābes iedarbības dēļ uz pienu, jo tā var kļūt skāba dažu sekunžu laikā. Tāpēc ogu, augļu, citrusu sīrupa vietā priekšroka jādod vaniļas, mandeļu, šokolādes vai kakao sīrupam.

Vanilla Latte

PirmsSildot pienu, pievieno tam 2-3 pilienus dabīgā vaniļas ekstrakta un pēc tam saputo aromātisko maisījumu. Ja ekstrakta nav, var iztikt ar parasto vaniļu. Dzēriena pagatavošanas secība ir tāda pati kā pamata receptē. Kafijas dzēriens ar vaniļas garšu ir ļoti populārs sieviešu un bērnu vidū.

Caramel Latte

Šis slāņveida kokteilis ir izgatavots no veikalā pirktas vai mājās gatavotas karameles. To pievieno melnajai kafijai un rūpīgi sajauc ar to, pirms ielej piena-putu maisījumu.