Kafija "Barista": atsauksmes, sortiments. Kafija kafijas automātiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielākā daļa cilvēku sāk savu rītu ar tasi aromātiskas kafijas. Kā likums, kafejnīcās tiek pagatavots visgaršīgākais uzmundrinošais dzēriens. Bet jūs varat uzzināt, kā to pagatavot mājās. Noslēpums slēpjas Barista kafijas iepakojumā.

Kas ir barista?

Kad ieejam kafejnīcā, mēs redzam vīrieti, kurš stāv aiz bāra un gatavo smaržīgu dzērienu.

Šis profesijas nosaukums cēlies no itāļu valodas. Barista brūvē dzērienu no dabīgiem graudiem, kā arī spēj pagatavot visdažādākos kafijas dzērienus. Aprakstītā profesija Itālijā tiek augstu novērtēta. Cilvēki vēlas apgūt visas šī amata detaļas un pat izpētīt visas kafijas pupiņu apstrādes un savākšanas metodes.

Speciālistu par barista meistaru var saukt tikai tad, ja viņš zina, kā pagatavot īstu espresso. Ir vairāki veidi, kā pagatavot kafiju: vāra, vāra zem spiediena, ielej un uzvāra ar ūdeni, pilināšanas un filtrēšanas metodes. Ja iemācīsities pagatavot kafiju zem Aeropress spiediena, jūs varat iegūt īstu, pareizu espresso, ko varat izmēģinātjebkura kafejnīca vai restorāns.

Katrs barista, kurš ciena savu darbu, zina, kā saprast kafijas šķirnes. Galu galā ikvienam ir jāizvēlas noteikta pagatavošanas metode, lai atklātu visas kafijas pupiņu notis.

Kvalificētai baristai ir jābūt vairākām īpašām īpašībām:

• laba griba un pieklājība;
• sabiedriskums;
• sociālās prasmes, jo galvenais darbs notiek saskarsmē ar cilvēkiem;
• atbildība un profesionālās iemaņas.

Kā izvēlēties pareizo kafiju?

Pirmais, kas veikalā iekrīt acīs plauktā, ir iepakojums. Viņa ir pirmā izvēle. Pirmkārt, uz kafijas maisiņa jānorāda atzīme. Dodiet priekšroku iepakojumiem, kuros varat apskatīt graudus. Šo punktu var izskaidrot ar to, ka negodīgs ražotājs iepakojumā var sajaukt lētu klasi. Ja iepakojumā ir divas kafijas šķirnes, tad sastāvā jānorāda to procentuālais daudzums. Graudiem iepakojumā obligāti jābūt blāviem un veseliem. Tāpat uz iepakojuma jānorāda grauzdēšanas pakāpe un tās datums. Iepakojuma aizmugurē, kā likums, ir norādīta informācija par kafijas pupiņu ražošanas vietu. Ideālā gadījumā būtu jāraksta valsts, ražotāju reģions, plantācija. Neaizmirstiet pievērst uzmanību aromatizētājiem. Visu veidu garšvielas un garšvielas tiek uzskatītas par dabīgām, piemēram, vaniļa, kanēlis, muskatrieksts. Bet, ja uztura bagātinātāju aprakstā redzat alkoholu, šokolādi vai riekstus, to uzreiz var secinātka tās nav pilnīgi dabiskas garšas.

Papildus informācijai, kas norādīta iepakojuma aizmugurē, jāpievērš uzmanība arī paša iepakojuma kvalitātei. Augšpusē jābūt ciešam atkārtoti lietojamam vārstam, lai arī pēc vairākām atvēršanas reizēm kafija saglabātu savu sākotnējo garšu un aromātu. Šādā iepakojumā graudus var uzglabāt gadu. Kafija saglabā savu maksimālo garšu no 2 līdz 4 nedēļām pēc grauzdēšanas. Pēc mēneša graudi sāk zaudēt visas savas īpašības, citiem vārdiem sakot, novecot. Tāpēc noteikti pievērsiet uzmanību cepšanas datumam.

Kafijas šķirnes

Visbiežāk sastopamie aromātisko dzērienu veidi ir arabika un robusta. Izvēle ir pilnībā jūsu, jo tā galvenokārt ir atkarīga no personīgajām vēlmēm. Ja runājam par arabiku, tad tai ir cēlāka, bagātāka, nedaudz saldena garša, kur patīkami savienojas viegls skābenums un rūgtums. Šai šķirnei ir apaļas pupiņas, un tajā ir arī daudz kofeīna.

Ja runājam par Robustu, tad tajā ir pat vairāk kofeīna nekā arabikā, apmēram 2 reizes. Tāpēc attiecīgajai šķirnei ir savelkoša garša un pārmērīgs rūgtums.

Kā tiek pagatavota kafija kafijas automātos?

Dažādos kafejnīcās un restorānos var redzēt, kā barista brūvē kafiju ar speciālu automātu. Klasisks piemērs ir ceratoniju kafijas automāts. Šī ierīce darbojas pēc šāda principa: karsts tvaiks un ūdens zem spiediena ieplūst ragā, pēc tam tas nonāktasi, tūlīt pēc kapsulas izlaišanas ar m altu saspiestu kafiju. Šādam kafijas automātam ir nepieciešamas papildu ierīces: kafijas dzirnaviņas, tampers, kas saspiež m altu kafiju, un ūdens mīkstinātājs. Pēdējā punkta nepieciešamība ir izskaidrojama ar to, ka kafijas automātam ūdenim jābūt pilnīgi bez hlora un citiem kaitīgiem piemaisījumiem.

Otrs kafijas pagatavošanas veids var būt automatizēts kafijas automāts. Šis automāts ir ļoti ērts lietošanā, jo tajā ir iebūvēta kafijas dzirnaviņas, kas samazina cilvēka iejaukšanos. Visus gatavošanas procesus veic pati mašīna, tikai jānospiež poga, lai sāktu procesu.

Vēl viens iekārtu pārstāvis var būt lejamās kafijas automāts. Šādas ierīces sastāv no dažādiem filtriem un izmanto tikai m altu kafiju. Dzēriena gatavošanas process ir šāds: kafiju ielej kolbā, kas tiek uzkarsēta ar speciālu flīzi zemāk brūvēšanas procesā.

Kafijas "Barista" vēsture

Pagatavot uzmundrinošu dzērienu, līdzīgi kā kafejnīcā, ir katra kafijas cienītāja sapnis. Saskaņā ar atsauksmēm par kafiju Barista, šī vēlme ir diezgan iespējama ar šo produktu. Attiecīgā produkta ražošanu veic uzņēmums ADV Production, kas darbojas kopš 2000. gada. Uzņēmums ir balstīts uz dibinātāja ideju, kurš centās izgatavot garšīgu un lētu produktu. Visa produkcija atbilst Itālijas standartiem. Pārstāvētā uzņēmuma ražotnes iezīme ir īpaša laboratorija, kas rūpīgiatlasa izejvielas visā pasaulē, kontrolē to kvalitāti, nosaka galaprodukta gatavību, pārbauda patērētāja vēlmes. Tas viss ļauj pagatavot kvalitatīvu Barista kafiju, kas pilnībā piestāvēs visiem smaržīga un uzmundrinoša dzēriena cienītājiem.

Kas ir Barista izcilākais?

Jebkuras aromātiskas kafijas noslēpums slēpjas kvalitatīvajā pupiņu izvēlē. Attiecīgajam uzņēmumam ir izdevies apvienot elitārās Robusta un Arabica šķirnes, uz kuru pamata jūs varat pagatavot smaržīgu espresso. Lai pagatavotu ideālu dzērienu, jāizmanto Amerikas, Brazīlijas, Indijas un Kenijas kafijas pupiņas. Spriežot pēc atsauksmēm, Barista kafija izrādās ar spilgtu rūgtumu un patīkamu skābumu.

Produkcijas ražošanā tiek izmantotas modernākās tehnoloģijas un jaunākās Itālijas iekārtas. Pati ražotne atrodas B altkrievijas teritorijā.

Kolekcija "Barista"

Ražotājs rūpējās par katru savu klientu, tāpēc viņš sagatavoja diezgan lielu kafijas maisījumu sortimentu, kas nav līdzīgi viens otram. Grauzdēšana, malšana un sastāvs ir raksturīgas iezīmes.

Ražota kafija "Barista" pupiņās un m altā veidā, kas piemērota ne tikai kafejnīcām un restorāniem, bet arī brūvēšanai mājās.

Graudu "Barista" pārstāv šādi zīmoli:

• Barista Mio Pure Arabica - augstienes arabikas maisījums, vidēji cepts. Dzēriens iegūts ar vieglu skābenumu, ir saldens ar augļu garšupiezīmes.
• Barista Mio Crema&Aroma - sastāv no 30% Arabica un 70% Robusta, paredzēts kafijas automātiem. Garsā jūtams neliels skābums.
• Barista Pro Vending - izveidots no Robusta un Arabica kombinācijas, lieliski piemērots kafijas automātiem, tam ir nepārspējams aromāts un biezas putas.
• Barista Mio Espresso Gusto - īpaši kafijas automātiem radīta kombinācija, 80% Arabica un 20% Robusta. Iegūtajam espresso ir neliels rūgtums ar šokolādes pēcgaršu.
• Barista Pro Bar - ideāls arabikas un robusta maisījums ar maigu šokolādes garšu.

Arī m altā kafija Barista tiek prezentēta kolekcijā:

• Barista Mio classic - smalki sam alts, vidēji grauzdēts. Paredzēts brūvēšanai tasītē vai turkā, tam ir patīkams skābums ar bagātīgu garšu.
• Bariasta Mio tasei ir ideāls Āzijas un Amerikas arabikas apvienojums.
• Barista Mio espresso - smalki sam alts, smags grauzdējums, itāļu kafijas aromāts ar biezu krēmu.
• Baristo Mio tradicionālā - maiga kafija ar vidēju grauzdējumu ar vieglu rūgtumu, paredzēta pagatavošanai kafijas automātā, cezvē, franču presē un tasītē.

Kafija tiek ražota tikai veselā veidā un m altā veidā. Šķīstošā kafija "Barista" nav pieejama no ražotāja.

Produkti "Nescafe"

Preces uzmundrinošā dzēriena cienītājiem ražo ne tikai zīmols "Barista", bet arī "Nescafe". Šis zīmols ir bijisklāt kafijas tirgū. Kafijas cienītāji to mīl ar patīkamu maigu aromātu un bagātīgu garšu. Lai nostiprinātu savas pozīcijas, tika izlaists Nescafe Gold Barista.

Attiecīgais produkts sastāv no smalki sam altām arabikas pupiņām. Atlase notiek vairākos posmos, lai gatavajā kafijā nonāktu tikai kvalitatīvas pupiņas. Pēc tam tos nosūta grauzdēšanai un malšanai. "Nescafe Gold Barista" ir paredzēts ātrai ēdiena gatavošanai, taču garša nav zemāka par klasisko versiju. Atsauksmes ir diezgan pretrunīgas. Daži uzskata, ka dzēriens ir diezgan zemas kvalitātes. Citi saka, ka šo kafiju var uzskatīt par vienu no labākajiem dzērieniem tirgū. Neskatoties uz visām atsauksmēm, šis zīmols joprojām ir populārs.

Kafija "Barista": atsauksmes

Cilvēku viedokļos var atšķirt gan pozitīvas, gan negatīvas atsauksmes. Ja runājam par profesionālo kolekciju, tad ir daudz entuziasma pilnu atbilžu. Apmierināti ar "Barista" produktu kvalitāti ne tikai kafejnīcas un restorāni, bet arī parastie cilvēki. Visi izstaro pārsteidzošu aromātu un izcilu garšu. Ja mēs runājam par kolekciju lietošanai mājās, tad atsauksmes par kafiju Barista ir negatīvākas. Cilvēki runā par pārāk lielu rūgtumu un nepareizu cepeti. Taču viņi arī atzīmē, ka ražotājam ir jāattīstās, jo dažas šķirnes un kombinācijas patiešām ir pelnījušas uzmanību.