Vistas iesmi uz iesmiem: gatavošana cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kebabus var pagatavot ne tikai ārā uz grila, bet arī mājās cepeškrāsnī - piemēram, mini vistas iesmiņus uz iesmiem. Parasti šādam ēdienam tiek ņemta krūtiņa, taču var izmantot arī gaļīgas kājas (stilbus), kā arī spārnus, stilbiņus, sirdis un aknas.

Vistas iesmu gatavošanai uz iesmiem var būt daudz iespēju - viss ir atkarīgs ne tikai no liemeņa daļas, bet arī no papildu sastāvdaļām.

Tiek uzskatīts, ka putnu gaļa ir mazāk prasīga pret marinādēm nekā liellopu gaļa un cūkgaļa, tāpēc tai var izmantot dažādas sastāvdaļas.

Un tagad dažas receptes vistas iesmiem uz iesmiem ar fotogrāfiju.

Klasiskā

Šī ir diezgan vienkārša recepte ar tradicionālu sastāvdaļu komplektu, tostarp:

• 500g krūtiņas filejas;
• viens sīpols (liels);
• citronu sula;
• puse tējkarotes žāvētu ķiploku;
• m alti pipari;
• sāls.

Ko darīt:

1. Noņemiet no vistas gabaliņiem nevajadzīgos elementus: taukus, plēves. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Pagatavojiet marinādi ar blenderi, izmantojot nedaudz citrona sulas, sāli, sīpolus, piparus un ķiplokus. Rezultātā jābūt viendabīgai masai.
3. Topošā kebaba gabaliņus liek marinādē un kārtīgi samaisa, lai tie būtu pārklāti no visām pusēm.
4. Izņemiet vistu, lai marinētu ledusskapī uz 12 stundām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai, cepešpannu pārklāj ar cepampapīru.
6. Izņemiet marinētos gabaliņus no ledusskapja, uzvelciet tos uz koka vai metāla iesmiem un uzlieciet uz cepampapīra uz cepešpannas.
7. Cep apmēram 20 minūtes, neaizmirstiet laiku pa laikam apgriezt, lai vienmērīgi brūnos.

Pasniedz karstus vistas iesmus ar kartupeļiem vai dārzeņu salātiem.

Ar dārzeņiem

Šim kebabam ir daudz priekšrocību - tam nav nepieciešams piedeva, der jebkuri dārzeņi, gatavais ēdiens izskatās ļoti apetīti. Šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• kg filejas (krūšu, augšstilbu vai jaukta);
• divi lieli sīpoli;
• paprika;
• ķirsis;
• burkāns;
• baklažāni;
• cukini;
• vistas garšviela;
• pipari;
• sāls.

Kasdarīt:

1. Fileja sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno vistas garšvielu un sīpolu, sagriež gredzenos un viegli samaisa. Liek ledusskapī uz dažām stundām.
2. Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus tā, lai būtu ērti tos savērt uz iesmiem, kas mijas ar vistu.
3. Izņemiet fileju no ledusskapja un uzvelciet uz iesmiem, pārmaiņus ar dārzeņu gabaliņiem.
4. Izklājiet foliju uz cepešpannas, izklājiet iesmus un ievietojiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni pusstundu vai nedaudz vairāk.

Bērnam

Tā sauktie bērnu vistas iesmi uz iesmiem tiek pagatavoti, neizmantojot asas un pikantas sastāvdaļas.

Uz 0,5 kg vistas filejas būs nepieciešams:

• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• divi mazi sīpoli;
• divas tējkarotes citrona sulas;
• četras ēdamkarotes skābā krējuma;
• sāls.

Ko darīt:

• Fileja sagriež gabaliņos un iemarinē skābā krējuma, sviesta, citronu sulas, sasmalcināta sīpola un sāls maisījumā. Marinētu vistu ievieto ledusskapī uz nakti.
• Uzvelciet gabalus uz iesmiem.
• Cepiet vistas iesmus uz iesmiem grila pannā līdz zeltaini brūnai, bet ne līdz galam.
• Pārnesiet sagataves uz foliju un aptiniet. Sūtu cept uz pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Pirms pasniegšanas ļaujiet iesmiem nedaudz atdzist. Pieaugušie var ēst šo bērnu ēdienu ar jebkurukarstā mērce.

Ar ananāsiem

Vistas gaļa saskan ar ananāsiem un to var izmantot kebabos. Gaļa un augļu gabali ir savērti uz iesmiem.

Šī ēdiena produkti ir šādi:

• liela vistas krūtiņa;
• konservēti ananāsu gredzeni sīrupā;
• pusglāze tomātu mērces vai biezas tomātu sulas;
• pus tasi sojas mērces.

Ko darīt:

1. Ananāsu gredzeni sagriezti gabalos.
2. Vistas krūtiņa plānās garās strēmelītēs.
3. Sajauc sojas mērci ar tomātu sulu un pārlej gaļai, nosūta uz nakti marinēties ledusskapī.
4. Vistas sloksnes uzvelciet uz iesmiem ar čūsku, katrā pagriezienā pievienojot gabaliņu ananāsa.
5. Ielieciet sagataves uz folijas loksnes, uzklājiet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Temperatūra kebabu cepšanai ir 200 grādi.

Ēdienu ieteicams gatavot svētku galdam.

No kājām ar majonēzi

Šādam kebabam būs nepieciešami šādi produkti:

• sešas kājas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi sīpoli;
• glāze majonēzes;
• m alti melnie pipari;
• sāls.

Kā:

1. Noņemiet ādu no kājām un atbrīvojiet gaļu no kauliem.
2. Sagrieziet vistu lielos gabalos.
3. Smalki sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet sīpolus gredzenos, pievienojiet sāli, piparus un majonēzi. Iemarinēiegūto kāju maisījumu un atstāj uz 4 stundām.
4. Sagatavojiet koka iesmus un novietojiet tos uz gaļas gabaliņiem, mainot tos ar sīpolu gredzeniem.
5. Izklājiet iesmus cepeškrāsnī uz režģa. Cep 15 minūtes no katras puses 200 grādos.

Pasniedziet ēdienu ar ceptiem kartupeļiem.

Padomi

Vistas krūtiņas gabaliņi pirms cepšanas jāmarinē. Lai gaļa neizrādītos pārk altusi, jāsagriež gabalos 2x2 cm, nevis mazākos.

Vislabākās marinādes sastāvdaļas vistas iesmiem ir sīpols, kefīrs, garšvielas.

Lai gaļa būtu sulīga, tā jāgriež pa graudiem.

Koka iesmus pirms lietošanas pusstundu vajadzētu mērcēt ūdenī.

Vistas iesmu cepšana uz iesmiem cepeškrāsnī var notikt gan ierastajā veidā, gan "grila" režīmā. Pirmajā gadījumā gatavošanas temperatūrai jābūt 200 grādiem, laikam - 30 minūtes. Uz grila ēdiens būs gatavs pēc desmit minūtēm.

Kebabus var likt uz grila, zem kura ir cepešpanna. Tādējādi gaļa tiks pagatavota vienmērīgāk.