2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vistas krūtiņas bārbekjū ir ļoti garšīgs, sulīgs un veselīgs. Galu galā b altā mājputnu gaļa ir īpaši barojoša un satur daudz olb altumvielu. Ir vērts atzīmēt, ka šādam ogļu ēdienam ieteicams izmantot ne tikai vistas fileju, bet arī citas sastāvdaļas, kas piešķirs šašlikam īpašu garšu un aromātu.
Vistas krūtiņas kebaba recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezs skābs krējums 35% - 210 g;
- atdzesētas svaigas krūtis - 4 kg;
- zaļie - ķekaru pāris;
- lielais sīpols - 4 gab.;
- asā tomātu mērce - 3 lielas karotes;
- jodētā sāls - 2 deserta karotes;
- saldo piparu graudi - 12-16 gab.;
- sojas mērce - 45 ml.
Gaļas pārstrādes process
Pirms šašliku gatavošanas no vistas krūtiņas tā rūpīgi jānomazgā, jāattīra no kauliem, skrimšļiem un ādas un pēc tam jāsagriež garos un ne pārāk plānos gabaliņos. Pēc tam gaļu vēlams atstāt malā un uzreiz sākt gatavot smaržīgu mērci, kurā filejai jāpamarinējas apmēram 3-4 stundas.
Vistas šašliku kebabskrūtiņa: marināde un tās pagatavošana
Lai izveidotu mērci, vienā bļodā jāsajauc biezs 35% skābs krējums, sasmalcināti zaļumi, pikanta tomātu pasta, jodēta sāls, sasmalcināti sīpolu gredzeni, smaržīgos piparu zirnīši un sojas mērce. Izliktās sastāvdaļas jāsajauc ar lielu karoti un pēc tam jāturpina gaļas marinēšana. Lai to izdarītu, vistas krūtiņu gabaliņus jāievieto emaljētā bļodā, pievieno tiem iepriekš pagatavoto mērci, samaisa ar roku, pārklāj ar vāku un atstāj uz 3-4 stundām. Šajā laikā maiga un mīksta b altā mājputnu gaļa uzsūks garšvielu aromātus, kļūs garšīgāka un sulīgāka.
Krūšu uzlikšana uz iesmiem
Vistas krūtiņas iesmi jācep uz bērza vai ozola oglēm. Pēc tam, kad tie dod pirmo siltumu, jums nekavējoties jāsāk likt gaļu uz iesmiem. Tajā pašā laikā filejas gabaliņi jānēsā gareniski, lai gali nekarātos un nepiedeg. Sīpolu gredzenus var izmantot arī oglēm. Tomēr nav ieteicams tos valkāt kopā ar gaļu, jo tie piedegs, pirms fileja kļūs mīksta. Sīpolus labāk novietot uz viesnīcas iesmiem un cept uz grila ne ilgāk kā 5-9 minūtes.
Trauka termiskā apstrāde
Vistas krūtiņas kebabs kļūst mīksts un brūns pēc 20-30 minūtēm pēc nolikšanas uz karstām oglēm. Lai noteiktu, vai ēdiens patiešām ir gatavs, jums vajadzētuar nazi sagriež gaļas gabalu un vēro vai izplūst asinis vai nē. Ja no krūtīm izplūst tikai smaržīga caurspīdīga sula, tad bārbekjū var droši izņemt no grila un pasniegt viesiem.
Pareiza pasniegšana
Oglēs ceptas vistas krūtiņas ieteicams pasniegt karstas kopā ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Vērts arī piebilst, ka pie šāda ne pārāk smaga ēdiena var pasniegt arī sātīgu garnīru vārītu vai biezu kartupeļu, rīsu, griķu, makaronu u.c.. Pie b altās putnu gaļas jāsniedz arī tomātu mērce vai kečups. iesmi.
Ieteicams:
Vistas krūtiņas salāti ar ananāsiem: klasiska recepte ar foto
Mūsu iecienītākie un sen zināmie salāti pamazām sāk apnikt. Mūsdienu mājsaimnieces vēlas izmēģināt kaut ko jaunu, kas vēl nav bijis uz svētku galda. Un tā kā sievietes pie mums gatavo biežāk, viņas vēlas kaut ko darīt pēc savas gaumes. Kaut kas maigs un garšīgs. Labs variants būtu salāti ar vistu un ananāsiem. Tā saldskāba garša patiks absolūti visiem ģimenes locekļiem. Šādiem salātiem ir viegli atrast produktus, tāpēc jums nebūs jāveic lieli izdevumi
Vistas steiks: gatavošanas receptes, sulīgās vistas krūtiņas noslēpumi
Vistas steiks ir garšīgs, ātrs, par pieņemamu cenu un pats galvenais – vienkāršs! Šāds ēdiens var kļūt par galveno uz jebkuras mājsaimnieces svētku galda. Pareiza cepšana radīs skaistu garoziņu un saglabās vistas filejas sulīgumu
Vistas iesmi uz iesmiem: gatavošana cepeškrāsnī
Kebabus var pagatavot ne tikai ārā uz grila, bet arī mājās cepeškrāsnī - piemēram, mini vistas iesmiņus uz iesmiem. Parasti šādam ēdienam tiek ņemta krūtiņa, bet var izmantot arī gaļīgās kājas (stilbus), kā arī spārnus, stilbiņus, sirdis un aknas. Vistas iesmu gatavošanai uz iesmiem var būt daudz iespēju - viss ir atkarīgs ne tikai no liemeņa daļas, bet arī no papildu sastāvdaļām
Uz oglēm grilēta gaļa: gatavošanas receptes
Rakstā ir aprakstītas labākās un lētās ogļu gaļas receptes. Ikvienam ir tiesības izlemt, kuras sastāvdaļas tiks izmantotas ēdienā, jo šajā gadījumā jūs varat kombinēt dažādus produktus, lai iegūtu perfektu recepti. Tomēr neaizmirstiet: svarīgi ir izveidot pareizo uguni, uz kuras kūpošām oglēm tiks cepta gaļa
Vistas iesmi: gaļas izvēle, marinādes recepte un gatavošanas metodes
Kebabi ir nemainīgs piknika atribūts. Neviens ceļojums uz dabu nav pilnīgs bez tiem. Lai pagatavotu gardu ēdienu, tiek izmantoti dažādi gaļas veidi. Mūsu mājsaimnieces bieži izdara visas izvēles par labu cūkgaļai un vistas gaļai
