Teriyaki liellopu gaļa. Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Atnāc mājās no darba un gaidi garas ģimenes vakariņas? Tas noteikti ir pazīstams katrai saimniecei. Šajā gadījumā jums noteikti ir jābūt dažām vienkāršām, bet efektīvām receptēm. Tas ļaus izvairīties no nogurdinoša darba virtuvē, bet tajā pašā laikā pārsteigt un iepriecināt savus mīļos. Šodien mēs runāsim par tādu ēdienu kā teriyaki liellopu gaļa.

Ātrākā recepte

Ir daudz gatavošanas iespēju, tāpēc apskatīsim dažas no vienkāršākajām un garšīgākajām. Gaļu labāk iemarinēt, bet, ja tam nav laika, tad uzreiz ķeramies pie lietas. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Gaļa (labākā kakla daļa) - 400g
• Sezama eļļa - tējkarote garšai.
• Teriyaki mērce - 2 ēd.k. l.
• Cepts sezams - pēc garšas.
• Papildus asumam var izmantot citronskābi, piparu mērci.

Teriyaki liellopu gaļas gatavošana nemaz nav grūta, ar to var tikt galājebkura saimniece. Pirmais solis ir veikalā atrast oriģinālo mērci. Bez tā var iztikt, bet tad būs pavisam cita garša. Ar asu nazi sagrieziet liellopu gaļu plānās sloksnēs, bet piparus sagrieziet vidēja izmēra strēmelītēs.

Galvenā ēdiena un piedevas gatavošana

Ja laika ir maz, tad uzreiz uzliek uz uguns otru katliņu, kurā var vārīt makaronus vai rīsus. Teriyaki liellopu gaļa lieliski sader ar kartupeļu biezeni, rīsu nūdelēm un griķiem. Kādam garšo ar zirņu biezeni vai bulguru. Kamēr garnīrs gatavojas, turpināsim ar pamatēdienu.

• Sildiet eļļu katlā līdz vieglai dūmakai. Saspiediet tajā ķiplokus.
• Gaļas strēmeles nosusiniet ar papīra dvieli. Tos vajag ātri apcept 3 minūtes. Tad gaļa nezaudēs savu sulīgumu.
• Pievienojiet teriyaki mērci, tabasko, laima sulu.
• Ieliec piparus, sezama sēklas, uzkarsē tikai minūti un varēsi noņemt no uguns.

Viss, tik ātri un vienkārši varat pagatavot brīnišķīgas vakariņas. Nav obligāti jāiet uz restorānu, tas ir tikpat labi mājās.

Ar dārzeņiem un funchose

Oriģināls garnīra pagatavošanas veids. Turklāt process aizņem minimālu laiku. Teriyaki liellopu gaļa ar dārzeņiem un funchose var aizstāt garlaicīgus kartupeļus ar vistu uz jūsu galda. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Lielu gaļa - 400g
• Teriyake mērce - 1/2 ēd.k.
• Bulgāru pipari - 2 gab
• Čīle - 1/2 gab.
• Cepamā eļļa (vislabākā ir olīveļļa).
• Rīsu nūdeļu iepakojums.

Gaļai jābūt nedaudz sasaldētai un sagrieztai plānās strēmelītēs. Liellopu gaļa teriyaki mērcē ātri pagatavojas, tāpēc biezi gabaliņi ir nepieņemami. Kamēr strādājat ar pārējām sastāvdaļām, pārlejiet gaļu ar mērci. Pa to laiku sagrieziet sīpolu pusgredzenos, bet piparus - sloksnēs. Apcep dārzeņus dažas minūtes, līdz tie ir mīksti.

Dārzeņi ir jāizņem no pannas. Tagad tam tiek nosūtīta gaļa, kas iepriekš žāvēta no mērces ar papīra dvieli. Uz lielas uguns garozai vajadzētu satvert. Pēc tam pievienojiet pārējo mērci, atgrieziet dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 - 7 minūtes. Atliek pievienot tvaicētu funchose un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Karamelizēta liellopa gaļa

Ja esi ķīniešu virtuves cienītājs, tad šis ēdiens tev noteikti patiks. Gaļa ir sulīga, maiga, ar saldu piesitienu. Tajā pašā laikā to harmoniski papildina pikantums, kas padara garšu pikantu, nevis krītošu. Spriežot pēc atsauksmēm, šajā receptē ir iekļauta lieliska teriyaki liellopu gaļa ar dārzeņiem. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• Gaļa - 600g
• Sīpols - 1 liels.
• Bulgāru pipari - 2 gab
• Gurķi - 2 gab.
• Sezams - 1 tējkarote
• Sasmalcināti zaļumi - 1 ēd.k. l.

Marinādei izmantos 3 ēd.k. l. teriyaki mērces, 2 ēd.k. citronu sulas, 1 ēd.k. l. cukurs, 2 ķiploka daiviņas un asā čili mērce (pēc garšas).

• Gaļu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs.
• Iet katrs ar āmuru.
• Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Vēlreiz uzsveram, ka tas izrādās diezgan salds. Ja šisnevēlama, pēc tam nomainiet teriyaki ar parasto sojas mērci.
• Katru gabalu secīgi iemērciet mērcē, pēc tam ievietojiet krūzē un atstājiet marinēties 2 stundas.
• Cepšanas traukā uzkarsē sviestu un apcep gabaliņus no abām pusēm.
• Palieciet tuvu pannai, jo mērce karamelizēsies un gabaliņi var piedegt. Pēc 10 minūtēm pievienojiet karstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
• Pirms gatavošanas pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, papriku un gurķus. Vāra trauku 5-7 minūtes. Dārzeņiem jābūt nedaudz kraukšķīgiem.

Tagad varat apkalpot. Apkaisiet gaļu ar sezama sēklām un zaļumiem.

Ar zaļajiem sīpoliem un brokoļiem

Saldēti dārzeņi tagad ir pārdošanā visu gadu. Tie tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, kas ļauj vakariņas pagatavot ne tikai ātri, bet arī veselīgi. Liellopu gaļa ar dārzeņiem teriyaki mērcē ir lieliska iespēja rosīgākajām mājsaimniecēm. Sastāvdaļu izvēle šeit ir atkarīga tikai no jūsu gaumes. Ņem saldētus zirņus un kukurūzu, itāļu maisījumu – sanāks lieliski. Tas labi sader ar liellopu gaļu, arī brokoļiem, zaļajām pupiņām, zaļajiem sīpoliem.

Recepti neatkārtosim, tam nav praktiskas jēgas. Pagatavo mērci un apcep gaļu. Pēc tam sautējumā ielej nedaudz marinādes un pievieno brokoļus. Vāra uz lēnas uguns 2 - 5 minūtes, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Turklāt uz galda tiek likti rīsi vai kartupeļu biezeni.