Cepti kartupeļi ar ķiploku. Kartupeļu kūka. Kā izvēlēties kartupeļus cepšanai?

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ceptiem kartupeļiem ir patīkams aromāts un neaprakstāma garša. Šo ēdienu var atrast gandrīz katrā virtuvē, kam ir vienkāršs izskaidrojums – kartupeļi tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Rakstā tiks dotas divas receptes ceptiem kartupeļiem ar ķiplokiem, kā arī daži padomi kvalitatīva kartupeļu izvēlei.

Kā izvēlēties kartupeļus?

Šī dārzeņa šķirnes ir daudz, bet kopumā sakņu dārzeņus var iedalīt sarkanajos un b altajos kartupeļos.

• Sarkanajam ir maiga un maiga garša. Šī kartupeļu šķirne ir ideāli piemērota cepšanai. Sarkanais sakņu dārzenis satur daudz antioksidantu.
• B altās šķirnes izceļas ar sulīgumu un maigumu. B altais sakņu dārzenis ir bagāts ar C vitamīnu un cieti.

Dažkārt veikalā var atrast violetos, zilos vai melnos kartupeļus. Protams, šādas krāsas dārzenim nav raksturīgas, taču no tām nav jābaidās - šīs šķirnes iegūst, pateicoties mūsdienīgai selekcijai. Košās krāsāskartupeļi satur vairāk barības vielu un antioksidantu.

Pievērsiet uzmanību kartupeļa izskatam. Ja bumbuļos ir zaļi plankumi vai tas ir uzdīgsts, nepērciet. Šis sakņu dārzenis var izraisīt saindēšanos. Labam kartupelim jābūt gludam un cietam.

Sarkanie kartupeļi ir piemēroti cepšanai, jo gatavošanas procesā tie nesadalīsies.

Par kartupeļu šķirnēm var runāt ilgi. Labāk sāksim gatavot sakņu dārzeņus.

Cepti kartupeļi ar ķiplokiem pannā

Šo recepti var uzskatīt par klasisku. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 5 bumbuļi;
• olīveļļa - 65 ml;
• sīpols - viena galva;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls - 5 grami;
• melnie pipari - 3 grami;
• rozmarīns - viens zariņš.

Pašai gatavošanai jānotiek šādi:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Vēlreiz noskalojiet kartupeļus, lai noņemtu pēc iespējas vairāk cietes. Pateicoties šai darbībai, kartupeļi cepšanas laikā nesalips kopā. Nosusiniet kartupeļus uz papīra dvieļa.
2. Ielejiet pannā olīveļļu. Izkaisiet to. Ielieciet ķiploku un rozmarīna zariņu karstā eļļā un apcepiet 30 sekundes. Izņemiet rozmarīnu. Ielieciet sīpolu pannā. Cep 2 minūtes.
3. Ielieciet kartupeļus pannā un nemaisiet. Šis brīdis ir ļotisvarīgi, jo sakņu kultūrai jābūt labi apceptai. Cep 5 minūtes.
4. Sāli un piparus kartupeļus. Apgrieziet to un cepiet vēl 5 minūtes.
5. Kad dārzeņu šķēles ir apbrūnējušas no otras puses, apmetiet tās un, ja nepieciešams, apkaisiet dārzeņu ar sāli. Cepiet vēl aptuveni 5 minūtes.

Cepti kartupeļi ar sīpoliem un ķiplokiem ir smaržīgi un kraukšķīgi. Ja vēlaties iepriecināt mājsaimniecības, šis ēdiens ir tieši piemērots.

Cepta kartupeļu un ķiploku kūka

Šī recepte neskaidri atgādina ķiploku, majonēzes un cukini kūku. Lai pagatavotu kartupeļu kūku, jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 1 kilograms;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• majonēze - 300 grami;
• dilles - viens ķekars;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls - 12 grami.

Gatavošanas soļi.

1. Smalki sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Sajauc tos ar majonēzi.
2. Kartupeļus sagriež plānās apaļās šķēlēs (3 mm biezas) un iegūtos kartupeļu apļus apcep karstā augu eļļā no abām pusēm.



3. Gatavos kartupeļus uz minūti noliek uz papīra dvieļa, lai no dārzeņa notecinātu lieko eļļu.
4. Uz plata plakana šķīvja liek vienu kārtu kartupeļu šķēles, pārziež ar ķiploku majonēzi. Virsū liek vēl vienu kārtu un apsmērē ar majonēzi. Atkārtojiet šīs darbības, līdz beigušies čipsi.

Nobeigumā

Garšīgi ķiplokos cepti kartupeļi ir neticami populārirecepte. Cepti kartupeļi vienmēr ir garšīgi un smaržīgi. Tātad, kāpēc gan to nepagatavot tūlīt? Izbaudiet m altīti!