Piparkūku recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neviena no ziemas Jaungada brīvdienām nevar iztikt bez šī deserta. Šis ēdiens rotās jūsu svētku galdu. Deserts izceļas ar oriģinalitāti, krāsainību un neaizmirstamu garšu. Par piparkūku recepšu iespējām ar fotogrāfijām lasiet tālāk rakstā.

Tradicionālā gatavošanas metode

Klasiskā deserta versija ietver medus un garšvielu klātbūtni. Šajā rakstā ir parādīts piparkūku gatavošanas process un fotogrāfijas. Lai ēdienu dažādotu, kā garšvielas izmantojiet ne tikai m altu ingveru, bet arī krustnagliņas, kardamonu, anīsu.

Klasiskai receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas ola;
• paciņa vaniļas cukura;
• 200 g šķidra medus;
• 0, 6 tējk irdens kanēlis;
• viena neliela karote rīvēta ingvera;
• 100g cukura;
• 10g cepamā pulvera;
• 130g sviesta;
• puse mazas karotes muskatrieksta;
• 500 grami kviešu miltu;
• liela kakao karote.

Gatavošanas process:

1. Nelielā bļodiņā uzkarsē medu, cukuru, garšvielas, vaniļu, cepamo pulveri un kakao.
2. Kad medusmasa iegūs gaišu nokrāsu un kļūs krēmīga, trauki jānoņem no uguns.
3. Iegūto masu liek citā traukā, pievieno mīkstu sviestu. Jauktā secībā.
4. Sasit olu. Samaisiet un pievienojiet miltus.
5. Izveidojiet mīklu bumbiņā, ietiniet polietilēnā un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.
6. Izrullējiet bumbiņu 4-6 mm biezumā. Izmantojiet veidnes.
7. Cep desertu cepeškrāsnī 170 grādos 7-11 minūtes.

Kad produkts ir pilnībā atdzisis, uzklājiet piparkūku glazūru.

Piparkūku glazūra

Glezojums mājās gatavotām piparkūkām var būt dažādās krāsās. Lai to izdarītu, gatavošanas procesā jums jāpievieno pārtikas krāsviela. Desertu vari izrotāt ne tikai ar glazūru, bet arī ar pūdercukuru vai konditorejas smidzinātājiem.

Lai pagatavotu klasisko glazūru, jums būs nepieciešams:

• 230-260g pūdercukura;
• pārtikas krāsviela;
• maza karote citrona sulas;
• olu b altums.

Recepte:

1. Uzmanīgi saputo olu b altumu, līdz veidojas pūkaini burbuļi. Nav ieteicams ilgstoši putot b altumus, jo glazūra var izrādīties pārāk trausla un irdena.
2. Pulveri izsijāt caur sietu un ielejiet bļodā ar olb altumvielām.
3. Mazumam jābūt biezam, bet ne pārāk biezam.
4. Iegūto maisījumu sadaliet mazās vienādās daļās, katrā no kurām pievienojiet citrona pilienu un krāsvielu.
5. Daļu, kurai nepievienojāt krāsvielu, apkaisa nedaudz pulvera, lai iegūtu masublīvums.
6. Ielejiet maisījumu cauruļvadu maisos.

Raksts ir atkarīgs no jūsu iztēles, nebaidieties eksperimentēt.

Apledojuma zīmējums

Lai jums būtu ērti lietot konditorejas maisiņu, tas ir pareizi jātur. Lai to izdarītu, ievietojiet maisu rokā, ar īkšķi saspiediet tās sākumu. Turiet pašu somu ar pārējiem pirkstiem.

Darba sākumā uz piparkūkām uzklāj vēlamā raksta kontūras. Glazūrai jāžūst 33 minūtes.

Pēc tam var turpināt dekorēt desertu. Ja izmantojat vairākas krāsas, ļaujiet glazūrai nožūt pirms katras lietošanas reizes.

Kad izrotājiet visas piparkūkas, atstājiet tās trīs stundas.

Pēc trīs stundām uzzīmējiet mazus fragmentus, parastais zobu bakstāmais ir lieliski piemērots šim nolūkam.

Pilnīga glazūras sacietēšana notiek vienas dienas laikā. Piparkūkas ieteicams uzglabāt dzelzs traukā vai cieši noslēgtā maisiņā.

Piparkūkas ar krējumu

Šajā receptē nav olu, tāpēc tā ir piemērota veģetāriešiem vai cilvēkiem ar alerģijām. Skābo krējumu varat aizstāt ar raudzētu ceptu pienu.

Sastāvdaļas piparkūku pagatavošanai mājās:

• ingvers;
• puse iepakojuma sviesta;
• kanēlis;
• 500 grami izsijātu kviešu miltu;
• neļķe;
• 3/4 tase augsta tauku satura skābā krējuma;
• medus;
• soda;
• sāls.

Posmigatavošana:

1. Nelielā bļodiņā uzkarsē medu un garšvielas. Pēc putu veidošanās noņemiet trauku no plīts.
2. Citā bļodā sajauc cukuru, saldo krējumu, mīksto sviestu un atdzesētu medus masu. Pievienojiet sodu, sāli, miltus.
3. Veido stingru mīklu, liec ledusskapī uz 11-12 stundām.
4. Izrullējiet mīklu, izgrieziet figūriņas, izmantojot veidnes.
5. Cep cepumus cepeškrāsnī 11-14 minūtes.

Pasniedziet atdzesētu.

Gavēņa recepte

Piparkūku recepte bez olām un piena produktiem piemērota gavēņiem. Piparkūkas ir ne mazāk garšīgas kā klasiskajā deserta versijā.

Produkti:

• pusglāze cukura;
• soda;
• pusglāze medus;
• ingvers;
• pāris karotes sviesta;
• trīs glāzes miltu.

Gatavošanas soļi:

1. Bļodā uzkarsē cukuru līdz melnam. Atlieciet malā uz dažām minūtēm.
2. Cukuram pievieno pusglāzi vārīta ūdens. Masu maisa ar apļveida kustībām.
3. Pievienojiet ingveru. Sildiet maisījumu, nepārtraukti maisot.
4. Ielejiet medu un augu eļļu, ieberiet sodu. Noņemiet traukus no uguns.
5. Uzmanīgi pievienojiet izsijātus miltus un mīciet elastīgo mīklu. Izgrieziet no mīklas vēlamās piparkūku formas.
6. Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas.
7. Cep 170 grādos 6-8 minūtes. Ja piparkūkas gatavojat ilgāk par 8 minūtēm, tās kļūs novecojušas un sausas.
8. Lai pagatavotu glazūru, jāsajauc ūdens, cukurs, citrona sula. Iegūto maisījumu karsē uz lēnas uguns līdz sīrupa konsistencei.
9. Atdzisušajiem konditorejas izstrādājumiem pārlej glazūru.

Deserts gatavs. Glazūras vietā izmantojiet pūdercukuru vai atstājiet piparkūkas sākotnējā formā.

Recepte, izmantojot rīsu miltus

Rīsu miltiem ir bagātīgs vitamīnu sastāvs, cepšana ar to lietošanu ir kraukšķīga un gaisīga. Tas nesatur lipekli un ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro bezglutēna diētu.

Nepieciešamie komponenti:

• rīsu milti;
• 1/4 tase pūdercukura;
• puse mazas karotes cepamā pulvera;
• divas mazas karotes ingvera;
• ola;
• sauja lazdu riekstu.

Mājas piparkūku recepte:

1. Nomizojiet un sasmalciniet riekstus.
2. Bļodā sakuļ olu ar pulveri. Ievietojiet rīvētu ingveru, riekstus, pulveri un miltus. Rūpīgi samaisiet iegūto masu.
3. Mīcīt mīklu.
4. Apkaisiet virtuves dēli ar pulveri. Uzlieciet uz tās mīklu.
5. Varat veidot apļus vai izmantot īpašas veidnes.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
7. Ievietojiet desertu, cepiet 9-10 minūtes.

Aukstos smalkmaizītes var dekorēt ar glazūru vai pasniegt tādas, kādas ir. Lazdu riekstu vietā varat izmantot arī mandeles, Indijas riekstus vai valriekstus. Desertu lieliski papildinās žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai sukādes.

Piparkūkas ar citronu

Šajā receptē varat izmantot ne tikai citrona, bet arī citu citrusaugļu miziņu. Ar šo kombināciju deserts iegūs svaigu, tropisku un neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

• 100 g izsijātu miltu;
• divi vārīti dzeltenumi;
• 33 grami pūdercukura;
• maza karote citrona miziņas;
• 40g sviesta;
• maza karote rīvēta ingvera.

Piparkūku recepte ar citronu:

1. Sarīvē citrusaugļu miziņu.
2. Vāra olas, kad tās ir atdzisušas, izņem dzeltenumu un sajauc to ar pūdercukuru.
3. Pievienojiet sviestu, miltus, ingveru un miziņu. No mīklas izveidojiet lielu blīvu bumbiņu. Mīklu ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Izrullējiet mīklu, piešķiriet aknām vēlamo formu un lieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
5. Cep desertu 170 grādos 11 minūtes.

Sīkfaili ir gatavi.

Plūmu recepte

Šajā ēdiena versijā kā sastāvdaļas tiek izmantotas žāvētas plūmes un kurkuma. Cepšana ar šīm sastāvdaļām atgādina austrumu saldumus, kam ir spilgta un oriģināla garša.

Nepieciešamie produkti:

• C0 kategorijas ola;
• puse mazas karotes kurkumas;
• pusglāze žāvētu plūmju;
• 150g sviesta;
• 200 grami brūnā cukura;
• nedaudz vaniļas;
• 300g izsijātu kviešu miltu.

Ingvera receptepiparkūkas ar žāvētām plūmēm:

1. Mīksto sviestu sajauc ar olu, pievieno cukuru, m altu ingveru un kurkumu. Labi samaisiet.
2. Nomazgājiet žāvētos augļus, sagrieziet mazos gabaliņos. Liek olu maisījumā. Pārtraukt.
3. Apkaisa izsijātus miltus.
4. Mīciet stingru mīklu, ietiniet polietilēnā un ievietojiet ledusskapī uz 35 minūtēm.
5. Masu sadala astoņās daļās, no kurām katra ir izrullēta plānā aplī.
6. Cep cepeškrāsnī 12-18 minūtes 170 grādos.

Atdzisušos cepumus pārkaisa ar pūdercukuru.

Ēdiena gatavošanas padomi

M alta ingvera vietā (bagātīgākai un skābākai garšai) pievienojiet cukurota ingvera gabaliņus.

Lai noteiktu piparkūku gatavību, pievērsiet uzmanību konditorejas izstrādājumu malām, tām jābūt kraukšķīgām un asām.

Cepamā pulvera vietā var izmantot 3-4 mazas karotītes ruma, liķiera, konjaka vai cita stipra spirta.

Klasisko glazūras recepti var aizstāt ar recepti, kurā izmantots medus, dzērvenes, brūklenes, jāņogas un citrons.

Tradicionālajā piparkūku mīklas versijā nav iekļauts cukurs, cepamais pulveris un melase. Kā galvenās mīklas sastāvdaļas izmanto medu un skābo krējumu.