2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pura ir dārzenis, kas ir radniecīgs parastajam, parastajam sīpolam. Tomēr patiesībā tam ir viena galvenā atšķirība - garša. Ir viegli redzēt, ka puraviem ir maigāka, krēmīga garša nekā sīpoliem. Pateicoties šai atšķirībai, viņu neticami mīl daudzi gardēži.
Kāda ir šāda produkta vērtība un ko ar to var pagatavot? Vairāk par to vēlāk.
Puravu priekšrocības
Pura ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas nepieciešama cilvēka organismam normālai attīstībai un ikdienas dzīvei. Pēc uztura speciālistu domām, vissvarīgākā šāda sīpola daļa ir stublāja b altā daļa - tieši tajā ir koncentrēti visi noderīgie mikroelementi. Produkta zaļumi šādos komponentos ir diezgan maz, tomēr, neskatoties uz to, daudzi gardēži to ļoti labprāt ēd, un daudzās receptēs ar puraviem tas ir atrodams kā sastāvdaļa.
Bsīpols satur lielu daudzumu karotīna, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka redzi un matu stāvokli. Turklāt tajā ir dzelzs, folijskābe, nātrijs, kālijs un fosfors, kā arī olb altumvielas. Puravu struktūra satur milzīgu daudzumu ēterisko eļļu, kas paaugstina cilvēka imunitāti un arī labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.
Attiecīgais produkts satur arī augstu B, C un E vitamīnu saturu.
Šajā sakarā dārzenis tiek plaši izmantots medicīnas jomā (reimatisma, beriberi, podagras, reimatisma, sirds un asinsvadu slimību un aknu problēmu ārstēšanā), kā arī kosmetoloģijā un uzturā. Papildus tam visam, regulāri lietojot šādu produktu, ievērojami paaugstinās cilvēka dzīvības enerģijas līmenis, kas, protams, ir pozitīvs efekts.
Kaitējums
Papildus labvēlīgajām īpašībām puraviem ir neliels daudzums kaitīgo. Šāda dārzeņa lietošana pārtikā ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo tā ēteriskās eļļas kairina šo iekšējo orgānu gļotādu. To nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret šo produktu vai tajā esošo niķeli.
Ārsti neiesaka ēst puravi arī cilvēkiem, kuriem ir tendence uz paaugstinātu asinsspiedienu vai alerģisku reakciju, piemēram, nātreni. Arī barojošām mātēm vajadzētu atturēties no puravu ēšanas – kopā ar mātes pienu tā sastāvdaļas var iekļūt mazuļa vēderā un izraisīt to.kairinājums.
Kā izvēlēties pareizo puravu
Pareizi izvēlētas sastāvdaļas ir garšīgi pagatavota ēdiena atslēga. Kā izvēlēties gardu puravu? Tālāk esošajā fotoattēlā ir parādīts ideāls dārzenis, lai pievienotu unikālu garšu jebkuram ēdienam.
Iegādājoties tirgū šīs šķirnes sīpolus, ieteicams pievērst uzmanību tā krāsai: ideālajam puravim lapas būs vienmērīgi zaļas un ar b altu dibenu. Nevienā tā daļā nedrīkst būt sveši ieslēgumi.
Garšīgajam sīpolam būs liels kāta diametrs aptuveni 1,5 cm vai vairāk, un tā virsmai jābūt gludai, bez plaisām.
Silti puravu salāti
Oriģināli un veselīgi salāti ar puravu var iepriecināt jūsu mājsaimniecību. Pirms sākat gatavot, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, vienā bļodā jāsajauc no puscitrona izspiesta sula, ceturtdaļa tējkarotes saldās čili mērces un tējkarote sojas mērces. Šīm sastāvdaļām pievienojiet pāris saspiestas ķiploka daiviņas un kārtīgi samaisiet.
Pāris vistas krūtiņas jānomazgā, jāizžāvē un, sagriež sloksnēs, apcep 4-5 minūtes karstā pannā, izmantojot olīveļļu. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, kopējā dziļā šķīvī jāpievieno iepriekš nomazgāti, nomizoti un sasmalcināti bulgāru pipari, viens burkāns un trīs puravu kāti. Visa masa jāgaršo ar iepriekš sagatavotu mērci un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Šādā sastāvā salāti jānosūta cepšanai tālākpannu uz pāris minūtēm. Pēc noteiktā laika salātus var noņemt no plīts un pasniegt karstus.
Krēmzupa
Gardu un mazkaloriju puravu zupu var pagatavot īsā laikā. Lai to izdarītu, ņem 50 g sarkano lēcu un, vairākas reizes rūpīgi nomazgājot, vāra līdz pilnīgai gatavībai, nepievienojot sāli.
Tikmēr katliņā ar biezu dibenu uzkarsē tējkaroti saulespuķu eļļas, pievieno tai 6 cm purava kāta un pēc brīža ielej 1,5 tases buljona (var izmantot ūdeni). Tiklīdz viss sāk vārīties, jums jānosūta 150 g selerijas un burkānu saknes, kas iepriekš sasmalcinātas sloksnēs. Šādā sastāvā sastāvdaļas jāvāra 15 minūtes.
Pēc norādītā laika pievienojiet pannā tējkaroti adžikas un iepriekš vārītas lēcas. Sāli un piparus zupu pēc garšas.
Vārīšanas beigās zupā izspiež viena apelsīna sulu un ļauj nedaudz uzvārīties, visu saturu samaļ ar blenderi. Pasniedzot gatavo ēdienu var izrotāt ar pētersīļiem.
Sīpolu pīrāgs
Daudzas mājsaimnieces praktizējas gatavot puravu pīrāgu, un velti - patiesībā tas izrādās ļoti garšīgs ēdiens.
Tik unikālam produktam pūkaina mīkla ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, vienā bļodā jāsajauc glāze kefīra, trīs vistas olas, 200 g majonēzes, 1,5 glāzes izsijātu miltu, kā arī neliels daudzums sāls, cukurs un maisiņš.cepamais pulveris mīklai. No kombinētajām sastāvdaļām nepieciešams mīcīt mīklu, kuras gaisīgākai var izmantot mikseri. Kad tas ir gatavs, tas jāatliek malā uz piecpadsmit minūtēm.
Tikmēr varat sagatavot puravu. Tās kāti ir jānomazgā, jāizžāvē un apcep lielā daudzumā augu eļļas no visām pusēm. Gatavošanas procesa beigās dārzeņiem jābūt viegliem pipariem un sāliem.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jāsāk veidot pīrāgs. Lai to izdarītu, puse mīklas jāielej iepriekš sagatavotā un eļļotā formā, ielieciet apcepto sīpolu un pārklājiet to ar pārējo mīklu. Šādā formā kūka jācep pusstundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Vistas gaļa ar sīpoliem
Vēl viena oriģināla puravu recepte ir sautējums ar vistu. Lai beigās sanāktu garšīgs ēdiens, 400 g vistas filejas jāsagriež gabaliņos un jāļauj nožūt. Pa to laiku jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos sīpola kātiņš, apcep karstā pannā augu eļļā un jākombinē ar vistu – šādā sastāvā sastāvdaļas jāapcep, ik pa laikam apmaisot. Kad vista un puravi ir gatavi, bagātīgi apkaisa tos ar maisījumu, kas pagatavots no 4 ēd.k. l. sojas mērce un tējkarote medus.
Saturu nepieciešams sautēt vēl pāris minūtes uz mazas uguns, pēc tam gatavo ēdienu var pasniegt karstu.
Ceptu puravu var lietot kopā ar citiemgaļas veidi.
Zivis ar sīpoliem
Puravu gatavošanas process ar zivīm ir vienkāršs. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, var izmantot laša fileju, piemēram, lasi. Zivis jānomazgā, jānosusina ar papīra dvieli un jāsagriež mazos gabaliņos.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, optimāli ir izmantot tikai sīpola kātiņa b alto daļu – tās vajadzēs 3. Sīpoli iepriekš jānomazgā, jāizžāvē un jāsasmalcina. Pēc tam karstā pannā, izmantojot sviestu (40 g), apcep sasmalcinātu dārzeņu. Tiklīdz tas sāk iegūt zeltainu nokrāsu, zivis jānosūta uz puravi. Šādā sastāvā sastāvdaļas jācep 15 minūtes.
Pēc norādītā laika lasis jāaplej ar 300 g krējuma un šādā formā uz lēnākās uguns jāvāra apmēram 4 minūtes.
Dārzeņi ar sēnēm un sieru
Vēl viena recepte ar puraviem, pēc kuras var pagatavot ļoti garšīgu diētisku ēdienu. Lai to izdarītu, jāizmanto tikai svaigi dārzeņi un sēnes, kas vispirms ir jānomazgā un jānomizo un viss, kas ir lieks.
Ieziestas cepšanas trauka apakšā jāizklāj trīs apļos sagriezti kartupeļi. Uz tiem liek sasmalcinātu ābolu (vēlams ar skābumu), 100 g purava kāta zaļās daļas, 150 g ziedkāpostu un brokoļu, kā arī burkānus un 250 g sēņu (vislabāk izmantot šampinjonus). Katram slānim jābūt pipariem un sālītam.
Pēc tam, kad visa struktūra irsaliktu, pārkaisa to ar 150 g cietā siera, ieziež ar pāris ēdamkarotēm majonēzes un atstāj uz 10 minūtēm šādi.
Pēc norādītā perioda dārzeņi jāsūta uz 180 grādiem sakarsētu cepeškrāsni un jācep tajā divdesmit minūtes, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
Makaroni
Tradicionālajā itāļu virtuvē ir tāds ēdiens kā makaroni ar jūras veltēm un puraviem. To var pagatavot ļoti vienkārši un ātri.
Pašā sākumā uzvāra 250 g makaronu atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Kamēr tas gatavo, varat sākt gatavot piedevu. Lai to izdarītu, 500 g garneļu jānomizo un jāapcep karstā pannā, izmantojot pāris ēdamkarotes olīveļļas. Šīs procedūras beigās saturam jābūt sālītam un pipariem pēc garšas. Pēc tam, nesamazinot uguni, uz pannas pievieno 50 g sasmalcinātu puravu un tikpat daudz sviesta. Šādā sastāvā jāturpina cepšanas process trīs minūtes, pēc tam produktos jāielej glāze krējuma un, gaidot, kamēr tie sabiezē, masu jānoņem no uguns.
Kad makaroni ir gatavi, noteciniet no tiem ūdeni un sajauciet ar krēmīgo mērci, pasniedziet.
Pura ar šķiņķi
Šis ēdiens var būt lieliska uzkoda jebkuriem svētkiem, to var izmantot arī kā brokastis. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāņem 400 g šī dārzeņa stublāju, jānomazgā un jāsagriež.lielos gabalos (apmēram 2 cm). Tos vajadzētu likt uz karstas cepamās pannas, iesmērēt ar eļļu, viegli apcept un, pārlejot ar nelielu ūdens daudzumu, nedaudz izbāzt. Šīs procedūras beigās sīpols jāizmet atpakaļ uz sieta un jāļauj nedaudz nožūt.
Tikmēr ar sviestu kārtīgi ietauko cepamtrauku. Tās apakšā ir jāizklāj četri vai pieci iepriekš vārīti kartupeļi, sagriezti apļos, un 200 g šķiņķa, sagriezts lielos kubiņos. Daži šefpavāri šāda ēdiena pagatavošanai iesaka izmantot kūpinātu gaļu – kad tā būs gatava, uzkodai būs pārsteidzošs aromāts. Uzlieciet puravu virs gaļas vai šķiņķa.
Atsevišķā bļodā ieteicams sajaukt trīs vistas olas, ēdamkaroti piena, nelielu daudzumu sāls un visu kārtīgi sakult līdz gludai. Gatavo masu pārlej ar dārzeņiem ar šķiņķi. Papildus visai struktūrai varat izklāt nelielu gaļas daudzumu.
Šajā formā ēdiens jācep cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā gatavas.
Ieteicams:
Kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu: ēdienu iespējas, gatavošanas padomi un gatavošanas padomi
Otrie ēdieni vienmēr ir bijuši īpaša uzmanība ēdiena gatavošanā. Katra saimniece zina, kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu, ieprieciniet viesus ar ēdieniem no marmora liemeņa gabala un pārsteidziet mīļos. Piedāvājam vairākas receptes gardām vakariņām ar piedevām, atklājam cūkgaļas gatavošanas viltības
Cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem: veidi, gatavošanas laiks un gatavošanas funkcijas
Kad viena no salātu sastāvdaļām ir vārīti kalmāri, bet mājās ir tikai saldētas jūras veltes, rodas jautājums, kā tās sagatavot likšanai traukā. Un tagad mēs centīsimies precīzi noskaidrot, kā tie būs jāmetina un cik ilgi
Violetie kāposti: gatavošanas receptes, gatavošanās ziemai
Ir pienācis laiks violetajiem kāpostiem. Ikviens zina, ka šis dārzenis tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, jo tas ir bagāts ar vitamīniem. Violetie kāposti satur arī fermentus, olb altumvielas, fitoncīdus, šķiedrvielas. Par priekšrocībām, ko šis dārzenis sniedz cilvēka ķermenim, jūs varat runāt ļoti ilgu laiku. Bet mēs iesakām iepazīties ar vairākām tā pagatavošanas receptēm
Cūkgaļas gatavošanas receptes. Ko gatavot no cūkgaļas - visgaršīgākās receptes
Cūkgaļa ir viens no populārākajiem un pieejamākajiem gaļas veidiem, kas bieži parādās uz mūsu galdiem. Tas kalpo kā lielisks pamats zupām, salātiem, sautējumiem, cepešiem un citiem garšīgiem un sātīgiem ēdieniem. Šodienas publikācijā mēs jums pateiksim, ko gatavot no cūkgaļas
Garšīgas diētiskās ķirbju receptes. Ķirbis: diētas receptes un gatavošanas metodes
Ķirbī ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Tas uzlabo ādas un matu stāvokli, mazina nogurumu. Zems kaloriju saturs (apmēram 160 kcal uz simts gramiem) un ideāla saderība ar citiem pārtikas produktiem padara ķirbi par neaizstājamu dažādām diētām. Un ēdieni no šī saulainā dārzeņa ir neticami garšīgi. Zemāk ir labākās diētas ķirbju receptes
