Cukura kaitējums cilvēka organismam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodienas informācija par cukura kaitīgumu ir novedusi pie tā, ka to sauc par b alto nāvi. Šī iemesla dēļ daži cenšas pilnībā izslēgt šo produktu no savas ēdienkartes. Bet tajā pašā laikā ar tā trūkumu mūsu ķermenis nespēs veikt svarīgas funkcijas, tāpat kā ar pārpalikumu.

Daži statistikas dati

ASV aptaukošanās problēma ir īpaši aktuāla. Mūsu valstī šie rādītāji ir daudz zemāki. Un viss noslēpums slēpjas patērētā cukura daudzumā un produktos, kuros tas ir ietverts. Ja pievēršamies statistikai, tad rādītāji ir šādi: vidēji viens amerikānis dienā apēd ap 190 g cukura, krievs – ap 100 g. Tomēr arī pēdējā gadījumā deva ir liela un pārsniedz ieteicamo normu. par pusotru reizi.

Slepenais darbs

Cukurs ir ne tikai saldais produkts, kas tas ir, un tas ir ne tikai konditorejas izstrādājumos, desertos un dzērienos. Mūsdienās to pievieno gandrīz visur: konservēšanā, pusfabrikātos, desās, sulās, dažādās mērcēs, maizes izstrādājumos, ātrajās brokastīs un pat diētiskajā maizē.

Valdzinošs ieradums

Tā tiešām ir! Cukura kaitējums cilvēka ķermenim galvenokārt ir tas, ka tas var izraisīt atkarību. Un tas darbojas uz augšu – jo vairāk ēdīsim saldumus, jo vairāk organismam tie būs nepieciešami turpmāk. Līdz ar to atņemšanas sāpes – no saldumiem ir ļoti grūti atteikties. Tajā pašā laikā šāda diētas sastāvdaļa traucē svarīga hormona - leptīna - darbu, kas smadzenēm “stāsta”, ka esam pilni. Rezultātā nepieciešamā informācija nesasniedz galamērķi, un cilvēks turpina justies izsalcis. Apetīti šajā gadījumā ir vairāk nekā grūti kontrolēt. Taču ir glābiņš – ja atradīsi sevī spēku un pārvarēsi destruktīvo aizraušanos ar pārmērīgu cukura patēriņu, leptīna līmenis tiks atjaunots, un hormons atkal varēs pildīt savu galveno funkciju.

Ar cukuru vien nevar iegūt pietiekami daudz

Bet, neskatoties uz šī apgalvojuma acīmredzamību, dažreiz cukurs kļūst gandrīz par galveno ēdienkartes sastāvdaļu. Un rezultāts ir svara pieaugums. Turklāt saldumi šajā ziņā ir daudz bīstamāki nekā mazkustīgs dzīvesveids. Mēģinot remdēt izsalkumu un šim nolūkam ēdot daudz cukuru saturošu pārtiku, daudzi neapzinās, ka viņu kaloriju saturs tam nav pietiekams. Cukuram, protams, ir augsta enerģētiskā vērtība, taču, lai patiešām iegūtu pietiekami daudz, šie skaitļi ir nelieli. Turklāt, ņemot vērā cukura ieguvumus un kaitējumu, jāņem vērā, ka šis produkts nesatur ne šķiedrvielas, ne minerālvielas, ne vitamīnus - neko, kas organismam patiešām nepieciešams.izsalkuma apmierināšana un laba veselība.

Stratēģiskā rezerve

Cukurs ir ātro ogļhidrātu avots. Attiecīgi, kad to lieto, strauji paaugstinās glikozes līmenis asinīs. Mūsu organismam tas ļoti nepieciešams, jo palīdz normalizēt šūnu un muskuļu darbību, bet lielos daudzumos šī viela kļūst kaitīga. Kombinācijā ar mazkustīgu dzīvesveidu šāda diēta veicina taukaudu nogulsnēšanos, kas, savukārt, ne tikai negatīvi ietekmē figūras stāvokli, bet arī pārslogo aizkuņģa dziedzeri. Un šeit cukura kaitējums organismam ir acīmredzams.

Zobu veselība

Baktērijas, kuru darbība noved pie zobu emaljas iznīcināšanas, barojas ar vienkāršiem ogļhidrātiem. Un tā kā cukurs tos piegādā lielos daudzumos, patogēniem tiek radīta vislabvēlīgākā vide. Dzīves laikā tie izdala skābi, kas, savienojoties ar aplikumu, pamazām vispirms saēd emalju un pēc tam tieši audus.

Augsts insulīna līmenis

Cukuru saturoši pārtikas produkti, ko ēdat, piemēram, brokastīs, veicina liela insulīna daudzuma veidošanos. Šis hormons nodrošina enerģijas izdalīšanos. Un, ja tā līmenis pastāvīgi ir augsts, ķermenis tajā sāks izrādīt mazāku jutīgumu. Un rezultātā - glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs.

Šajā gadījumā cukura kaitējums cilvēkiem izpaužas ar tādiemsimptomi: pastāvīga noguruma sajūta, izsalkuma sajūta, apziņa kļūst apmākusies un paaugstinās asinsspiediens. Turklāt taukaudi tiek nogulsnēti vēderā. Un sliktākais šajā situācijā ir tas, ka daudzi nepamana vai nevēlas pamanīt savas veselības pasliktināšanos, līdz tā pārvēršas par diabētu.

Diabēts kā sekas

Šī slimība ir mānīga, jo daudzas tās formas neizraisa acīmredzamus simptomus. Un noteikti atcerieties, ka bieža pat saldinātu dzērienu lietošana ievērojami palielina diabēta attīstības risku. Ja mēs pievēršamies oficiālajām aplēsēm Krievijai 2014. gadam, mēs varam redzēt, ka tikai šī perioda sākumā slimība tika diagnosticēta 3 960 000 cilvēku. Bet tajā pašā laikā reālais skaitlis ir daudz lielāks - aptuveni 11 000 000.

Aptaukošanās

Viena glāze salda dzēriena dienā var pievienot aptuveni 6 kg papildu svara gada laikā. Attiecīgi papildu porcija šāda ūdens ir solis ceļā uz aptaukošanos. Šeit ir vērts atzīmēt, ka soda viena pati nesatur lielu kaloriju skaitu un viena pati nespēs pārsniegt savu dienas naudu. Bet tajā pašā laikā cukura kaitējums organismam šajā gadījumā izpaužas apstāklī, ka, būdams tukšo kaloriju avots, kas palielina apetīti, tas veicina pārtikas patēriņu vairāk nekā nepieciešams.

Papildu slodze aknām

Liels cukura daudzums uzturā izraisa iekaisumu aknās, kas izraisa tauku veidošanosslimība. Pēc ekspertu domām, šāda situācija var rasties, pārmērīgi lietojot vienkāršu limonādi. Tiesa, godīgi jāatzīmē, ka konkrēts bezalkoholiskās taukainās slimības attīstības cēlonis vēl nav noskaidrots – nav zināms, vai tas ir saldumi vai aptaukošanās. Ar šādu slimību cilvēks, kā likums, nejūt lielu diskomfortu, un tāpēc daudziem pat nav aizdomas par kādas problēmas esamību. Kaut arī tauku nogulsnes izraisa rētas, kas pēc tam izraisa aknu mazspēju.

Aizkuņģa dziedzeris

Aptaukošanās un diabēts ir apstākļi, kuros aizkuņģa dziedzeris ir pakļauti milzīgam stresam. Un, ja tie ir nemainīgi, tad pastāv diezgan augsts vēža attīstības risks. Tajā pašā laikā, ja nepārskatīsiet savu uzturu un nesamazināsiet patērētā cukura daudzumu, tiks nodarīts nopietns kaitējums – tas veicinās ļaundabīgo audzēju augšanu un attīstību.

Asinsspiediens

Cukurs var izraisīt asinsspiediena lēcienus. Un pierādījums tam ir divi pētījumi, ko veica amerikāņu zinātnieki. Pirmajā piedalījās 4,5 tūkstoši cilvēku, kuri nekad nebija saskārušies ar hipertensiju. Vairākas dienas viņu uzturā tika iekļauts cukurs 74 g apmērā. Rezultātā tika konstatēts, ka pat tik mazas porcijas palielina asinsspiediena lēcienu risku. Otrajā eksperimentā cilvēkiem tika lūgts izdzert aptuveni 60 gramus fruktozes. Pēc pāris stundām viņi izmērīja spiedienu un izrādījās,ka tas ir strauji pieaudzis. Šo ķermeņa reakciju izraisīja urīnskābe, fruktozes blakusprodukts.

Nieru slimība

Pastāv hipotēze, ka cukurotu dzērienu un līdzīgu produktu ļaunprātīga izmantošana var negatīvi ietekmēt nieru veselību un to darbu. Zinātniska apstiprinājuma tam vēl nav, taču tika veikti eksperimenti ar laboratorijas grauzējiem. Viņu uzturā bija liels cukura daudzums – apmēram 12 reizes lielāks par ieteicamo daudzumu. Tā rezultātā nieres sāka palielināties, un to funkcijas ievērojami pasliktinājās.

Sirds un asinsvadi

Sirds un asinsvadu sistēma galvenokārt cieš no smēķēšanas un mazkustīga dzīvesveida. Taču tie nav vienīgie riska faktori – ne mazāk kaitīgs ir arī cukura kaitējums. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem liels daudzums saldo pārtikas produktu uzturā negatīvi ietekmē sirds veselību. Turklāt tieši sievietes ir galvenajā riska grupā.

Smadzeņu aktivitātes samazināšanās

Cukura diabēts un liekais svars ir tieši saistīti ar izziņas pasliktināšanos. Turklāt jauni pētījumi liecina, ka šīs slimības ietekmē Alcheimera slimības attīstību. Pārmērīgi lietojot cukuru, samazinās prāta spējas, pasliktinās atmiņa, kļūst truls emocijas. Rezultātā tas samazina efektivitāti un jaunas informācijas uztveri.

Uztura deficīts

Saskaņā ar 1999. gadā veiktu pētījumu, pazeminot būtiskomikroelementi un vitamīni organismā tiek novēroti, saņemot pat nelielu kaloriju daudzumu no cukura - aptuveni 18%. Iekļaujot uzturā daudz saldumu, jūs liedzat sev noderīgus produktus, kas var piesātināt organismu ar bioloģiski aktīvām vielām. Piemēram, pienu aizstās limonāde vai veikalā nopērkamā sula, bet kūkas un cepumi – augļus, ogas vai riekstus, kas ir vislabākie ēdieni veselīgām uzkodām. Tādējādi jūs apgādājat organismu tikai ar tukšām kalorijām, un tajā pašā laikā tas nesaņem vitamīnus, minerālvielas vai citus vērtīgus elementus. Cukura kaitējums šādā situācijā izpaudīsies ar noguruma sajūtu, muskuļu vājumu, miegainību un aizkaitināmību.

Podagra

Karaļu slimība – tā agrāk sauca podagru, jo tā attīstījās pārmērīgas alkohola lietošanas un nesamērīgas pārtikas rezultātā. Mūsdienās šī slimība ir izplatīta visos iedzīvotāju segmentos, lai gan uzturs ir daudzējādā ziņā mainījies. Galvenais podagras attīstības provokators ir purīni, kas pārstrādes procesā tiek pārveidoti par urīnskābi. Turklāt šī viela ir cukura vielmaiņas blakusprodukts, attiecīgi, ja ēdienkartē ir daudz saldumu, tad ievērojami palielinās risks saslimt ar slimību.

B altais cukurs un brūnais: vai ir atšķirība?

Ņemot vērā niedru cukura ieguvumus un kaitējumu, uzreiz ir vērts atzīmēt, ka īpašās apstrādes dēļ tas nogulsnējas daudz mazākā daudzumā taukaudu veidā. Turklāt tajāsatur organiskus piemaisījumus, kas padara to noderīgāku. Tiek uzskatīts, ka augu sula apgādā šo saldinātāju ar dažiem vitamīniem un mikroelementiem. Tomēr to skaits ir tik mazs, ka tie nespēj dot ķermenim taustāmu labumu.

Par niedru cukura kaitīgumu ir arī fakts - kaloriju ziņā tas praktiski neatšķiras no b altā līdzinieka. Brūnā cukura uzturvērtība ir tikai par 10 kalorijām zemāka. Runājot par insulīna izdalīšanos, niedru smiltis ir līdzīgas b altajām smiltīm, attiecīgi, tās nevar lietot diabēta gadījumā.

Sadedzis cukurs

Sadegtā cukura ieguvumi un kaitējums izraisa daudz strīdu. Ar tās palīdzību viņi ārstē saaukstēšanos pieaugušajiem un bērniem, izmanto ēdiena gatavošanā, gatavojot no tā saldumus un pievienojot creme brulee desertu. Tomēr zhzhenka ir tikai izkausēts cukurs, kas, neskatoties uz termisko apstrādi, saglabā visas nevēlamās īpašības un kaloriju saturu. Šo iemeslu dēļ jums nevajadzētu pārāk aizrauties, ēdot to. Turklāt, ja nolemjat izmantot dedzinātu cukuru elpceļu slimību ārstēšanai, tad noteikti vispirms jākonsultējas ar speciālistu.

Cukura aizstājējs

Informācija par cukura aizstājēju priekšrocībām un kaitējumu ir vissvarīgākā cilvēkiem ar cukura diabētu. Šis produkts ir uztura bagātinātājs uz fruktozes bāzes, kam ir mazāks kaloriju saturs un kas ir saldāks. Tomēr nedomājiet, ka ar cukura aizstājēja palīdzību jūs varataizmirst par lieko svaru un izlabo figūru. Tā iedarbība ir tāda pati - tas izraisa apetītes pieaugumu. Runājot par ietekmi uz zobu emalju, saskaņā ar britu zinātnieku secinājumiem fruktoze šajā ziņā iedarbojas saudzīgāk. Tās galvenā funkcija joprojām ir pārvērst pārtiku enerģijā vai taukos, ja to patērē pārmērīgi.

Bet, ja runājam par tā ieviešanu veselu cilvēku uzturā - vai cukura aizstājējs nesīs labumu vai kaitējumu, zinātnieki vēl nav noskaidrojuši.

Kāds labums no cukura?

Ir svarīgi saprast, ka nevajadzētu pilnībā izslēgt šo produktu no uztura, jo tieši ar mērenu lietošanu izpaužas cukura priekšrocības. Tas kaitē tikai tad, ja to ēd lielos daudzumos.

Norijot, cukurs sadalās glikozē un fruktozē. Un katras vielas priekšrocības ir vērts pieminēt atsevišķi.

1. Glikoze palīdz aknām neitralizēt toksīnus. Starp citu, tieši šī iemesla dēļ to bieži ievada asinīs reibuma laikā.
2. Ir pierādīts fakts, ka saldumi var uzlabot garastāvokli. Šeit atkal galvenā loma ir glikozei, kas stimulē prieka hormona - serotonīna - ražošanu.
3. Fruktoze ne tikai dod labumu cilvēkiem ar cukura diabētu, bet arī samazina kariesa risku, kas ir īpaši svarīgi bērniem.
4. Tas palīdz organismam atgūties no fiziskas slodzes un garīga stresa, taču atcerieties, ka fruktoze lielos daudzumos ir kaitīga.

Cukura ieguvums organismam ir tas, ka tas aktivizē asinsriti, tādējādi uzlabojot smadzeņu darbību. BETšī produkta noraidīšanas gadījumā iespējamas sklerozes izmaiņas. Ja ēdat ar mēru, šis saldais ēdiens samazina aplikuma uzkrāšanās risku asinsvados un palīdz novērst trombozi. Tas normalizē liesas darbību, tāpēc pie šī orgāna slimībām ārsti var ieteikt ēdienkarti ar augstu saldumu saturu. Bet tikai šāda diēta ir jāapstiprina speciālistam - tikai šajā gadījumā cukurs neradīs kaitējumu veselībai.

Cukura ikdienas vērtība

Kā regulēt cukura daudzumu izvēlnē? Pēc uztura speciālistu domām, pieaugušais dienā var patērēt apmēram 60 g. Tas ir 4 ēdamkarotes jeb 15 kubi rafinētā cukura. Ne tik maz, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, taču neaizmirstiet, ka cukurs ir atrodams daudzos pārtikas produktos, kurus varat ēst visas dienas garumā. Piemēram, šokolādes tāfelītē jūs atradīsiet pilnu dienas devu. Trīs auzu pārslu cepumi to pārgriezīs par trešdaļu, un glāze saldās sodas pārgriezīs uz pusēm. Ābolā ir daudz mazāk cukura - apmēram 10 g, un glāzē apelsīnu sulas - 20 g.

Tomēr jāatceras, ka organismam ir vienalga, ko tu piedāvā, pat ja cukura vietā lieto fruktozi – šo produktu ieguvumi un kaitējums daudzējādā ziņā ir līdzīgi. Bet starp ābolu un cepumu ir milzīga atšķirība. Fakts ir tāds, ka izšķir divu veidu cukurus: iekšējos (augļi, graudaugi, dārzeņi) un ārējos (tieši cukurs, medus utt.). Pirmie nonāk organismā kopā ar šķiedrvielām, vitamīniemun mikroelementi. Un šajā formā iekšējie cukuri tiek saglabāti nelielos daudzumos. Kamēr ārējie, kas ir bagāti ar kūkām un saldumiem, nāk pilnā spēkā un traucē daudzu orgānu un sistēmu darbu.