Šampinjoni mikroviļņu krāsnī: ēdienu izvēle, recepte, gatavošanas procedūra, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šampinjonus var pagatavot ļoti ātri mikroviļņu krāsnī. Mūsdienu dzīves ritmā šāda pieeja var kļūt neaizstājama, un dažādu recepšu daudzums neļaus garlaikoties pat izveicīgākajiem gardēžiem.

Šampinjoni - kāda jēga

Šampinjoni tiek uzskatīti par visizplatītākajām sēnēm, kas atrodamas daudzās kulinārijas receptēs. Šis produkts ir pieejams jebkurai mājsaimniecei, un tā pagatavošanai ir daudz variāciju.

Lai noteiktu šo sēņu priekšrocības, rūpīgi jāizpēta sēņu sastāvs:

1. Dažādas vitamīnu grupas (A, B, E, C, D, H, PP), kā arī beta-karotīns.
2. Vairāk nekā 15 neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka organismam.
3. Makro un mikroelementi, kas papildina cilvēka dabiskās rezerves.

Pazinēji atzīmē faktu, ka sēnes fosfora satura ziņā neatpaliek no jūras veltēm. Tajā pašā laikā šampinjoni ir mazkaloriju produkts, īpaši, ja tie ir pareizi pagatavoti un apvienoti. Sautētās sēnēs ir visaugstākais kaloriju saturs. cepts iekšāmikroviļņu krāsnī cepti šampinjoni var kļūt par neaizstājamu ēdienu diētas laikā, kuras mērķis ir zaudēt svaru.

To labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir šāda:

1. Samaziniet aterosklerozes un insulta risku.
2. Veicināt garīgo spēju uzlabošanos, izvadīt no organisma toksīnus.
3. Dzelzs šampinjonos palīdz cīnīties ar zemu hemoglobīna līmeni.
4. Palīdz uzlabot redzi.
5. Noderīga iedarbība uz ādu.
6. Samaziniet holesterīna līmeni, samaziniet aplikuma veidošanās risku.

Tomēr ierobežojumiem jāpievērš īpaša uzmanība. Bērnībā labāk atteikties no šampinjonu ēšanas, jo tie augošā organismā var bloķēt noteiktu uzturvielu uzsūkšanos. Neēdiet sēnes bez termiskās apstrādes, jo augšanas procesā tās absorbē daudzas kaitīgas vielas.

Kādas sēnes izvēlēties

Lai pagatavotu šampinjonus mikroviļņu krāsnī, jāizvēlas vēlamā recepte un atbildīgi jāpieiet pie sēņu izvēles. Mūsdienās šo produktu var viegli atrast uz veikala letes, taču ir svarīgi pievērst uzmanību vairākām pamata pazīmēm:

1. Sēnēm jābūt b altām, pieļaujama brūngana nokrāsa. Ja sēnes ir aptumšojušās, tad tās ir pārgatavojušās. Tas nav nekas briesmīgs, taču galu galā tas var ietekmēt ēdiena garšu.
2. Tumši plankumi uz cepurēm norāda, ka šampinjoniem vajadzēja būt uz letes pārāk daudz.
3. Mīkstas sēnes, slidena virsma vai plēve starp vāciņu unkāja - tās visas ir novecojušu šampinjonu pazīmes. Labāk atteikties pirkt šādas sēnes.
4. Sēņu ilgstoša uzglabāšana nav ieteicama, var saindēties ar pārtiku.

Daudzi mēdz sasaldēt sēnes. Tas, bez šaubām, saglabās tos ēdamā stāvoklī, bet pilnībā atņems tiem labvēlīgās īpašības.

Šampinjonu izmēru izvēlas atkarībā no gatavojamā ēdiena. Ja paredzēts pildīt sēnes, tad labāk izvēlēties lielāku cepurītes izmēru, tas atvieglos uzdevumu.

Šampinjonu recepte mikroviļņu krāsnī (ar fotoattēlu)

Šodien gandrīz katrā mājā ir mikroviļņu krāsns, kas var ievērojami samazināt daudzu ēdienu gatavošanas laiku. Sēnes nav izņēmums. Kā pagatavot šampinjonus mikroviļņu krāsnī? Pieredzējušās mājsaimnieces drosmīgi atbildēs, ka tas ir viegli.

Sastāvdaļas vienkāršai receptei:

1. Sēņu cepurītes - aptuveni 250 grami.
2. Ķiploki - 1 zobs.
3. Medus - 0,5 tējkarotes vai pēc garšas.
4. Augu eļļa.
5. Sojas mērce.
6. Sāls.

Visu šampinjonu cepurīšu gatavošanas soļi mikroviļņu krāsnī:

1. Jāņem sēnes un uzmanīgi atdala cepurītes no kājām. Ir svarīgi novērst integritātes pārkāpumus, jo tas sabojās trauka izskatu. Šajā receptē nav iekļautas sēņu kājas, lai gan daudzas izmanto veselas sēnes.
2. Nelielā katliņā ielej ūdeni un vāra sēņu cepurītes uz 5minūtes.
3. Atsevišķā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas. Ķiplokus izspiež, sajauc ar divām ēdamkarotēm sojas mērces, augu eļļu un medu.
4. Vārītas sēnes rūpīgi iemaisa gatavajā mērcē un izklāj uz cepešpannas. Sāls šajā receptē tiek pievienota atbilstoši individuālajām vēlmēm.
5. Sēnes jākarsē mikroviļņu krāsnī 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ēdiens ir gatavs un var izrotāt jebkuru svētku vai ikdienas galdu. Bieži vien tas ir dekorēts ar svaigiem garšaugiem. Šie šampinjoni ir lieliska uzkoda.

Pildītas sēnes

Bieži tiek izmantotas receptes, kurās sēņu cepurītes pilda ar dažādiem pildījumiem. Mikroviļņu krāsnī cepti šampinjoni ar sieru ir populārs risinājums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Apmēram 250 grami sēņu.
2. Šķiņķis.
3. Siers (vēlams ciets, mazāk smērēsies).
4. Zaļumi, pipari un sāls pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes un uzmanīgi atdaliet stilbiņas no cepurītēm. Receptē mums vajadzīgas tikai cepures, kuras pildīs ar pildījumu.
2. Šķiņķis jāsagriež plānās strēmelītēs. Centieties izvēlēties tādus izmērus, lai sēņu cepurītes nepazustu zem lieliem šķiņķa gabaliem.
3. Siers jāsagriež mazos gabaliņos vai jāsarīvē uz rupjās rīves.
4. Sēņu cepurītes liek veidnē, tām virsū liek šķiņķi (ja iespējams tajās). Tas viss sabrūk gabalos.siers.
5. Augstajā temperatūrā trauku gatavo mikroviļņu krāsnī ne ilgāk kā 10 minūtes.

Šī recepte šampinjoniem mikroviļņu krāsnī nāk palīgā, kad ir ļoti maz laika vai kad ir slinkums tērēt laiku gatavošanai. Gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem, pēc garšas sieram vai sēnēm var pievienot piparus vai sāli. Dažas mājsaimnieces pievieno nedaudz ķiploku, lai padarītu ēdienu garšīgāku.

Sēņu gatavošanas recepte piedurknē

Šampinjoni lieliski pagatavojas mikroviļņu krāsnī, ietaupot laiku mūsdienu mājsaimniecēm. Zemāk ir recepte šampinjoniem mikroviļņu krāsnī piedurknē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Šampinjoni.
2. Olīveļļa.
3. Timiāns.
4. 70 grami sausa b altvīna.

Gatavošanas soļi:

1. Mazie šampinjoni jāiesmērē ar olīveļļu un garšvielām pēc garšas (sāli, pipariem). Pievieno sasmalcinātu timiānu un visu kārtīgi samaisa.
2. Cepšanai sagatavojiet īpašu vārīšanas uzmavu, ielieciet tajā sēnes un ielejiet sauso b altvīnu. Pēc tam piedurknes malas ir jānostiprina.
3. Šis ēdiens jāgatavo mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Pirms pasniegšanas noteciniet lieko šķidrumu.

Ēdiens ir gatavs. Nekas grūts, bet rezultāts ir smaržīga uzkoda uz jebkura galda.

Šampinjoni ar gaļas pildījumu

Pildītas sēņu cepurītes ir populāra uzkoda, bieži vien daļa no svētku galda pamatēdiena. Papildus sieram, ķiplokiem un zaļumiem,bieži izmanto gaļas pildījumu.

Sastāvdaļas pildīto šampinjonu pagatavošanai mikroviļņu krāsnī ir šādas:

1. Sēņu cepures.
2. M alta gaļa.
3. Sīpols.
4. Skābais krējums.
5. Siers (cietais).
6. Garšvielas pēc garšas (sāls, pipari).

Gatavošanas soļi:

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes un atdaliet cepurītes no kājām, nepārkāpjot vāciņa integritāti.
2. Šādam ēdienam izvēlas lielākas sēnes, gatavās cepures no iekšpuses rūpīgi apsmērē ar skābo krējumu.
3. Sīpolu vajadzētu smalki sagriezt un sajaukt ar m alto gaļu. Garšvielas pievieno - sāli, piparus un citas pēc saimnieces lūguma.
4. Cepures ir glīti pildītas ar gaļas pildījumu, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz 150 grādiem. Trauku cep, līdz izveidojas raksturīga zelta garoziņa.

Gatavs ēdiens ir dekorēts ar zaļumiem. Kā piedevu varat izmantot kartupeļu biezeni, kas padarīs uzkodu par sātīgām vakariņām.

Sautēti šampinjoni bez papildu sastāvdaļām

Šampinjonus mikroviļņu krāsnī var ne tikai cept, bet arī sautēt. Šī recepte neprasa papildu prasmes un sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

1. Šampinjoni.
2. Sviests.
3. Garšvielas pēc garšas (sāls, pipari, ķiploki).

Ēdiena gatavošana:

1. Sēnes rūpīgi jānomazgā un jāsagriež lielos gabalos.
2. Sēnes liek dziļā bļodā, pievieno garšvielas pēc garšas un sviestu (30-50 grami atkarībā no sēņu skaita).
3. Sēnes sautē mikroviļņu krāsnī noslēgtā traukā ar maksimālo jaudu (apmēram 7 minūtes). Gatavošanas procesā sastāvdaļas vajadzēs vienreiz sajaukt.
4. Beigās cepeškrāsns jauda tiek samazināta līdz minimumam, un sēnes uzsilst apmēram 3-4 minūtes.

Ēdiens ir gatavs. Sastāvdaļu skaits tiek noteikts individuāli, atkarībā no saimnieces vēlmēm.

Mikroviļņu sēņu noslēpumi

Mikroviļņu krāsns padara gatavošanu daudz vienkāršāku. Tajā pašā laikā ir vairāki noslēpumi, kas jāzina katrai mājsaimniecei, lai iegūtu gardu ēdienu:

1. Sēnes nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 6 stundām istabas temperatūrā.
2. Nelietojiet sēnes pārāk ilgi, tās labi uzsūc ūdeni.
3. Garšvielu izmantošanai jābūt mērenai, lai saglabātu sēņu dabisko garšu un aromātu.
4. Termiskā apstrāde nedrīkst ilgt ilgāk par receptē ieteikto laiku, pretējā gadījumā zudīs šampinjonu labvēlīgās īpašības.

Ar minimālu piepūli un laiku katra mājsaimniece spēj pagatavot gardu un oriģinālu ēdienu.