Labākie tītara ēdieni: receptes ar detalizētiem aprakstiem un gatavošanas padomiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tītara gaļa pagatavojas ļoti ātri un ir neticami maiga un garšīga. Un tomēr jums jāzina tītara ēdienu gatavošanas noslēpumi. Mūsu rakstā mēs vēlamies sniegt vislabākās mājputnu gaļas receptes, ko var izmantot mājsaimnieces.

Turcijas kastrolis

Starp gardiem tītara ēdieniem ir jāpievērš uzmanība kastrolim. To ir ļoti viegli pagatavot. Un pats process aizņem ne vairāk kā desmit minūtes. Šāds ēdiens ir īsts atradums mūsdienu mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

1. Turcija - 340 g
2. Maize - 4 šķēles.
3. Siers - 120 g
4. Divi tomāti.
5. Sīpolu zaļumi.
6. Ķiploka daiviņa.
7. Svaigs timiāns.
8. Sviests.

Tītara gaļu jāierīvē ar ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Un tad apcep sviestā no abām pusēm uz mazas uguns. Sausā pannā apcep maizes šķēles. Atdzisušo gaļu un tomātus sagriež ripiņās. Gaļas un tomātu gabaliņus liek uz sagatavotajiem grauzdiņiem. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Sagatavošanās piecas minūtesnosūta uz cepeškrāsni, tad apkaisa ar zaļumiem. Tītara ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Cepts tītars

Visi tītara ēdieni ir garšīgi. Un kā gan citādi, ja pati gaļa ir neticami maiga. Ēdienu nav grūti pagatavot. Taču pavadītais laiks vairāk nekā atmaksājas ar rezultātu.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms fileja.
2. Burkāns - 3 gab.
3. Tik daudz spuldžu.
4. Puslitrs vistas buljona.
5. Puravi - 3 gab.
6. Kukurūzas milti - 2 ēd.k. l.
7. Krējums - 3 ēd.k. l.
8. Muskatrieksts.
9. Buljona kubiņš.

Tītara filejas šķēles un sasmalcinātu fileju apcep pannā. Tad pievieno puravu un burkānu gabaliņus. Pēc tam, kad masa apcepta, katliņā ielej buljonu. Pievieno piparus un sāli. Tvertni nosedziet ar vāku un cepeti uz lēnas uguns sautējiet 25 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet miltu un krējuma maisījumu. Vienkāršu tītara filejas ēdienu var pasniegt ar rīsiem vai kartupeļiem.

Sautēta Turcija

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību ļoti vienkāršai tītara gaļas receptei. Sautēta gaļa tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri. Tītars ir sulīgs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

1. Sīpols - 3 gab.
2. Tītara fileja - 530 g.
3. Augu eļļa
4. Smaļi pipari.
5. Sviests – 35g
6. Sāls.
7. Pētersīļi un dilles.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un fileju porcijās. pannauzkarsē uz uguns, ielej tajā augu eļļu, pēc tam izklāj filejas gabaliņus un sīpolus. Mēs piparus un sāli produktus, apcepiet vairākas minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pievienojiet smaržīgos piparus un sviestu. Pēc tam, kad tas izkusis, ielejiet pannā glāzi ūdens. Samaziniet uguni līdz minimumam. Tvertni pārklāj ar vāku un stundu sautē gaļu ar sīpoliem. Periodiski tītara ēdiens ir jāmaisa.

Gaļa krējuma mērcē

Ja vēlaties pagatavot gardu tītara ēdienu, varat pagatavot gaļu sviestā.

Sastāvdaļas:

1. Turcijas fileja - 720 g
2. Divi sīpoli.
3. Tik daudz burkānu.
4. Saldie pipari.
5. Krēms - 430 ml.
6. Pipari.
7. Ķiploki.
8. Sāls.

Rūpīgi noskalo fileju un sagriež šķēlēs, tad apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs berzējam burkānus uz rīves, bet sīpolu sagriežam pusgredzenos. Gaļai pievieno sasmalcinātus dārzeņus un kopā apcep. Masu var sālīt un piparot. Var apcept arī saldo piparu šķēles. Pēc dārzeņiem un tītara pārlej krējumu, pārklāj pannu ar vāku un vāra sastāvdaļas krēmīgā mērcē divdesmit minūtes. Jo vairāk bieza krējuma lietosiet, jo biezāka būs pārsējs.

Karbonāde kotletes

Kotletes ir garšīgs tītara ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

1. File - 730 g.
2. Divas olas.
3. Bow.
4. Milti - 2 ēd.k. l.
5. Tāds pats daudzums skābā krējuma.
6. Svaigas dilles.
7. M alti pipari.
8. Ķiploki.
9. Augu eļļa
10. Sāls.

Tītara gaļu sagriež mazos gabaliņos, tad sajauc to ar olām, pipariem un sāli. Pievieno arī skābo krējumu. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Tos arī pievienojam gaļai. Tur ielej miltus un sasmalcinātus zaļumus. Masu samīca un atstāj uz četrdesmit minūtēm istabas temperatūrā.

Pēc norādītā laika uzkarsē pannā eļļu un ar karoti izklāj kotletes, kā pankūkas. Pēc tam apcep tos līdz gatavībai. Vienkāršs un garšīgs tītara ēdiens, ko novērtēs visi ģimenes locekļi.

Cepta fileja

Kā pagatavot tītara ēdienu cepeškrāsnī? Ir daudz recepšu. Piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgu iespēju svētku galdam - ceptu fileju.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms tītara.
2. Sāls.
3. Melnie pipari.
4. Ķiploka galviņa.
5. Augu eļļa.
6. Paprika.

Nav nekā vienkāršāka kā pagatavot tītara ēdienu. Mūsu rakstā sniegtās ēdienu receptes un fotogrāfijas ļaus jums tikt galā ar niansēm. Vispirms fileja jāizmērcē sālsūdenī. Pēc tam, kad gaļa ir mazgāta un pildīta ar ķiploku. Tītara ārpusi ierīvē ar sāls, paprikas, eļļas un piparu maisījumu. Cepiet gaļu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Pēc tam, kad izslēdzam uguni, bet gaļu neizņemam, bet atstājamsasniedz cepeškrāsni.

Tītara karbonāde

Karbonādes ir brīnišķīgs tītara ēdiens. Recepte ir pārsteidzoši vienkārša. Šīs karbonādes ļoti mīl bērnus. Jo tie ir ļoti maigi un garšīgi.

Sastāvdaļas:

1. Turcija - 780 g.
2. Piens - 90 ml.
3. Ola.
4. Provansas garšaugi.
5. Sāls.
6. Garšvielas.
7. Augu eļļa.

Sagrieziet tītara krūtiņu porcijās un rūpīgi sakuliet katru gabalu. Dziļā bļodā sakuļ olu ar pienu un garšvielām. Mēs ieliekam gaļu iegūtajā masā, lai to marinētu. Pēc trīsdesmit minūtēm katru karbonādi apviļā rīvmaizē, tad apcep augu eļļā. Gatavo gaļu liek uz salvetēm, lai pazustu liekie tauki. Pēc tam, kad tos varēs pasniegt.

Cepts katliņā

Cepetis katliņā vienmēr ir garšīgs. Tītara augšstilbu ēdiens ir vēl jo vairāk.

Sastāvdaļas:

1. Kartupeļi - 780 g.
2. Turcijas augšstilbs - 780 g
3. Ķiršu tomāti - 9 gab
4. Burkāns.
5. Ķiploki.
6. Puravi - 120g
7. Plūmes - 8 gab.
8. Buljons – 450 l.
9. Lauru lapa.
10. Nolejiet eļļu. – 80

Cepetis ir lielisks tītara ēdiens bērniem. Tās pagatavošanai labāk ņemt augšstilbu. Atdalām mīkstumu no kaula, lai kaulu izmantotu buljona pagatavošanai. Tītaru sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Izņemam gaļu no pannas, un uz atlikušoeļļā apcep sasmalcinātus puravus un burkānus. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Tvaicējiet žāvētas plūmes, pēc tam sadaliet divās daļās.

Tagad varat sākt veidot trauku. Ēdienu gatavošanai mums nepieciešami katli. Katras apakšā novietojiet lauru lapu. Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj gaļu. Tītaram virsū liek kartupeļus, žāvētas plūmes, burkānus, sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un ķiršu tomātu pusītes. Katrā katlā ielej buljonu. Mēs aizveram konteinerus ar vākiem no augšas. Tālāk ievietojiet traukus cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes. Pēc karstas pasniegšanas.

Turcija ar āboliem

Turcija ar āboliem ir vienkāršs un garšīgs tītara ēdiens. Tās recepte ir neticami vienkārša.

Sastāvdaļas:

1. Bow.
2. Turcija - 310 g.
3. Sv. l. sojas mērce.
4. Apple.
5. Olīvu un saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.
6. Pipari.
7. Sāls.

Atsevišķā traukā pagatavo marinādi no olīveļļas un sojas mērces maisījuma. Tītaru sagriež šķēlēs un gaļu pārliek bļodā ar mērci. Nomizojiet ābolus un sīpolus, pēc tam sagrieziet kubiņos.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolus. Pēc tam pievienojiet gaļu kopā ar marinādi un sautējiet uz lielas uguns vairākas minūtes. Samaziniet uguni un pievienojiet pannā sasmalcinātus ābolus. Vāra masu zem vāka ne ilgāk kā desmit minūtes. Pēc tam uz galda pasniedzam brīnišķīgu smaržīgu ēdienu. Kā redzat, tas pagatavojas ļoti ātri, bet garša un aromāts ir iespaidīgi.

Cepta stilbiņa

Vai vēlaties pagatavot otru tītara ēdienu? Mēs iesakām stilbiņu cept folijā. Tītara gaļa ir lieliska alternatīva vistas gaļai. Pieredzējuši pavāri uzskata, ka tītara kāju tumšā gaļa ļoti garšo pēc medījuma. Stilbiņu bez kauliem pagatavošana prasa daudz mazāk laika. Ļoti ērti ir cept gaļu folijā. Tajā pašā laikā trauki nemaz netīrās, un tītara gaļa tiek pagatavota ļoti ātri. Turklāt gaļa ir smaržīga un saglabā visas labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

1. Bungu spieķis - 680 g
2. Sāls.
3. 2 tējk sinepes.
4. Garšvielas.
5. M alti pipari.
6. Kartupeļi - četri bumbuļi.

Cepeškrāsnij jābūt labi uzsildītai. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un nosusiniet. Tītaru ierīvē ar sāli, sinepēm un garšvielām. Tālāk izklājiet kāju ha foliju. Tā izmēram jābūt tādam, lai viss ietilptu.

Kamēr tītars marinējas, var nomizot un sagriezt kartupeļus. Tālāk kartupeļus kopā ar gaļu ietiniet folijā. Masas iekšpusē jāpievieno garšvielas. Folijas malām jābūt labi nostiprinātām, lai tauki neizplūstu. Trauku cep apmēram 50 minūtes. Pēc četrdesmit minūtēm foliju var nedaudz atvērt, lai ar iesmu vai dakšiņu pārbaudītu gaļas gatavību. Pēc tam pagatavojiet gaļu vēl desmit minūtes, lai varētu izveidoties garoziņa.

Cepta fileja ar žāvētām plūmēm

Starp daudzajiem tītara filejas ēdieniem ir vērts izcelt gaļu, kas cepta ar žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm. Šāds ēdiens izrādās neticami smaržīgs un sulīgs, tāpēc to var piedāvāt pat svētku galdam.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms fileja.
2. Plūmes – 90g
3. Ķiploki.
4. Žāvētas aprikozes – 90 g.
5. Citronu sula - 1 ēd.k. l.
6. Paprika.
7. Rast. eļļa.
8. Sinepes - 1 ēd.k. l.
9. Sāls.
10. M alti pipari.

Kā marinādi var izmantot augu eļļas, paprikas, paprikas, sinepju un citronu sulas maisījumu. Ar šo masu bagātīgi iezied vistas fileju.

Kamēr gaļa marinējas, var sākt gatavot pildījumu. Ķiplokus jāsagriež sloksnēs. Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes jāsadala uz pusēm. Fileju sagriež gabaliņos, tāpat kā karbonādēm. Tiem nevajadzētu būt ļoti bieziem, bet lieliem, lai tajos varētu ielikt pildījumu. Katru šķēli nositām ar āmuru. Pārklājiet gaļu no visām pusēm ar marinādi. Pēc tam, kad mēs tajā ievietojam ķiploku, žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju masu. Izrullējam ruļļus no filejas, nostiprinot ar zobu bakstāmajiem vai diegiem. Ārā vēlreiz garšo gaļu ar marinādi un atstāj uz divām stundām. Pēc filejas uzlikšanas uz cepešpannas un virsū pārklājiet ar foliju. Tālāk ielieciet veidni cepeškrāsnī. Gaļu cep četrdesmit minūtes. Divdesmit minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju un pagatavojiet ēdienu bez tās. Pasniedziet gatavos ruļļus uz galda, sagriežot gabalos un noņemot pavedienus vai zobu bakstāmos.

Julienne

Julienne ir populāra karstā uzkoda, kas pagatavota no sēnēm. Visbiežāk tāpapildināt ar cieto sieru un gaļu. Mēs piedāvājam jums vienkāršu ēdienu no tītara filejas. Tītara gaļa ir labi piemērota kā gaļas sastāvdaļa žuljēnas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

1. Turcijas fileja - 200 g
2. Sēnes - 300g
3. Koriandrs.
4. Skābais krējums (vismaz 20% tauku) - 120g
5. Sāls.
6. Siers - 200 g
7. Lauru lapa.
8. Nolejiet eļļu. – 120 g.
9. M alti pipari.

Gatavojam žuljēnu, sāksim ar to, ka gatavojam tītara fileju. Mēs to pagatavosim neparastā buljonā. Tam pievienojam garšvielas, piemēram, lauru lapu, koriandru, sāli, piparu graudus. Var pievienot arī sviestu, dažus burkānus, pusi sīpola, vienu sēni. Visu masu pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.

Sēnes sagrieziet gabaliņos un sīpolus sagrieziet kubiņos. Tālāk uz uguns uzliek pannu un ielej tajā eļļu. Vispirms apcep sēnes un tad pievieno sīpolu. Tad ielej nedaudz buljona un uz lēnas uguns sautē masu zem vāka. Izvārīto gaļu sagriež gabaliņos un arī liek pannā. Pievienojiet gabaliņu sviesta un pagaidiet, līdz tas izkūst. Pēdējā gatavošanas posmā mēs ieviešam skābo krējumu un ielejam siera skaidiņas. Mēs vāram žuljēnu divas minūtes uz lēnas uguns, pēc tam noņemam pannu. Ēdienu var pasniegt uzreiz.

Diētiskās m altītes

Tītara fileja ir diētisks ēdiens, kas ir ļoti veselīgs. Gaļai nav nepieciešama ilgstoša apstrāde, tāpēc tā tiek pagatavota ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

1. File - 1,2 kg.
2. Sāls.
3. Pētersīļi.
4. Ķiploki.
5. Dilles.
6. Trīs sīpoli.
7. Divi burkāni.
8. Majonēze vai skābs krējums.
9. Saldie pipari.

Kā piedevu varat izmantot vārītus rīsus ar sojas mērci.

Nomazgājiet tītara fileju ūdenī un pārnesiet uz kastroli. Piepildiet gaļu ar ūdeni un nosūtiet uz uguni. Fileja jāgatavo 15-20 minūtes. Kamēr gaļa gatavojas, var nomizot un sarīvēt burkānus, arī sasmalcināt saldos papriku, sīpolus un zaļumus. Visus sagatavotos dārzeņus liekam katliņā un vāram 15 minūtes. Tur pievienojam arī piparus, sāli un zaļumus. Pēc tam, kad mēs ieliekam skābo krējumu un vāra vēl piecas minūtes. Fileju ar dārzeņiem var pasniegt ar rīsiem un sojas mērci.

Gatavošanas noslēpumi

Turcija tiek uzskatīta par diētisku gaļu. Tas satur daudz fosfora un dzelzs. Ieteicams lietot bērniem. Mazkaloriju gaļa veicina svara zudumu. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tītara gaļa pielāgojas citu ēdienu garšai, tāpēc to uzskata par daudzpusīgu.

To var izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Labāk ir izmantot svaigu, nevis saldētu gaļu. Vispirms tas ir jāmarinē. Filejas sulīgumam tiek izmantotas visdažādākās mērces.

Maigas tītara kotletes

Ja vēlaties pagatavot patiesi diētisku ēdienu, tad pagatavojiet tvaika tītara kotletes.

Sastāvdaļas:

1. Bow.
2. Turcijas fileja - 480 g
3. bulgārupipari.
4. Burkāns.
5. Sāls.
6. Zaļš.

Burkānus nomizo un sarīvē. Visus pārējos dārzeņus sagriež kubiņos. Fileju sasmalcina ar gaļasmašīnu, pēc tam sajauc to ar dārzeņiem. M altai gaļai pievieno garšvielas. Pēc tam, kad ieliekam gaļas masu maisiņā un stipri metam uz galda. Tad no m altās gaļas veidojam kotletes, kuras var pagatavot dubultā katlā. Pagatavošana aizņem tikai 15-20 minūtes. Šis ēdiens ir ideāli piemērots diētiskajam ēdienam. To var piedāvāt arī bērniem.

Gaļas fileja ar cukini

Ja gribas ātri pagatavot ko garšīgu, tad fileju vajadzētu cept cepeškrāsnī ar cukini. Tītara gaļa kopā ar krējuma mērci un cukini ir abpusēji izdevīga iespēja vieglām ģimenes vakariņām vai pusdienām.

Sastāvdaļas:

1. File - 480 g.
2. Cukīni.
3. Ķiploki.
4. 2 ēd.k. l. skābs krējums.
5. Svaigs baziliks un timiāns.
6. Saldā paprika.
7. Augu eļļa
8. Dilles.
9. M alti pipari.

Fileja noskalo tekošā ūdenī un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Tālāk apcep gaļas šķēles no abām pusēm. Gatavošanas laikā pievienojiet garšvielas.

Burkānus sagrieziet apļos un cukīni uz pusēm. Bļodā sajauc saldo krējumu, papriku, sasmalcinātu ķiploku, papriku un piparus. Iegūto mērci sajauc ar sagatavotajiem dārzeņiem. Pēc tam pārnes tos cepammaisā. Tur pievienojam arī ceptu gaļu un svaigas bazilika lapas. Sasienam iepakojumu no abām pusēm. Tas jālieto saskaņā ar instrukcijām. Mēs pārnesam iepakojumu uz cepešpannas un nosūta to cepeškrāsnī. Cep trauku vismaz četrdesmit minūtes. Tādējādi dārzeņi un gaļa ir labi izcepti un tajā pašā laikā paliek sulīga. Gatavošanas gaitā produkti tiek piesūcināti ar garšvielu un garšvielu aromātiem. Starp citu, šādā veidā var cept filejas folijā.

Pasniedzot ēdienu, varat to pārkaisīt ar svaigiem garšaugiem.

Turcija piedurknē

Ja vēlies pagatavot īstu svētku ēdienu, tad fileju vari cept piedurknē. Turklāt tītara gaļa šādā veidā tiek pagatavota ātri un ar minimālu piepūli.

Sastāvdaļas:

1. Turcijas fileja - 490 g
2. Sāls.
3. Provansas garšaugi.
4. Olīveļļa.
5. Piparu maisījums.
6. Ķiploki.
7. Graudu sinepes.
8. Paprika.

Lai pagatavotu papriku, nepieciešama marināde. Tās pagatavošanai izmantosim olīveļļu, papriku, paprikas un Provansas garšaugu maisījumu. Fileju nomazgājam, nosusinām un pildām ar ķiploka daiviņām, sagriežot gabalos. Gaļai uzklājam marinādi un pārnesam uz piedurknes. Atstājam marinēties 8-10 stundas. Pēc norādītā laika uzlieciet maisiņu uz cepešpannas un ar zobu bakstāmo izdariet tajā vairākus caurumus. Tālāk mēs nosūtām trauku cept cepeškrāsnī 1,5 stundas. Ceptā fileja ir ļoti maiga.

Pēcvārda vietā

Kā redzat, tītara pagatavošanai ir daudz iespēju. Jebkurš ēdiens no šādas gaļasizrādās garšīgi. Tītars gatavo ļoti ātri. Tā lielākā vērtība ir tajā, ka tai piemīt diētiskas īpašības.