Vai varat ēst neapstrādātu kukurūzu? Neapstrādātas kukurūzas priekšrocības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no unikālākajiem pārtikas produktiem uz mūsu planētas ir kukurūza. Cilvēkam izdevās to pielāgot gandrīz visu rūpniecības nozaru vajadzībām, ne tikai pārtikas preču iegādei. Lielākoties šis apgalvojums attiecas uz Amerikas Savienotajām Valstīm, jo tur no šiem graudiem tiek iegūta masa, kas piemērota konservu, autiņu, bateriju, cigarešu un citu produktu ražošanai. Un tas viss neaizēno kukurūzas galveno funkciju – pabarot cilvēku. Ir daudz recepšu tās pagatavošanai, taču paliek jautājums, vai var ēst neapstrādātu kukurūzu?

Jēlēdiens

Pēdējos gados ļoti izplatīts ir kļuvis tāds veselīga uztura virziens kā neapstrādāta uztura diēta. Šīs diētas piekritēji apgalvo, ka jebkura termiskā apstrāde vienkārši nogalina pārtiku, tāpēc tie jālieto neapstrādāti. Tādējādi pārtikā tiek saglabātas visas derīgās vielas, un organisms no šāda veida pārtikas būs stiprāks un veselīgāks. Šādi cilvēki uz jautājumu, vai viņi ēd neapstrādātu kukurūzu, atbildēs pozitīvi. Tas ir ļoti sulīgs un maigs pēc garšas. Turklāt tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas temperatūras ietekmē netiek iznīcināti, bet uzreiz nonāk zarnās un ātri uzsūcas asinīs. Ja jūs to lietojat regulāri, tad šispalīdzēs uz visiem laikiem aizmirst par smaguma sajūtu vēderā un aizcietējumiem. Bet jāsaprot, ka jēlkukurūzā var būt daudz mikroorganismu, kas izraisa iekaisuma un infekcijas procesus, tāpēc ir vērts to rūpīgi nomazgāt.

Uzturvērtība

Jēlkukurūzas vālītē pārsvarā ir ogļhidrāti, tāpēc augu izcelsmes produktam tai ir diezgan augsts kaloriju saturs, proti, 100 gramos graudu ir 93 kalorijas. Un, ja jūs to gatavojat, uzturvērtība palielinās pat par 30 kalorijām, kas neiepriecinās šo graudu cienītājus, kuri vēro savu figūru. Konservēta kukurūza ir mazāk kaloriju nekā vārīta kukurūza, bet tomēr augstāka nekā neapstrādāta kukurūza. Uz 100 g ir 119 kalorijas. Tāpēc, lai nekaitētu figūrai, tas jālieto ar mēru. Kā jau minēts, kukurūzā ir augsts ogļhidrātu saturs (21,7 g), savukārt tajā ir maz olb altumvielu (3,3 g), kā arī tauku (1,4 g). Tādējādi neapstrādātas kukurūzas priekšrocības svara uzturēšanai ir daudz lielākas nekā tās, kas ir tālāk apstrādātas.

Sastāvs

Jēlā pusglāze šo graudu satur 2,1 g šķiedrvielu un 66 kalorijas, savukārt termiski apstrādāti tie satur 2,3 g šķiedrvielu un 88 kalorijas. Kas vēlreiz pierāda neapstrādāta produkta lielos ieguvumus. Arī minerālu un vitamīnu sastāvs ir ļoti bagāts, kas liecina par kukurūzas augstajām ārstnieciskajām īpašībām. Tas satur vitamīnus E, K, B, D, C, PP, foliju unaskorbīnskābe, ciete, magnijs, niķelis, varš, fosfors un kālijs. Viņai nav svešas treknās un ēteriskās eļļas, inozīds, karotinoīdi, saponīti, filohionīti, pantotēnskābe, lietas līdzīgas vielas. Tādējādi katra no šīm sastāvdaļām, ja piena kukurūza tiek patērēta neapstrādātā veidā, neizmainītā veidā nonāk organismā un piesātina to ar veselību.

Palīdzība ar slimībām

Nesen veikti pētījumi, kas pierādījuši, ka regulāra kukurūzas ēšana samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, insultu un diabētu. Galu galā šis produkts ir bagāts ar šķiedrvielām, šķiedrvielām un vitamīniem, kas aktīvi ietekmē vielmaiņu un ievērojami palielina to. Tas dod spēcīgu impulsu imunitātes un cilvēku veselības uzlabošanai kopumā. Uztura speciālisti runā par kukurūzas priekšrocībām gados vecākiem cilvēkiem, ja viņi to lieto pareizi. Dzeltenie graudi satur milzīgu daudzumu karotinoīdu, kas tiek uzskatīti par labāko palīgu lieliskas redzes saglabāšanai. Taču jāsaprot, ka visas šīs labvēlīgās īpašības piemīt jaunai kukurūzas vālītei, nevis vecai, ko ir ļoti grūti sagremot.

Sviests

Viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem, ko iegūst no kukurūzas, ir eļļa. Tas ir izgatavots no gatavu sēklu embrijiem. Ja lietojat 2 reizes dienā, 1 karoti, tad par astmu, ādas slimībām un migrēnu varat aizmirst uz visiem laikiem. Šī procedūra paātrinās vielmaiņu, paaugstinās žultspūšļa tonusu. Tas ir vērtīgieļļa ir arī fakts, ka tajā ir nepiesātinātās taukskābes (linolēnskābe, arahidonskābe un linolskābe) un fosfatīdi. Tie regulē holesterīna daudzumu, jo savienojas ar to un pārvērš to šķīstošā vielā, kas nevar nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām. Turklāt fosfatīdi ir daļa no smadzeņu audiem. Tie veicina lielāku olb altumvielu uzkrāšanos un samazina neveselīgo tauku līmeni. Runājot par to, vai ir iespējams ēst neapstrādātu kukurūzu, jāatceras, ka tieši neapstrādāta nerafinēta eļļa ir spēcīgs profilakses līdzeklis aterosklerozes, diabēta un aptaukošanās ārstēšanā.

Bīstamas īpašības

Neskatoties uz visu tā vērtību, šim produktam ir kontrindikācijas. Ja cilvēks cieš no trombozes, tromboflebīta vai pastiprinātas asins recēšanas, tad viņam labāk atturēties no kukurūzas ēšanas. Arī ar samazinātu apetīti un mazu ķermeņa svaru tas nav vēlams. Čūlas saasināšanās laikā šo graudu lietošana var tikai pasliktināt stāvokli. Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst neapstrādātu kukurūzu, ārsti sniedz pozitīvu atbildi. Taču jāuzmanās no nemazgātām vālītēm, jo tas var izraisīt helmintu parādīšanos, caureju.

Katrs no šiem punktiem attiecas uz parasto kukurūzu. Taču mūsdienās par problēmu ir kļuvusi modificēta pārtika, kas ļoti neviennozīmīgi ietekmē organismu. Šī auga genoma līmeņa izmaiņas tika veiktas, lai iznīcinātu kaitēkļus. Pētījuma gaitā atklājās, ka auga indīgie ziedputekšņi nogalina visus kukaiņus, nevis tikai parazītus. Skaiti,ka šis efekts neattiecas uz cilvēkiem, taču daudzas valstis joprojām aizliedza izmantot modificēto kukurūzu. Popkorns var arī nodarīt kaitējumu, jo tas tiek uzskatīts par ātrās ēdināšanas ēdienu un tiek gatavots ar transtaukskābēm. Ir zināms, ka tie izraisa aptaukošanos un alerģiju.

Tik daudzi cilvēki domā, vai ir pareizi ēst kukurūzu neapstrādātu. Uztura speciālisti un ārsti saka, ka jūs varat. Galu galā tas ir ļoti noderīgs un garšīgs. Ja cilvēkam nav slimību, kas to neļautu darīt, tad šī produkta un tā atvasinājumu regulāra lietošana tikai uzlabos visa organisma veselību un tonusu.