Kā pagatavot vistas kambarus - dažas lieliskas garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cāļu guzas bieži sauc par "nabām" galvenokārt tāpēc, ka tām ir savāda forma, kad tās tiek pagatavotas. Dažas mājsaimnieces baidās no specifiskas smakas, tāpēc viņas neizmanto šo subproduktu. Faktiski, zinot, kā pagatavot vistas kambarus, jūs varat pagatavot smaržīgu un apmierinošu otro vai bagātīgu biezu buljonu.

Šos subproduktus izmanto salātos, otrajā vai pirmajā ēdienā. Piemēram, varat izmantot šādu recepti. Lai pagatavotu vistas kuņģus majonēzes mērcē, vajadzēs puskilogramu subproduktu, sīpolus, burkānus, pusglāzi piena un garšvielas. Dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kuņģus pārgriež uz pusēm. Karstā pannā apcep gaļas gabalus ar sīpoliem un burkāniem. Pēc dažām minūtēm ielej pienu, ieliek pāris ēdamkarotes majonēzes. Trauku sāli, piparus, pārklāj ar vāku. Uz neliela uguns subproduktus sautē apmēram stundu, līdz tie ir gatavi.

Tiem, kurus interesē, kā pagatavot vistas kambarus, var noderēt šī recepte. Subproduktus sagatavo: mazgā zem ūdens, vajadzības gadījumā notīra. Apstrādātos kuņģus pusstundu iemērc aukstā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai tie pagatavotu ātrāk un tiem būtu maigāka garša.

Vidēja lieluma sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Burkānus berzē uz rupjās rīves. Pirms vistas kuņģu sagatavošanas jāizlej ūdens, kurā tie atradās, un subprodukti jāaplej ar verdošu ūdeni. Tālāk trauku liek uz vidējas uguns un sautē līdz mīkstam. Tas var ilgt 30–40 minūtes. Īsi pirms vārīšanas beigām kuņģus nepieciešams sālīt un pievienot nedaudz piparus. Pēc tam "nabas" izņem un atdzesē.

Sīpolus apcep nelielā daudzumā sviesta. Kad tas kļūst caurspīdīgs, tam pievieno burkānus. Uz vidējas uguns dārzeņus apcep vairākas minūtes. Tad tiem pievieno karoti miltu un uzmanīgi ielej buljonu, kurā tika pagatavoti kuņģi. Šķidrums ir nepārtraukti jāmaisa, lai neveidotos kunkuļi.

Atdzesētos subproduktus sagriež sloksnēs un izklāj pannā. Šeit pievieno arī 1-2 ēdamkarotes skābā krējuma. Visas sastāvdaļas sautē 10 minūtes. Šī vienkāršā recepte, kurā aprakstīts, kā pagatavot vistas kuņģus, vēlreiz pierāda, ka ar minimālu piepūli var pagatavot elegantu otro ēdienu. Kā piedevu ieteicams pasniegt drupinātus rīsus un vārītus kartupeļus.

Ir receptes, kas stāsta, kā pirmajā ēdienā pagatavot vistas kambarus. Piemēram, ir apgabali, kuros mājās gatavotas nūdeles ar šiem subproduktiem obligāti gatavo kāzu otrajā dienā. Lai to izdarītu, nabas ar veselu sīpolu un burkāniem vāra apmēram stundu uz vidējas uguns. Pēc tam buljons jāfiltrē. Šķidrumu vēlreiz uzvāra, tajā ievieto plānās šķēlītēs sagrieztas nūdeles. Trauku sālī, nedaudz apber ar pipariem, atstāj uz uguns 2-3 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Zupu ievelk pusstundu, pēc tam pasniedz.