Kliju maize: receptes maizes mašīnā un cepeškrāsnī. Kura maize ir veselīgāka

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējos gados cilvēki ir sākuši pievērst pastiprinātu uzmanību visam, kas saistīts ar veselīgu uzturu. Tāpēc diezgan loģiski, ka daudzām mājsaimniecēm agri vai vēlu rodas jautājums, kura maize ir veselīgāka. Rūpīgi izpētījuši visu pieejamo informāciju, viņi arvien vairāk dod priekšroku tai, kas satur klijas. Šādos produktos ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Turklāt tos var ne tikai iegādāties jebkurā veikalā, bet arī izcept pašiem.

Kliju maizes sastāvs un kaloriju saturs

Šis produkts tiek uzskatīts par lielisku daudzu noderīgu vielu avotu. Tas ir bagāts ar vitamīniem B, E, PP, K un C. Tas satur pietiekamu daudzumu minerālvielu, uztura šķiedrvielu, holīna, piesātinātās taukskābes, olb altumvielas, mono- un disaharīdus.

Kliju maize satur daudz kalcija,magnijs, nātrijs, kālijs un fosfors. Tas ir bagāts ar selēnu, mangānu, varu, cinku un dzelzi. Tas satur arī riboflavīnu, lignīnu, pektīnus, lipomīnu un folijskābi. Tajā pašā laikā kliju maizes kaloriju saturs ir diezgan augsts. Tas ir 248 kcal uz 100 gramiem produkta.

Produkta ieguvumi un kaitējums

Regulāra šādas maizes lietošana palīdz atjaunot normālu aknu, smadzeņu, nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Tās klijas lieliski uzsūc toksīnus, pazemina cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni.

Turklāt šis produkts palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu un veicina ātru svara zudumu. Tāpēc bieži to iesaka ēst tiem, kam ir liekais svars. Tiem, kas cenšas noskaidrot, kura maize ir veselīgāka, noteikti būs interesanti uzzināt, ka kliju produkti var būt lieliska alternatīva produktiem, kas gatavoti no augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Tajos esošās šķiedras palīdz uzlabot gremošanu. Turklāt tas ir labs dabīgs sorbents, kas palīdz izvadīt toksīnus.

Neskatoties uz visām vērtīgajām īpašībām, šim produktam ir vairākas kontrindikācijas. Kliju maize, kuras priekšrocības jau sen ir pētījuši un pierādījuši eksperti, vēlams izslēgt no uztura cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, hemoroīdiem, kolīta un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Tāpat uz laiku jāierobežo tā lietošana gastrīta un citu gremošanas sistēmas slimību saasināšanās periodā.

Variants bez rauga

Šī recepte ir interesanta, jo ietver kefīra lietošanu. Izmantojot šo tehnoloģiju, salīdzinoši ātri var pagatavot garšīgus un smaržīgus konditorejas izstrādājumus. Lai pagatavotu mīkstu un veselīgu kliju maizi, iepriekš pārbaudiet, vai pa rokai ir viss nepieciešamais. Jūsu mājā jābūt:

• Katra četras tases kliju un b alto kviešu miltu.
• Tējkarote galda sāls.
• Trīs glāzes jogurta.
• Tējkarote sodas.
• Stikla augu eļļa.

Procesa apraksts

Vienā piemērotā bļodā apvienojiet klijas, iepriekš izsijātus miltus, sāli un cepamo sodu. Citā traukā ielej augu eļļu un kefīru. Iegūto šķidrumu pakāpeniski ievada sausajā masā un labi samaisa.

Iegūto elastīgo mīklu sadala vairākos aptuveni identiskos gabalos, veido bumbiņas un izklāj uz cepešpannas, kuras dibenu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepiet kliju maizi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem, apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam produkti tiek izņemti, apgriezti un atgriezti atpakaļ. Vēl pēc desmit minūtēm mīksto svaigo maizi izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz. Tā garšas īpašības daudzos aspektos pārspēj veikalā pirktu kolēģu īpašības.

Variants no rauga mīklas

Šī tehnoloģija rada neticami ēstgribu un sulīgu kliju maizi. Šīs cepšanas recepte ietver noteikta komplekta izmantošanusastāvdaļas. Tāpēc, pirms sākat strādāt ar testu, pārliecinieties, vai jums ir viss nepieciešamais pie rokas. Jums būs nepieciešams:

• Glāze filtrēta ūdens.
• Trīs ēdamkarotes kliju.
• Apmēram divas tases miltu.
• Pāris ēdamkarotes cukura un augu eļļas.
• Astoņpadsmit grami rauga.
• Ēdamkarote sviesta.
• Sāls šķipsniņa.

Darbību secība

Procesam jāsākas ar skābpiena gatavošanu. Lai to izdarītu, vienā bļodā samaisiet raugu un cukuru. To visu pārlej ar siltu, bet ne karstu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Kad uz šķidruma virsmas parādās putu vāciņš, tam pievieno klijas un galda sāli. Tad bļodā pamazām lej izsijātus miltus un ielej augu eļļu. Visu kārtīgi mīca, līdz mīksta mīkla nelīp pie plaukstām.

Iegūto masu pārklāj ar tīru lina salveti un atstāj siltu. Kad mīkla ir vismaz dubultojusies apjomā, to viegli samīca ar rokām, izklāj ar sviestu ieziestā un ar miltiem pārkaisītā veidnē un ļauj vēlreiz uzrūgt. Pēc tam, kad tas paceļas otro reizi, tas tiek nosūtīts uz cepeškrāsni. Cepiet kliju maizi divsimt grādu temperatūrā vismaz pusstundu. Ja nepieciešams, uzturēšanās laiku cepeškrāsnī var palielināt vēl par desmit līdz divdesmit minūtēm. Pēc tam to izņem no veidnes, pārklāj ar lina dvieli un atdzesē.

Piena variants

Šī tehnoloģija ir unikāla ar to, ka tāizmantojot maizes automātu. Šī sadzīves tehnika ļauj ievērojami atvieglot gatavošanas procesu. Pateicoties tam, jūs varat ātri pagatavot smaržīgu kliju maizi. Šīs cepšanas recepte ietver vienkāršu sastāvdaļu izmantošanu, no kurām lielākā daļa vienmēr ir gandrīz katrā mājā. Šajā situācijā jums būs nepieciešams:

• Četras ēdamkarotes auzu kliju.
• Simts septiņdesmit mililitri piena.
• Pa ēdamkarotei olīveļļas un cukura.
• Apmēram divas tases miltu.
• Tējkarote galda sāls un sausā rauga.

Soli pa solim tehnoloģija

Tā kā šajā gadījumā mēs gatavojam kliju maizi maizes mašīnā, ierīces bļodā ir jāpievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vispirms tajā ielej olīveļļu un uzsildītu pienu. Tad tur tiek sūtīts cukurs, galda sāls, auzu klijas, sausais raugs un iepriekš izsijāti milti.

Pēc tam bļoda tiek uzstādīta maizes automātā un tiek aktivizēta vēlamā programma. Ierīce tiek ieslēgta galvenajā režīmā, izvēloties garozas krāsu un klaipa izmēru. Pēc apmēram trim stundām sārtaina un mīksta maize ir pilnībā gatava ēšanai. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež vajadzīgā biezuma šķēlēs.

Siera variants

Šai receptei ir viena interesanta iezīme. Uz tā pagatavotā kliju maize nesatur ne grama miltu. Tāpēc to var droši saukt par diētisku un ļoti noderīgu. Šādus konditorejas izstrādājumus ieteicams lietot pat tiem, kas seko figūrai un cīnās ar lieko svaru.kilogramus. Lai pagatavotu šo maizi, būs nepieciešamas vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas, kuras var iegādāties tuvākajā lielveikalā. Šajā gadījumā jums ir jābūt:

• Sešas pilnas ēdamkarotes auzu un kviešu kliju.
• Puse ēdamkarote etiķa.
• Divi simti piecdesmit grami beztauku biezpiena.
• 2/3 tējkarotes sāls.
• Trīs neapstrādātas vistu olas.
• Pustējkarote cepamās sodas.
• Nedaudz augu eļļas veidnes ieeļļošanai.

Lai gatavais produkts iegūtu patīkamu aromātu, tam bieži pievieno nelielu daudzumu ķimenes.

Vienā piemērotā traukā tiek apvienots zema tauku satura svaigais biezpiens un jēlas vistas olas. Tur tiek sūtītas arī divu veidu klijas, sāls un soda, kas dzēsta ar etiķi. Visu kārtīgi samaisa, cenšoties novērst mazāko kunkuļu veidošanos, un noliek malā.

Tagad laiks uzņemt formu, kādā tiks cepta kliju maize. To izklāj ar foliju un iesmērē ar augu eļļu. Lai, uzturoties cepeškrāsnī, maize nelīp pie formas sieniņām un dibena, tās papildus pārkaisa ar kviešu klijām. Pateicoties šim mazajam trikam, produkts ne tikai nepiedegs, bet arī iegūs patīkamu garšu.

Ar šo metodi sagatavotajā formā ieziež biezpiena-kliju masu un maigi izlīdzina ar mitrām plaukstām. Tā kā šī mīkla nesatur raugu, to var nekavējoties nosūtīt uzlabi uzkarsēta krāsns. Diētiskā maize tiek cepta simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram četrdesmit piecas minūtes. Šajā laikā viņam būs laiks ne tikai apbrūnināt, bet arī palielināt apjomu gandrīz pusotru reizi. Pēc tam cepeškrāsni izslēdz un maizi tajā atstāj vēl uz pusstundu. Kad tas atdzisis, to izņem no krāsns, sagriež un pasniedz galdā. Visbiežāk kliju maizi ar biezpienu ēd pie vieglām zupām vai dārzeņu salātiem.