2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Baklažānu uzkoda ziemai ir garšīga un oriģināla. Saimnieces, mainot tā sastāvdaļas, izdomāja daudz dažādu variantu Ogonyok salātu receptei. Pikantās uzkodas var pagatavot pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas noslēpumi
Baklažāni var būt jebkuras šķirnes un nokrāsas, galvenais, lai tie ir blīvi un nogatavojušies. Lai noņemtu rūgtumu, tos iemērc sālsūdenī.
Tomātus izvēlas gatavus, nevis saburzītus. Katram auglim ir jānoņem kātiņš. Salātiem "Spark" labāk izmantot saldās šķirnes tomātus
Ķiplokus un asos piparus izmanto uzkodas paspilgtināšanai. Ja vēlaties iegūt saldāku garšu, šo sastāvdaļu daudzums tiek samazināts uz pusi.
Saldie paprika papildinās salātus. Ir svarīgi, lai augļi būtu stingri, bez puves.
Lai salāti saglabātos ilgāk, gatavošanas laikā tomātu pildījumu uzvāra uz mazas uguns un pievieno etiķi. Atdzisušas burkas liek ledusskapī vai pagrabā.
Klasiskā recepte
Pieredzējuši pavāri iesaka tomātu pastas vietā uzkodai pievienot pašu gatavotu mērci. Tas padara salātus garšīgākus.un dabiski. Tās pagatavošanai izmanto nogatavojušos saldo šķirņu tomātus.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 kg.
- 2 kg tomātu.
- Saldie pipari - 700 grami.
- Ķiploki - 10 dakšiņas.
- Viens asais pipars.
- Dabiskā olīveļļa - 180 ml.
- 300 grami cukura.
Salātu "Dzirksts" recepte ziemai:
- Baklažānus nomizo un sagriež mazos stienīšos. Ielejiet tos ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet stundu. Tas tiek darīts, lai augļos izdalītos rūgtums.
- Piparus nomizo un sēklas nomizo, sagriež četrās daļās.
- Tomātus nomazgā. Katru tomātu pārgriež uz pusēm.
- Baklažānu izspiež no liekā ūdens, katru batoniņu apcep olīveļļā.
- Piparus, tomātus un ķiplokus sasmalcina ar blenderi.
- Sastāvdaļas tiek pārnestas uz pannu. Pievieno cukuru, asos piparus un atlikušo eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Baklažānus liek iepriekš sterilizētās burkās, katru kārtu piepildot ar tomātu mērci. Nekavējoties aizveriet vākus.
Pēc salātu atdzišanas tie jāizņem vēsā vietā. Lai uzkoda nebūtu tik pikanta, nelietojiet vārīšanas laikā asos piparus vai samaziniet to daudzumu uz pusi.
Vienkārša recepte
No baklažāniem ir ļoti vienkārši pagatavot gardu pikantu uzkodu. Salātu "Dzirksts" recepte ir viegli pagatavojama un neprasa no saimnieces gatavošanas prasmes.
Nepieciešamie produkti:
- Vidējs baklažāns - 1,5 kg.
- Saldie sarkanie pipari - 500 grami.
- 5 ķiploka daiviņas.
- Astie pipari - 1 gab
- Nerafinēta eļļa - 80 ml.
- Etiķis 9% - 100 ml.
- Sāls - 30 g
- Cukurs - 100 g
Ēdienu gatavošanai ir svarīgi izmantot gatavus baklažānus. Augļiem jābūt stingriem un bez bojājumiem.
Baklažānu salātu "Dzirksts" recepte ziemai (instrukcija):
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet baklažānu gredzenos, kas nav platāki par vienu centimetru.
- Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Apcep baklažānus no katras puses.
- Bulgāru pipari, bez kauliņiem. Izlejiet blenderī vai sasmalciniet mazos kubiņos.
- Pievieno asos piparus un ķiplokus. Ievietojiet visu pildījumu katliņā.
- Ielejiet etiķi un eļļu, pievienojiet cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Baklažānus kārto kārtās sterilizētās burkās, pārmaiņus ar lešanu. Aizveriet ar vākiem.
Uzkodas tiek pasniegtas atdzesētas pie galda. Tātad salāti kļūs vēl garšīgāki un bagātīgāki.
Tomātu "dzirksts"
Salda un pikanta uzkoda ziemai ir lieliski piemērota ikdienas lietošanai. Recepte salātiem "Spark" ar tomātiem neprasa vārīšanu, kas nozīmē, ka tie saglabās dārzeņu derīgās īpašības.
Jāgatavojas:
- Tomāti 1 kg;
- Ķiploki - 2 dakšiņas;
- Mārrutku sakne - 100 grami mizoti;
- Cukurs - 80 grami;
- Sāls - 30 grami.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet tomātus un m alto gaļu;
- Pievieno tiem sasmalcinātu ķiploku un mārrutku sakni, kas sarīvēta uz smalkās rīves;
- Apkaisa sāli un cukuru. Atstājiet uz 30 minūtēm;
- Izklājiet salātus burkās.
Uzkodu ieteicams turēt vēsā vietā. Recepte salātiem "Spark" ar tomātiem ir viegli pagatavojama. Uzkoda ir diezgan pikanta un pikanta.
Salāti "Dzirksts" ar valriekstiem
Rudens ir garšīgu uzkodu gatavošanas laiks. Salātu "Spark" no baklažāniem ar valriekstiem recepte interesē pikantu ēdienu cienītājus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 kg.
- Nogatavojušies tomāti - 500g
- Valrieksti - 100 g
- Astie pipari - 1 gab
- Etiķis 9% - 15 ml.
- Saldie sarkanie pipari - 5 gab.
- Sāls - 2 tējk
- Cukurs - 50 grami.
- Augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet gredzenos. Cep tos augu eļļā.
- Tomātus, papriku un valriekstus izbērt caur gaļasmašīnu.
- Sastāvdaļām pievieno sakapātus asos piparus, pievieno sāli un cukuru, pārlej ar etiķi. Ļaujiet nostāvēties vismaz 40 minūtes.
- Sterilizētās burkās liek baklažānus un pilda kārtās, aizvāko ar vākiem.
Salātus uzreiz liek ledusskapī. Kopš gadarecepte, sastāvdaļas nav vārītas, uzkodas derīguma termiņš nav ilgāks par 40 dienām.
Salāti "Spark" ir lieliski piemēroti svētku galdam. Tam ir interesanta garša, un neliels asums piešķir tai vēl pikantu.
Ieteicams:
Salāti "Venēcija": labākās receptes un gatavošanas noslēpumi
Salāti "Venēcija" ir vieni no iedzīvotāju iecienītākajiem un pieprasītākajiem. Tāpēc tas tik bieži sastopams kafejnīcu un restorānu ēdienkartē. Uzvarošā gaļas un žāvētu plūmju kombinācija padara to ļoti garšīgu. Mācīsimies pašiem izveidot šo kārumu
Mūsdienu salāti: salātu veids, sastāvs, sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, gatavošanas nianses un noslēpumi, neparasts dizains un gardākās receptes
Raksts stāsta, kā pagatavot gardus un oriģinālus salātus, ko var pasniegt gan svētkos, gan darba dienās. Rakstā varat atrast receptes moderniem salātiem ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijas to pagatavošanai
Grilēti dārzeņu salāti: receptes un gatavošanas noslēpumi
Kā pagatavot gardus grilētus dārzeņu salātus. Kā pareizi sagriezt dārzeņus un kā tos apcept, lai pagatavotu garšīgu ēdienu. Dažas soli pa solim receptes grilētiem dārzeņu salātiem. Siltie, aukstie un karstie salāti
Ziemas sagataves - griķu salāti: receptes
Gatavojot salātus ziemai, var izmantot ne tikai sezonas dārzeņus, bet arī graudaugus. No rīsiem, grūbām un griķiem sanāk lieliski ēdieni, kurus var pasniegt atsevišķi pie galda vai pievienot dažādām zupām. Tie ir ātri un viegli pagatavojami. Mūsu rakstā mēs piedāvājam receptes ziemas salātiem ar griķiem
Salāti "Dzirksts" ziemai: sastāvdaļas, receptes
Vasarā visas labās saimnieces steidz gatavot dārzeņus ziemai ar konservēšanas metodi. Lai to izdarītu, viņi izmanto dažādas receptes, aukstajā sezonā vēloties iepriecināt savus mīļos ar gardām delikatesēm. Ļoti bieži viņi sarullē "Spark" - salātus ziemai, jo tiem ir pikanta garša, kas patīk daudziem. To ir viegli pagatavot, turklāt vasarā visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pa rokai
