Kalmāri sojas mērcē: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kalmāri sojas mērcē patiks saldskābo ēdienu cienītājiem. To var cept, sautēt, marinēt. Kalmāru pagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša, galvenais ir tos pareizi notīrīt. Ēdiens sanāk garšīgs un neparasts, lieliski piemērots svētku galdam.

Kalmāri ieņem cienīgu vietu katras mājsaimnieces ēdienkartē. Kalmāru liemenis tiek uzskatīts par diētisku produktu, ko izmanto ēdienu gatavošanai diabēta slimniekiem. Tas satur daudz olb altumvielu un maz tauku.

Ēdienu kalorijas

Kalmāri ir ļoti veselīgi, tajos ir daudz olb altumvielu. Tiek uzskatīts, ka produkts uzlabo smadzeņu darbību un sirds darbību.

Jūras velšu kaloriju saturs nav augsts, galvenā slodze ēdiena gatavošanā ir sojas mērce. Jūs varat samazināt tauku daudzumu, ja produkts ir sautēts, nevis cepts.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Kalmāru tīrīšanas tehnika

Daudzi saskaras ar to, ka liemeņus pārdod nemizotus. Lai ātri tiktu galā ar sarežģītu uzdevumu, ir vairāki paņēmieni lietošanai mājās.

Kā tīrīt ar karsto metodi:

1. Ievietojiet liemeni katliņā.
2. Uz dažām sekundēm iemērciet verdošā ūdenī.
3. Nekavējoties ieliecieties ledus vai aukstā ūdenī.

Ādas paliekas jānoņem ar roku vai ar nazi. Izņemiet iekšpusi.

Kā tīrīt ar aukstu metodi:

1. Plēve tiek noņemta no liemeņa, gludi raustoties ar nazi.
2. Ja āda nepadodas, tā tiek maigi nokasīta.

Šī metode nav piemērota, ja liemenis ir ar galvu. Tāpat nebūs iespējams tīrīt aukstā veidā, ja ir pārkāpts preces uzglabāšanas process.

Klasiskā recepte

Kalmāriem sojas mērcē ir viegla garša, patīkams aromāts. Ēdiens ir piemērots pusdienām un vakariņām.

Sastāvdaļas:

• kalmāri (liemenis) - 3 gab.;
• 1 liels sīpols;
• sojas mērce (saldskāba) - 30 ml;
• cukurs - 10 g;
• sāls - 5 g;
• olīveļļa.

Receptē ir atļauts olīveļļu aizstāt ar augu eļļu. Ja sojas mērce nav pietiekami salda, varat dubultot cukura daudzumu.

Apsveriet klasisko recepti kalmāriem sojas mērcē:

1. Ja nepieciešams, notīriet kalmārus un noskalojietauksts ūdens.
2. Liemeņus uz 2 minūtēm iemērciet verdošā ūdenī. Iztukšojiet caurdurī.
3. Nedaudz atdzesētos kalmārus sagrieziet strēmelītēs.
4. Nomizojiet sīpolu. Sagrieziet pusgredzenos un apcepiet, līdz iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.
5. Ielieciet kalmārus uz sīpola. Viegli apcep.
6. Ielejiet mērci. Pievienojiet cukuru un sāli.
7. Dzēsiet uz dažām minūtēm.

Ēdiens tiek pasniegts karsts. Atdzesēti kalmāri ir lieliska aukstā uzkoda.

Recepte ar ķiplokiem

Pikantie kalmāri sojas mērcē ar ķiploku ir pikanti un smaržīgi. Ēdiens patiks ķīniešu virtuves cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 2 lieli kalmāru liemeņi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sojas mērce - 20 ml;
• sīpols - 2 gab.;
• medus - 10 g;
• sāls, pipari;
• olīveļļa.

No sagatavotajām sastāvdaļām iegūst 2 ēdiena porcijas. Vidēji viens liemenis uz cilvēku.

Kalmāru recepte sojas mērcē:

1. Notīriet liemeņus no plēves, noņemiet iekšpusi.
2. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un iemērc tajā kalmārus uz 60 sekundēm.
3. Izņemiet līķus. Forši.
4. Nomizojiet sīpolu. Sagriež gredzenos.
5. Nomizojiet ķiplokus. Smalki sagrieziet.
6. Ielejiet pannā eļļu. Uzkarsē.
7. Apcep sīpolu gredzenus.
8. Pievienojiet kalmārus, apcepiet 60 sekundes.
9. Liec medu, pārlej mērci. Sāls un pipari.
10. Pievienojiet ķiplokus divas minūtes pirms tā ir gatava.

Ēdiens ir gatavs lietošanai. Labs garnīrs kalmāriem ir vārīti b altie rīsi.

Cepti kalmāri sojas mērcē

Jūras veltes lieliski noder pusdienās. Tie ir bagāti ar olb altumvielām, piesātināti ilgu laiku. Ceptiem kalmāriem ar dārzeņiem sojas mērcē ir skābena garša un salds aromāts.

Sastāvdaļas:

• kalmāri - 500 g;
• saldie pipari - 2 gab.;
• 1 sīpols;
• 30ml sojas saldās mērces;
• augu eļļa;
• sāls;
• pipari.

Ēdiena gatavošana sākas ar kalmāru tīrīšanu. Lai to izdarītu, liemeni uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Tādējādi ir viegli un ātri notīrīt produktu.

Soli pa solim kalmāru gatavošana sojas mērcē:

1. Notīrītos liemeņus uz 60 sekundēm iemērciet verdošā ūdenī. Izņemiet, noteciniet caurdurī un ļaujiet atdzist.
2. Noņemiet pipariem kātu un sēklas. Sagriež sloksnēs.
3. Nomizojiet sīpolu. Sagriež pusgredzenos.
4. Sagrieziet atdzesētās jūras veltes mazās strēmelītēs.
5. Ielejiet pannā eļļu. Ielieciet kalmārus un cepiet 3 minūtes.
6. Pievienojiet pārējos dārzeņus. Jauktā secībā.
7. Ielejiet mērci. Sāls un pipari.
8. Cep sastāvdaļas vēl 5 minūtes.

Liek gatavo ēdienu uz šķīvjiem. Apkaisa ar sezama sēklām, lai uzlabotu aromātu un garšu.

Recepte ar dārzeņiem

Jūras veltes lieliski sader ar dārzeņiem. Ēdiens ir viegls, garšīgs un smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• veseli kalmāru liemeņi (mazi) - 6 gab.;
• 1 saldie pipari;
• 1 zilais sīpols;
• tomāti - 2 gab.;
• selerija - 1 gab.;
• sojas mērce - 30 ml;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanā labāk izmantot nemizotus liemeņus. Viņi saglabā integritāti, lietderību. Svaigu jūras velšu krāsa svārstās no rozā līdz b altai. Liemeņa dzeltenās nokrāsas norāda uz uzglabāšanas pārkāpumu.

Kā pagatavot sojas mērcē ar dārzeņiem sautētu kalmāru:

1. Liemenis ir labi attīrīts no plēves un iekšām. Noskalo.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Nolaidiet sagatavoto liemeni 1 minūti. Noņemiet un atdzesējiet.
3. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagriež lielos gabalos.
4. Ielieciet atdzesētos kalmārus un dārzeņus karstā pannā. Ielejiet mērci.
5. Dzēsiet visas sastāvdaļas uz 5 minūtēm. Sāls un pipari.

Ēdiens ieņems tai pienākošos vietu ikdienas uzturā un uz svētku galda. Kalmāri ir neparasti maigi un garšīgi.

korejiešu uzkodas

Ēdiens pagatavojas ļoti ātri. Tas ļauj saglabāt visas produktos esošās lietderīgās vielas. Uzkodai nav nepieciešami dārgi komponenti un sarežģītas gatavošanas metodes.

Sastāvdaļas:

• 350g kalmāru;
• 1 liels burkāns;
• pussīpols;
• olīveļļa - 20 ml;
• sojas mērce - 50 ml;
• sāls;
• sarkanie m altie pipari.

Sagatavojiet komponentustrauki. Ja nepieciešams, atkausējiet jūras veltes.

Gatavošanas process:

1. Notīriet liemeņus.
2. Ielejiet 1 litru ūdens nelielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Nolaidiet liemeņus un vāriet 1 minūti.
4. Atdzesē ledus ūdenī. Sagriež mazās strēmelītēs.
5. Nomizojiet burkānus. Režģis korejiešu salātiem. Viegli sāli, ļaujiet nostāvēties un pēc tam izspiediet lieko sulu.
6. Nomizojiet sīpolu. Sagriež gredzenos. Ja vēlaties, viegli apcepiet eļļā.
7. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas. Ielejiet mērci, pievienojiet sāli un sarkanos piparus.
8. Rūpīgi samaisiet uzkodu un ļaujiet tai pagatavot.

Aukstumā trauku var uzglabāt trīs dienas. Garša paliek svaiga un mēreni salda.

Astoņkāju recepte

Jūras veltes lieliski sader kopā. Lai pievienotu miziņu, kalmāru ēdienam pievieno mazus astoņkājus.

Sastāvdaļas eksotiskai receptei:

• kalmāru karkass;
• mazie astoņkāji – 5 gab.;
• 1 sīpols;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• melnie pipari.

Pakāpju gatavošana:

1. Izskalojiet un notīriet jūras veltes.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Nolaidiet kalmārus un astoņkājus uz 60 sekundēm. Pēc tam izņemiet un atdzesējiet.
3. Gredzenos sagriezti kalmāri.
4. Nomizojiet sīpolu. Sagrieziet mazos kubiņos.
5. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet.
6. Izliec loku,viegli apcep.
7. Pievienojiet jūras veltes. Sāls un pipari.
8. Ielejiet sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Eksotiskais jūras velšu ēdiens ir ļoti skaists. Astoņkāji piešķir neparastu garšu.

Kalmāriem sojas mērcē ir salda un pīrāga garša. Ēdiens ir piemērots ikdienas ēdienkartei un svētku galdam. Pievienojot dārzeņus, kalmāri kļūst gaišāki un garšīgāki.