Mājas skābā krējuma un sinepju majonēzes recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas skābā krējuma un sinepju majonēze ir lieliska mērce jebkuram ēdienam. Tas ir piemērots dārzeņu salātiem, gaļai, zupām. Tam ir maiga garša, viegla tekstūra. Pateicoties tā dabiskajam sastāvam, tas ir atļauts cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.

Klasiskā recepte bez olām

Mājas skābā krējuma un sinepju majonēze tika izgudrota Spānijā. Tā ir vispopulārākā mērce pasaulē. Mērces kaloriju saturs nepārsniedz 250 kcal uz 100 gramiem gatavā produkta. Nelielos daudzumos mājās gatavota majonēze nebojās figūru.

Sastāvdaļas:

• 250 g skābā krējuma;
• 10g parasto sinepju;
• 15ml citronu sulas;
• 5g cukura;
• 5g sāls;
• 50ml augu eļļas;
• melnie pipari pēc garšas.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Kā pagatavot krējuma un sinepju majonēzi bez olām:

1. Citronu sulas maisījumsar skābo krējumu. Atstājiet uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet atlikušos komponentus.
3. Sakratiet ar putojamo slotiņu līdz gludai. Varat izmantot blenderi.
4. Masa izrādās bieza, gaiša nokrāsa.

Kaloriju saturs ir atkarīgs no augu eļļas daudzuma. Mērces garša ir viegla ar skābumu.

Recepte ar medu

Mājas skābo krējumu un sinepju majonēzi var pagatavot maigu, nedaudz saldu. Medus mērcei piešķirs īpašu garšu. Tā kā receptē nav augu eļļas, majonēze ir mazāk barojoša.

Sastāvdaļas:

• skābais krējums 10% - 200 g;
• vieglais jogurts bezkrāsains - 200g;
• medus - 20 g;
• sinepes - 20g

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Majonēzes gatavošana no skābā krējuma un sinepēm:

1. Jogurtu sajauc ar skābo krējumu.
2. Ielejiet medu pēc izkausēšanas.
3. Pievieno sinepes.
4. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.

Mērci liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai tā sabiezē. Majonēze no skābā krējuma un sinepēm ar medu ir piemērota gaļas ēdieniem un viegliem dārzeņu salātiem.

Olu recepte

Vārītu olu dzeltenumu pievienošana majonēzes pagatavošanai sākās Francijā. Populārā paštaisītā mērce nesatur kaitīgas piedevas, izrādāsgaršīgi un maigi.

Sastāvdaļas:

• 3 vārīti olu dzeltenumi;
• skābais krējums 15% - 300 g;
• sinepes - 15 ml;
• cukurs - 5 g;
• šķipsniņa sāls.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
191 kcal	4, 8g	17, 2 g	4, 7 g

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar skābo krējumu un sinepēm:

1. Sasmalciniet dzeltenumus ar sinepēm viendabīgā putrā.
2. Iemaisa skābo krējumu.
3. Rūpīgi samaisiet mērci. Pievienojiet sāli, cukuru.

Lai skābā krējuma un sinepju majonēze kļūtu dzeltena, pievienojiet nedaudz kurkumas. Uzglabājiet mērci stikla traukā ledusskapī.

Ar zaļumiem

Lai mājas majonēze ar skābo krējumu un sinepēm būtu vasarīgāka, tai pievienoti svaigi garšaugi. Mērce piemērota dārzeņu salātiem, bārbekjū.

Sastāvdaļas:

• 250 g skābā krējuma;
• 10g parasto sinepju;
• 5g sāls un cukura katrs;
• 30 ml augu eļļas;
• zaļumi - 100 g;
• melnie pipari pēc garšas.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Soli pa solim majonēzes gatavošana no skābā krējuma un sinepēm:

1. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Smalki sagrieziet.
2. Skābais krējums sajaukts ar sinepēm.
3. Pievienojiet zaļumus.
4. Ielejiet augu eļļu plānā strūkliņā.
5. Apkaisa sāli, cukuru un melnos piparus.
6. Put līdz gludai.

Mājas majonēzi uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas nesatur konservantus un piedevas.

Ķiploku mērce

Ķiploki piešķir majonēzei pikantu garšu. Mērce lieliski sader ar gaļu un zivīm.

Sastāvdaļas:

• skābais krējums 10% - 200 ml;
• sinepes bez piedevām - 1 tējk;
• sāls, cukurs pēc garšas;
• 30 ml augu eļļas;
• 3 ķiploka daiviņas.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Mērces gatavošana:

1. Skābo krējumu sajauc ar sinepēm.
2. Ielejiet eļļu plānā strūkliņā. Rūpīgi samaisiet.
3. Pievieno sāli un cukuru.
4. Sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet mērcei.
5. Mīca līdz gludai.

Vasarā majonēze ar ķiploku lieliski iederēsies šašlikā. Tas piešķirs gaļai pikantu un pikantu.

Noderīgi padomi

Ekspertu ieteikumi palīdzēs pagatavot gardu mājās gatavotu majonēzi. Mērcei nav nepieciešamas gatavošanas prasmes.

Noderīgi padomi:

1. Ja mērcei ir nepiesātināta garša, palieliniet sinepju daudzumu.
2. Ja majonēze izrādījās šķidra, jāpievieno augu eļļa un jāsakuļmikseris.
3. Mērci var papildināt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, olīvas, ķiploki, garšaugi.
4. Majonēzei pēc vārīšanas tiek dots laiks, lai ievilktos un sabiezētos.
5. Mājas mērcēm ir īss glabāšanas laiks - ne vairāk kā 48 stundas.

Skābā krējuma un sinepju majonēze joprojām ir populārākā salātu mērce. Mērce lieliski sader ar gaļu un zivīm. To izmanto svētku ēdienu un sviestmaižu pagatavošanai.