Garšīga vistas fileja siera garozā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas fileja siera garozā tiek pagatavota ļoti ātri. Gaļa paliek sulīga un garšīga. Kraukšķīgā garoza ēdienam piešķir neparastu garšu. Galvenās sastāvdaļas ir vistas fileja un cietais siers.

Kalorijas

Vistas fileja satur daudz olb altumvielu un ir diētisks produkts. Gaļu var ēst jebkurā ēdienreizē. Cietajam sieram ir diezgan daudz kaloriju, taču jūs varat izvēlēties zema tauku satura šķirnes.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Recepte pannā

Vistas fileja ar siera garoziņu piemērota ikdienas un svētku pusdienām un vakariņām. To pasniedz ar svaigiem, sautētiem dārzeņiem, kā piedevu vārītiem rīsiem.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• vistas fileja - 2 gab;
• cietais siers - 150 g;
• 2 olas;
• 20g miltu;
• eļļa cepšanai;
• sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Fileja noskalo ar aukstu ūdeni. Nosusiniet ar papīrudvielis.
2. Gaļu, ja vēlas, sagriež nelielos plakanos gabaliņos. Sāls un pipari.
3. Sieru sarīvē.
4. Sakuļ olas ar miltiem. Iemaisa sieru.
5. Filejas gabalus no abām pusēm iemērciet mīklā.
6. Izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas.
7. Apcep fileju no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet gaļu karstu, lai izbaudītu kraukšķīgo garozu no ārpuses un mīkstuma sulīgumu iekšpusē. Vārīti kartupeļi būs lielisks garnīrs.

Recepte cepeškrāsnī

Vistas fileju siera garozā var ātri un vienkārši pagatavot cepeškrāsnī. Tas saglabās sulīgumu iekšpusē, un ārpuse iegūs skaistu zeltainu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 4 gab;
• cietais siers - 150 g;
• 1 ola;
• citronu sula;
• sāls, pipari.

Pietiekami daudz sastāvdaļu 2 porcijām. Citronu sula nav obligāta.

Vistas filejas recepte siera garozā:

1. Labi noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni. Viegli sitiet.
2. Sieru sarīvē.
3. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma.
4. Fileju sāliet, pievienojiet garšvielas. Apslaka ar citronu sulu.
5. Saputo olu b altumus.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar eļļu. Var izmantot režģi.
7. Vistu vispirms iemērc olb altumvielās, pēc tam apviļā sierā.
8. Izklājiet fileju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 ° C. Gatavošanas laiks 25-30 minūtes.

Lai padarītu garozu kraukšķīgāku, izvēlieties "konvekcijas" režīmu. Pasniedziet fileju karstu.

Provansas garšaugu variants

Aromātiskie garšaugi piešķirs garšvielu vistas filejai siera garozā. Ēdienam lieliski piemērota tomātu saldskābā mērce.

Sastāvdaļas:

• fileja (krūtiņa) - 500 g;
• siers "krievu" - 150 g;
• 1 ola;
• garšviela "Provansas garšaugi";
• eļļa cepšanai;
• sāls, pipari.

Gatavošanas iespēja:

1. Olu sajauc ar zaļumiem, sāli un pipariem.
2. Sieru sarīvē.
3. Fileja sagriezta plānās šķēlītēs.
4. Ielejiet pannā nelielu daudzumu eļļas. Uzsildiet un nedaudz samaziniet uguni.
5. Vispirms iemērciet gaļas gabalus olu maisījumā ar zaļumiem. Pēc tam uzmanīgi apviļā sierā.
6. Cep līdz zeltaini brūnai, bet vismaz 5-7 minūtes. Tas ir pietiekami daudz laika, lai vista iekšā pagatavotos.

Filejas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu. Vistas gaļai ir piemēroti sautēti un cepti dārzeņi.

Gatavošanas noslēpumi

Pieredzējuši pavāri, gatavojot vistas krūtiņu, iesaka ievērot noteiktas prasības. Pareizā tehnoloģija nodrošinās, ka gaļa būs sulīga iekšpusē un kraukšķīga ārpusē.

Gatavošanas noslēpumi:

1. Sierim jābūt svaigam, nevis skābam.
2. Pirms vārīšanas vistas gaļa rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.
3. Krūšu sagriež plānās plastmasās vai sasit ar āmuru.
4. Gaisīgākai garozaiizmantojiet tikai olu b altumu.
5. Pannai jābūt labi uzkarsētai un ieeļļotai, lai siers neliptu.
6. Gaļas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
7. Lai cepeškrāsnī iegūtu kraukšķīgus ēdienus, izmantojiet konvekcijas režīmu.

Vistas fileja siera garozā ir piemērota pusdienām un vakariņām. Svaigi, sautēti dārzeņi ir piemēroti olb altumvielu ēdienam. Vistas gaļu sierā apvieno ar vārītiem rīsiem, pārlej ar krējuma mērci.