Šokolādes braunijs ar valriekstiem recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šī ir salda šokolādes kūka - poraina, mīksta, sulīga. Brauniji klasiskajā receptē parasti ir mīksti šokolādes kūkas kvadrātiņi, lai gan daudzo dažādu variāciju dēļ tā konsistence var atšķirties.

Desertu vari dažādot dažādos veidos, pievienojot biskvītam ogas, augļus, biezpienu vai riekstus. Aicinām iepazīties ar braunija ar valriekstiem recepti.

No labuma vēstures

Droši, ka esat redzējuši brīnišķīgus šokolādes kūkas fotoattēlus, kurus vēlaties ēst vairāk nekā vienu reizi. Ja jums patīk kakao un viss, kas ar to saistīts, tad braunijas noteikti ir jums. Jāpiebilst, ka šis ir viens no pasaulē izplatītākajiem desertiem. To var atrast gan Amerikā, gan Eiropā un, protams, Krievijā. Sātīgs, kalorijām bagāts un viegli pagatavojams cienasts var palīdzēt, ja pēkšņi uzradīsies ciemiņi, vai arī mājinieki vai tu pats vēlēsies kaut ko garšīgu. Klasiskajai brauniju kūkas receptei vienmēr jābūt pa rokai. Kā pagatavot šo ēdienu?

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu gardu šokolādes brauniju ar valriekstiem, būs nepieciešamas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas:

• 150g riekstu;
• 180-200g sviesta;
• 180g cukura;
• 150g šokolādes 70%;
• 140g miltu;
• 4 olas.

Deserta pagatavošanai var izmantot mandeles, lazdu riekstus, Indijas riekstus vai zemesriekstus, rozīnes un pat žāvētus augļus. Ēdienu var dažādot ar jebkuru pildījumu atkarībā no garšas vēlmēm.

Mīkla

Jebkuras mīkstas porainas kūkas pagatavošana sākas ar klasisko šokolādes biskvītu. Pirms mīklas gatavošanas uzsākšanas ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē to līdz 180 grādiem. Paņemiet dziļu kvadrātveida pannu un izklājiet to ar divām cepampapīra sloksnēm, izklājot tās krusteniski, atstājot malas uz āru.

Nelielu gabaliņu sviesta izkausē ūdens peldē, ar to ieziež veidnes dibenu un malas. Pēc tam tādā pašā veidā izkausē šokolādi. Vislabāk ir ņemt produktu ar augstu kakao saturu - tas ir tas, kurš ēdienam piešķirs bagātīgu garšu un aromātu. Izņemiet bļodu un atdzesējiet tās saturu līdz istabas temperatūrai.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas uzsilst līdz istabas temperatūrai un kļūst mīksts. Šādā stāvoklī to ir vieglāk pārspēt. Sviestu sagriež mazos kubiņos, pārliek bļodā un sakuļ ar mikseri līdz mīkstai krēmīgai konsistencei. Ielejiet izkausētu šokolādi un samaisiet. Pēc tam masā pakāpeniski ievietojiet vienu olu, pēc tam- cukurs, milti. Mīciet mīklu un atstājiet istabas temperatūrā pusstundu.

Rieksti

Braunijiem labāk izvēlēties svaigus riekstus, iepriekš nomizotus. Ielieciet tos uz salvetes vai dvieļa, nosusiniet no liekā mitruma, pēc tam apcepiet sausā pannā. Pēc tam ielieciet tos mīklā un samaisiet ar lāpstiņu, vienmērīgi uzklājot uz saldās šokolādes masas.

Cepšana

Sildiet veidni cepeškrāsnī. Ielieciet tajā mīklu un vienmērīgi izklājiet ar silikona lāpstiņu. Brauniju ar valriekstiem cep 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ir ļoti svarīgi mīklu likt labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā tā vienkārši nepacelsies, un kūka nebūs tik mīksta, gaisīga un poraina.

Deserta gatavību varat pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Atšķirībā no parasta biskvīta gatavajam ēdienam jābūt ar sausu garoziņu, bet iekšpusē mitru. Pēc cepšanas ļaujiet valriekstu braunijai nostāvēties pusstundu. Lai izņemtu kūku no veidnes, satveriet no sāniem izvirzītos papīra gabaliņus, pavelciet un pārnesiet kūku uz paplātes. Pēc atdzesēšanas sagrieziet to kvadrātveida segmentos.

Gatavošanas noslēpumi

Tas ir - šokolādes braunijs ir gatavs. Šis ir sulīgs un garšīgs deserts. Šeit ir daži interesanti noslēpumi garda, poraina un gaisīga garduma pagatavošanai:

• Lai kūka būtu mīksta, sulīga, poraina, atdaliet b altumus undzeltenumi. Atsevišķi saputo olu b altumus, līdz veidojas stingras putas. Sajauc tos ar sagatavoto mīklu, viegli samaisot ar lāpstiņu. Veicot šo vienkāršo darbību, jūsu braunijs lieliski paaugstināsies.
• Lai mīkla būtu poraina un gaisīga, izsijājiet miltus caur sietu. Tas būs piesātināts ar skābekli, tas lieliski ietekmēs gala garšu.
• Desertu var dekorēt dažādi, atkarībā no pildījuma. Ja jums ir atlikuši daži rieksti, pirms ievietošanas cepeškrāsnī sasmalciniet tos rupjās drumstalās un apkaisa ar mīklu.
• Gatavo brauniju vari izrotāt arī ar kokosriekstu vai konditorejas izstrādājumu smidzinājumiem.
• Pīrāga šķēles var iemērkt kausētā šokolādē vai glazūrā.
• Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam nostāvēties ledusskapī vismaz uz nakti, lai sastingst un izmirkst.
• Uzglabāšanai kārumu vislabāk uzglabāt pārklātā traukā vai bļodā, kas pārklāta ar pārtikas plēvi.

Šeit ir tik vienkārša un pieejama šokolādes brauniju recepte ar valriekstiem. Šis gardums viņa dzimtenē, ASV, ir īpaši pieprasīts un, iespējams, populārākais deserts.