Kanēļa maizīte - bērnības garša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bagātīga, smaržīga bulciņa ar cukuru un kanēli - kas var būt labāks par šo no bērnības pazīstamo garšu? Šo gardumu vari pagatavot arī mājās. Brokastīs šādi konditorejas izstrādājumi noderēs. Kanēļa rullītis ir klasisks ēdiens, kas pieejams daudzās variācijās. Parunāsim par to mūsu rakstā.

Maskavas bulciņa

Protams, veikalā var iegādāties jau gatavas smalkmaizītes. Taču mājās gatavota kanēļa maizīte Tev un mājsaimniecībai patiks vairāk. Ēdienu gatavošanai jāņem 10 grami rauga (var būt sausa), divas olas, 150 grami cukura, paciņa margarīna, litrs piena, divi kilogrami miltu, šķipsniņa sāls, kanēlis, vanilīns un dārzeņi. eļļa. Vispirms izkausē margarīnu un sajauc to ar pienu.

Maisījumam jābūt apmēram 40 grādiem. Tajā atšķaidām cukuru, vanilīnu un sāli. Pēc tam pievieno raugu. Tagad jums nedaudz jāpagaida, līdz raugs aktivizēsies. Tālāk pievienojiet olas un miltus (300 gramus). Mīkla jānovieto siltā vietā. Pēc dažiemlaiks pacelsies. Šajā brīdī jums jāpievieno vairāk miltu, lai mīkla atdziest. Ielieciet to atpakaļ bļodā un pārklājiet ar dvieli. Mīklai atkal jāpaceļas, lai kanēļa maizīte būtu maiga. Pēc tam nogriežam apmēram trešdaļu no tā un veidojam desu, kuru sadalām mazos gabaliņos. Izrullējiet kūkas un apkaisa tās ar kanēli un cukuru. Pēc tam satiniet rullīti un salokiet to uz pusēm. Nogriežam gar locījuma malu, uzmanīgi atlokam un pārkaisām ar cukuru. Maizītes iegūst sirds formā. Cepam tos 50 grādu temperatūrā 15 minūtes, un tad paaugstinām temperatūru līdz 180-200 grādiem. Kanēļa maizīte ir gatava.

Krizantēmas

Nav brīnums, ka saka, cik mājsaimnieču, tik daudz recepšu. Katram šefpavāram ir sava īpašā recepte un daži gatavošanas noslēpumi. Pildījumam ņem trīs glāzes miltu, divas lielas karotes cukura, 200 gramus kvalitatīva margarīna, glāzi piena, 2 mazas karotes sausā rauga, šķipsniņu sāls, 50 gramus sviesta, kanēli un cukuru. Tālāk sniegtā kanēļa maizītes recepte ir garšīgs brokastu ēdiens.

Vispirms sasmalciniet raugu ar sāli un pievienojiet tiem cukuru un pienu. Pēc tam ielieciet margarīnu (mīkstinātu) un miltus. Gatavo mīklu vajadzētu likt ledusskapī uz 6 stundām. Pēc tam var veidot maizītes. Mīklu sadaliet gabalos un izrullējiet nelielas kūciņas. Liekam virsū pildījumu, satinam rullīti, sagriežam un veidojam gliemežus. Apkaisa tos ar cukuru un cep cepeškrāsnī 180 grādos.

Mīkla arskābs krējums

Klasika ir tāda, ka maizītes gatavo no rauga mīklas. Tā pati sagatavošanas tehnoloģija un sastāvdaļu sastāvs var atšķirties. Šeit ir vēl viena iespēja. Nepieciešams ņemt pusglāzi piena, trīs olas, 25 gramus svaiga rauga, 100 gramus sviesta vai augstvērtīga margarīna, glāzi cukura mīklā un pusglāzi apkaisīšanai, šķipsniņu sāls, vanilīna., 600 grami miltu, kanēlis un 50 ml augu eļļas. Visām sastāvdaļām jābūt siltām, tāpēc labāk tās iepriekš izņemt no ledusskapja. Raugu sadrupinām bļodā un piepildām ar pienu, tikai siltu. Pievienojiet arī nedaudz cukura un miltus.

Mīklu izmaisa un atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru, sāli un skābo krējumu. Tagad sajauciet šos divus maisījumus ar pusi miltu un viegli samaisiet. Mīklu atkal noliekam siltā vietā uz 30 minūtēm. Izkausē sviestu un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielejiet to mīklā un pievienojiet atlikušos miltus. Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt. Tas aizņem apmēram 1,5 stundas. Pēc tam veidojam kanēļa un cukura maizītes un cepam cepeškrāsnī.

Kanēļa sezama maizītes

Šī recepte ir neparasta, jo bez kanēļa tajā ir arī sezama sēklas. Tomēr ir arī vērts mēģināt. Mīklas pagatavošanai vajadzēs 500 gramus labu, izsijātu miltu, 10 gramus sāls, 75 gramus cukura, 100 gramus sviesta, 200 ml silta ūdens, divas olas un 12 gramus sausā rauga. Pildījumam jāņem nedaudz augu eļļas, cukura, sezama sēklas unkanēlis. Sajauc raugu ar miltiem un pievieno tiem cukuru, sāli, olas, siltu ūdeni un kausētu sviestu.

Mīciet mīklu un atstājiet to 50 minūtes siltā vietā. Pēc tam to viegli sasmalciniet un pagaidiet vēl 30 minūtes. Pēc tam bulciņām var piešķirt pareizo formu. Mēs to darām tāpat kā iepriekšējās receptēs. Cepam kanēļa maizītes, kuru fotogrāfijas ir šajā rakstā, apmēram 20 minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt aptuveni 200 grādiem.

Daži padomi

Lai iegūtu patiešām garšīgus konditorejas izstrādājumus, jums jāievēro padoms. Pirmkārt, vairākas reizes jāļauj mīklai uzvilkties, tad maizītes būs mīkstas un mīkstas. Otrkārt, pirms apkaisīt kanēļa maizītes (foto no gatavās cepšanas atradīsiet šajā rakstā), ieziediet mīklu ar augu eļļu. Delikatesi labāk sākt cept nedaudz sakarsētā cepeškrāsnī, pamazām paaugstinot temperatūru. No augšas varat pārliet gatavās maizītes ar fudge vai glazūru. Labu apetīti!