Saldētas mizotas garneles: kā pagatavot? Ēdienu gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garneles ir iecienīts gardums ne tikai alus cienītājiem, bet arī tiem, kam nav vienaldzīgi jūras gardumi. Tie ir mazkaloriju, garšīgi, ar vērtīgu sastāvu un, lietojot uzturā, labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Tomēr pat visveselīgākais produkts var būt bīstams veselībai, ja to izvēlas nepareizi. Saldētas mizotas garneles nav izņēmums. Kā gatavot un kādu gardumu iegādāties, lai neiekristu krāpnieku lamatās, tiks aprakstīts šajā rakstā.

Habitat

Ikvienam ir pazīstama garneļu gaļas saldā un sāļā garša ar jūras garšu. Bet no kurienes produkts nāk veikalu plauktos, daži cilvēki zina. Kopumā šim vēžveidīgo kārtas bezmugurkaulniekam ir ievērojams diapazons. Nākotnes jūras delikatese tiek nozvejota no ziemeļiem,B altijas, Melnās, Vidusjūras, Īrijas jūrās, kā arī Marokas un Skandināvijas Atlantijas okeāna piekrastē.

Šo indivīdu krāsa atšķiras atkarībā no vides veida, parasti tiem ir smilšaina dibena krāsa, kas palīdz viņiem maskēties. Bet patērētājs plauktos ierauga sarkanas saldētas mizotas garneles. "Kā pagatavot šādu produktu?" - uzreiz rodas jautājums. Bet neviens nedomā, kāpēc tiek pārdota jūras delikateses nedabiskā krāsa. Fakts ir tāds, ka ražotājs pēc iespējas vienkāršo gatavošanas procedūru un ražo jau vārītas garneles. Tāpēc jautājums par to, cik daudz gatavot saldētas mizotas garneles, ir nepareizs. Tās vienkārši jāatkausē.

Liels un mazs

Garneles, ko sauc arī par garnelēm, iedala divās grupās: siltā ūdens un aukstā ūdens. Siltā vidē tiek iegūti lieli īpatņi. Ievērojami pārstāvji ir tīģeris un karaliskās garneles. Arktikas indivīdi, kas dzīvo aukstos ūdeņos, ir mazāki nekā viņu termofīlie kolēģi. Lai gan pēc garšas īpašībām tie neatšķiras, karalisko un tīģeru delikateses izmaksas ir 2-3 reizes augstākas.

Lielie jūras vēžveidīgie sasniedz 30 cm garumu, savukārt aukstūdens vēžveidīgie vidēji sasniedz 4-5 cm.

Šīs delikateses popularitāte pieaug, tāpēc dažas valstis sāk mākslīgi audzēt šo produktu, lai apmierinātu pieprasījumu. Ķīnas akvakultūra ir viszemākā kvalitāte. Čīles mākslīgais gardums vairāk garšīgsizmantot. Bet, tā kā vēžveidīgie šādos apstākļos maz kustas un saņem mazāk nepieciešamo vielu, tie nav tik noderīgi cilvēkiem kā tie, kas nozvejoti no dabiskās vides un saldētas mizotas garneles. Kā pagatavot un ko pagatavot no šī garduma ir uzdevumi, kurus saimnieces atrisina pēc īstā produkta izvēles.

Lielisks pirkums

Garneles veikalā var redzēt gan iepakotā veidā, gan pēc svara. Vienmēr ir bijis izdevīgāk iegādāties vairumpreci, bet, no otras puses, pircējam par to nav pieejama nekāda informācija: cik ilgi tā glabāta, kāda sastāva un no kurienes ievesta. Cenu atšķirība ir ievērojama, delikatese pēc svara maksā uz pusi lētāk nekā iepakotas garneles.

Vienkāršam pircējam atšķirība starp diviem pārdoto preču veidiem būs nenozīmīga. Vienīgais, trauka estētiskais izskats būs labāks no iepakotā produkta. Kokteiļēdiem vairāk piemērots irdens gardums. Bet par to, kā pagatavot saldētas, mizotas garneles, tiks runāts nedaudz vēlāk, izpētot produkta sastāvu.

Ko vēl var saturēt jūras delikateses pusfabrikāts, izņemot galveno sastāvdaļu? Izrādās, ka negodīgi ražotāji pievieno garšas pastiprinātājus, krāsvielas un citas neveselīgas sastāvdaļas, lai uzlabotu novecojuša vai mākslīga produkta garšu. Ir svarīgi zināt, ka kvalitatīvam gardumam ir jāsastāv no trim sastāvdaļām: garnelēm, sāls un ūdens.

Ledus sarma

Pēc atgriešanās mājās ar pareizo produktu pieceļasjautājums: kā pagatavot saldētas, mizotas garneles? Tūlīt rodas ideja par ilgu termisko apstrādi, jo uz tiem ir liels ledus daudzums. Kopumā pastāv norma, saskaņā ar kuru ledus glazūras daudzums produktā nedrīkst pārsniegt 7% no tā masas. Pretējā gadījumā ražotājs pārkāpj noteiktos standartus.

Varat eksperimentēt mājās. Nosveriet vienu saldētu garneļu un pēc tam veiciet kontrolmērījumu, kad ledus ir pilnībā atkusis. Ļoti reti ir iepakojumi, kuros tiek ievērota norma 7%. Sausās saldētas garneles ir visrentablākās. Tajos deklarētais svars bez ledus glazūras atbilst reālajam.

Ēdiena gatavošanas padomi

Vai man ir jāvāra nomizotas saldētas garneles? Atbilde: nē. Un viss ir izskaidrojams. Galu galā šo produktu ražotājs jau ir uzvārījis, lai atvieglotu gatavošanas procesu.

Kādām darbībām nepieciešamas saldētas, mizotas garneles. Kā tos pagatavot? Šis jautājums ir izslēgts. Jūras delikatese ir pietiekami, lai piepildītu ar ūdeni istabas temperatūrā un gaidītu pilnīgu atkausēšanu. Viss, ēdiens ir gatavs. Atliek izdomāt tam mērci. Tas, protams, ir vienkāršākais veids, kā pagatavot garneles. Patiesībā tos cep, cep, pievieno mērcēm, makaroniem, rīsiem. Svētku uzkodas un kokteiļu salāti ir neaizstājami bez šī garduma.

Starp citu, garneļu kvalitāti var diagnosticēt pēc ūdens krāsas, kas iegūta jūras garduma atkausēšanas rezultātā. Ja ūdens ir iekrāsots, tas liecina par novecojušu produktu, kas vairākkārt ir sasaldēts unatkausēšana.

Pamatnoteikumi saldētu garneļu sagatavošanai turpmākai gatavošanai:

• Negatavojas.
• Produkta atkausēšanai jābūt lēnai, tad garduma garša būs tuva dabiskai saldeni sāļai.
• Izmantojot mikroviļņu krāsni, ir svarīgi nepārcept saldēto gardumu, pretējā gadījumā garneļu gaļa būs gumijota.
• Garnelēm pēc formas vajadzētu atgādināt bageli, ja no indivīda paliek viena taisna aste, tad to ēdienam labāk nepievienot.
• Tāpat nav ieteicams lietot bezmugurkaulniekus ar melnām galvām, bez ūsām un acīm, mākslīgi sarkanā krāsā. Šīs garneles garšo kā zāles.

Kā pagatavot salātiem nomizotas, saldētas garneles?

Pēc produkta atkausēšanas nepieciešams to iemest caurdurī, lai atlikušais šķidrums nostiklotos. Ja garneles ir mazas, tas ir, auksta ūdens, nevajadzētu tās papildus sagriezt salātos. Lai pagatavotu kādu jūras velšu gardumu, jums būs nepieciešami ķiršu tomāti (300 g), zaļais baziliks (30 g), melnie pipari, olīveļļa, sāls, cukurs, citrona sula (1 ēdamkarote) un nomizotas garneles (200 g). salāti ir ērts pagatavošanas ātrums. Tomātus vajadzētu pārgriezt uz pusēm, pārplēst baziliku un garneles. Atsevišķā traukā sajauc olīveļļu, sāli, cukuru (0,5 tējk), citrona sulu un melnos piparus. Visu samaisa un pasniedz.

Cits vienkāršs ēdiens ir cepti bezmugurkaulnieki. Kilograms atkausēta produkta jāmarinē uz 20minūtes ar citronu sulu un četrām ķiploka daiviņām. Pēc tam nosūtiet infūzijas sastāvdaļas uz karstu pannu ar augu eļļu, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.

Secinājums

Jums jāzina, ka jautājums par to, cik daudz pagatavot saldētas, mizotas garneles, nav būtisks. Šim produktam nav nepieciešama papildu vārīšana, tas jau ir sagatavots un ir tikai jāatkausē.