Cepti kartupeļi: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepti kartupeļi ir viens no gardākajiem ēdieniem. Neskatoties uz šāda ēdiena kaloriju saturu, katrs no mums neatteiksies no kartupeļu šķīvja. Visas mājsaimnieces gatavo ēdienu dažādos veidos. Daži cepti kartupeļi ir mīksti, bet citi ir cepti un kraukšķīgi. Bet tas vienmēr ir garšīgi.

Klasiskā recepte

Saruna jāsāk ar klasisku ceptu kartupeļu recepti. Mēs notīrām bumbuļus un nekavējoties nolaižam tos ūdens traukā. Pēc tam sagrieziet stieņos un pēc tam rūpīgi noskalojiet ūdenī. Liekam uz uguns čuguna pannu (vai pannu ar biezu dibenu), ielejam tajā nedaudz eļļas un ļaujam uz uguns sasilt.

Nosusiniet kartupeļu šķēles ar dvieļiem. Kad panna ir uzkarsusi, uzlejiet uz tās sagatavi. Mēs pirmās piecas minūtes nepieskaramies kartupeļiem un apcepam tos uz vidējas uguns. Tālāk, izmantojot platu lāpstiņu, apgrieziet dārzeņu kārtas. No vienas puses, līdz tam laikam kartupeļiem jau vajadzētu būt brūniem. Otro reizi samaisiet masu pēc vēl četrām minūtēm.

Tālāk mums būs vēlreiz jāapgriež kartupeļi un tad jāizmēģinapar gatavību. Ja vēl nav kļuvis mīksts, tad paturi pannā vēl kādu laiku. Sāliet trauku pašās beigās. Pēc tam izslēdz uguni un kārto uz šķīvjiem apceptos kartupeļus.

Gatavošanas laikā, iespējams, pannā būs jāpievieno eļļa. Tas jādara nelielās porcijās. Attiecībā uz eļļu jāievēro mērenības princips. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt pārāk treknu ēdienu. Protams, lasītāju vidū noteikti būs treknu ēdienu piekritēji. Bet visiem pārējiem mēs iesakām pievienot nedaudz eļļas.

Kartupeļi ar sēnēm

Ceptu kartupeļu ar sēnēm recepte ir vienkārša. Bet tajā pašā laikā ēdiens ir neticami populārs savas garšas dēļ. Un patiesība ir tāda, kas var būt garšīgāks par uz pannas ceptiem kartupeļiem ar meža veltēm. Ēdienu gatavošanai var izmantot pilnīgi jebkuras sēnes: no meža sēnēm līdz veikalā nopērkamajām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (4 bumbuļi);
• sēnes (135 g);
• sāls;
• rast. eļļa;
• pipari.

Kartupeļus nomizo un sagriež vienādos stieņos. Pēc tam labi noskalojiet to tekošā ūdenī. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Uz plīts uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu un izklāj kartupeļu šķēles. Tajā pašā laikā mēs sākam gatavot sēnes. Ja iegādājāties šampinjonus, tiem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde un tie tiek pagatavoti ļoti ātri. Sagrieziet tos šķēlēs un apcepiet otrā pannā, pievienojot augu eļļu. Beigās pievienojiet nedaudzsasmalcinātu sīpolu un kopā produktus vāra, līdz tie ir pilnībā gatavi. Viegli sāli sēnes.

Ja jums ir meža veltes, tad tās vispirms jāizvāra un tikai tad jāapcep ar sīpoliem.

Tālāk sagatavotos šampinjonus ar sīpoliem pārliek uz kartupeļiem, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Pēc pasniegšanas.

Plītis iesaka izmantot divas pannas, jo sēnes gatavošanas procesā izdala daudz šķidruma. Tāpēc jūsu ceptie kartupeļi var pārvērsties par sautējumu, ja visi produkti tiek pagatavoti vienā pannā.

Kartupeļi lauku stilā

Lauku cepti kartupeļi ir ļoti vienkāršs un neticami garšīgs ēdiens. Sīpoli un olas padara to pārsteidzošu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (4 bumbuļi);
• pētersīļi;
• loka,
• daži gabaliņi speķa;
• sāls;
• 2 olas.

Nomizojiet bumbuļus un sagrieziet šķēlēs. Kartupeļus nomazgājam un nosusinām ar salvetēm. Uzkarsējam pannu uz plīts un uzliekam speķa šķēles. Tālāk mēs to karsējam uz minimālas uguns. Pēc skalošanas izņem no trauka. Pannā ber kartupeļus un apcep, līdz tie ir mīksti, pievieno sīpolu. Beigās dārzeņus sāli un pilda ar izmaisītu olu masu. Pārklājiet tvertnes augšdaļu ar vāku un novietojiet to gatavā stāvoklī. Uz galda tiek pasniegti gatavi cepti kartupeļi ar sīpoliem un olām kopā ar zaļumiem. Tas izrādās neticami garšīgs.

Jaunie kartupeļi

SSākoties karstumam un parādoties pirmajiem jaunajiem kartupeļiem pēc garās ziemas, visi cenšas no tā pagatavot ko garšīgu. Pastāv daži aizspriedumi attiecībā uz jauniem bumbuļiem, ka tos nevajadzētu cept. Patiesībā tas tā nemaz nav. Tāpēc varat droši palutināt sevi ar jauniem ceptiem kartupeļiem (foto ir dots rakstā), izmantojot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

• jauni kartupeļi (980 g);
• dilles;
• sviests (65 g);
• sāls.

Ēdienu gatavošanai labāk iegādāties ļoti mazus bumbuļus. To mazais izmērs ļaus tos pagatavot ātrāk. Kartupeļus ieber platā traukā un apber ar vairākām saujām rupjā akmens sāls. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un sāciet to kratīt kopā ar saturu. Pēc apmēram piecām minūtēm bumbuļi būs tīri un bez mizas. Tad mēs tos nosūtām uz izlietni un labi noskalojam tekošā ūdenī. Nosusiniet kartupeļus ar dvieļiem. Uzliekam uz plīts pannu, uzkarsējam uz tās sviestu un izklājam kartupeļus. Cepiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Pievieno sāli, piparus un pasniedz, pārkaisot ar svaigām dillēm. Cepti kartupeļi ir tikpat garšīgi kā vārīti kartupeļi.

Frī kartupeļi

Frī kartupeļi pie mums parādījušies ne tik sen, bet pārliecinoši iekarojuši vietu ātro uzkodu un restorānu ēdienkartē. Tas ir sagatavots īpašā veidā. Šis ēdiens patīk absolūti visiem. Protams, tas ir diezgan kaloriju, taču tas neaptur patiesos mīļotājus. gatavot ceptufrī kartupeļus var pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

• eļļas rasts. (480 ml);
• kartupeļi (980 g);
• sāls.

Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams minimālais produktu komplekts. Tiesa, cepšanai būs jāizmanto krietni vairāk eļļas nekā parasti. Mēs notīrām kartupeļu bumbuļus, sagriežam vienādās maza biezuma šķēlēs. Pēc tam nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu lieko cieti, un nosusiniet. Pagatavošanai ņem maza diametra kausu, ielej tajā eļļu un kārtīgi sasilda. Kartupeļus sākam cept tikai pēc tam, kad eļļa ir labi izkalcinēta.

Pēc tam kartupeļu sloksnes nelielās porcijās liek katliņā un apcep līdz zeltaini brūnai. Gatavās šķēles izņemam ar rievkaroti un liekam uz papīra dvieļiem. Pirms pasniegšanas sāli piedevu. Kā redzat, ceptu kartupeļu recepte (foto rakstā) ir ļoti vienkārša.

Cepti kartupeļi

Ir vēl viens neparasts veids, kā pagatavot fritētus kartupeļus. Bumbuļrozes var būt ne tikai gards garnīrs, bet arī dekorēt ēdienus vai kalpot kā dekors frī kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• kartupelis (5 bumbuļi);
• augu eļļa;
• sāls.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot lielus bumbuļus. Mēs tos notīrām no mizas, sagriežam divās daļās un pēc tam plānās šķēlēs-puslokos. Katrs no tiem ir nākotnes rozes ziedlapiņa. Paņemiet šķēli un satiniet to caurulītē. Pēc tam aptiniet otru gabalu. Tātad pakāpeniski mēs savācam rozi,nospiežot ziedlapiņas pie pamatnes. Mēs tos sasmalcinām ar koka zobu bakstāmo.

Uz plīts uzliekam augstu, bet ne platu pannu, ielejam tajā daudz eļļas un aizdedzinām. Tālāk katru rozeti iemērc verdošā eļļā. Vāra kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, kad mēs to izņemam ar rievām karoti un uzliekam uz salvetēm. Pirms pasniegšanas sāliet rozes.

Bekons un sēņu kartupeļi

Mājas kartupeļi ar speķi un sēnēm - ēstgribu rosinošs un garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (750 g);
• 2 spuldzes;
• bekons (95 g);
• olas (trīs gabali);
• ķimenes;
• pipari;
• zaļais sīpols;
• sēnes (320 g) un sāls.

Nomizojiet un sagrieziet bumbuļus, piemēram, apļos. Gatavošanas procesā izmantosim bekonu. Šis produkts ir labs daudziem ēdieniem, tostarp ceptiem kartupeļiem. Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs. Sadaliet olas dziļā bļodā un nedaudz sakuliet, pievienojot sāli un garšvielas. Bekonu liek karstā pannā un apcep. Tālāk sagriež sēnes šķēlēs un apcep pannā. Tad izņem tos un liek uz šķīvja. Pannā ielej eļļu un apcep kartupeļus, līdz tie ir gatavi. Noteikti sāliet trauku. Pievienojiet sīpolus un apcepiet ar kartupeļiem. Gatavošanas beigās trauku pārlej ar olu masu un vāra uz lēnas uguns vēl septiņas minūtes. Gatavos kartupeļus pasniedziet uz galda ar sēnēm un zaļajiem sīpoliem. Traukam ir satriecoši skaists izskats, un tas izstaro unikālu aromātu.

Kartupeļi ar ķirbi

Ja tuJa vēlaties pagatavot neparastu garnīru, iesakām izmantot mūsu recepti. Cepti kartupeļi ar ķirbi ir ļoti neparasts un garšīgs ēdiens. To pasniedz kā piedevu gaļai, kotletēm vai zivīm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (480g);
• ķirbis (480g);
• garšvielas;
• sāls.

Ēdienu gatavošanai dārzeņus ņem vienādos daudzumos. Mēs tos sagriežam aptuveni vienādās šķēlēs. Pannā uzkarsē eļļu un apcep kartupeļus, vēlāk pievieno ķirbi. Mēs gatavojam dārzeņus. Beigās tos sāli un pārkaisa ar baziliku vai citām garšvielām. Gavēņa laikā ģimenei var piedāvāt piedevu.

Kartupeļi cepeškrāsnī

Visiem gardu un vienkāršu ēdienu cienītājiem iesakām pagatavot ceptus kartupeļus cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• loks (2 gab.);
• sausie augi;
• sāls;
• kartupeļi (480g);
• pipari;
• rast. eļļa.

Nomizojiet bumbuļus un sagrieziet gabaliņos. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Tālāk ņemam pannu un apakšā ielejam nedaudz eļļas. Izklājam pusi kartupeļu un pa virsu uzkaisām sīpolu, tad pārberam otro kartupeļu daļu. Mēs nosūta pannu uz cepeškrāsni un apcep, maisot ik pēc septiņām minūtēm. Pasniedziet gatavo piedevu uz galda.

Kartupeļu pīrāgs

No kartupeļiem var pagatavot ļoti garšīgu uzkodu, ko pasniedz ar jebkuru mērci. Alus cienītāji īpaši novērtēs ēdienu. Kartupeļu pīrāgs nav sliktāks par čipsiem, un tas gatavo neticamiātri.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (280 g);
• sāls;
• pieaug. eļļa (250 ml).

Nomizojiet kartupeļu bumbuļus un pēc tam sarīvējiet tos korejiešu burkāniem. Pārliek kartupeļu masu caurdurī un noskalo ūdenī. Pēc tam, kad esam ļāvuši tam iztukšot.

Nelielā katliņā uzkarsē eļļu uz plīts. Kartupeļus nelielās porcijās iemērciet karstos taukos un apcepiet, līdz parādās intensīva zelta nokrāsa. Pēc tam uzlieciet to uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Ēdiena gatavošanas padomi

Cepti kartupeļi ir labi paši par sevi. Bet visbiežāk to pasniedz pie zivju un gaļas ēdieniem, kā arī ar dārzeņiem. Neaizmirstiet arī par mērcēm. Pavāri iesaka neatstāt novārtā tik garšīgu piedevu. Pat parasts kečups rada dažādību. Var pasniegt arī skābā krējuma un ķiploku mērci. Tā pati adžika labi sader ar kartupeļiem. Kopumā derēs pilnīgi jebkuras mērces.

Daudzos veidos gatavā ēdiena garša ir atkarīga no tā, ar kādu eļļu to gatavojat. Lielākā daļa pavāru izvēlas izmantot parasto rafinētu eļļu. Nekādā gadījumā necepiet dārzeņus aromātiskā eļļā no tirgus, kas var sabojāt jebkura ēdiena garšu.

Treknu un kaloriju bagātu ēdienu cienītāji dod priekšroku gatavošanai uz speķa vai speķa. Šādi cepti kartupeļi ir ļoti garšīgi, bet neticami daudz kaloriju. Un ne katrs no mums varēs ēst tik treknus ēdienus. Principā tauku izvēle ēdiena gatavošanai ir atkarīga no jūsu personīgajām vēlmēm. Bet cep sviestā uztura speciālistinav ieteicams, jo tas izdala kaitīgas vielas.

Ceram, ka mūsu receptes dažādos jūsu ierasto ēdienkarti ar jauniem ēdieniem.