Kā pagatavot kalmārus (taustekļus)?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras velšu gatavošanas mode pie mums ienāca salīdzinoši nesen, apmēram pirms 20 gadiem. Mūsdienu lielveikali piedāvā plašu šādu gardumu klāstu, patērētājam ir jāizdara pareizā izvēle. Īpaši populāri ir kalmāri. Jūras rāpuļa taustekļi ir ēdami un uzskatāmi par īstu delikatesi.

Galvkāju izcilā garša, organisko savienojumu pārpilnība un augstā uzturvērtība piesaista arvien vairāk gardēžu. Tiesa, parastam patērētājam bieži rodas loģisks jautājums: kā pagatavot kalmāru taustekļus, cik daudz tos pagatavot? Viss ir ārkārtīgi vienkārši: no tiem gatavo salātus, aukstās un karstās uzkodas, tās pievieno arī mērcēm un mērcēm. Un pats pārsteidzošākais un patīkamākais ir tas, ka produktam nav nepieciešami īpaši kulinārijas talanti. Tagad jūs to redzēsit.

Jūras kebabs

Pārsteidziet savus viesus ar oriģinālu un ļoti veselīgu ēdienu. Šašliku kebabu var pagatavot uz grila vai uz grila. Ja jums neviena nav, izmantojietkrāsns. Pērciet iepriekš:

• pieci simti gramu taustekļu;
• čili - 30g;
• granulētais cukurs - 15 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• vīna etiķis - 50g;
• cilantro ķekars.

Soli pa solim ceļvedis

Vai nezināt, kā pagatavot kalmāru taustekļus? Vispirms tie ir jātīra. Mēs nolaižam mīkstmiešus verdošā ūdenī burtiski trīsdesmit sekundes, pēc tam ievietojam to zem auksta ūdens straumes un notīrām. Sagatavotās izejvielas sagriežam nelielos gabaliņos, marinējam mērcē, kuru gatavo no čili (sasmalcina strēmelēs), kinza, cukura, olīveļļas un etiķa.

Nepieskarieties apmēram 1,5-2 stundas. Jāņem vērā, ka kalmārus (taustekļus) cep ne vairāk kā trīs minūtes, pārvārot tie būs sausi un izturīgi. Pasniedziet ar tomātu mērci un svaigiem dārzeņiem.

Sulīgi gliemežu pīrādziņi

Izmēģinot nākamo kārumu, jūs to iemīlēsit jau no pirmā kumosa. Nepieciešamās sastāvdaļas 1,5 kg taustekļiem:

• divas olas;
• divas ķiploka daiviņas;
• sīpola galva;
• maza b alta maizīte;
• siers - 100 grami;
• manna atkaulošanai;
• garšvielas: melnie pipari, sāls.

Kā pagatavot kalmāru taustekļus?

Uz 30 sekundēm jūras rāpuli nolaižam verdošā ūdenī, tad ātri - zem auksta ūdens, tad plēve būs viegli noņemama. Sagriež porcijās, divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno pienā mīkstinātu rullīti, sasmalcinātu sīpolu, rīvētu sieru, sasmalcinātu ķiploku,olas un garšvielas. M alto gaļu apmaisa, veido kotletes, apviļā mannā un apcep no abām pusēm. Neviens nesapratīs, no kā gatavotas kotletes, un ēdiena garša ir apbrīnojama, nenāk nost.

Vieglie salāti

Noguruši no taukainiem salātiem? Tad šī iespēja jūs noteikti iepriecinās. Ja pielaikojat dizainu, uzkoda iederēsies svētku galdam. Tātad, mēs gatavojam salātus no šādiem komponentiem:

• kalmāri (taustekļi) - viens kilograms;
• divas ķiploka daiviņas;
• 50 ml skābā krējuma;
• deserta karote sezama sēklu;
• sarkanie pipari, sāls, šķipsniņa cukura;
• 3 ml etiķa.

Darbību secība

Izvelciet kalmāru taustekļus, noņemiet tintes maisiņus un pašu čaulu. Produktu labi noskalo zem auksta ūdens, sāli, vāra 3-5 minūtes, sagriež plānās strēmelītēs. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež vai izlaiž caur presi, tad pievieno vārītajiem kalmāriem. Sezona ar krējumu, ieliek sezama sēklas, pārlej ar etiķi, piparus, pievieno cukuru un sāli, ja nepieciešams. Liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām. Rotā ar granātābolu sēklām.

Cepti kalmāri (tausteļi)

Sastāvdaļu saraksts:

• taustekļi - piecsimt grami;
• 150 ml piena;
• pusglāze miltu;
• viena ola;
• neliels ķekars diļļu;
• garšvielas: melnie un sarkanie pipari, sāls, kurkuma;
• rīvmaizes.

Tehnoloģijas

Vispirms uzvāriet jūras rāpuļus. Jūs jau zināt, kā pagatavot kalmāru taustekļus: ne vairāk kā 5 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties - zem aukstas ūdens strūklas. Sagriež vidējos gabaliņos, viegli saputo, piparus, sāli. Taisām lezonu: ar putojamo slotiņu sakuļ olu, ielej pienu. Katru kalmāru gabalu iemērc iegūtajā maisījumā, apviļā rīvmaizē un apcep. Pasniedzot neaizmirstiet pārkaisīt ar dillēm.

Jūras veltes lieliski sader ar makaroniem, rīsiem un dārzeņiem, lietderīgi būtu pasniegt ķiploku-olīvu mērci ar garšaugu pārbagātību. Tiek uzskatīts, ka vēžveidīgie ir viegli sagremojami, labi sagremojami un nodrošina enerģiju. Tik neievērojamam liemenim ir tik daudz priekšrocību.