2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vēlies sagaidīt savus viesus ar oriģinālu un gardu ēdienu vai dažādot ēdienkarti savai ģimenei? Mēs iesakām iepazīties ar tādu ēdienu kā souvlaki. Receptes ir gan vienkāršas, gan sarežģītākas. Rakstā izlasīsiet, kāds tas ir ēdiens, kā to pagatavot, kā arī uzzināsiet pieredzējušu pavāru noslēpumus.
Kas ir souvlaki
Šis ir grieķu ēdiens, kas tulkojumā nozīmē "iesmi". Tas ir, citiem vārdiem sakot, souvlaki ir bārbekjū. Grieķijā to gatavo tikai no cūkgaļas. Citās valstīs viņi ēd vistu un ļoti reti jēra gaļu.
Dažos restorānos gaļu cep nevis uz iesmiem, bet pannā, pēc tam ietin tortiljā. Ēdienu īpatnība slēpjas marinādē, un katra šefpavāra receptes atšķiras ar savu oriģinalitāti, noformējumu un garšu. Izlasiet, kā mājās pagatavot souvlaki. Galu galā ne visiem ir iespēja apmeklēt grieķu restorānus.
Sastāvdaļas souvlaki
Šī ēdiena receptes ir dažādas. Tomēr mēs apsvērsim divus vienkāršākos un oriģinālākos veidus.ēdiena gatavošana. Pirmajā variantā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1. Cūkgaļa - 0,5 kg.
2. Olīveļļa - 5 ēd.k. l.
3. Ķiploki - 1 galva (5-6 daiviņas).
4. Citrons - 1 gabals
5. Oregano - 7 g.
8. Timiāns - 7 g.
9. Sāls - pēc garšas (šķipsniņa).
10. Cukurs - 1 tējk (neobligāti).
Iepriekš minētie produkti ir nepieciešami souvlaki bārbekjū. Ir arī receptes ar citām sastāvdaļām. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Garbekjū gatavošana
Koka iesmus sagatavo jau iepriekš, jo no tiem atkarīga ēdiena garša. Gaļu sagriež mazos kubiņos, apmēram 33 cm. Un uz laiku noliek malā. No vesela citrona izspiediet visu sulu. Lai iegūtu pēc iespējas vairāk, izmantojiet sulu spiedi. Tagad nomizojiet ķiplokus, sagrieziet tos ļoti smalki, ievietojiet atsevišķā traukā.
Citronu sulā pievienojiet olīveļļu un citas receptē norādītās sastāvdaļas. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus. Samaisiet visu maisījumu un ļaujiet tam brūvēt apmēram 10 minūtes.
Tad sagriezto cūkgaļu ielieciet maisiņā un ielejiet tajā uzlieto šķidrumu. Tagad visu samaisa un liek ledusskapī uz 2 stundām. Tas ir nepieciešams, lai gaļa būtu labi piesātināta. Ēdiena garša ir atkarīga no marinādes.
30 minūtes pirms gatavošanas paņemiet koka iesmus un iemērciet tos ūdenī. Tad tie nesmēķēs cepšanas laikā. Izņemiet gaļu no ledusskapja un uzvelciet to uz iesmiem.
Souvlaki vislabāk var pagatavot uz grila, bet, ja tas nav iespējams, tadderēs cepeškrāsns un pat panna. Gaļu apcep uz iesmiem līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tagad ēdiens ir gatavs lietošanai, un to var pasniegt.
Šī ir pirmā un vienkāršākā gatavošanas metode. Tagad varat pāriet uz otro iespēju, kuras pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču ēdiens ir oriģinālāks.
Kūku gatavošana
Šis ēdiens izceļas ar savu delikatesi un uzturvērtību. Sākumā tiek sagatavota pitas maize. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
1. Milti - 2 glāzes (dažreiz vairāk, viss atkarīgs no šķirnes).
2. Sausais raugs - 7 g.
3. Sāls un cukurs - katrs 5 g
4. Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
5. Silts vārīts ūdens - 1 glāze (250 ml).
Pita ir ātri un vienkārši pagatavojama. Ielejiet traukā 125 ml ūdens un pievienojiet tam raugu, lai tas izšķīst. Ielieciet tur tējkaroti cukura un novietojiet malā 10 minūtes. Jāveidojas pūkainām putām. Tajā pašā traukā pievieno atlikušo ūdeni, sāli, pārlej ar olīveļļu un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīca mīklu. Tam jābūt gludam un elastīgam. Šāda mīkla nelīp pie rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk olīveļļas.
Kad mīkla gatava, pārklāj to ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz vismaz 1,5 stundām. Tad apviļā miltos un sadala mazās bumbiņās, kuras jāizrullē. Pita maize nedrīkst būt biezāka par 0,5 cm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180grādiem. Tikai pēc tam kūkas cep apmēram 5 minūtes. Tam nevajadzētu sadedzināt. Kad sāk parādīties nedaudz zeltaina nokrāsa, izņem no krāsns. Sagatavojiet visas kūkas šādā veidā.
Gaļas gatavošana
To sauc arī par "žirosu". Tas ir, tas ir kūku pildījums. Vispirms 0,5 kg cūkgaļas jāsagriež plānās mazās aptuveni 4 cm sloksnēs un jānokauj.
Ievietojiet gaļu katlā. Tajā pašā traukā pievieno 5 ml b altvīna, sasmalcinātu sīpolu (1 gab.), Ielej 10 ml olīveļļas (vai vairāk). Sāls pēc garšas, pievieno 5 g oregano, sāļo un majorānu. Šeit ielieciet 2-3 g koriandra un čili pulvera. Marināde garšos labāk, ja pievienosi apmēram 5 ml vīna etiķa.
Sajauc marinādi ar gaļu, pārklāj un noliek malā uz 2-3 stundām. Kad cūkgaļa uzlieta, lej to sausā pannā un apcep. Jums nav nepieciešams pievienot eļļu. Cep gaļu līdz mīkstai.
Tzatziki mērce
Souvlaki vajag garšvielu. Grieķijā viņi pievieno tzatziki mērci. Tas tiek darīts vienkārši. Ņem divas ķiploka daiviņas, sarīvē uz smalkas rīves, pievieno trīs ēdamkarotes olīveļļas un nedaudz sāli. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes.
Tad bļodā ar ķiploku pievieno 10 ml vīnogu etiķa, turpat ieliek smalki sagrieztu mazu gurķi, pārlej ar glāzi jogurta. Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā. Tzatziki mērce ir gatava pasniegšanai.
Souvlaki pildījums
Šeit mēs esam gatavikūkas un gaļa. Tomēr šādu ēdienu nevar saukt par souvlaki. Mums joprojām ir jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, jums būs jāsajauc šādi produkti (vienai porcijai):
1. Frī kartupeļi - 100 g.
2. Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
3. Sarkans tomāts - 1 gab.
4. Dzeltenais tomāts - 1 gab.
5. Tzatziki mērce.
Tas ir viss, kas mums nepieciešams suvlaki. Receptes ir vienkāršas, taču procesi, kā redzējāt, ir diezgan ilgi. Taču ēdiens izrādās sātīgs, barojošs un oriģināls.
Prezentācija
Kad kūkas, salāti, gaļa, mērce un pildījums ir gatavi, var sākt dekorēt. Galu galā prezentācija ir atkarīga no tā, cik ēstgribu ēdiens izskatās. Izklājiet gatavo pitu un izklājiet uz tās savu darbu. Vispirms mērce, tad gaļa, tad pildījums un virsū atkal lej tzatziki. Mēs iesaiņojam kūku ar aploksni.
Tagad mūsu ēdiens ir gatavs lietošanai. Lai tas izskatītos apetītlīgāks un oriģinālāks, dekorējiet ar zaļumiem pēc savas gaumes. Izrādās ļoti garšīgs grieķu souvlaki, kas patiks pat bērniem.
Ja jums garšo pikantāks un pikantāks ēdiens, tad varat pievienot smalki sagrieztu čili.
Ieteicams:
Kā pagatavot kalmārus? Mazie gardas virtuves noslēpumi
Šo jūras velšu priekšrocības cilvēka ķermenim nevar pārvērtēt. Arī tā garša ir ļoti patīkama. Taču, ņemot vērā to, ka daudzi no mums neprot pareizi pagatavot kalmārus, tie uz mūsu galda neparādās tik bieži. Lai novērstu šo pārpratumu, tiek ņemts mūsu raksts
Gaļa uz iesmiem: labākās receptes, marināžu veidi un gatavošanas smalkumi
Kā pagatavot gardu, smaržīgu un neticami sulīgu gaļu uz iesmiem? Dažas no veiksmīgākajām receptēm ar fotogrāfijām, cepšanas noslēpumiem, aprakstiem un kāruma iezīmēm. Viss, kas jums jāzina, lai ar savām rokām pagatavotu gardu mājās gatavotu bārbekjū
Pilafs: gatavošanas recepte. Plovs ar vistu. Mazie triki
Rīsi ir viens no nepieciešamākajiem produktiem, kam jābūt katra cilvēka uzturā. Tas satur lielu daudzumu olb altumvielu, tauku, vitamīnu un minerālvielu. Ja jūs to pastāvīgi ēdat, tas var pozitīvi ietekmēt visa organisma darbu. Viens no iecienītākajiem rīsu ēdieniem, iespējams, daudzi sauksies par plovu
Kā tiek pagatavoti griķi dubultā katlā?
Griķi dubultā katlā ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī diētisks ēdiens, kas ideāli piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem
Kā tiek pagatavoti saldie un sāļie konditorejas izstrādājumi Polaris multivarkā?
Saldie konditorejas izstrādājumi Polaris multivarkā vienmēr izrādās pūkaini, mīksti un ļoti garšīgi. Jāatzīmē, ka šajā ierīcē jūs varat pagatavot dažādus produktus no jebkuras mīklas. Šodien mēs soli pa solim aplūkosim veidus, kā pagatavot ābolu desertu, kā arī izcept gardu kviešu maizi
