Kā pagatavot korejiešu salātus: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svaigi korejiešu salāti mums ir kļuvuši par ierastiem ēdieniem. Mūsdienās daudzas mājsaimnieces jau gatavo tos mājās pašas. Tas izrādās budžeta un vēl noderīgāks. Ja jūs neesat to cilvēku kategorijā, kuri pārzina korejiešu salātu gatavošanu vidējā virtuvē, mēs jums palīdzēsim. Nu, gadījumā, ja zināt, kā to izdarīt perfekti, mūsu raksts noderēs, lai izmēģinātu nepazīstamas salātu receptes. Jebkurā gadījumā šodienas recepšu parāde izraisīs jūsu apetīti un aicinās jūs uz virtuvi.

"Vecha" - salāti prātam

Principā to var ēst visi korejiešu virtuves cienītāji un pikantu sātīgu ēdienu cienītāji. Pirms korejiešu salātu "Vecha" gatavošanas pārbaudiet nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību:

• svaigi gurķi - trīs vidēji gabali;
• liellopu gaļa - 300 grami mīkstuma;
• liela sīpola galva;
• lielie piparisaldais - 1 gabals;
• ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• melnie un sarkanie m altie pipari - pa pusei tējkarotes;
• etiķis 9% - tējkarote;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• puse tējkarotes cukura;
• sāls - 1 tējkarote;
• Bezgaršu augu eļļa - 3-4 ēd.k.

Tehnoloģiskais process

Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos.

Sāksim ar gaļu. Sagrieziet neapstrādātu liellopu gaļu garās plānās sloksnēs. Nazis pārvietojas pa šķiedru.

Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet gaļas lentes, līdz tās kļūst mīkstas. Tajā pašā laikā plāksnes temperatūra ir vidēja. Galvenais nepārcept gaļu. Izklājiet sagatavoto sīpolu. Pievieno visu mērces (sojas) normu. Pēc maisīšanas apcep vēl 2 minūtes.

Un tālāk, pirms gatavojam korejiešu salātus, nomazgājam gurķus un saldos piparus. No pipariem izņemam sēklas un nogriežam kātu.

Gurķi vispirms sadala gareniski divās daļās. Tad sadalām katru pusīti vēl četrās daļās (gar). Kad visi gurķi ir sagriezti šādā veidā, salieciet tos un sadaliet 2-3 daļās atkarībā no dārzeņu garuma. Apkaisiet dārzeņus ar sāli un ļaujiet sulai notecēt - 15 minūtes.

Iegūto sulu notecina. Gurķiem pievieno m altu papriku maisījumu. Tad pievieno nomizotus un caur presi izspiestu ķiploku. Ielejiet cukuru receptē norādītajā daudzumā. Sajauc visas sastāvdaļas un nosūta uz apcepto un atdzesēto gaļu.

Saldie pipari smalki sagriezti garās strēmelītēs un nosūtīti uz gurķiem un gaļu. Pēc izvēles mēs tur sūtām zaļumus, ja tos izmantojam ēdiena gatavošanā. Izlejiet etiķi. Mēs sajaucam. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10-20 minūtes. Gatavs!

"Fuju" - no sparģeļiem

Un tagad par to, kā pagatavot korejiešu sparģeļu salātus. Papētot tuvāk, var redzēt, ka no īstajiem, pazīstamajiem sparģeļiem te ir maz. Sparģeļi korejiešu ēdiena gadījumā ir īpaša sojas viela. Viņai nav holesterīna. Tāpēc ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Pirms gatavojat korejiešu sparģeļu salātus, pārliecinieties, vai mūsu tvertnēs ir visi uzskaitītie produkti vajadzīgajā daudzumā:

• sparģeļu iepakojums - 500 grami;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes produkta;
• liesa eļļa, bez garšas - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - nepilna tējkarote;
• sāls ir dāsna šķipsna;
• pipari, m alti sarkani - personīgā izvēle.

Soli pa solim instrukcijas

Pārliecinoties, ka ir visas sastāvdaļas, mēs pārejam pie praktiskām darbībām. Pirms korejiešu salātu gatavošanas sparģeļus uz 10 minūtēm iemērc vēsā ūdenī. Pēc norādītā laika izņem no šķidruma un saspied.

Sagriež gabaliņos 2-5 centimetrus un nosūta uz marinādi.

Sparģeļu marinādes recepte

Nomizojiet ķiplokus. Mēs to izspiežam caur presi. Dziļā bļodā sajauc sāli, cukuru, sojas mērci. Pievienojiet piparus un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai šķidrumā izkliedētu cukura un sāls kristāli. Iegūtajā marinādē iesmērējam mūsu sagatavotos sparģeļus. Mēs pārklājam traukus ar vāku un nosūta tos ledusskapī 8-11 stundas. To ir ērti darīt naktī.

Patiesībā detalizēti sparģeļu salāti var būt par pamatu daudziem citiem ēdieniem.

Pupiņu un burkānu salāti

Gatavosim salātus ar sparģeļu pupiņām un korejiešu burkāniem. Burkānu recepte ir atrodama rakstā zemāk. Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• korejiešu gatavie sparģeļi - 400-500 grami;
• sparģeļu pupiņas - 200 grami;
• augu eļļa bez smaržas - sešas ēdamkarotes;
• ābolu etiķis - 5 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• zaļumi - pēc izvēles, vēlams pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Nosūtiet pupiņas uz katlu ar verdošu ūdeni. Vāra pākstis 3-5 minūtes. Mēs to izņemam, nosūta to zem auksta ūdens straumes. Sagriež mazos gabaliņos.

Sparģeļus korejiešu gaumē sajauc ar pupiņām un pievieno tiem augu eļļu, etiķi, sāli un sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet salātiem pagatavoties un pēc stundas vai divām mēs tos ēdam.

korejiešu stila burkāns

Tagad mācīsimies pagatavot korejiešu burkānu salātus. Šis ēdiens jau sen ir iekļauts mūsu ēdienkartē, kļūstot par iecienītu un vienkāršu.

Sastāvdaļas:

• Svaigs burkāns - puskilograms.
• Viens vidējs sīpols.
• Ķiploki - 3-7 daiviņas. Precīza summa ir atkarīga nopatērētāju vēlmes.
• Etiķis 6% - 2 ēdamkarotes.
• Bezgaršas liesa eļļa - 5-6 ēdamkarotes.
• Cukurs - puse tējkarotes.
• Sāls pēc garšas.
• Pipari - puse tējkarotes.

Receptes īstenošana par realitāti

Pirms gatavojat korejiešu burkānu salātus, sakņu kultūra ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Tad izmantojam speciālo korejiešu rīvi, kas burkānus (vai citus dārzeņus) pārvērš nūdelēs. Visu burkānu noslaukām caur rīvi.

Burkānu skaidām pievieno sāli, piparus, cukuru un samaisa.

Nomizojiet sīpolu. Sasmalcinām pusgredzenos vai kā gribam. Šeit nav vienota standarta. Uzkarsē augu eļļu pannā. Apcep tajā sīpolus līdz ļoti spilgti brūnganai nokrāsai. Tad izņemam sīpolu no eļļas, karsto eļļu ielejam bļodā ar burkāniem. Mēs sajaucam. Pievieno etiķi. Vēlreiz samaisiet. Zem vāka gatavos korejiešu burkānus trīs stundas turam ledusskapī. Tagad varat to ēst vai izmantot, lai pievienotu citiem korejiešu ēdieniem.

Chernetelle salāti

Šobrīd mācīsimies pagatavot Gaileņu salātus ar korejiešu burkāniem. Receptes ieviešanai nepieciešamie produkti:

• vistas krūtiņa - 1 gab.;
• korejiešu stila burkāni - 180-230 grami;
• siers - 200 grami, ņem cietās šķirnes;
• 3 vidēji marinēti gurķi;
• ķiploki - 3-5 daiviņas;
• sāls- pēc garšas;
• majonēze - atbilstoši apstākļiem;
• zaļie - pēc izvēles.

Soli pa solim gatavošanas metode

1. Vāra vistas gaļu ar lauru lapu, līdz tā ir pilnībā gatava.
2. Trīs sieri uz rupjās rīves. Varat izmantot korejiešu rīvi.
3. Gurķi - salmiņi.
4. Vistas krūtiņu atdzesē un izjauciet šķiedrās. Sagriežam ne pārāk lielus, lai izskatās pēc nūdelēm.
5. Dziļā bļodā sajaucam gaļu, gurķus, burkānus un sieru.
6. Nomizojiet ķiploku daiviņas un, izejot cauri presei, nosūtiet uz pārējiem produktiem.
7. Pieliek sāli pēc garšas. Ja gatavojat salātus ar zaļumiem, tad tos arī pievienojam šajā brīdī. Mēs sajaucam. Pievieno majonēzi. Vēlreiz samaisiet un pasniedziet.

korejas ķirbis

Korejas ķirbim ir ļoti savdabīga garša. Uzziniet, kā pagatavot korejiešu ķirbju salātus, lai izbaudītu šo garšu. Salātu sastāvdaļas:

• ķirbja mīkstums, atbrīvots no mizas un sēklām, - 400 grami;
• dabīgais medus - 1 ēdamkarote;
• sīpols - vidēja galva;
• ķiploki - 2 dakšiņas;
• m alti sarkanie pipari - puse tējkarotes, var aizstāt ar aso čili piparu - 1/3:
• nearomatizēta saulespuķu eļļa - 40-60 mililitri;
• sausā garšviela korejiešu burkāniem - puse ēdamkarotes;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k.

Salātu gatavošana

Sarīvē neapstrādāta ķirbja mīkstumu uz korejiešu dārzeņu rīves.

Sīpoli atbrīvoti nosēnalas un citas nevajadzīgas daļas. Mēs to sagriežam plānos pusgredzenos. Cepiet uz karstas pannas, līdz mīksta, izmantojot augu eļļu. Dārzeņiem jākļūst caurspīdīgam.

Iesmērējiet ķirbi ar sīpolu kopā ar visu karsto sviestu un pievienojiet garšvielas. Tajos ietilpst pipari, etiķis un sāls. Mēs tagad ieviešam arī medu. Sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas un sajauciet arī ar sīpolu un ķirbi.

Mūsu dzīvē ātri ienāca vienkārši korejiešu salāti, kas gatavoti no pazīstamiem dārzeņiem. Turpinām recepšu parādi.

No gurķiem

To var pasniegt pie galda jebkurā laikā. Šādi viegli, atsvaidzinoši salāti būs piemēroti gan darba dienās, gan svētkos. Četrām porcijām ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 4 gab.
• Čili pipari - puse pāksts. Tā vietā receptei varat pievienot pusi tējkarotes m altu sarkano piparu.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Galdakarote sojas mērces.
• 2 ēdamkarotes etiķa - izvēlieties cietoksni pēc savām vēlmēm. Piemērota 6% koncentrācija un 9% stiprums.
• Cukurs ir nepilna tējkarote.
• 1–2 ēdamkarotes gaišā sezama.
• Sāls pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana

Pirms gatavojam korejiešu gurķu salātus, gatavosim dārzeņus. Nomazgājam gurķus. Pārvērtīsim tos stieņos, kuru garums ir 3 centimetri, bet platums ir 0,5-1 centimetrs. Sāliet tos un atstājiet uz trīsdesmit minūtēm, lai izdalītos liekā sula.

Nomizojiet sīpolu, noskalojiet ar vēsu ūdeni un smalki sasmalcinietpusriņķi. Nomizo ķiplokus un izspiež caur presi.

Sezama sēklas ievieto mikroviļņu krāsnī uz 1-2 minūtēm. Pēc sēklu izņemšanas pievienojiet tām sojas mērci un sarkanos piparus. Sastāvdaļas sajaucam. Mēs ieviešam cukuru, ķiplokus un etiķi. Vēlreiz samaisiet.

Noņemiet no gurķiem lieko sulu. Tiem pievienojam sīpolu pusgredzenus. Dārzeņus pārlej ar sezama-sojas marinādi. Sajauc un divdesmit minūtes nosūta aukstā vietā. Pēc šī laika gurķu salāti ir gatavi.

korejiešu bietes

Un tagad kā pagatavot korejiešu biešu salātus. Pat ja jūs vēl neesat bijis dedzīgs šī dārzeņa cienītājs, no brīža, kad izmēģināsit ēdienu, viss mainīsies. Sastāvdaļu saraksts:

• vidēja diametra bietes - 1 gab;
• 1-4 ķiploka daiviņas;
• m alti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
• m alti sarkanie pipari - 1/2 tējkarotes;
• m alts koriandrs - 1 tējkarote;
• nearomatizēta saulespuķu eļļa - 6 ēdamkarotes;
• galda 9% etiķis - viena tējkarote;
• cukurs - divas tējkarotes;
• smalki m alta sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process

Bietes rūpīgi jānomazgā. Pēc tam notīrām to un trīs uz speciālas rīves (korejiešu).

Noņemiet ķiploka miziņu un izspiediet to caur presi. Pēdējā vietā varat izmantot nazi, krustnagliņas smalki sagriež.

Uzlieciet uz plīts pannu ar biezu dibenu. Ielejiet tajā augu eļļu, visu normu. Uzkarsējam eļļumērens ugunsgrēks. Ielieciet ķiplokus un citas garšvielas karstā eļļā. Nekavējoties noņemiet traukus no plīts. Neaizmirstiet maisīt pannas saturu.

Ātri noteciniet eļļu bietēs. Dariet to ar pipariem un ķiplokiem. Mēs sajaucam. Pievieno cukuru, sāli, etiķi. Vēlreiz samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi, lai salāti būtu labi marinēti. Gatavošanas laiks - 2 stundas. Pēc šī laika salāti ir pilnībā gatavi ēšanai.

korejas kāposti

Zināt, kā pagatavot korejiešu salātus no vienkāršām sastāvdaļām, nebūtu pilnīga, ja nemācētu gatavot korejiešu kāpostus. Lūk, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šos vienkāršos un gardos svaigos salātus:

• pekinas kāpostu dakšiņas;
• liels burkāns - 1 gab.;
• ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• etiķis 9% - divas tējkarotes;
• puse tējkarotes koriandra;
• liesa eļļa - 60-80 mililitri;
• cukurs - viena tējkarote;
• sāls - viena ēdamkarote.

Sāciet gatavot

Nomazgājiet dārzeņus aukstā tekošā ūdenī. Kāpostus sagriež vidējos gabalos.

Burkānus sarīvē ar speciālu dārzeņu rīvi, lai pagatavotu nūdeles.

Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.

Dziļā traukā vārīsim kāpostu salātus. Izklājiet kāpostus. Mēs viņai nosūtīsim koriandru un burkānus ar ķiploku.

Marinādes gatavošana uz plīts. Pannā vai katliņā ielej augu eļļu. Ielejiet cukuru un sāli. Mēs ielej etiķi un tagadnesildiet ļoti daudz.

Karsto sagatavoto marinādi lej bļodā ar dārzeņiem. Ātri samaisiet visas sastāvdaļas.

Atdzesējiet salātu bļodas saturu. Pēc tam pārklājiet to ar vāku un nosūtiet uz ledusskapi. Pēc 6-9 stundām ēdiens ir gatavs.