Sviesta un cukura krēms biskvītam: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pareizi un garšīgi pagatavots biskvīta krēms var pārvērst jūsu mājās gatavoto kūku par veselu konditorejas šedevru, padarot saldu mielastu neaizmirstamu jūsu mājiniekiem vai viesiem. Sviesta un cukura krējuma pagatavošanai ir daudz dažādu iespēju. Šajā rakstā mēs apsvērsim garšīgākos no tiem.

Ēdiena gatavošanas noteikumi

Pirms sākat gatavot krējumu no sviesta un cukura, jums jāiepazīstas ar šī maisījuma pagatavošanas pamatnoteikumiem. Pirmkārt, jums vajadzētu parūpēties par nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību mājās. Jums arī jāievēro visi norādījumi, kas norādīti receptē. Pievērsiet uzmanību galvenajiem punktiem, kas jāņem vērā, gatavojot šādu sviesta un cukura krēmu:

1. Gatavā biskvīta krēma konsistencei jābūt vidēji biezai, lai tas labi pieliptu pie kūkas.
2. Lai maisījuma tekstūra būtu gaisīgāka un maigāka, tas jāsaputo ar putojamo slotiņu vai mikseri.
3. Jebkurš eļļas krēms uncukuru var papildināt ar citām sastāvdaļām un aromatizētājiem pēc jūsu gaumes.

Klasika krējuma krēmam

Tiek uzskatīts par vienu no vieglākajiem, neuzbāzīgākajiem un maigākajiem olu krēmiem. Tas ir pagatavots uz piena bāzes un labi iemērc un mitrina kūkas, piešķirot biskvīta kūkai ar krēmu pārsteidzošu aromātu un garšu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo maisījumu var izmantot arī eklēru pagatavošanai.

Sastāvdaļas

Tātad, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo gardo kārumu? Ja vēlies pagatavot biskvīta kūku ar krēmu uz piena, cukura un sviesta bāzes, tad šim nolūkam mājas apstākļos jāparūpējas par šādiem produktiem:

• 1L pilnpiena;
• 300g granulēta cukura;
• četras vistu olas;
• 120 g kviešu miltu;
• 20g sviesta;
• 10 g vanilīna.

Ēdienu gatavošana

Tātad, sāksim gardā krēma pagatavošanas aprakstu. Piens jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam jāizšķīdina 300 g granulētā cukura šķidrumā. Olas jāsajauc ar miltiem. Pievienojiet olu maisījumam apmēram 2 kausus pilnpiena, pēc tam samaisiet un ielejiet kopējā traukā. Kā saputot krējumu no sviesta? Šim nolūkam vislabāk ir izmantot mikseri, lai padarītu maisījumu gaisīgāku.

Pēc tam saturs nepārtraukti maisot jākarsē, līdz sastāvs sabiezē. Pēc tam jums jāpievieno sviests, jāmainakrējumu bļodā, pievieno vanilīnu, vēlreiz visu labi samaisa un ļauj atdzist zem plēves. Sviesta un cukura krējums ar pienu ir gatavs. Maisījumu varat izmantot, lai notīrītu kūkas.

Biezpiena krēms

Kādas vēl ir receptes sviesta un cukura biskvīta krēma pagatavošanai? Daudzi cilvēki kūku pagatavošanai izvēlas izmantot biezpiena maisījumus. Tajā pašā laikā to sagatavošana nebūs grūta. Šādu gaisīgu krēmu papildus vari izrotāt ar augļu gabaliņiem, ogām vai žāvētiem augļiem. Šajā gadījumā par pamatu tiks ņemts biezpiens, kas vispirms jāsarīvē ar smalku sietu vai jāsasmalcina ar blenderi, līdz pazūd mazie graudiņi un kompozīcija iegūst maigu un mīkstu tekstūru.

Nepieciešamie produkti un sagatavošanas apraksts

Lai pagatavotu šo gardo biezpiena krēmu, jums būs nepieciešams:

• viena glāze pūdercukura;
• 400 g biezpiena;
• 200g sviesta;
• garšas pēc garšas.

Vispirms jāsagatavo biezpiens, kā aprakstīts iepriekš. Ir nepieciešams panākt masas viendabīgumu. Pēc tam ar blenderi jāsaputo sviests ar cukuru. To dara 5 minūtes, pēc tam pievieno garšu.

Tad gatavu biezpienu lej pa daļām. Gardo biskvīta krēmu saputo, līdz maisījums iegūst vienmērīgu konsistenci.

Sviesta krēms

Ja gribi mērcētbiskvīta kūkas, tad kā krēmu var izmantot krēmīgu. Dzeltenumi, kas tiek izmantoti pēc receptes, padara garduma struktūru maigāku, un sīrups piešķir patīkamu saldumu un biezumu. Izšķirošais brīdis būs sīrupa pagatavošana, kura gatavību var noteikt ar termometru vai testējot ūdenī uz mīkstas bumbas.

Nepieciešamie produkti un gatavošanas process

Receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 250g sviesta;
• trīs dzeltenumi;
• viena paciņa vanilīna;
• 150g granulēta cukura;
• 6 ēdamkarotes attīrīta ūdens.

Vispirms ir jāpagatavo sīrups no granulētā cukura un ūdens. Lai to izdarītu, masu uzkarsē līdz 120 grādu temperatūrai, pēc tam plīts tiek izslēgts. Atsevišķi ir nepieciešams sakult dzeltenumus, gatavo karsto karameli jāturpina kult, līdz atdziest, pievienojot vaniļas cukura maisiņu. Noslēgumā jāsaka, ka sastāvdaļām jāpievieno mīksts sviests. Ar mikseri saputo sviestu ar cukuru, kā arī ar dzeltenumiem, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Banānu krēms

Ļoti ātri varat pagatavot gardu biskvīta kūku, izmantojot banānus. Šis maisījums piešķir jebkuram konditorejas izstrādājumam neticamu aromātu, kā arī pārsteidzošu garšu.

Lai masa perfekti saglabātu formu, krēma pagatavošanai jāizmanto negatavi banāni ar blīvāku mīkstumu. Un pirms krējuma gatavošanas sviests uz brīdi jāizņem no ledusskapja, lai taskļuva mīksts, bet nekusa.

Lai saglabātu patīkamu gaišu krēma nokrāsu, banāna mīkstumu labāk apkaisīt ar citrona sulu. Tas spēj arī mīkstināt krējuma saldumu, piešķirot tam trūkstošo skābumu.

Krējuma sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo gardumu, nav nepieciešami produkti, kuriem būs jādodas uz pilsētas galu. Vienkārši pārliecinieties, vai jums ir šādas sastāvdaļas:

• 2 tases banānu biezenī;
• 200g sviesta;
• 2 tējkarotes vaniļas cukura;
• 2 tējkarotes citrona sulas;
• 4 glāzes pūdercukura.

Kā gatavot?

Kā jau sapratāt, ir nepieciešams pagatavot banānu biezeni. Tas prasīs tik daudz augļu, lai iegūtu 2 tases mīkstinātu banānu. Tad sviests jāsaputo ar divām glāzēm pūdercukura. Tas jādara 5 minūšu laikā. Pēc tam banānu mīkstumam pievieno citrona sulu, pēc kuras sastāvdaļas saputo ar blenderi.

Visbeidzot sviesta maisījumu sajauc ar banānu biezeni, un tiem pievieno atlikušo pūdercukuru. Visas sastāvdaļas vēlreiz rūpīgi saputo, pēc tam krēmu var izmantot paredzētajam mērķim.

Zemeņu krēms ar šokolādi

Šajā krēma receptē ir izmantota b altā šokolāde un zemenes. Maisījums ir ļoti neparasts, bet ļoti garšīgs. Var izmantot ne tikai kūku eļļošanai, bet arī kā atsevišķu trauku, kasvar pasniegt ar pankūkām, pankūkām, pankūkām. Tātad ķersimies pie receptes.

Neaizstājami produkti un zemeņu krēma pagatavošana

Lai pagatavotu šo zemeņu b altās šokolādes krēmu, jums būs nepieciešams:

• 200g pūdercukura;
• 200g sviesta;
• 200g b altās šokolādes;
• 100g svaigu zemeņu.

Vispirms zemenes jāsagriež mazos gabaliņos, tad liek katliņā, sautē. Turiet uz uguns, līdz viss šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam sautēšanas panna jānoņem no uguns, atdzesē zemenes.

B altā šokolāde jāsalauž gabaliņos, pēc tam jāizkausē ūdens peldē, ik pa laikam apmaisot. Nākamais - noņemiet no karstuma un nolieciet malā, lai atdziest.

Lūdzu, ņemiet vērā: kamēr šokolāde kūst ūdens peldē, varat izņemt sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīkstāks. Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru līdz gaisīgai masai. Dariet to 5–10 minūtes.

Tad masai pievieno atdzesēto izkausēto šokolādi, visas sastāvdaļas vēlreiz rūpīgi sajauc. Noslēgumā produktiem jāpievieno zemenes, saputo ar blenderi. Krēms ir gatavs lietošanai.

Krēms "Šarlote"

Šo krēmu var saukt par universālu, to var izmantot gan biskvītam, gan citiem desertiem. Turklāt maisījums labi saglabā formu, tāpēc to var izmantot, veidojot ziedus un citusrotaslietas.

Krējuma sastāvdaļas

Šī franču krējuma galvenās sastāvdaļas ir sviests un piena-olu sīrups. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 300g sviesta, vismaz 73% tauku;
• 180 ml piena;
• viena vistas ola;
• 3 g vanilīna;
• 240g granulēta cukura;
• 20 ml konjaka (pēc izvēles).

Franču krēma pagatavošana

Eļļa vispirms jāizņem no ledusskapja, lai tā būtu istabas temperatūrā. Olu samaļ ar granulētu cukuru un vaniļu, pēc tam pievieno pienu. Tvertne ar maisījumu jāuzliek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra sīrupu 5 minūtes, līdz tas sabiezē.

Pēc tam maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Periodiski krējums ir jāmaisa, lai uz tā neveidotos garoza. Ērtības labad varat pārklāt trauku ar pārtikas plēvi.

Mīksto sviestu saputo ar mikseri, lai tas būtu gaisīgs. Procesa laikā nelielās porcijās pievieno atdzesētu sīrupu. Var pievienot arī konjaku. Tātad, franču krēms kūkai ir gatavs.