Pagatavojiet mājās gatavotas desiņas: recepte un gatavošanas soļu apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bērna pabarošana dažkārt nav ļoti vienkārša: bērnam gribas desiņas, un pirkt šo preci veikalā ir diezgan biedējoši. Nebērnīgas problēmas risinājums var būt mājās gatavotas desiņas. Šādu produktu receptē zīdaiņiem bieži ir iekļauta vistas vai m altā gaļa. Ir vērts izvēlēties tikai dabīgas pārbaudītas sastāvdaļas, kas bērnam neizraisīs alerģisku reakciju vai saindēšanos ar pārtiku. M altā gaļa jātaisa pašam, tāpēc gaļas kvalitāte būs garantēta.

Ar sieru

Pagatavot mājās gatavotas vistas desas ir diezgan vienkārši. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• augstas kvalitātes piena pulveris - 5-6 ēd.k. karotes;
• smalkais sāls - 5-6 tējkarotes;
• 700-800g svaigas vistas gaļas (fileja vai kājas gaļa);
• ēdamkarote b altā smalkā granulētā cukura;
• 200-250g kvalitatīva cietā siera;
• 2 ēd.k. karotes sinepju pulvera (var droši atteikties, ja bērniem nepatīk sinepju garša);
• 200g mājās gatavota zema tauku satura piena;
• tējkarote (bez slaida) m altu piparu.

Mājas desiņas ar sieru - lielisks ēdiens jebkuram bērnu galdam. Vistas gaļas kombinācijaar izcilu sieru lieliski dažādo bērnu m altīti, un mazo krāsaino makaronu piedeva iepriecinās bērnus.

Siera izstrādājumu gatavošana

Lai desu pildījums būtu sulīgs, sajauciet vistas krūtiņu un stilbiņu gaļu. M alto gaļu griežot, pēc tam labi jānosit. Tas ir nepieciešams, lai gabali būtu pilnībā sajaukti kopā, kas desām piešķirs nepārspējamu garšu. Gaļu var arī pagriezt divas reizes, tad m altās gaļas konsistence būs mīksta un atgādinās veikala desiņas. Daudzas receptes iesaka izmantot ledu, griežot gaļu. Mājas gatavošanai šis padoms nav piemērots. Filejas savīšanas laiks ir īss, tāpēc gaļas pārkaršana ir izslēgta.

Pēc m altās gaļas pagatavošanas varat sākt lietot garšvielas. Sajauc visas sausās sastāvdaļas lielā augstā bļodā. Pēc tam viendabīgajam sausajam maisījumam ir vērts pievienot pamatni. Rūpīgai mīcīšanai nepieciešama vienreiz savīta m alta gaļa, divreiz savīta gaļa ir viegli sajaucama ar garšvielām, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Lai mājās gatavotās vistas desiņas būtu smaržīgākas, pienu vajadzētu pievienot istabas temperatūrā.

Sagatavoto sieru nepieciešams sagriezt nelielos kubiņos, lai vēlāk tos varētu viegli iepildīt kolagēna apvalkā vai ietīt pārtikas plēvē. Izmantojot pirmo desu pagatavošanas iespēju, ir vērts rūpīgi veikt visu pildīšanas procesu. Čaumalas ir ļoti plānas – ar spēcīgu gaļas spiedienu tie var ātri pārsprāgt, sabojātiesmaliņa būs jāpārrit. Vāra mājās gatavotas desas 15 minūtes karstā (80 ºС) ūdenī.

Piena

Maigas harmoniskas garšas cienītājiem var pagatavot mājās gatavotas piena desiņas. Recepte ir vienkārša, un to var izdarīt pat pusaudži. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kg jebkuras kvalitatīvas gaļas;
• 1 vidēja vistas ola;
• glāze mājās gatavota vājpiena;
• 100-110g sviesta;
• šķipsniņa sāls un smaržīgs smalks muskatrieksts.

M altā liellopu gaļa vai cūkgaļa vairākas reizes lēnām jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tātad tā konsistence kļūs elastīga un mīksta, kas piena desiņām piešķirs reprezentatīvu izskatu. Daudzi nezina, kā mājās pagatavot desiņas ar veikalā nopērkamās vārītās desas aromātu. Tagad atklāsim noslēpumu. Lai to izdarītu, mājās gatavotai m altajai gaļai pievieno augstas kvalitātes muskatriekstu. Tieši viņš desiņām piešķirs pirktajām pazīstamo smaržu.

Gatavā mājas m altā gaļā jāiemaisa ola, sausās garšvielas un vārīts silts piens. Pēc tam ir nepieciešams labi mīcīt maisījumu un pēc tam nosist. Liellopu gaļa un cūkgaļa ir diezgan cieta gaļa. Tāpēc šādu m alto gaļu nepieciešams daudzkārt nokult, tad produkti kļūs sulīgi un mīksti. Desu pildīšanai var izmantot gan gaļasmašīnas uzgali, gan gaļu ietīt plastmasas iesaiņojumā.

Lai gatavošanas laikā mājās gatavotie produkti neplīstu, piepildot čaumalu vai plēvi, ir jāatstāj brīvatelpa. Kad desu ķekars gatavs, katrā produktā jāizdur pāris nelieli caurumi, lai gatavošanas laikā varētu brīvi izplūst gaiss.

Itāliešu

Gardēži vai garšvielu cienītāji var pagatavot itāļu mājas desas. Oriģinālo gaļas izstrādājumu receptē iekļauts fenhelis, kas piešķir desiņām krāsu un garšvielu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450–500 g m altas cūkgaļas;
• puse sarkano lielo saldo piparu;
• 1, 5 tējkarotes fenheļa un smalkās sāls.

Gatavotā cūkgaļas m altajā gaļā jāiejauc savīti paprika. Pēc pirmās sajaukšanas maisījumam jāpievieno sausās sastāvdaļas. Itāļu desām jāņem plānākais apvalks (izņēmuma iespēja būs dabīgā zarna, gaļa vienmēr būs sulīga cepoties šādā “čaulā”).

Lai produktiem piešķirtu papildus aromātu, tos vērts cept uz pannā izklātiem nomizotiem ķiršu zariņiem. To sulas dēļ desas kļūs sārtas.

Īru

Mājas saimniekam droši var pagatavot īru mājas desiņas. Krāsaino produktu receptē iekļauts ingvers un kajēnas pipari, kas lieliski bagātina gaļas garšu. Lai pagatavotu sulīgas īru desas, jums būs nepieciešams:

• 700-800 g izcilas svaigas cūkgaļas;
• 250-270g sālīta speķa;
• maza šķipsniņa majorāna (salvija);
• 2 pilnas ēdamkarotes krekeru (labāk ņemt b altos);
• vidēja šķipsnam alti pipari, smalks muskatrieksts, kajēnas pipari, kvalitatīvs m altais ingvers.

Īru desām ar garšvielām gaļa ir smalki jāsagriež vai vienreiz jāsagriež. Tā ir produktu struktūra, kas liecina par to īru dabu. Kad gaļa ir sasmalcināta, tai var pievienot smalki savītus speķi, un sausās garšvielas būs pēdējais akords. Pēc rūpīgas gaļas mīcīšanas varat pildīt apvalku vai ietīt to plēvē.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot gardas desiņas. Kā redzat, gaļas produktu veidošanai ir daudz iespēju, izvēlieties sev tīkamāko.