2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Bieži gadās, ka kēksiņi cepeškrāsnī ir nedaudz pārcepti un izrādījušies mazliet sausi. Ja jums ir tikai šāds gadījums, jums būs jāzina, kā to novērst. Viss ir ļoti vienkārši – vajag tikai izmērcēt konditorejas izstrādājumus. Ir milzīgs skaits impregnēšanas iespēju kūkām, cepumiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Simtiem recepšu diemžēl nevar aprakstīt vienā rakstā. Bet mēs centīsimies runāt par interesantāko un smaržīgāko. Turklāt citronkūkas cepšanas recepti uzskatiet par vienu no populārākajiem gardumiem uz planētas. Tātad, pierakstiet un dodieties uz virtuvi, lai radītu šedevrus.
Citronu impregnēšana
Citrons piešķirs jūsu konditorejas izstrādājumiem visu savu garšu. Ar šādas impregnēšanas palīdzību jūs varat ne tikai novērst ne pārāk veiksmīgu kūciņu sausumu, bet arī pievienot iegūtajiem produktiem garšu un smaržu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ūdens - 2/3 tase;
- cukurs –4 ēdamkarotes;
- citrons - 1 gab.;
- rums (ja tāds ir vai ja vēlies pievienot) - 2 ēdamkarotes.
Tātad, sāksim gatavot impregnēšanu kūkai.
No citrona jāizspiež sula. Ielejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uz gāzes. Tur liekam cukuru un citronu sulu. Jums ir nepieciešams gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Noņemiet sīrupu no plīts un iemaisiet rumu. Tas ir iespējams un vēlams. Ir vērts atcerēties, ka, ja bērni, grūtnieces vai cilvēki, kuriem alkohols ir kontrindicēts, tiks cienāti ar kēksiņu, tad alkoholu nevajadzētu pievienot. Impregnēšana tagad ir labi jāsamaisa. Pārlejiet mūsu smalkmaizītes ar iegūto sīrupu un pagaidiet, līdz viss ir pareizi izmērcēts un atdzisis. Pēc tam gardumu var dekorēt un pasniegt.
Apelsīnu impregnēšana
Apelsīns ir arī ļoti smaržīgs auglis. Saldummīļiem patiks šādā smaržīgā maisījumā mērcēti konditorejas izstrādājumi. Labākais variants ir to izmantot kopā ar šokolādes smalkmaizītēm. Šī ir patiešām pārsteidzoša un vienkārši ideāla kombinācija. Un pagatavošana ir ļoti vienkārša. Un ir tikai četras sastāvdaļas:
- ūdens - 2/3 tase;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- oranžs - 1 gab.;
- konjaks - 2 ēdamkarotes.
Tagad mēs sniegsim instrukcijas kūkas pildījuma pagatavošanai uz apelsīnu bāzes.
No augļiem rūpīgi jānoņem miziņa, izmantojot smalku rīvi. Tagad no tā jāizspiež visa sula. Ielejiet cukuru ūdenī un vāriet uz lēnas uguns.sīrupu apmēram 10 minūtes, līdz šķidruma tilpums samazinās uz pusi. Pievienojiet apelsīna miziņu un sulu tajā pašā katliņā un pagatavojiet vēl minūti, maisot saturu. Sīrupam jāļauj pilnībā atdzist. Pēc tam tas jāfiltrē, lai atbrīvotos no jau nevajadzīgās miziņas. Beigās pievieno konjaku, visu samaisa. Kūkas tagad ir izmērcētas un dekorētas.
Ņemiet vērā: šim sīrupam nav nepieciešams pievienot alkoholu, ja cilvēki, kuri to viena vai otra iemesla dēļ nevar dzert, baudīs mūsu konditorejas izstrādājumus. Un vispār konjaks vai rums palīdzēs produktiem ilgāk saglabāties svaigiem un sulīgiem.
Impregnēšana katrai gaumei
Kūkas impregnēšanai nav nepieciešams pievienot dabisko augļu sulu. Daudzi konditori izmanto pārtikas esences aromatizēšanas nolūkos. Tādā veidā mūsu konditorejas izstrādājumos ir iespējams panākt ne tikai augļu aromātu. Varat, piemēram, izmantot aromatizētājus, piemēram, "kafija", "vaniļa", "tiramisu" utt. Lai pagatavotu impregnēšanu uz esences bāzes, mums ir nepieciešami šādi produkti:
- ūdens - 2/3 no 200 gramu glāzes;
- cukurs - 6 kaudzes ēdamkarotes;
- garša pēc jūsu izvēles (nepārspīlējiet).
Šeit gatavošanas metode ir šāda.
Uz uguns uzvāra ūdeni ar tajā ielietu cukuru. Šķidrumu maisa, līdz cukurs izšķīst. Ja uz virsmas parādās putas, tās ir jānoņem. Gatavs sīrups jāatstāj, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Pievienojiet impregnēšanai aromatizētāju un samaisiet. Tagad jūs varat apstrādātkēksu un sāciet to dekorēt.
Ar citronu mērcētas kūkas recepte
Lai pagatavotu mīkstu un smaržīgu citronkūku, jums būs jāuzkrāj šādi produkti:
- citrons - 1 gab.;
- cukurs - 6 kaudzes ēdamkarotes;
- sviests - 1 iepakojums 200g;
- vanilīns - neliela šķipsniņa;
- milti - 2 glāzes;
- soda - 1 līmeņa tējkarote;
- etiķis - 1 tējkarote;
- olas - 3 gab.
Vienīgais, kas jums nepieciešams no citrona, ir miziņa. Uzmanīgi noņemiet to uz smalkas rīves. Mīkstajā sviestā ieber cukuru un produktus ierīvē vienu ar otru. Pievieno miziņu un vaniļu. Visu sajaucam. Tagad eļļainajai masai jāpievieno milti un mīca mīklu. Soda jādzēš ar etiķi un jāielej mīklā. Šeit olb altumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Šajā gadījumā dzeltenumi traucē mīklai, un olb altumvielas tiek saputotas stingrās putās. Pievienojiet to mīklai un ļoti uzmanīgi samaisiet. Kēksu cep veidnē ar caurumu vidū.
Delikatesi cep apmēram 30 minūtes līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc kūkas izcepšanas un atdzesēšanas to var mērcēt ar kādu no iepriekšminētajām impregnācijām. Šajā kūkas receptē labāk izmantot vai nu citrona esenci, vai citrona esenci.
Un visbeidzot, ieteikums. Pirms impregnēšanas kūku pēc vārīšanas kādu laiku labāk paturēt. Šādā gadījumā impregnēšanas laikā tas neplīsīs un nesadalīsies.
Ieteicams:
Laimes recepte, kuras pamatā ir Elchin Safarli grāmata ar tādu pašu nosaukumu
Laimes recepte… reti kurš zina šī dzīves ēdiena sastāvu. Tomēr populārais rakstnieks un žurnālists Elchins Safarli joprojām spēja par to uzrakstīt veselu grāmatu. Tajā apkopoti vairāki nelieli stāsti par ēdienu no viņa personīgās dzīves, un par to, kā dažādu ēdienu gatavošanas process var padarīt cilvēku vislaimīgāko
Kā mērcēt biskvīta kūku? Biskvīta kūkas impregnēšanas recepte
Visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku visu veidu biskvīta kūku un desertu gatavošanai. Mūsdienu konditoru rīcībā ir ļoti daudz šādu saldumu recepšu. Lai dažādotu deserta garšu, varat izmantot dažādus impregnējumus. Tie ļauj pagatavot smalkāku delikatesi ar interesantu garšu. Ja jūs nezināt, kā mērcēt biskvīta kūku, mūsu raksts palīdzēs jums to izdomāt
Kūciņu receptes veidnēs: gatavošanas funkcijas un atsauksmes
Kūciņas ir populāri konditorejas izstrādājumi, kurus vienlīdz mīl gan lieli, gan mazi saldummīļi. Tos cep no krēmīgas mīklas, pievienojot riekstus, ogas, žāvētus augļus, sukādes, šokolādi un citas sastāvdaļas. Šodienas materiālā ir apkopotas interesantākās kūciņu receptes formās
Papīra veidne kūciņām. kūciņu receptes
Papīra kūciņu panna lieliski noderēs, ja nolemsi pagatavot kādu cienastu vecmeitu ballītei vai darba tējas ballītei. Spilgtas krūzes palīdzēs ne tikai izcept porciju smalkmaizītes, bet arī dekorēs gatavo ēdienu. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā pagatavot savas papīra kēksu veidnes, kā tās izmantot paredzētajam mērķim, kā arī kā pagatavot gardu cienastu lielam uzņēmumam
Kūciņu maisījums: kūciņu veidi, sastāvs, lietošanas instrukcija, kalorijas, cepšanas laiks un temperatūra
Reizēm ļoti gribas iepriecināt sevi un savus mīļos ar kaut ko garšīgu, bet garai nodarbībai ar kontroldarbu nepietiek laika un enerģijas. Šajā gadījumā palīgā nāk dažādas cepamās otas, kurās jau ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tie ļauj jauki pavadīt laiku pie tējas vai kafijas tases ar drūpošiem pašceptiem konditorejas izstrādājumiem rokās, neatliekot ilgu laiku darbam ar mīklu
