Vai es varu dzert kafiju, ievērojot diētu? Kafijas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

No rīta šķiet, ka nav nekā labāka kā vēl mazliet pagulēt gultā un atpūsties. Tomēr mūsdienu dzīves ritmā šādu dāvanu saņemt ir diezgan reti, jo no rīta, lai visu izdarītu, nekavējoties jāpārslēdzas uz aktivitātes režīmu. Tam palīdz tase stipras kafijas, kas nekavējoties noņem atlikušo miegu. Tomēr daudzas meitenes, kas uzrauga savu svaru, jautā: vai tievēšanas laikā ir kaitīgi dzert kafiju? Līdzīgs jautājums galvenokārt rodas tādēļ, ka šis dzēriens aizkavē ūdens izvadīšanu no organisma, kas neļauj zaudēt kilogramus, taču praksē viss nav tik vienkārši. No šī raksta uzzināsiet, vai ir iespējams dzert kafiju ar diētu, lai nekaitētu ķermenim un pēc iespējas ātrāk atbrīvotos no liekā svara.

Dzert vai nedzert, tāds ir jautājums

Kopumā uztura speciālisti jautājumā par to, vai ir iespējams dzert kafiju ar diētu, ir vienisprātis: espresso vai americano tase agri no rīta nevar kaitēt cilvēkam, kurš tiecas pēc harmonijas. Tiesa, jums vajadzētu lietot tikai pareizi sagatavotudzēriens, kas nepārprotami atbildīs norādītajai kofeīna devai, pretējā gadījumā var rasties neparedzētas negatīvas sekas.

Tomēr, ja pieskaramies informācijai, ka kofeīns var traucēt ūdens izvadīšanu no organisma, tad ārsti par to vēl nav nonākuši pie vienprātības. Vairāki no viņiem uzskata, ka, lietojot lielu daudzumu kofeīna, tas var izraisīt šķidruma aizturi, bet daži citi uztura speciālisti apgalvo, ka kafija pat palīdz ātrāk izvadīt ūdeni. Kopumā šeit vajadzētu pieturēties pie zelta vidusceļa - vienkārši dzeriet šo dzērienu minimālās devās.

Ķīmiskais sastāvs

Kafijas ķīmiskais sastāvs ir ļoti sarežģīts un mulsinošs, jo tajā ir milzīgs daudzums visdažādāko organisko un neorganisko vielu, kas var ietekmēt gandrīz visus audus un orgānus, kas atrodas cilvēka organismā. Kopumā zinātnieki ir vienisprātis, ka dzērienā var atrast aptuveni 1200 vielu, taču šis skaitlis nepārtraukti pieaug. Turklāt to precīzā ietekme uz cilvēka ķermeni vēl nav pilnībā izpētīta.

Tātad lielākoties kafijas ķīmiskajā sastāvā uzmanību piesaista aromātiskās vielas, kas piešķir dzērienam tik valdzinošu aromātu. Šie savienojumi ir gaistoši, tāpēc pupiņas jāglabā hermētiskā traukā, lai tās saglabātu, jo tās iztvaiko, pakļaujoties skābekļa iedarbībai.

Starp galvenajām vielām, ko var atrast kafijā, kofeīns izceļas. Un šeit ir pārējaisvielas un to koncentrācija tieši atkarīga no kafijas pupiņu augšanas vietas un to šķirnes. Taču, ja tos apkopojam, varam teikt, ka kafija satur olb altumvielas, alkaloīdus, fenola savienojumus, organiskās skābes, minerālvielas, aminoskābes, lipīdus, polisaharīdus un daudz ko citu. To vidū īpaša uzmanība jāpievērš trigonelīnam, kas pēc grauzdēšanas pārvēršas B3, A, D un E vitamīnā. Liela nozīme ir arī tanīnam un hlorogēnām skābēm.

Uzturvērtība

Dabīgai kafijai bez piedevām ir diezgan bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Tomēr svara zaudēšana ir interesantāka informācija par to, cik daudz kaloriju satur kafijas tase. Faktiski kaloriju saturs 100 gramos gatavās kafijas ir tikai pāris kalorijas, tas ir, vienā tasītē ir tikai 4-5 kalorijas, kas ir ļoti maz. Tomēr tik zemā kaloriju saturā ir āķis, jo, ja vīrieši mīl stipru melnu kafiju, tad diezgan neliels skaits sieviešu to var dzert dabīgā veidā, un tāpēc viņi pievieno savam dzērienam daudz kaitīgu produktu, kas ievērojami palielina kaloriju saturs.

Piemēram, ja jums rodas jautājums, cik kaloriju ir kafijas tasē ar vienu karoti cukura, salīdzinot ar dabīgu dzērienu, tad daudziem būs šoks uzzināt, ka šī mazā tējkarote pievieno tikpat daudz kā 30 kilokalorijas. Un glāze kapučīno ievilks pat 123 kilokalorijas. Bet šie skaitļi jau ir lieli, tāpēc, ja vēlaties izdzert tasi kafijas, ievērojot diētu, tad noteikti ir jāņem vērā viss, ko pievienojat tasei, lai neradītu īstu kaloriju bumbu.

Bet iekšākopumā espresso krūzē jūs praktiski neatradīsiet taukus, olb altumvielas un ogļhidrātus, tāpēc varat to dzert mierīgi, jo tik zema enerģētiskā vērtība nekādā veidā neietekmēs figūru.

Kafijas ieguvumi un kaitējums diētas laikā

Tagad parunāsim tieši par to, kādas kaitīgās un labvēlīgās īpašības piemīt dzērienam. Kā minēts iepriekš, eksperti sniedz pozitīvu atbildi uz jautājumu, vai ir iespējams dzert kafiju ar diētu. Tomēr tas nebūt nenozīmē, ka varat to bez prāta lietot krūzi pēc krūzes. Jautājums par dienā izdzertā dzēriena daudzuma pieļaujamību ir ļoti aktuāls, jo daudzveidīgā sastāva dēļ vairāku slimību klātbūtnē kafija var pat kaitēt veselībai.

Tāpēc ļoti svarīgi ir izskatīt jautājumu par dzēriena ieguvumiem un kaitējumu caur prizmu, kā tieši kofeīns ietekmē organismā notiekošos bioloģiskos procesus.

Vielmaiņas stimulēšana

Kafija ir uzmundrinošs dzēriens, tāpēc tā ir kļuvusi tik populāra visā pasaulē. Nokļūstot organismā, tas stimulē tajā notiekošos procesus un paātrina vielmaiņu. Kofeīns kā aktīvs alkaloīds liek iekšējiem orgāniem, īpaši gremošanas sistēmai, strādāt ātrāk vairākas stundas. Turklāt kafijas biezumi palīdz attīrīt zarnas no stagnējošām fekālijām un tiem ir caureju veicinoša iedarbība. Tas viss pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu.

Ogļhidrātu sadalījums

Tāpat daudzi ārsti uzskata, ka pat tasi kafijasvar paātrināt ogļhidrātu vielmaiņu. Kofeīns, kā arī citas graudos esošās vielas provocē organismu aerobikas slodzes laikā ātrāk un intensīvāk sākt šķelt uzkrātās tauku šūnas. Tāpēc, dzerot no rīta un pusstundu pirms treniņa, tasi espresso ar pareizo treniņu programmu var būt pozitīva ietekme.

Ierobežojumi

Bet, neskatoties uz visām tās derīgajām īpašībām, svara zaudēšanas kafijai ir ierobežojumi. Pats pirmais ir stingrs noteiktu dzēriena piedevu aizliegums, jo tās krasi palielina kaloriju saturu. Tomēr ne visiem patiks dzert espresso.

Arī cilvēkiem, kuri cieš no alerģiskas reakcijas vai paaugstinātas jutības pret kofeīnu, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā, jāatsakās no kafijas, jo dzēriens uzliek tai papildu slogu. Kafiju nevajadzētu dzert arī bērnībā un vecumdienās, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Pareizā kafija svara zaudēšanai

Vispirms jāsaprot, ka šķīstošā kafija uz diētas ir kategoriski aizliegta. Jā, to ir daudz vieglāk pagatavot, taču tajā ir dažādas kaitīgas ķīmiskas vielas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt organismu. Tāpat ir vērts atstāt malā analogo kafiju, kas nesatur kofeīnu: šāda dzēriena dzeršana var krasi paaugstināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, kas krasi palēninās svara zudumu un izraisīs vairāku slimību attīstību.

Tātad, ja jūsja jūs interesē, kādu kafiju jūs varat dzert uz diētas, tad atbilde būs pavisam vienkārša: dabīgā, espresso vai Americano, kas pagatavota turku valodā. Tāpat uztura speciālisti neiesaka tam pievienot citus komponentus, piemēram, pienu, krējumu, saldos sīrupus un cukuru, jo tie nedos nekādu labumu, bet tikai palielinās produkta kaloriju saturu.

Kafijas izvēle

Uz jautājumu, kura kafija ir visgaršīgākā, viennozīmīgas atbildes vienkārši nav, jo atkarībā no šķirnes aromātiskās un garšas īpašības ļoti atšķiras, un turpmāk tas viss būs atkarīgs no patērētāja individuālās gaumes. Tomēr, izvēloties kafiju, joprojām varat koncentrēties uz vairākiem faktoriem, lai iegādātos labāko produktu:

1. Vislabāk izvēlēties dabīgas kafijas pupiņas, jo tās visvairāk saglabā aromātu un garšu. Instant ir jāiegādājas tikai kā pēdējais līdzeklis.
2. Vērts arī atzīt, ka Krievijā aktīvi tiek izplatītas tikai divas kafijas šķirnes - Robusta un Arabica, tāpēc vislabāk ir izvēlēties 100% arabiku, bet Robusta ir piemērota tikai tiem, kam patīk ļoti stipra un skāba. dzērieni.
3. Pupiņu grauzdēšana arī ļoti ietekmē dzēriena garšu un stiprumu. Spēcīgs grauzdējums padarīs kafiju ļoti rūgtu, un ne visiem šis dzēriens patiks, tāpēc vislabāk ir dot priekšroku vidējam vai vieglam grauzdējumam.
4. Pērkot kafijas iepakojumu, noteikti jāpievērš uzmanība sastāvam – tajā nedrīkst būt nekādas aromatizējošas piedevas kā apelsīns, konjaks, kokosrieksts, rieksti. Viss šis -garšas pastiprinātāji, kas ir ķīmiskas vielas.

Secinājums

Šis raksts sniedza skaidru atbildi uz jautājumu, vai jūs varat dzert kafiju, ievērojot diētu. Tas izrādījās pozitīvi, taču, ja vēlaties dažādot savu uzturu ar kādu dzērienu, tad būs jāievēro vairāki svarīgi noteikumi, jo, tos pārkāpjot, garšīga un uzmundrinoša kafija var kļūt pat kaitīga, nevis palīdzēt atbrīvoties no papildu mārciņas. Tāpēc jums vajadzētu dzert tikai dabīgu espresso vai americano.