Svaigu augļu kompots: labākās receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Gardie augļu kompoti ir ļoti noderīgi cilvēka organismam. Pašdarinātie dzērieni nesatur ne grama konservantus, garšas un citas mākslīgas piedevas. Turklāt tiem ir lielisks atsvaidzinošs efekts un tie ir ideāli piemēroti karstai vasaras dienai. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pareizi pagatavot svaigu augļu kompotu.

Vispārīgi ieteikumi

Smaržīgu mājas dzērienu pagatavošanai ir piemērotas absolūti jebkuras sezonas ogas un augļi. Tie var būt āboli, persiki, plūmes, feijoas vai bumbieri. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un jūsu personīgajā vasarnīcā audzētā. Kompotu pagatavošanai varat izmantot vienu augļu šķirni. Taču daudzas mājsaimnieces, kuras nebaidās no kulinārijas eksperimentiem, bieži apvieno vairākas šķirnes.

Ir svarīgi izvēlēties gatavus augļus, kas ir brīvi no pelējuma un citiem bojājumiem. Pirms kompota gatavošanas no svaigiem augļiem tos nomazgā un atbrīvo no kauliņiem. Un tikai pēc visa šīmanipulācijas, varat pāriet uz galveno posmu. Dzēriena pamatni aplej ar saldu karstu ūdeni, vairākas minūtes vāra uz mazākās uguns un noņem no plīts. Lai augļi vienmērīgi izdalītu sulu, tos vēlams sagriezt aptuveni vienādos gabalos. Un, lai burbuļojošā ūdenī saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu, varat pievienot nedaudz citronskābes.

Tiem, kas nezina, cik daudz pagatavot svaigu augļu kompotu, jāatceras, ka termiskās apstrādes ilgums lielā mērā ir atkarīgs no izmantoto dārzeņu izejvielu veida. Mīkstos augļus gatavo ne vairāk kā desmit minūtes, bet cietos - no 10 līdz 20 minūtēm. Par pamatu augļu dzērieniem nevajadzētu izmantot banānus, cidonijas, granātābolus un hurmas. Gatavo kompotu uzglabā 2-14 grādu temperatūrā. Un, lai tas iegūtu bagātīgu garšu un izteiktu aromātu, to iepilda vairākas stundas.

Bumbieru variants

Šajā svaigo augļu kompotā ir tikai dabīgas un ļoti veselīgas sastāvdaļas. Tāpēc viņi var dzert ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• puskilogramu gatavu bumbieru;
• litrs filtrēta ūdens;
• sula spiesta no vesela citrona;
• piparmētra un cukurs (pēc garšas).

Kompots no svaigiem augļiem jāsāk gatavot ar sīrupa gatavošanu. Lai to izdarītu, pievienojiet pareizo cukura daudzumu katlā ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz graudi pilnībā izšķīst. Pēc tam maigi ievietojiet burbuļojošā sīrupānomazgātus un sasmalcinātus bumbierus iemērc. To visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra desmit minūtes. Neilgi pirms termiskās apstrādes beigām katlā ar dzērienu pievieno piparmētru. Tūlīt pēc uguns izslēgšanas tur ielej citronu sulu. Gatavo dzērienu atstāj istabas temperatūrā ievilkties un pēc dažām stundām ievieto ledusskapī.

Feijoa variants

Pateicoties neparastajai izmantoto augļu kombinācijai, šim dzērienam ir pārsteidzoša garša un viegls patīkams aromāts. Turklāt tam ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tātad, tas ir vienlīdz noderīgi gan vecākajai, gan jaunākajai paaudzei. Lai pagatavotu šo svaigo augļu kompotu, jums būs nepieciešams:

• ducis feijoa augļu;
• pāris gatavu ābolu;
• 200 grami cukura;
• 2,5 litri filtrēta ūdens.

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, vispirms jātiek galā ar sīrupu. Katlā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, izšķīdina cukuru. Nomazgātas augļu šķēles rūpīgi izklāj iegūtajā šķidrumā un visu to vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā desmit minūtes. Iegūtais dzēriens ir vienlīdz labs gan silts, gan auksts.

Ķiršu variants

Šim smaržīgajam vasaras dzērienam ir patīkama saldskāba garša. Tas ir ideāli piemērots slāpju remdēšanai un vitamīnu trūkuma novēršanai. Lai pagatavotu šādu svaigu ogu un augļu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami gatavu ābolu;
• litrs dzeramā ūdens;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 300 grami ķiršu.

Cukuru un ābolu šķēles pievieno emaljētā katlā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. To visu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Tad tur noliek nomazgātus ķiršus un turpina gatavot. Pēc desmit minūtēm gatavo dzērienu noņem no degļa un iepilda vairākas stundas.

Plūmju variants

Aicinām pievērst uzmanību vēl vienai svaigu augļu kompota receptei. Uz tā pagatavots dzēriens ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā iegādātā soda un iepakotas sulas. Tas nesatur dažādas ķīmiskas piedevas, tāpēc to var droši dot pat bērniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 grami plūmju;
• puskilograms persiku;
• 400 grami ābolu;
• pāris glāzes cukura;
• 400 grami ķiršu;
• vesels citrons;
• 6 litri dzeramā ūdens.

Nomazgātus augļus un ogas izņem kauliņus, sagriež aptuveni vienādās šķēlēs un nosūta uz lielu kastroli. Tur ielej pareizo daudzumu auksta ūdens un pievieno cukuru. To visu liek uz plīts, uzvāra un vāra septiņas minūtes. Tad pannu noņem no degļa, tajā izspiež viena citrona sulu, pārklāj ar vāku un ļauj dzērienam atdzist.

Aprikožu variants

Kompotam, kas pagatavots pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, ir ne tikai patīkama garša, bet arī garšīgs aromāts. Turklāt tas ir bagāts ar lielu skaitu vērtīgu vitamīnu unmikroelementi, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Lai pagatavotu līdzīgu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• kilograms aprikožu;
• 1, 5 glāzes cukura;
• litrs attīrīta ūdens.

Pirms svaigu augļu kompota gatavošanas tos nomazgā, sašķiro un izņem kauliņus. Šādi pagatavotas aprikozes liek katliņā, pārklāj ar cukuru, pārlej ar dzeramo ūdeni un nosūta uz plīts. Tiklīdz uz šķidruma virsmas parādās pirmie burbuļi, uguns tiek samazināts līdz minimumam. Pannas saturu vāra divas minūtes un noņem no degļa. Lai gatavais dzēriens iegūtu bagātīgu garšu, tas tiek ievilkts istabas temperatūrā vismaz stundu.

Persiku variants

Dzērienam, kas pagatavots saskaņā ar tālāk norādīto metodi, ir patīkama garša un viegls augļu aromāts. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Lai pagatavotu šādu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami cukura;
• 3 litri filtrēta ūdens;
• kilograms gatavu persiku.

Piemērotā emaljas pannā sajauciet tīru dzeramo ūdeni un cukuru. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz uz šķidruma virsmas sāk veidoties burbuļi, tajā uzmanīgi ievieto šķēlēs sagrieztus persikus. Burtiski pēc minūtes pannu noņem no degļa, pārklāj ar vāku un uzstājistabas temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Sarkano jāņogu variants

Šis dzēriens tiek uzskatīts par lielisku vērtīgu vielu avotu. Tam ir patīkama saldskāba garša un viegls ogu aromāts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 grami sulīgu persiku;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 200 grami sarkano jāņogu;
• pāris litri dzeramā ūdens.

Jums jāsāk process ar sīrupa gatavošanu. Lai to izdarītu, pannā pievienojiet aukstu ūdeni un cukuru. Tas viss tiek nosūtīts uz uguni, vārīts, līdz saldās smiltis ir pilnībā izšķīdušas un izņemtas no degļa. Iegūtajam karstajam sīrupam pievieno nomazgātas jāņogas un plānās persiku šķēles, kas iepriekš nomizotas. Tas viss ir pārklāts ar vāku un uzstāja vismaz trīs stundas.

Apple variants

Šo vienkāršo un gardo svaigo augļu kompotu var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Tā būs lieliska alternatīva iepakotām sulām vai garlaicīgai tējai. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 600 grami ābolu;
• pāris litri dzeramā ūdens;
• 200 grami cukura.

Nomazgātus un sasmalcinātus ābolus pievieno katlam ar verdošu ūdeni. Tur ieber pareizo cukura daudzumu. Tas viss tiek turēts uz neliela uguns ceturtdaļu stundas. Parasti ar šo laiku pietiek, lai augļi kļūtu mīksti. Gatavo dzērienu noņem no degļa un uzstāj zem vāka vismaz četras stundas.