2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pelmeni ir tradicionāls ēdiens ne tikai Krievijā. Tos mīl pat Korejā, tikai recepte atšķiras no mums ierastās. Ja vēlies savu ēdienkarti dažādot ar ko neparastu, piedāvājam korejiešu pelmeņu recepti, kas ar savu neparasto garšu iepriecinās gardēžus un vienkārši austrumu virtuves cienītājus.
Sastāvdaļas
Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešamas sastāvdaļas, kas pelmeņiem ir pilnīgi negaidītas, proti:
- pupu asni - 1 glāze;
- skābēti kāposti (kimchi) - slīpēts stikls bez sālījuma;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- sīpoli - viena galva;
- m alts ingvers - puse tējkarotes;
- tofu siers - 200 grami;
- m alta cūkgaļa - 200 grami;
- vienas olas dzeltenums;
- sojas mērce - pāris tējkarotes;
- sezama eļļa - pāris tējkarotes;
- jūras sāls - naža galā.
Lai jūsu korejiešu pelmeņi neatšķirtos no oriģināla,nepieciešams stingri ievērot recepti un sastāvdaļu proporcijas.
Pirmais posms
Kā sākas pelmeņu gatavošana? Protams, ar pildījuma sagatavošanu. Korejas pelmeņi nav izņēmums. Sākotnējais uzdevums ir pāris minūtes vārīt pupiņu dīgstus, tos izspiest un sam alt. Tālāk asnus sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem, m alto gaļu un divu veidu sīpoliem. Tofu siers rūpīgi jāsaspiež ar marli. Tas novērsīs liekās sulas iekļūšanu un neļaus jums glīti veidot korejiešu klimpas. Tofu jāsagriež mazos gabaliņos, jāsajauc ar olas dzeltenumu un jāpievieno kopējai masai. Tagad atliek nedaudz pievienot sojas mērci, sezama eļļu un sāli. M alto gaļu kārtīgi samaisa un liek caurdurī, lai glāzē ieplūstu liekais mitrums. Kamēr m altā gaļa nosēžas, jāsāk gatavot mīkla.
Mīkla šim ēdienam jāgatavo pēc parastās receptes. Korejiešu pelmeņi atšķiras no krievu pelmeņiem tikai ar pildījumu. Izsijā pareizo daudzumu miltu, izveido nelielu ievilkumu slaida vidū. Pusglāzē auksta ūdens sajauc vienu vistas olu un šķipsniņu sāls. Ielejiet maisījumu miltos un sāciet maigi - no malas līdz vidum - mīciet mīklu. Tam jābūt stingrai un elastīgai. Ja mīcat mīkstu mīklu, tad termiskās apstrādes laikā tā izlauzīsies, un jūsu pelmeņi zaudēs attiecīgi pildījumu un estētisko izskatu.
Otrais posms
No mīklas nepieciešams nogriezt mazus gabaliņus un izrullēt plānā kārtā, kas nepārsniedz divus milimetrus. Ja vēlaties pagatavot korejiešu lielos pelmeņus, ņemiet krūzi, kuras diametrs ir aptuveni 6 centimetri. Ja dodat priekšroku mazam izmēram, izvēlieties mazāka diametra krūzīti. No izrullētās mīklas izgrieziet vajadzīgā diametra apļus un apkaisiet tos ar miltiem, lai tie nesaliptu kopā. Kad visa mīkla ir sadalīta kārtās, turpiniet ar pildījuma klāšanu uz tām. Šim nolūkam jums ir nepieciešama tējkarote. Apļa vidū liek m alto gaļu, pēc tam saspied malas, veidojot pusapli. Jums ir jāsavieno pusloks, lai iegūtu formu, kas atgādina ausi. Lai to izdarītu, savienojiet abas pusloka malas viena ar otru. Gatavi pelmeņi jāizklāj uz miltiem apkaisīta dēļa, atstājot starp tiem nelielu attālumu.
Kā gatavot
Kad esat pabeidzis korejiešu pelmeņu gatavošanu, jums būs jāizlemj, kā tos pagatavot. Tradicionāli šis ēdiens tiek tvaicēts. Tātad pildījums ir sulīgs, un mīkla ir maiga. Dažas saimnieces labprātāk gatavo klimpas buljonā - tāpat kā parastos krievu. Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlēsities, šī ēdiena garša īpaši nemainīsies. Vissvarīgākais ir ievērot gatavošanas laiku. Tvaicētu korejiešu klimpu pagatavošanai nepieciešamas 15 minūtes, bet buljonā – 5 minūtes pēc noklāšanas.
Ar ko pasniegt
Pēc tam, kad jūsu pelmeņi ir pagatavoti, jums jāatrisina ļoti svarīgs jautājums: kas tiek pasniegts ar šo ēdienu Korejā. Šī ēdiena garšas bagātība ir atkarīga no mērces, tāpēc ir svarīgi pievērsties šim jautājumam.atbildīgi. Pieredzējušās saimnieces iesaka šādu recepti: vienu ēdamkaroti ūdens sajauc ar tējkaroti 9% etiķa, pievieno ēdamkaroti sojas mērces un tējkaroti cukura. Tad visu samaisa un pārkaisa ar šķipsniņu sarkano m altu piparu. Gatavs korejiešu klimpas jāuzņem ar tradicionālajiem irbulīšiem un, iemērc austrumnieciski pikantajā mērcē, jāliek mutē.
Izcila garša un baudījums jums un jūsu viesiem garantēts!
Ieteicams:
Garšīgus pelmeņus gatavojam! Cik ilgi gatavot pelmeņus ar kartupeļiem, biezpienu un ķiršiem?
Pelmeņi ir iecienīts ēdiens, ko ar prieku gatavo un ēd ne tikai pie mums, bet arī ārzemēs. Tas ir piemērots ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, un dažādi pildījumi noteikti atradīs savus cienītājus
Kā pagatavot pelmeņus - mazi triki
Patiesībā pelmeņus prot pagatavot gan niknais vecpuisis, gan skolnieks un vēl jo vairāk students. Tradicionāli viņi ēd pirktos pelmeņus. Turklāt informācija par šī ēdiena pagatavošanu ir uzrakstīta uz katra iepakojuma, kurā tie tiek pārdoti
Kā pagatavot pelmeņus katlos cepeškrāsnī?
Ko var pagatavot katlos cepeškrāsnī? Visdažādākie ēdieni. Pat senatnē cilvēki izmantoja šo trauku, jo tas palīdz radīt pārsteidzoši garšīgus un smaržīgus kulinārijas šedevrus un ievērojami ietaupīt laiku. Produkti šeit tiek gatavoti bez taukiem, kas ir noderīgi tiem, kas ievēro diētu. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pagatavot pelmeņus podos
Cik pagatavot pelmeņus pēc vārīšanas - funkcijas un ieteikumi
Mūsu valstī visizplatītākais ēdiens ir pelmeņi. Iepriekš garšīgus pelmeņus viņi varēja atļauties visbiežāk ziemā. Tad visa ģimene pulcējās, lai pagatavotu pelmeņus. Šīs vienkāršās nodarbības laikā ģimenes lokā plūda mierīgas sarunas. Arī bērni varēja piedalīties šajā aktivitātē. Un tas nav svarīgi, ka viņu pelmeņi dažreiz bija greizi vai slikti veidoti. Un visu ziemu viņi varēja gatavot pelmeņus un pasniegt tos galdā, reti kuram šāds ēdiens apnika
Ukrainas pelmeņi: recepte ar foto. Kā pagatavot pelmeņus ukraiņu valodā?
Ukraiņu nacionālā virtuve, pēc daudzu cilvēku domām, piedāvā ļoti sātīgus, treknus un smagus ēdienus, kurus ir grūti pagatavot un kurus viegli pieņem tikai paši pamatiedzīvotāji. Bet tas tā nemaz nav. Ir pietiekams daudzums garšīgu un ēstgribu izskatīgu ēdienu, turklāt praktiski lietojams. Pierādījums šim faktam ir ukraiņu pelmeņi, ukraiņu kultūras un virtuves īpašums. Šodien mēs jums pastāstīsim par šo ēdienu
