Cepeškrāsnī ceptas vistas stilbiņas skābā krējumā: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Noliktavā katrai mājsaimniecei ir vairāki ēdieni, kas neprasa īpašas prasmes, izmaksas un laiku. Karstas vistas kājas (kājas) no šī numura. Ir neskaitāmas receptes vistas gaļas pagatavošanai. Apsveriet tikai dažus no tiem: ar skābā krējuma mērci. Tie nav augstā virtuve, taču tie var palīdzēt, ja trūkst laika.

Cepeškrāsnī ceptas vistas stilbiņas krējumā

Sastāvdaļas:

• 5-6 vistas ciskas;
• 1 ēd.k l. jebkura vistas garšviela;
• 1 ēd.k l. etiķis vai citronu sula;
• 100-150g skābā krējuma;
• zaļie;
• 2 tējk sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Vislabāk, ja varat marinēt vistu visu nakti vai vismaz 50-60 minūtes. Lai to izdarītu, kājas jānomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sālīt, piparus, garšvielas, apslaka ar citrona sulu vai etiķi, iesmērē ar skābo krējumu.
2. Kad ir pienācis laiks gatavot, pārklājiet veidnicep ar foliju vai bagātīgi ieziež ar eļļu. Cieši ielieciet tajā kājas, pārklājiet ar vāku vai foliju. Nosūtiet uz 40 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
3. Pēc tam noņemiet foliju (vai pārklājumu), apkaisa ar garšvielām, smalki sagrieztiem zaļumiem un ļaujiet kājām vēl 10-15 minūtes brūnināt (skatīt ādas krāsu).

Pasniedziet karstu ar jebkuru piedevu.

Ceptas vistas stilbiņas cepeškrāsnī ar krējumu un sēnēm

Lai skābais krējums nezaudētu savu ēstgribu izskatu un nesarecētu, mērci labāk pagatavot, pievienojot miltus un sviestu.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 5 gab.;
• sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• skābais krējums - 200 g;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• eļļa sl. - 30 g;
• garšvielas;
• dilles, pētersīļi, koriandrs;
• augu eļļa pannai.

Gatavošanas procedūra:

1. Nomazgātas un izžāvētas kājas (ja kājas lielas, var atdalīt) liek labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet no visām pusēm līdz kraukšķīgai, bet ne līdz gatavībai.
2. Cepamtrauku vai cepešpannu pārklāj ar foliju, izklāj uz tās vistas stilbiņas. Bagātīgi apkaisa ar smaržīgām vistas garšvielām.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs tajā pašā pannā, kurā tika cepta vista.
4. Sagrieziet sēnes (bet ne smalki), nosūtiet uz sīpoliem un ienesiet visu nedaudz zeltainā krāsā.
5. Pievienojiet sēnes un sīpoluskājas.
6. Vistu pārlej ar saldā krējuma mērci un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem uz 30-50 minūtēm (atkarībā no kājiņu izmēra).
7. Pagatavo cepeškrāsnī krējumā, kājas pārklāj ar foliju vai vāku un tad cep 15-20 minūtes cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un koriandru.

Skābā krējuma mērces gatavošana:

1. Cepiet miltus sausā pannā, līdz tie kļūst viegli zeltaini.
2. Pievieno sviestu un izkausē, nepārtraukti maisot un izšķīdinot miltos.
3. Ielejiet saldo krējumu un maisot karsējiet uz lēnas uguns līdz vajadzīgajam blīvumam (ja nepieciešams, var atšķaidīt ar vārītu ūdeni).
4. Pievieno smalki sagrieztas dilles, muskatriekstu, piparus un sāli.

Ceptas vistas stilbiņas ķiploku-skābā krējuma mērcē ar siera garoziņu

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 5 gab.;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• skābais krējums - 200 g;
• sviests - 30 g;
• milti - 1-2 ēd.k. l.;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• dilles.

Procesa apraksts:

1. Sagrieziet kāju divās daļās ātrākai gatavošanai. Nosusina ar papīra dvieļiem, apkaisa ar garšvielām un iemērc skābā krējuma ķiploku mērcē uz stundu (vai ilgāk, pat uz nakti).
2. Turpmāk gatavošanai cepeškrāsnī stilbiņas liek skābā krējumā ar foliju izklātā formā, pārklāj ar vāku vai foliju (var arī izmantotcepšanas piedurkne) un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 50-60 minūtēm.
3. 10-15 minūtes pirms beigām atver vistu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep līdz zeltaini (pulksteņa krāsa), kraukšķīgai.

Cepeškrāsnī ceptas vistas stilbiņas skābā krējumā var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Ķiploku-skābā krējuma mērces pagatavošana:

1. Apgrauzdē miltus sausā pannā, līdz tie kļūst zeltaini.
2. Pievieno sviestu un turpina maisīt, līdz tas izšķīst miltos.
3. Ielejiet saldo krējumu un uz lēnas uguns maisot vāriet līdz vajadzīgajam biezumam (ja nepieciešams, var atšķaidīt ar vārītu ūdeni).
4. Atdzesē un pievieno ķiplokus, piparus un sāli.

Noderīgi padomi

Lai kājas būtu garšīgas un sulīgas, ievērojiet padomus:

• Pievērsiet uzmanību kāju izmēram – receptēs norādītas kāju vidējā izmēra normas. Ja tie ir ļoti lieli, sadaliet tos divās daļās.
• Varat pagatavot tikai augšstilbus vai stilbiņus.
• Eksperimentējiet ar garšvielām: pievienojiet tās, kas atbilst jūsu smaržai un gaumei. Nav nozīmes tam, kas ir uz to iepakojuma.
• Ja iespējams, marinējiet vistu uz nakti.
• Jebkurā no receptēm pirms cepšanas var pievienot rupji sagrieztus un viegli apceptus dārzeņus (burkānus, selerijas, kartupeļus).

Atrodiet savu iecienītāko vistas stilbiņu recepti krējuma krējumā un ieprieciniet ģimeni ar smaržīgām vakariņām.