Skābā krējuma dolmas mērce: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dolma ir populārs austrumniecisks ēdiens, ko gatavo no vīnogu lapām, kas pildītas ar m altiem dārzeņiem vai gaļu. Pasniedz karstu, pēc tam pievienojot kādu pikantu mērci. Šodienas publikācijā mēs detalizēti analizēsim vairākas vienkāršas skābā krējuma dolma mērču receptes.

Ar piparmētru

Šī daudzpusīgā b altā mērce lieliski sader ar dolmu, lai uzlabotu tās garšu. Tāpēc tas ir īpaši populārs austrumu mājsaimnieču vidū. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 200 g svaiga bieza skābā krējuma.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Puse ķekara diļļu un spalvu sīpolu.
• Piparmētru kāts un sāls.

Tā kā šī mērce nesatur nevienu sastāvdaļu, kurai nepieciešama iepriekšēja uzsildīšana, tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes. Vispirms jums jādara skābs krējums. To vienkārši pārnes dziļā bļodā, pēc tam sālī un papildina ar ķiploku, kas izlaista caur presi. Pēdējā posmā gandrīz gatava mērcesajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātu piparmētru. Tas viss tiek uzstāts īsu laiku un pēc tam pasniegts ar dolmu.

Ar kefīru un zaļumiem

Šai biezai, vidēji pikanta mērcei ir ļoti interesanta garša un pārsteidzošs aromāts. Tāpēc tas ideāli papildina austrumu kāpostu tīteņus no vīnogu lapām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 50g svaiga neskāba krējuma.
• 250 ml kefīra.
• 100 g diļļu zaļumu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls un m alti pipari.

Pagatavot šādu mērci dolmai no skābā krējuma ir ārkārtīgi vienkārši. Vispirms jums jādara dilles. To nomazgā, saberž un apvieno ar izspiestu ķiploku un skābo krējumu. Tas viss tiek piparots, sālīts, atšķaidīts ar pareizo kefīra daudzumu un maisīts ar mikseri vai putotāju.

Ar gurķiem un citronu

Skābā krējuma mērce dolmai, kas pagatavota pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, ir ar nedaudz skābenu garšu, biezu tekstūru un neticami svaigu aromātu. Lai to izveidotu, vēlams izmantot jaunus gurķus, jo veci dārzeņi ir pārklāti ar stingru mizu un piepildīti ar lielām sēklām. Lai pagatavotu šo mērci, jums būs nepieciešams:

• 200 g trekna bezskābes skābā krējuma.
• 200g svaigu plānās mizas gurķu.
• 50 g zaļā cilantro.
• Vidēja izmēra citrona miziņa.
• Sāls un m alti pipari.

Process jāsāk ar gurķu gatavošanu. Tos noskalo zem krāna, nosusina, atbrīvo no visa nevajadzīgā un apstrādā ar smalku rīvi. Iegūtā masa ir nedaudzsālīti un uz īsu brīdi noņemt uz sāniem. Pēc apmēram desmit minūtēm no tā izspiež sulu un apvieno ar sasmalcinātu cilantro un skābo krējumu. To visu piparo, sālī, papildina ar sasmalcinātu citrona miziņu un samaisa. Lai gatavajai mērcei iegūtu biezāku konsistenci, tai pievieno nevis sulu, bet gan gurķu biezeni.

Ar zaļajiem sīpoliem

Šis ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot skābā krējuma dolmas mērci. Tas sastāv tikai no trim sastāvdaļām, un izveides process aizņem ne vairāk kā piecas minūtes. Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:

• 200 g trekna bezskābes skābā krējuma.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Sāls (pēc garšas).

Vispirms jātiek galā ar spalvu sīpoliem. To rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, sakrata un sasmalcina. Tad lej dziļā bļodā, kurā jau ir skābs krējums. Tas viss ir nedaudz sālīts un kārtīgi samaisīts.

Ar ķimenēm

Šī biezā un ļoti smaržīgā mērce saldā krējuma dolmai ir veiksmīga raudzētu piena produktu, garšvielu un garšaugu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250 ml svaiga kefīra ar jebkādu tauku saturu.
• 50 g bieza bezskāba skābā krējuma.
• ½ tējk ķimenes.
• Sāls, melnie pipari un dilles.

Vispirms jātiek galā ar garšvielām. Sāli, melnos piparus un ķimenes kārtīgi samaļ javā un pēc tam papildina ar sasmalcinātām dillēm. To visu ielej bļodā, kurā jau ir skābs krējums, kas atšķaidīts ar kefīru, un labi samaisa.

Sdabīgais jogurts

Šai mērcei dolmai, kas pagatavota no skābā krējuma un ķiplokiem, ir viendabīga, diezgan bieza konsistence un patīkama citrona garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 ml nesaldināta pilna tauku satura jogurta.
• 600 g augstas kaloritātes bezskābā krējuma.
• 200g svaigu gurķu.
• 8 ķiploka daiviņas.
• 2 citroni.
• Sāls un m alti pipari.

Skābo krējumu kombinē ar jogurtu, un pēc tam papildina ar svaigi spiestu citronu sulu, rīvētiem gurķiem un izspiestu ķiploku. Tas viss tiek piparots, sālīts, kārtīgi samaisīts un pārnests skaistā bļodā. Pirms pasniegšanas mērce jāuzstāj, lai tai ir laiks iesūkties visu sastāvdaļu aromātos.

Ar koriandru un dillēm

Skābā krējuma dolmas mērce, kas pagatavota pēc zemāk esošās receptes, satur daudz svaigu garšaugu un minimāli aso garšvielu. Tāpēc to var droši piedāvāt ne tikai vecākiem, bet arī augošiem gardēžiem. Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:

• 250 g trekna bezskābes skābā krējuma.
• Svaigu diļļu un cilantro ķekars.
• Ķiploki un sāls (pēc garšas).

Vispirms jums vajadzētu veikt zaļumus. To nomazgā, sakrata un sasmalcina ar asu nazi. Pēc tam to apvieno ar skābo krējumu un ķiploku, kas izlaista caur presi. Tas viss ir nedaudz sālīts, sajaukts un pārnests skaistā bļodā.