Kūkas ar krējumu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūciņu ideja ir neņemt kūkas mīklu, ieliet to veidnē un cept. Šeit viss ir sarežģīts un vienlaikus vienkāršs. Tie atšķiras no citiem desertiem ar to smalkāko un irdenāko mīklu. Un papīra grozs palīdz tam saglabāt formu, neizžūt, nesadrupt un iepriecināt mūs ar unikālu tekstūru.

Šo īpašību var panākt, tikai veicot vienkāršu manipulāciju - neļaujiet miltiem pārāk agri sajaukties ar šķidrumiem un mīciet mīklu nevis ar mikseri, bet ar silikona lāpstiņu.

Tāpēc, ja jūs domājat, ka, pagatavojot mīklu kūkām un ielejot to papīra grozā, jūs iegūsit kūciņas, jūs ļoti maldāties. Rezultāts tiks saukts par "mazo kūku". Un viņš būs tik tālu no pareizās idejas, cik Zeme ir no Saules.

Vai vēlaties uzzināt visus populārā amerikāņu deserta noslēpumus un smalkumus? Tad sagatavo piezīmju grāmatiņu, pildspalvu un labu garastāvokli!

Red Velvet

Aiz šī nosaukuma slēpjas smalka un nedaudz drūpoša mīklas tekstūra, viegla šokolādes pēcgarša un sulīgi spilgta krāsa.

Mēspiedāvājam jums pavisam citu recepti - kūciņas ar krējumu, soli pa solim, ar foto - lai jūs varētu sajust atšķirību. Tātad sāksim:

1. Pirms sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jāizmanto sārmains kakao, pretējā gadījumā nebūs šokolādes garšas.
2. Otrajā bļodā sajauc sviestu, kefīru un tieši 70 g olu (tas ir svarīgi). Pievienojiet maisījumam pietiekami daudz sarkanās krāsas, lai gala krāsa jūs apmierinātu. Jāmaisa ar blenderi vai mikseri, jo ir daudz taukvielu, kuras jāpalīdz apvienot ar kefīru.
3. Tātad, mums ir 2 bļodas: vienā sausās sastāvdaļas, otrā šķidrās sastāvdaļas. Iesakām tās savienot ar silikona lāpstiņu. Svarīgi: pievienojiet visas sausās sastāvdaļas uzreiz, nevis pa posmiem.
4. Iegūto skaisto un košo mīklu cep uz 175 g. Pēc 10-12 minūtēm gatavību pārbaudām katru minūti. Pietiek nedaudz uzspiest uz galvas augšdaļas, ja atsperas, tad gatavs. Pārvietojiet šaurā traukā, aizveriet un pagaidiet, līdz kūciņas pilnībā atdziest.

Krējuma recepte:

1. Biezpiena sieram jābūt ļoti aukstam – tas ir svarīgi!
2. Sagrieziet atdzesētu sviestu (180 g) lielos gabalos. Pievienojiet pūdercukuru (150 g) un vaniļas ekstraktu (pēc izvēles).
3. Saputojiet sastāvdaļas līdz gludai pastai. Process ir ilgs, tāpēc negaidiet tūlītējus rezultātus.
4. Pievienojiet krēmsieru (450 g) un samaisiet līdz gludai.

Atlicis pēdējais pieskāriens. Pievērsiet uzmanību receptei ar fotoattēlu (soli pa solim): kūciņām ar krējumu ir ļotiaugsta cepure. Ja jums nepatīk šis dizains, varat to padarīt nedaudz zemāku un izrotāt ar sarkanām ogām.

Piezīme mājsaimniecēm:

• "Red Velvet" ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas, un ja ar krēmu, tad maksimums divas dienas. Arī atdzesēto desertu var ievietot saldētavā, pēc tam uzlikt vāciņus un nosūtīt uz ledusskapi atkausēt.
• Krāsa būs piesātināta tikai tad, ja pievienosiet pareizo krāsvielas daudzumu. Tāpēc, ja jau esat nolēmis gatavot pēc šīs receptes, tad neskopojieties. Un vēl viena lieta: nedomājiet maldināt sistēmu, neviena dabīgā krāsviela nespēj piešķirt tik bagātīgu un sulīgu krāsu

Tiramisu kūciņas

Kā atzīst daudzi konditori, viņi savus konditorejas piedzīvojumus sāka ar šo itāļu desertu. Un kā jau tas mēdz notikt ar klasiku – jo populārāks, jo vairāk gatavošanas iespēju. Bet tiramisu ir trūkums - tos ir grūti ārstēt. Nu nenesīsi desertu draugiem vai radiem traukā vai bļodā! Par laimi, ir risinājums - pagatavot vissmalkākās cupcakes ar maskarpones krēmu. Sauksim recepti "a la tiramisu". Izklausās labi, vai ne?

Mīklas gatavošana:

1. Vienā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus un sāli. Citā sajauciet pienu ar sviestu. Nosūtiet uz mikroviļņu krāsni. Sviests izkusīs, bet maisījums būs nevienmērīgs. Samaisiet un nolieciet malā.
2. Karstumizturīgā bļodā sajauciet cukuru ar dzeltenumiem un olāmun nosūta uz ūdens vannu. Puto, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns, bet turpini kult vēl 5 minūtes. Rezultātā olu masai vajadzētu izrādīties bālai un pūkainai.
3. Sausās sastāvdaļas samaisiet 2–3 soļos. Un tad 3-4 ēd.k. l. pievieno mīklu sviesta maisījumam, samaisa un pievieno pamatmasai.
4. Cep 160°C 20 minūtes.

Kamēr mūsu kūciņas cepas, turpināsim ar sīrupu. Lai to izdarītu, sagatavo 100 ml karstas stipras kafijas, pievienojot 40 g cukura. Ielejiet 20 ml spirta (vēlams konjaka) un samaisiet. Ar otu piesātina pagatavotas un atdzesētas kūciņas. Ieeļļojiet augšējo daļu un pagaidiet pāris minūtes. Atkārtojiet 4 reizes.

Bāze ir gatava, tagad pāriesim pie nākamās darbības. Kūciņām ar siera krēmu, pēc receptes (skat. foto zemāk) jābūt ar augstu "vāciņu". Tāpēc mums vajag vairāk mascarpone.

Tātad, aukstā bļodā un miksera aukstos putojumos (tas ir svarīgi), sakuļ krējumu. Sāciet procesu ar mazāko ātrumu. Jums šķitīs, ka nekas nenotiek un tie visi ir vienādi šķidri. Bet burtiski pēc 5 minūtēm tie ātri sabiezēsies, un uz virsmas veidojas teksturēti viļņi. Šeit galvenais ir neaizrauties, jo krēms var ātri sarecēt.

Atsevišķā bļodā saputo maskarponi ar pūdercukuru. Pievienojiet krējumu un ar lāpstiņu krējumu samaisiet ar apļveida kustībām. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā un sāciet dekorēt.

Tātad, kā garšo kūciņas ar siera krēmu, kas pagatavotas pēc šīs receptes (foto tiek prezentētszemāk)? Vissmalkākais biskvīts - ērce, sviesta krēma kūstošā garša ir tur, un tā gardā kafijas-spirta garša un aromāts ir vietā!

Iegūtais deserts ir labs, jo ir grūti atrast robežu starp mīklu un dekoru. Vienā formā sajutīsiet tekstūru un garšu ansambli, kurā nekas neizceļas, nemaz nerunājot par pazušanu. Iespējams, tas ir viens no iemesliem, kāpēc jums vajadzētu pagatavot mini tiramisu.

Kā būtu ar banānu-aveņu desertu?

Nebaidieties no sastāvdaļu daudzuma fotoreceptē. Kūciņas ar biezpiena krēmu ar sarkano ogu piedevu pirmajā mirklī šķiet sarežģītas, taču kopumā produkti ir diezgan izdevīgi un vienmēr pa rokai. Starp citu, banānus vēlams pāris dienas paturēt tumšā vietā, lai tie pārgatavojas un kļūtu mīksti.

Sāksim:

1. Banānus sasmalciniet tāpat kā kartupeļu biezeni.
2. Sajauc sviestu un cukuru līdz gludai.
3. Iepriekšējai masai pievieno šķidrās sastāvdaļas, tostarp banānus un olas.
4. Atsevišķā bļodā sajauciet ar sāli, miltiem un cepamo pulveri. Pievienojiet tos šķidrajam maisījumam.
5. Ielejiet mīklu veidnēs. Tikai nevis 3/4, kā parasti, bet pilnībā. Cep 10-15 minūtes 170 g.

Kamēr top kūciņas, gatavosim krēmu. Lai to izdarītu, sajauciet mīkstu sviestu ar pulveri un ļoti aukstu biezpiena sieru ar lielu miksera ātrumu. Atlikt malā. Ieduriet ar blenderi. Pievienojiet dažas tējkarotes krēmam un izmantojiet pārējokā pildījumu.

Izmantojiet karoti, lai izvilktu deserta vidusdaļu un pārlejiet to ar ogu pildījumu. Pārklājiet krēmu, izmantojot jebkuru ērtu uzgali.

Klasiskā

Tagad mācīsimies pagatavot klasiskas un ļoti vienkāršas kūciņas ar biezpiena krēmu. Recepte izskatās šādi:

1. Istabas sviestu (100 g) saputo ar cukuru (150 g) līdz gaismai un pa vienai pievieno olas (2 gab.).
2. Ielejiet pienu (1/2 tase, ne aukstu) un labi samaisiet.
3. Atsevišķā bļodā sajauciet visas sausās sastāvdaļas: miltus (300 g), cepamo pulveri un vanilīnu (katra 1 tējkarote); un pakāpeniski ievadiet lielāko daļu.
4. Pievieno sasmalcinātu šokolādi (100g). Atkarībā no jūsu garšas izvēles tas var būt rūgts, b alts vai pienains.
5. Izdaliet mīklu veidnēs, piepildot 2/3 no tilpuma. Cep 30 minūtes 190 oC.

Kamēr deserts atdziest, pagatavosim krēmu. Lai to izdarītu, ņemiet jebkuru biezpiena sieru (250 g) un sakuliet to ar pūdercukuru (80 g). Pēdējās sastāvdaļas daudzums var atšķirties - tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Gatavais krēms ir jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jānosūta uz pusstundu ledusskapī.

Pēc 30 minūtēm varat pāriet uz receptes pēdējo posmu. Kēksus ar biezpiena krēmu var dekorēt ar ogām, piparmētru lapiņām vai vienkārši pārkaisīt ar pulveri.

Veltīts šokolādes cienītājiem

Liels deserta pluss ir tas, ka pat pēc dažām dienām (ja to uzglabā hermētiskā traukā)saglabā savu maigumu un pat kļūst nedaudz mitrs. Tāpēc, lai nebūtu nepamatoti, sākam gatavot šokolādes kūciņas ar krējumu.

Recepte:

1. Vispirms izkausē sviestu. Lai to izdarītu, pārvietojiet to dziļā bļodā un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni uz 20–40 sekundēm.
2. Citā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas.
3. Trešajā bļodā sakuļ jogurtu ar olu.
4. Apvienojiet sausās sastāvdaļas ar šķidrumu.
5. Cep gatavo mīklu 15-20 minūtes 175 g.

Gatavojot krēmu, sāksim ar sviestu, kuram jābūt ļoti mīkstam un istabas temperatūrā. Mēs to sitam apmēram 5 minūtes. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai palielinātu apjomu un piesātinātu ar skābekli. Tagad 3 posmos mēs ieviešam pulveri un kakao. Maisījums katru reizi šķitīs biezs, kā vajadzētu.

Izkausējiet šokolādi jebkurā ērtā veidā. Nedaudz atdzesējiet un nosūtiet uz galveno masu, un beigās pievienojiet kafiju un samaisiet. Krēms ir gatavs! Tagad tas jānosūta uz ledusskapi uz 20 minūtēm, lai tas stabilizējas un labāk nogulsnējas uz mūsu kūciņām.

Uzkodu kūciņas

Un tagad padalīsimies ar neparastu kūciņu ar krējuma siera krēmu recepti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:

Detalizēts soli pa solim process ir parādīts šajā videoklipā:

Kūkas ar krējuma sieru: fotorecepte soli pa solim

Pateicoties sastāvdaļām, kas veido mīklas pamatu, jūsu deserts izrādīsies ļoti mitrs, drupans un neticami sulīgs. Bez vāciņiem tie var stāvēt brīvā dabāgaisu vienu vai divas dienas, kas ir ļoti ērti. Krēmu var pagatavot pa partijām un nebaidīties, ka kūciņas izžūs.

Kas attiecas uz garšu, tā ir ļoti spilgta. Burkāni šeit praktiski nav jūtami (parastā nozīmē), tāpēc nebaidieties.

Tagad, kad mazais ievads ir izdarīts, sāksim gatavot krējuma siera kūciņas.

Recepte:

1. Sākumā atzīmējam, ka 400 g ir jau nomizotu un uz rupjās rīves sarīvētu burkānu svars. Noteikti izspiediet sulu. Mums viņš nav vajadzīgs. Pievienojiet tai 3 olas, sviestu, jogurtu, cukuru un ananāsu gabaliņus. Tagad visu rūpīgi samaisa. Tagad pievienojiet žāvētas ogas. Tos var aizstāt ar rozīnēm, un, ja vēlaties vairāk tekstūras, pievienojiet sarakstam 100 g sasmalcinātu riekstu.
2. Kā parasti, apvienojiet visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un nosūtiet uz burkānu maisījumu.
3. Mīkla ir gatava. Tagad sadaliet to pa veidnēm (3/4) un cepiet 160C 15 līdz 25 minūtes. Kad kūkas ir gatavas, izņemiet to no cepeškrāsns, nosūtiet uz restēm un pagaidiet, līdz kūciņas ir pilnībā atdzisušas.

Krēma siera ar b altu (vārītu) iebiezināto pienu recepte ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, sakuliet krējuma sieru un pievienojiet tam iebiezināto pienu. Tālāk jums jāsaputo krējums, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence. Pirms lietošanas noteikti atdzesējiet.

Varat pagatavot arī citu krējuma siera versiju:

1. Ņem vienu apelsīnu, sarīvē miziņu. Pēc tam nomizojiet un noņemiet no šķēlītēm bālgano ādu. Sasmalcina ar blenderi un izberž caur sietu.
2. Pievieno iegūtajam biezenimgarša.
3. Atsevišķā bļodā saputojiet 500 g krējuma siera un sajauciet ar citrusaugļu maisījumu.
4. Citā bļodā saputo glazūras pulveri (pēc garšas) ar 100 ml 33% krējuma līdz gaismai.
5. Uzmanīgi apvienojiet abu bļodiņu saturu un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest.

Zemeņu kūciņas ar proteīna krēmu: recepte ar fotogrāfiju

Šeit var izmantot jebkuras ogas - jāņogas, mellenes, avenes, zemenes. Tomēr drīz pienāks zemeņu sezona, tāpēc viņa būs mūsu deserta galvenā varone.

Bet vispirms sāksim gatavot krēmu. Lai to izdarītu, mums pannā jāielej 200 g cukura un jāielej tajā 100 ml ūdens. Vienlaikus saputo 4 olu b altumus. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns līdz "bumbas pārbaudei". Kā saprast, ka viņš ir gatavs? Lai to izdarītu, paņemiet šķīvi un ielejiet tajā aukstu ūdeni. Ielejiet nedaudz sīrupa un mēģiniet no tā izritināt bumbiņu. Vai notika? Tātad viss ir gatavs.

Šajā brīdī mūsu proteīnu daudzums jau ir palielinājies vairākas reizes. Tāpēc, nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā ielejiet sīrupu un turpiniet procesu, līdz masa pilnībā atdzisusi. Olb altumvielu krēms ir gatavs. Nosūtam uz ledusskapi un sākam gatavot mīklu.

Proteīna krējuma kūkas recepte:

1. Sāciet, kā vienmēr, apvienojot sausās sastāvdaļas. Ieteicams tos izsijāt kopā, lai mūsu deserts būtu gaisīgs un maigs.
2. Miksera bļodā sakuļ olas līdz gludai, pievieno cukuru, miziņu, vaniļas ekstraktu,kausēts sviests un citrusaugļu sula. Mūsu mērķis ir panākt pilnīgu cukura izšķīšanu.
3. Tālāk pa daļām iepazīstinām ar sagatavotajām sausajām sastāvdaļām. Mēs to darām pēc šādas shēmas: sausais maisījums - puse piena - sausais maisījums - pārējais piens - sausais maisījums.
4. Ilgi mīcīt mīklu nav nepieciešams. Galvenais ir panākt vienveidību.
5. Izklāj veidnēs, tad izklāj sagrieztās zemenes un cep 175 oC apmēram 20 minūtes.

Atdzisušo desertu dekorē ar krējumu, dekorē ar svaigām ogām un pasniedz.

Lemon Bliss

Piekrītiet, ka vasaras karstumā pārāk biezus desertus nemaz nevēlaties. Bet šajā receptē piedāvātās kūciņas ar pildījumu un citronu sulu un biezpiena krēmu būs tieši piemērotas arī tad, kad ārā temperatūra paaugstināsies līdz +30°С.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Tātad, sāksim ar cepamo pulveri un miltus kārtīgi samaisot. Neesiet slinki, jo šajā posmā ir svarīgi rūpīgi apvienot sausās sastāvdaļas. Izmantojiet putotāju, nevis mikseri.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru ar istabas temperatūras sviestu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saputošanas rezultātā pēdējai sastāvdaļai jābūt biezas šķidras masas konsistencei. Tātad sviests ātri savienosies ar cukuru, un mīkla izrādīsies neticami maiga. Sit vismaz trīs minūtes.
3. Pa vienai sasit olas. Noteikti katru reizi labi samaisiet mīklu.
4. Nosūtiet tur jogurtu vai skābo krējumu. Ja izmantojat jaunākoopciju, tad ņem vidējo tauku saturu. Pēc jogurta ieviešanas mīkla kļūs daudz mīkstāka. Tāpēc ir kārta sulai un citrona miziņai.
5. Pabeidziet ar sauso maisījumu. Vizuāli sadaliet miltus 3 daļās: pievienojiet trešo - samaisiet. Un tā vēl divas reizes.
6. Gatavo mīklu liek uz papīra groziņiem, kas izklāti veidnē. Cep 160-170° ne ilgāk kā 20-25 minūtes. Tiklīdz uz virsmas izveidojas viegla garoza, nekavējoties izņemiet to no cepeškrāsns un pārnesiet uz dzesēšanas restēm.

Kurds ir sava veida olu krēms, kas gatavots no augļu sulas. Pildījums ir blīvs, un, kādu laiku stāvot ledusskapī, tas iegūst labu struktūru turpmākai lietošanai.

Apstrādāt:

1. Sarīvē miziņu uz smalkās rīves. Izspiediet sulu, izmantojot šo triku: ievietojiet citrusaugļus mikroviļņu krāsnī uz 15 sekundēm. Tādā veidā jūs iegūsit daudz vairāk šķidruma.
2. Katliņā sajauciet cukuru, sviestu, dzeltenumus, sulu un miziņu. Sildiet maisījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Pamazām mūsu maisījums sāks sabiezēt, un uz tā virsmas veidosies lieli burbuļi. Šajā brīdī katliņu noņem no uguns un saturu izkāš caur sietu. Šeit mums ir svarīgi atbrīvoties no olu gabaliņiem un mizas.
4. Ielejiet gatavo kurdu burkās, pārklājiet ar saskarē esošo plēvi (lai pieskartos virsmai) un atdzesējiet.

Pildījums ir gatavs. Tāpēc mēs pārejam uz receptes pēdējo posmu. Kūciņas ar krēmu iekšpusē tiks dekorētas ar Šveices bezē. Lai to izdarītu, ņem olb altumvielas un apvieno tos karstumizturīgābļoda ar cukuru, ūdeni, citronu sulu un kukurūzas sīrupu. Tālāk izveidojiet ūdens vannu. Atcerieties, ka katla dibenam nevajadzētu pieskarties verdošajam šķidrumam. Sāciet kult maisījumu ar miksera mazāko ātrumu, līdz cukurs ir izkusis. Tikai tad palieliniet ātrumu un turpiniet procesu vēl 5 minūtes. Rezultātā jūsu masai vajadzētu palielināties vismaz 3 reizes, kļūt spīdīgai, b altai un iegūt ļoti blīvu tekstūru. Izņemiet bļodu un novietojiet to uz galda. Turpiniet putot vēl vienu minūti. Šajā laikā bezē atdzisīs un kļūs vēl blīvāka.

Beidzot esam nokļuvuši pie krējuma kēksa receptes pēdējā posma. Tagad atliek tikai piepildīt mūsu desertu ar kurdu. Izmantojiet īpašu griezēju, ko var iegādāties jebkurā konditorejas veikalā. Darbības ar to princips ir vienkāršs: iestatiet precīzi centrā un nospiediet. Viņš uzmanīgi izņems vidu un atbrīvos vietu kurdam. Tagad ielieciet bezē maisā un sāciet dekorēt citronu desertus.

Noderīgi padomi

Ar krējuma kūciņu receptēm varat eksperimentēt bezgalīgi un daudz. Izvēlieties dažādas sastāvdaļas, meklējiet piemērotus piedevas un apvienojiet savas iecienītākās krāsas. Tomēr nekādā gadījumā nevajadzētu aizmirst par gatavošanas noteikumiem.

Mēs esam izveidojuši īsu ceļvedi, lai palīdzētu jums sasniegt perfektu deserta tekstūru.

1. Trauki

Pirms darba uzsākšanas iepriekš sagatavojiet cepešpannu, īpašus traukus un veidnes porciju kūciņu cepšanai. Miniatūrām kūkām eļļot nemaz nav nepieciešams.eļļas trauki. Neuztraucieties, mīklā ir pietiekami daudz tauku, tāpēc nekas nelips

2. Sastāvdaļas

Amerikāņu deserts ir kļuvis tik populārs, ka jau ir izgudrots neticami daudz kūciņu recepšu: ar krējumu, ar pildījumu, ar šokolādes ganašu, ar augļiem, ar sukādes u.c. Gatavojot, varat eksperimentēt ar jebko, bet ne ar sastāvdaļu sarakstu. Ievērojiet visas proporcijas pēc iespējas precīzāk un ņemiet tieši norādīto daudzumu, nevis "ar aci". Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt ne to garšīgāko rezultātu

3. Mīcīšana

Konditori vēl nav nākuši klajā ar universāliem padomiem, kas varētu ieteikt, kā pareizi sajaukt sastāvdaļas. Dažas receptes iesaka masu saputot ar mikseri, citas iesaka ļaut mīklai brūvēt aukstumā. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu jūs gaidāt. Piemēram, ja gatavo desertu plānojat dekorēt ar putukrējumu un kā dekorāciju izmantot svaigus augļus, tad ideālā gadījumā kēksiņu tekstūrai jābūt gaisīgai un maigai – tāpēc sastāvdaļas labāk sakult nevis ar roku, bet ar mikseri

4. Darbs ar veidlapu

Svarīga ir ne tikai mīcīšana, bet arī pareiza mīklas sadale. Šajā jautājumā nav nekādu grūtību, taču ne visi to dara tā, kā vajadzētu. Tātad gatavajai mīklai vajadzētu aizpildīt tikai 3/4 no formas. Lieta tāda, ka cepšanas procesā masa vienmērīgi sadalīsies un pacelsies. Visērtāk to darīt ar parastu ēdamkaroti. Ja neievērosit noteikumu, tad mīkla izlīs no veidnes, un mūsu kūciņas neizskatīsies tās pievilcīgākās

5. Divkāršot jautrību

Parādiet oriģinalitāti un izdomu deserta gatavošanā. Bet nelietojiet vienlaikus vairākus dekoru veidus, kas pēc garšas nesaskaņosies ar galvenajām receptes sastāvdaļām. Kēksus ar pildījumu iekšā un krēmu var dekorēt ar svaigām ogām, karameli, marmelādi, zefīriem, šokolādi u.c. Tici man, jūs iegūsit daudz lielāku baudu no vienas, bet saprotamas garšas, nekā no dažādu saldumu sajaukšanas, ko varētu atrast savās gaumēs. virtuve

6. Laiks

Laiks ir nevainojamas tekstūras atslēga. Kūkas, kas ir pārceptas cepeškrāsnī, zaudēs savu garšu, jo tās kļūst sausas. Tāpēc izturiet desertu tik ilgi, cik norādīts receptē

7. Iesniegums

Tiklīdz jūsu deserts iziet no krāsns, neaizmirstiet to atdzist. Labāk to darīt uz īpaša grila. Ja tāda nav, der jebkura auksta virsma. Parasti kūciņas atdziest tikai 25–30 minūšu laikā

8. Apdare

Lai iegūtu konditorejas mākslas darbu, nepietiek tikai soli pa solim ievērot recepti. Kūciņas ar krējumu neaprobežojas tikai ar krējumu. Izmantojiet svaigas ogas, augļus vai miniatūras konfektes. Piemēram, šokolādes skaidiņas, sasmalcinātus riekstus, dražejas un visu, ko sirds kāro

Mēģiniet pieskaņot apdares dekoru kontrastējošā krāsā, lai tas atbilstu jūsu desertam. Tad jūsu miniatūras kūkas izrādīsies ne tikai ēstgribu, bet arī pievilcīgas.

Gatavojiet ar prieku un neaizmirstiet likt lietā iztēli un eksperimentēt!