Kā pagatavot shangi: sastāvdaļas, receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem no mums patīk ēstgribu un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Kā ar vaļējām bulciņām ar dažādiem pildījumiem? Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā pagatavot shangi. Šie smaržīgie un gaisīgie miltu izstrādājumi pieder pie krievu virtuves. Tos ir ļoti viegli pagatavot.

Chanezhki ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• 200 grami miltu;
• desmit grami rauga;
• 60 ml ūdens (silta);
• ¼ kg kartupeļu;
• 10 mg skābā krējuma;
• pāris olu;
• 100g sviesta;
• 10 grami cukura.

Shangi ar rauga mīklas kartupeļiem gatavo šādi:

1. Sajauc ūdeni, raugu, cukuru un miltus (50 gramus). Mīklu atstāj uz pusstundu.
2. Pēc 30 minūtēm ielej olu maisījumu. Lai to pagatavotu, sajauciet sakultu olu, nedaudz sāls un sviestu (50 g).
3. Lēnām pievieno miltus un mīca šanega mīklu. Viņi viņu apsedz un gaida, kad viņš piecelsies. Šis process aizņem apmēram stundu.
4. Nomizotus kartupeļus novāra un samīca biezenī. Šādā gadījumā pievienojiet pienu, sviestu un sakultu olu.
5. Slapiniet rokas un noņemiet nelielu gabalu, kura izmērs irpaipalu ola.
6. Izrullējiet plānā kūkā un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Ar pirkstiem izveidojiet ievilkumu kūkā.
8. Pildījumu liek iekšā, šajā gadījumā kartupeļu biezeni.
9. Malas ir nedaudz paceltas, it kā aptinot tās ap pildījumu.
10. Pēc 15 minūtēm apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī, jāuzsilda līdz 180 °C.
11. Ēdiens tiek pagatavots ne vairāk kā divdesmit minūtes.
12. Gatavās smalkmaizītes iesmērē ar kausētu sviestu (sviestu).

Atvērtas maizītes ar kartupeļiem un sieru

No kā sastāv miltu izstrādājums:

• ¼ kg miltu;
• 15 grami rauga;
• 100 ml piena un skābā krējuma katrs;
• trīs lieli kartupeļi;
• siers - 100 grami;
• spuldze;
• 30g sviesta;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Shangi ir viegli pagatavot:

1. Cukuru un raugu pievieno siltam pienam. Sanāca mīkla, to uzstāj apmēram pusstundu.
2. Pēc tam rauga maisījumam pievieno mīkstu sviestu, miltus un mīca mīklu. Jums jāgaida, līdz tas palielinās.
3. Kartupeļus novāra mizās, nomizo un sarīvē.
4. Sīpols smalki sagriezts un apcepts saulespuķu eļļā.
5. Dārzeņus sajauc, pievieno sāli, garšvielas un skābo krējumu.
6. No mīklas noņemiet nelielu gabaliņu, izveidojiet kūku un izklājiet uz cepešpannas.
7. Iekšā izklāj pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
8. Gatavošanāsšādas maizītes pusstundu 180°C temperatūrā.

Kartupeļu šandži ar kāpostiem

Jāsagatavo šādi komponenti:

• četri kartupeļi;
• trīs olas;
• simts gramu miltu;
• 30 ml augu eļļas;
• 200g b alto kāpostu;
• sīpols;
• 30 ml skābā krējuma.

Tālāk ir sniegta informācija par to, kā pagatavot shangi. Algoritms ir vienkāršs:

1. Tiek gatavota shangi mīkla. Kartupeļus novāra mizās, nomizo un sasmalcina. Maisījumu sālī, pievieno pāris olas, sviestu un miltus. Mīciet mīklu un pagaidiet, līdz tā uzrūgs.
2. Sagatavojiet pildījumu. Šeit viss ir vienkārši: sasmalciniet sīpolus un kāpostus, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Sāls jāpievieno gatavošanas laikā.
3. Veido miltu izstrādājumus. No mīklas noņemiet nelielu gabaliņu, izrullējiet kūku, izklājiet pildījumu un paceliet malas uz vidu.
4. Iet uz cepšanu. Sagataves tiek sadalītas uz cepešpannas nelielā attālumā (neaizmirstiet, ka to izmērs palielināsies). Eļļošanai izmanto sakultu olu un skābo krējumu. Vāra pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Šaņežki ar miežu putraimiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 600 mg rūgušpiena;
• 30g margarīna;
• 150g putraimu;
• ola;
• 60 l saldā krējuma.

Kā pagatavot shangi? Detalizētā recepte ir:

1. Grupuļus pārlej ar rūgušpienu vismaz desmit stundas, vajag 400 ml raudzēta piena dzēriena.
2. Ieber miltus, sāli unmargarīns. Mīciet mīklu un atstājiet uz pusstundu.
3. Tad mīklu sadala mazos gabaliņos un izrullē kūkās.
4. Pildījumu izklāj iekšā un iesmērē ar sakultu olu un skābo krējumu.
5. Ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu, uzkarsējot to līdz 180 °C.
6. Garšīgas maizītes, kas smērētas ar kausētu sviestu.

Shangi ar rīsiem

Sastāvdaļas:

• 300 - 350 grami miltu;
• 200 ml piena;
• 5 grami cepamā pulvera;
• 100 grami rīsu;
• pāris vārītu olu;
• 30g sviesta.

Saskaņā ar recepti shanezhki gatavo šādi:

1. Siltu pienu, miltus, cepamo pulveri un sāli sajauc dziļā bļodā. Mīciet mīklu un pagaidiet, līdz tā uzrūgs.
2. Rīsus novāra un apvieno ar rīvētām olām un mīkstu sviestu.
3. Mīklu sadala daļās, izrullē plānu kūku, liek iekšā pildījumu un paceļ malas.
4. Nosūtīts uz pusstundu uz 180 °C sakarsētu cepeškrāsni.

Cepšana ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• ¼ kilogramu miltu;
• desmit grami rauga;
• 100 mg piena
• 30g sviesta;
• 350 g sēņu;
• ola;
• 100 ml skābā krējuma.

Shangi ar sēnēm gatavo šādi:

1. Pienu uzkarsē, tajā ieber cukuru (30 g) un raugu. Maisījumu atstāj uz 30 minūtēm. Mīklai pievieno izkausētu sviestu, miltus un mīca mīklu. Pirms lietošanas tam ir jāpaceļas.
2. Sasmalcinātas sēnes un sīpolus apcep līdz pilnīgai gatavībai. Šajā procesā pievieno sāli, garšvielas un nedaudz miltu, lai pildījums būtu biezs.
3. Mīklu sadala, kūkas izrullē, katrā izklāj pildījumu.
4. Malas paceļ un apsmērē ar sakultu olu, bet sēnes ar skābo krējumu.
5. Cep 30 minūtes 180°C.

Garšīgi miltu izstrādājumi ar griķiem un sēnēm

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 400 grami miltu;
• ¼ litri ūdens;
• desmit grami rauga;
• 30 grami granulētā cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 100 g griķu;
• ¼ kilogramu šampinjonu;
• sīpols.

Gavēņa shangi gatavo šādi:

1. Mīklai sajauc cukuru, raugu, 50 ml silta ūdens un ievilkties pusstundu.
2. Dziļā bļodā ieber miltus, sāli pēc garšas, sviesta un rauga maisījumu.
3. Pēc mīcīšanas mīklu uz brīdi atstāj vienu, līdz tā uzrūgst.
4. Šanega pildījumu gatavo šādi: griķus vāra, līdz tie uzbriest. Sīpolus un sēnes sagriež, apcep līdz pilnīgai gatavībai. Putras un dārzeņus sajauc, sālī un pievieno garšvielas.
5. Mīklu sadala daļās, no katra gabaliņa veido plānu kūku.
6. Iekšā izklājiet pildījumu.
7. Cep 20–25 minūtes 180°C.

Chineshki no biezpiena mīklas ar m alto gaļu

Sastāvdaļas:

• ¼ kilogramu m altas gaļas no jebkuras gaļas;
• spuldze;
• 100 g biezpiena;
• ola;
• 150 grami miltu;
• 10g cepamā pulvera.

Kā pagatavot shangi:

1. Pildījumam sīpolu smalki sagriež un apcep. Tad viņi to ielej m altā gaļā, pievieno garšvielas un sāli.
2. Atsevišķi samaļ biezpienu ar olu, pievieno cepamo pulveri, sāli un miltus.
3. Kad mīklu mīca, to sadala daļās.
4. Katru gabalu sarullē plānā kūkā, iekšā sadala pildījumu, malas paceļ un apsmērē ar saputotu dzeltenumu.
5. Cepiet trauku četrdesmit minūtes 180 °C temperatūrā.

Atvērtas maizītes ar biezpienu

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 30 mg saulespuķu eļļas;
• 60g margarīna;
• ½ glāze jogurta;
• trīs olas;
• 30 grami cukura;
• 10g rauga;
• ¼ kg biezpiena;
• siers - 100 grami;
• 5g cietes;
• 30 mg krēms;
• 30g miltu;
• 30g sviesta;
• diļļu zaļumi.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Mīkla tiek gatavota. Ielejiet raugu kefīrā un atstājiet 25 minūtes. Atsevišķi sakuļ vienu olu ar cukuru, sāli un mīksto margarīnu. Abas masas sajauc, pievieno augu eļļu un miltus. Mīcīt mīklu. Varat to izmantot pēc stundas.
2. Pildījums. Biezpienu ierīvē ar jēlu olu, pievieno sāli un cieti. Tad pārber rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus.
3. Pildījums. Lai to pagatavotu, sakuļ olu ar miltiem, krējumu un sviestu.
4. Veidošanashangi. Mīklu sadala mazos gabaliņos. Katrs ir izrullēts plānā kārtā. Iekšā liek pildījumu un saspiež uz augšu malas. Ieeļļojiet ar krēmveida maisījumu.
5. Cepšana. Gatavojiet 25-30 minūtes 180°C.

Lazy Shangs

Sastāvdaļas:

• viens svaigs klaips;
• trīs simti gramu gatavu kartupeļu biezeni;
• 2 jēlas olas;
• nedaudz skābā krējuma;
• ¼ litri piena.

Lazy shangi ir pārsteidzoši viegli pagatavojami:

1. Olas un sāli saputo dziļā bļodā.
2. Kad veidojas putas, ielej pienu.
3. Klaipu sagriež gabalos, katru iemērc olu maisījumā un izklāj uz ietaukotas cepešpannas.
4. Vienmērīgi izklāj kartupeļu biezeni un pa virsu uzziež skābo krējumu, var pārkaisīt ar rīvētu sieru.
5. Cep ne vairāk kā piecpadsmit minūtes 180 °C temperatūrā.

Shangi lielapjoma "Arhangeļska"

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 75 mg skābā krējuma;
• trīs olas;
• ¼ litri piena;
• 300 g miltu;
• 75g sviesta;
• 60g cukura;
• 5g rauga.

Saldie shangi tiek pagatavoti šādi:

1. Siltu pienu lej sakultām olām, pievieno cukuru (30 g), sāli un raugu. Mīklu pusstundu atstāj siltā vietā.
2. Pēc 30 minūtēm pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīklu un pagaidiet, līdz tā uzrūgst.
3. Atsevišķā bļodā apvienojiet izkausētu sviestu, atlikušo cukuru unskābs krējums.
4. Ēdienu gatavošanai vajadzēs silikona veidnes, katrā ielieciet mīklu, ielejiet iekšā saldā krējuma maisījumu.
5. Nosūtīts uz cepeškrāsni uz pusstundu, sildīšanas temperatūra nav augstāka par 180°C.

Burkānu shangi

Nepieciešamie produkti:

• ¼ litri piena;
• 350 g miltu;
• 10g rauga;
• 2 olas;
• 150g sviesta;
• 100g cukura;
• divi lieli burkāni;
• 60 - 100 ml saldā krējuma;
• 10 g citrona miziņas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Burkānus sasmalcina uz rīves, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un sautē.
2. Kad dārzenis kļūst mīksts, pievieno saldo krējumu, sviestu (50 g), pusi no norādītā cukura daudzuma un miziņu. Pēc desmit minūtēm varat to izslēgt.
3. Pienu uzkarsē, tajā ieber atlikušo cukuru, sāli, sviestu, olas, miltus un raugu.
4. Mīciet mīklu un gaidiet, kamēr tā uzrūgs.
5. Pēc šī laika sadaliet to daļās, pēc tam plāni izrullējiet un sadaliet pildījumu.
6. Burkānus iesmērē ar nelielu daudzumu saldā krējuma, bet malas ar saputotu dzeltenumu.
7. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī uz pusstundu, uzkarsējot to līdz 180 °C temperatūrai.

Fancy Banana Shanezhki

Sastāvdaļas mīklai:

• ½ kg miltu;
• ¼ l piena;
• 100g burkānu;
• 50g kliju;
• 25g rauga;
• 40ml saulespuķu eļļas;
• 30g cukura.

Pildījumssastāv no šādiem produktiem:

• 150g banānu;
• 100 g biezpiena;
• divas vārītas olas;
• cukurs pēc jūsu patikas.

Saskaņā ar recepti shanezhki gatavo šādi:

1. Burkānus novāra, nomizo un ar smalkiem zobiņiem sakapā uz rīves.
2. Raugu atšķaida nedaudz siltā ūdenī.
3. Ielejiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet pienu, sāli, cukuru, klijas un rauga maisījumu. Izmīcīto mīklu atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam pievieno burkānus un kārtīgi samaisa.
4. Banānus nomizo un burtiski iemērc verdošā ūdenī uz trim minūtēm, ierīvē un sajauc ar sasmalcinātām olām, biezpienu, cukuru.
5. Mīklu sadala gabalos, izrullē kārtu, iekšā sadala pildījumu, malas noloka pa kontūru un saspiež.
6. Vāra ceturtdaļu stundas 180 °C temperatūrā.

Garšīgi konditorejas izstrādājumi ar āboliem un cukurotiem augļiem

Kādi produkti būs nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• 350 g miltu;
• 150 mg ūdens;
• 50ml saulespuķu eļļas;
• 15g cukura;
• 10g rauga.

Pildījumam jāsagatavo:

• pāris ābolu;
• 50g cukura;
• 30ml ūdens;
• cukuroti augļi un magoņu sēklas pēc jūsu patikas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ielejiet siltā ūdenī raugu, cukuru, sāli un atstājiet 15 minūtes. Tad mīklai pievieno sviestu un miltus, mīklu samīca. Viņam jāceļas, un tas prasīs apmēram stundu.
2. Ābolus nomizo un nomizo, sagriež mazos kubiņos. Augļus ievietopanna, pievieno cukuru un ūdeni. Sautējiet uz lēnas uguns divas minūtes, pēc tam ielej sukādes. Pēc trim minūtēm izslēdziet un pārlejiet caurdurī, lai sakrautu sulu.
3. Mīklu sadala mazos gabaliņos. Katru gabaliņu plāni izrullē, iekšā klāj pildījumu, augšpusē saspiež malas. Šaņežku apsmērē ar sakultu dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām.
4. Cep produktus ceturtdaļu stundas 180 °C temperatūrā.

Šaņežki ar ogām

Sastāvdaļas:

• 100 ml piena;
• 250 - 300 g miltu;
• 15g cietes;
• 30g margarīna;
• 100g cukura;
• 15 ml augu eļļas;
• ola;
• 150 grami svaigu ogu (vairāku veidu maisījums ir lielisks);
• vanilīns pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pienu uzkarsē un tajā atšķaida raugu un cukuru (50 g), atstāj uz 20 minūtēm.
2. Pēc tam mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli, vanilīnu, mīkstu margarīnu, olu un miltus. Mīciet mīklu un pagaidiet, līdz tā uzrūgst.
3. Ogas sajauc ar atlikušo cukuru un cieti.
4. Mīklu sadala gabalos, katru izrullē plānā kārtā.
5. Pildījums ir sadalīts iekšpusē, un malas ir saspiestas augšpusē.
6. Katru miltu izstrādājumu smērē ar sakultu dzeltenumu.
7. Cep 20 - 25 minūtes, cepeškrāsns temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 °C.

Kā redzat, miltu izstrādājumus var pildīt ar gaļu, dārzeņiem un pat graudaugiem. Lai nesabojātu ēdienu, jums jāatceraska shanezhkos vajadzētu būt maz mīklas un daudz pildījuma. Gatavojiet ar prieku.