Cepumu un biezpiena namiņš: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Vienkāršu un gardu desertu var pagatavot mājās. Un tas neaizņems tik ilgu laiku, kā dažas mājsaimnieces domā. Mājiņa no cepumiem ar biezpiena pildījumu būs lielisks dienas sākums vai pilnvērtīga pēcpusdienas uzkoda mazulim un tev. Tātad, mēģināsim saprast sastāvdaļas un saldā ēdiena pagatavošanas metodi.

Deserta apraksts

Māja no cepumiem un biezpiena (skat. galveno foto) ir sagatavota sava veida rullīša veidā. Cepšana netiek izmantota, kā arī jebkura cita sastāvdaļu vai visa ēdiena termiskā apstrāde. Iedomājieties kvadrātveida vai trīsstūrveida biskvīta rullīti, kura iekšpusē ir biezpiena un augļu pildījums. Pa virsu desertu rotā ar pūdercukuru, b altās vai brūnās šokolādes glazūru. Pasniedz nedaudz atdzesētu un sagriež porcijās mazu kvadrātu vai trīsstūrīšu formā. Izrādās fragments ar biezpienu un augļiem, kas ierāmēts ar cepumiem.

Kuru cepumu ņemt?

Cepumi desertā derēs pilnīgi jebkuram:

• veikals vaimājās gatavots;
• smiltis vai biskvīts;
• ar vai bez piedevām;
• šokolāde vai auzu pārslas.

Pat ja jūsu cepums ir diezgan sauss un izskatās slikti, izmantojiet to, lai izveidotu cepumu māju. Kopā ar biezpienu un glazūru tas kļūs mīkstāks un salduma piesūcināts - sanāk brīnišķīgs deserts.

Tā kā mūsu recepte neprasa cepšanu, paņemiet cepumus tādā formā, kāda jums ir nepieciešama mājai. Tas nozīmē, ka derēs kvadrātveida vai taisnstūrveida forma.

Biezpiena pildījums

Biezpiena pildījums ir šī deserta pamatā. Tas saglabā savu formu, jo tiek gatavota bezcepšanas cepumu māja. Tāpēc labāk ņemt vidēja blīvuma biezpienu.

Ja sastapsies ar šķidru produktu, iemaisi nedaudz cepumu drupatas (blenderī sam altus gabaliņus) - uz 500 g biezpiena pietiks ar 100 g drupačām. Vai arī pakārt tīrā marlē uz pāris stundām, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Un, ja, gluži pretēji, biezpiens ir pārāk sauss un graudains, izmantojiet treknu skābo krējumu vai putukrējumu. Ar pēdējo komponentu ēdiena pildījums izrādīsies gaisīgs un sulīgs. Saputo krējumu ar pūdercukuru sajauc ar biezpienu, kas izrīvēts caur smalku dzelzs sietu. Izvēlieties sastāvdaļu attiecību atbilstoši masas konsistencei - patvaļīgi

Vēl viena iespēja sausajam biezpienam ir mīksts sviests ar augstu tauku saturu - 82%.

Biezpiena pildījumam var pievienot arī garšas ieslēgumus (skat. "Papildu produkti" zemāk).

Augļu "kodols"

Visizplatītākais pildījums ir svaigs banāns. Tas nav jāgatavo ilgi - tas ietaupa laiku. Pievienojiet savam desertam šādus piedevas atbilstoši savai gaumei un iespējām:

• rīvēts ābols ar citrusaugļu sulu (daži pilieni, lai augļi nepaliek tumšāki);
• sagriezti augļi ar vārītiem mazgātiem rīsiem un medu - oriģinālā versija;
• persiku konservi - bez sīrupa tie ir mīksti un labi iegriezīsies gatavajā cepumu mājā.

Pildījums var būt vispār bez augļiem - tikai biezpiens ar cukuru.

Recepte

Kādus produktus mēs ņemsim:

• mīkstais biezpiens - 400 g;
• trekns skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• pūdercukurs - 4-5 ēd.k. l.;
• vanilīns - šķipsniņa;
• smilkmaizes cepumi - 9 vai 12 gab

Gatīvā māja var būt trīsstūrveida, tad vajag 9 cepumus, vai kvadrātu - ņem tai 12 gabalus. Mūsu receptē māja būs trīsstūris.

Cepumu mājas recepte ietver šādu procedūru:

1. Sāciet ar saldā krējuma saputošanu ar pūdercukuru un vaniļu. Apbruņojies ar rokas slotiņu vai elektrisko mikseri.
2. Sajauc masu ar biezpienu.
3. Uz galda izklājiet pārtikas foliju vai plēvi. Novietojiet cepumus vienu otram blakus, lai izveidotu deviņu 3x3 cepumu kvadrātveida režģi.
4. Uzmanīgi uzlieciet tiem biezpienu, lai nesabojātu struktūru.
5. Paņemiet folijas malu un paceliet uz augšu. Izrādās, divas sānu rindascepumi paceļas un savienojas, veidojot trīsstūrveida ēku. Iekšpusē irdens biezpiena slānis.
6. Pārklājiet ar foliju, lai tajā būtu viss deserts.

Tālāk cepumu mājiņa pāris stundas jāpatur ledusskapī. Un pēc tam atbrīvojiet no iepakojuma un, ja vēlaties, pārlejiet ar strūklu vai pārklājiet ar blīvu glazūras kārtu (skatiet zemāk "Glazūras iespējas").

Pēc tam, kad deserts ir pārklāts ar glazūru, ievietojiet to atpakaļ ledusskapī, lai tas sasalst. Pēc tam sagriež gabalos, kas izskatās kā mājas. No sāniem uz biezpiena daļas var zīmēt mazus rakstus ar šokolādi vai kā lodziņu ievietot piena šokolādes šķēli.

Šī ir vienkārša gatavošanas iespēja. Nu, pieredzējuši amatnieki spēj izveidot īstu burvju cepumu māju (to parāda zemāk redzamā fotogrāfija). Kāpēc gan necensties pēc šādas pilnības?

Šim mākslas darbam tiek cepti īpašas formas cepumi. Un māja jau ir salikta no gatavajām. Detaļas salīmē kopā ar biezu glazūru vai cukura karameli (to vāra ar nelielu sviesta gabaliņu).

Papildu produkti

Kā papildu komponentus varat izmantot ieslēgumus biezpiena masā vai augļu "serdenī". Tas varētu būt:

• m altiem riekstiem (jebkuriem: zemesriekstiem, valriekstiem, mandelēm, pekanriekstiem, Indijas riekstiem), valriekstiem un mandelēm būs iepriekš jānoņem rūgtā miza;
• sagriezti vai biezenī sagriezti žāvēti augļi;
• svaigu vai konservētu augļu gabaliņi;
• svaigas ogas vai ievārījums;
• ievārījums;
• rīvēta šokolāde - piena, b alta vai tumši rūgta;
• iepriekš vārīta suflē;
• magone;
• konditorejas izstrādājumu pildījums;
• kokosriekstu skaidiņas – svaigas vai k altētas.

Lai aromatizētu, pievienojiet vienu no šiem:

• svaiga citrusaugļu miziņa vai sula;
• piliens alkohola - konjaks, rums, dzēriens, b altais galda vīns;
• vanilīns - pulverī, ekstraktā vai sēklās no dabīgas pākstis.

Izmantojot burtiski divas vai trīs papildu sastāvdaļas no saraksta, jūs varat pagatavot savu desertu "Cepumu māja" ne tikai garšīgu, bet arī autora saldo ēdienu.

Dažas no šīm sastāvdaļām var pievienot deserta glazūrai.

Apledojuma iespējas

1) Ar kakao.

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 100 g;
• kakao pulveris (nesaldināts) - 3-4 ēd.k. l.;
• pūdercukurs (vai smiltis) - 10 ēd.k. l.;
• krējums (vai piens) - 10 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Sajauciet mīksto sviestu ar pārējām receptes sastāvdaļām. Nedaudz uzkarsē, lai konsistence kļūtu viendabīga. Vienlaikus samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu vai karoti.
2. Atdzesējiet matējumu līdz istabas temperatūrai un izmantojiet, kā norādīts.

2) B altā šokolāde.

Jums būs nepieciešams:

• b altā šokolādes tāfelīte - 100g;
• pūdercukurs - 3 ēd.k. l.;
• krējums - 3 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Pārlaužiet b altās šokolādes tāfelīti un ievietojiet to nelielā katliņā. Izveidojiet ūdens vannu un izkausējiet gabalus.
2. Pievieno pulveri un krējumu, samaisa līdz gludai. Efektīvākai blenderēšanai varat izmantot mikseri vai iegremdējamo blenderi.
3. Tā kā glazūra netika karsēta uz atklātas uguns, ar to var pārliet sagatavoto desertu gandrīz uzreiz.

Pēc tāda paša principa glazūru gatavo no tumšās vai piena šokolādes. Ja vēlaties, krējuma vietā izmantojiet sviestu vai pienu.

Ar tādu pašu glazūru uzzīmējiet kvadrātveida logus uz jau izgrieztā deserta šķēlītēm.