Liellopa gaļas steiks lēnajā plītī - gatavošanas funkcijas, receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā zināms, kvalitatīvs, labs liellopa gaļas gabals jau ir satriecoši garšīgs. Bet jebkura persona vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti. Tāpēc šodien piedāvājam pagatavot gardu liellopa steiku lēnajā plītē. Pat saimniece bez atbilstošas gatavošanas pieredzes varēs izveidot vienkārši gastronomisku šedevru. Tas viss ir par pareizu gaļas izvēli un pārdomātu marinādi.

Kā izvēlēties gaļu steikam

Nav nozīmes, kādas lēnās plīts liellopu gaļas steiku receptes izvēlaties. Šodien mēs piedāvāsim vairākus no tiem. Taču pirms gatavošanas mēs vienmēr iesakām pareizi izvēlēties un iegādāties gaļas gabalu. Pat pieredzējuši pavāri saka, ka laba steika izvēle ir grūts uzdevums. Taču ir daži pārbaudīti noteikumi, kurus ievērojot, jūs nekad nekļūdīsities ar pirkumu:

• Noteikti izvēlieties gaļas gabalus, kur tie irneliels daudzums tauku. Tauki nekad nav traucējuši steikam. Gluži pretēji, tas piešķir papildu sulīgumu, garšu un saglabā gaļas gabala formu gatavošanas laikā.
• Gabumam jābūt ne biezākam par 2 cm.
• Vienmēr iegādājieties gaļu no uzticama piegādātāja. Neļaujiet sevi apmānīt ar tādiem mārketinga trikiem kā "dabisks", "100% organisks", "nav ĢMO" utt. Ideālā gadījumā gaļu iegādājieties no miesnieka tirgū, nevis lielveikalā.
• Steiks nekad nedrīkst pielipt pie pirkstiem vai smaržot pēc amonjaka. Šie ir pirmie divi iemesli domāt, ka esat iegādājies novecojušu produktu.

Liellopa gaļas steiks lēnajā plītē: atsauksmes un ieteikumi

Kā zināms, šī virtuves palīga izmantošana ievērojami samazina laiku, ko sieviete pavada virtuvē. Lēnā plītē gaļu var pagatavot vairākos veidos: tikai cept, sautēt un tvaicēt. Analizēsim populārāko metodi - cepšanu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne vairāk kā 2,5 cm biezu gaļas gabalu. Lai tas būtu sulīgs, atsauksmes iesaka pārgriezt šķiedras. Arī pavāriem ieteicams gaļu uzņemt ar taukiem. Jo vairāk treknu slāņu, jo garšīgāks un sulīgāks ēdiens sanāks. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot liellopa gaļas steiku Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris un citās multivarkās.

Sastāvdaļas ēdienam

Nav nepieciešami īpaši triki. Ēdienu gatavošanai ņemam vienkāršākās garšvielas - sāli unpipari. Varat pievienot citas iecienītākās garšvielas, taču nepārspīlējiet. Svarīgi, lai garšvielas neslāpētu pašas gaļas garšu un aromātu. Produktu saraksts:

• 190g steiks;
• šķipsniņa sāls;
• trīs ar pusi ēdamkarotes (ēdamkarotes) augu eļļas;
• m alti melnie pipari.

Kā gatavot

Gaļas gabalu no abām pusēm apkaisa ar sāli. Tad mēs piparus. Atcerieties, ka, lai pagatavotu liellopa gaļas steiku lēnajā plītī, jums būs jāņem tikai atdzesēta gaļa. Iesaldētā versija nedarbosies. Ēdienu gatavošanai varat izmantot arī jebkuru gaļas garšvielu, ko pievienojat citos ēdienos.

Ielejiet multivarkas bļodā receptē norādīto saulespuķu eļļas daudzumu. Mēs sadalām pa apakšu. Atkarībā no virtuves palīga modeļa iestatām programmu "Cepšana" vai "Cepšana". Šādos režīmos eļļa tiek ātri uzkarsēta, un steiks ir labi apcepts. Izklājiet gaļas gabalu. Aizveriet multivarku ar vāku. Paņemsim piecas minūtes. Pēc noteiktā laika pagrieziet liellopa steiku lēnajā plītē. Vēlreiz aizveriet vāku un ieslēdziet taimeri. Ēdienu pasniedz karstu ar aukstiem dārzeņu salātiem un daudz zaļumiem. Varat arī pagatavot pilnvērtīgu dārzeņu piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.

Tvaicēta liellopa gaļa

Ja steika gatavošanas iespēja eļļā jums neder, ja meklējat diētiskāku un veselīgāku recepti, iesakām pagatavot tvaicētu liellopa gaļas steikumultivarka. Daudzi cilvēki domā, ka tvaikos gatavoti ēdieni vienmēr garšo maigi. Patiesībā, ja izvēlaties pareizo recepti, varat pagatavot neticami veselīgu, bet tajā pašā laikā garšīgu un ļoti apmierinošu ēdienu. Turklāt tvaicēts steiks piesātinās ķermeni ar milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Liellopa gaļas gabalam, kas tiek pagatavots dubultā katlā un kas sver simts gramus, uzturvērtība ir tikai 200 kilokalorijas.

Garšvielas

Šī ir būtiska jebkuras receptes sastāvdaļa. Tvaicēta gaļa nav izņēmums. Gluži pretēji, garšvielām ir milzīga loma tvaicētos ēdienos. Kādas garšvielas vislabāk piemērotas liellopa gaļas steika pagatavošanai? Ideāla kombinācija: kurkuma, sinepes, paprika, koriandrs un karijs.

Marināde

Lai Polaris multivarkā pagatavotu tvaicētu liellopa gaļas steiku vai jebkuru citu sulīgu un smaržīgu, ir jāsagatavo pareizā marināde. Gaļas gabala uzturēšanās laiks aromātisku garšvielu un garšvielu maisījumā ir no viena līdz četrām. Labu steiku marināžu piemēri:

• citronu sula un jebkura garšviela;
• citronu sula, garšvielas un ēdamkarote sinepju sēklu;
• trīs karotes sojas mērces, citronu sulas, zaļumi;
• citronu sula, sojas mērce, k altēts smaržīgs garšaugs, divas karotes konjaka.

Ēdienu gatavošana

Izvēlies gaļu. Mēs izvēlējāmies marinādi. Tagad atbrīvojam gabalu no vēnām un plēvēm, nositām to. Mēs sagriežam gabalu porcijās. Marinējam divas stundas. Ja dodat priekšroku smaržīgām garšvielām un k altētiem augiem,tad sāli nemaz nevar pievienot. Turklāt diētiskā ēdienā tas vienkārši nav vajadzīgs. Taču marinādei pievienojot dažas ēdamkarotes aromātiskās olīveļļas, nekas nekaitēs.

Piepildiet multivarkas bļodu ar četrām glāzēm silta ūdens. Uzstādām speciālu tvaika formu, kurā izklājam steiku. Atkarībā no modeļa iestatiet režīmu "Gatavošana", "Dzēšana" vai "Tvaiks". Aizveriet multivarku ar vāku. Trauka gatavošana 40 minūtes.

Steiks ar tomātiem un sieru

Ja nevēlaties domāt par papildus gaļas piedevas gatavošanu, tad vienkārši pagatavojiet pilnvērtīgu ēdienu lēnajā plītī vienā rāvienā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 6 porcijas liellopa gaļas gabaliņi;
• šķipsniņa sāls;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 lieli tomāti;
• 180g siera;
• 400ml ūdens;
• dažas ēdamkarotes skābā krējuma;
• garšvielas.

Izklājiet gaļu uz neliela folijas gabala. Apkaisiet to no abām pusēm ar garšvielām un sāli. Uzlieciet tomātu šķēles virs steika. Sarīvē rupjo sieru. Virsū pievieno skābo krējumu. Aptiniet aploksni folijā. Ieliekam multivarkas traukā ēdiena tvaicēšanai. Instalējiet programmu "Ēdiena gatavošana" vai "Steam". Mēs aizveram vāku. Gaļas gatavošana 45 minūtes.