Kartupeļi cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cālis ar ananāsiem jau sen tiek uzskatīta par klasiku. Pat šī ēdiena nosaukums izklausās neparasti. Parasti saimnieces brīvdienās labprātāk apkalpo savus viesus ar šo lielisko cienastu. Pareizi pagatavot kartupeļus, kas cepti ar vistu un ananāsiem, nemaz nav viegli. Kādas garšvielas jālieto? Cik ilgi cienasts jāuzglabā cepeškrāsnī? Kādas ir recepšu iespējas ceptiem kartupeļiem ar vistu un ananāsiem? Parunāsim par to mūsu rakstā.

Ananāsu vista ar kartupeļiem: nianses

Šis kārums ir lieliski piemērots gan diētas ievērotājiem, gan sātīgām svētku vakariņām. Pirmajā gadījumā eksperti iesaka izmantot svaigus augļus, apvienojot tos ar b alto vistu, otrajā - putna liemeni, kas pildīts ar smaržīgām, sulīgām šķēlītēm,cep veselu. Arī vistas ciskas vai stilbiņi tiek cepti ar kartupeļiem zem siera garozas. Ir daudz risinājumu kartupeļu vārīšanai cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem, ko izmanto dažādās dzīves situācijās.

Uztura speciālisti iesaka ikvienam, kas uztraucas par savu svaru, pievērst uzmanību šim ēdienam. Zināms, ka ananāsi satur bromelīnu – vielu, kas pēc sastāva līdzīga gremošanas enzīmiem, kas neļauj liekajām kalorijām uzkrāties organismā tauku veidā.

Vienkāršākais un lētākais risinājums ir kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem, proti, konservētiem. Šāda ēdiena izmaksas ir daudz zemākas nekā ar svaigiem augļiem pagatavotu ēdienu, un to uzturvērtība ir daudzkārt lielāka.

Kartupeļi cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem: recepte ar kariju un majonēzi

Šajā gardumā ir izmantotas vistas ciskas, tāpēc to ir ļoti ērti pasniegt. Nepieciešams:

• astoņi vistas ciskas;
• 250 grami siera;
• 5 ēdamkarotes mājās gatavotas majonēzes;
• 1 tējkarote karija;
• 1 konservēts ananāss;
• pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Cep kartupeļus cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem (fotoattēli parādīti) šādi:

1. Ādu no augšstilbiem noņem, sālī, piparus, apsmērē ar majonēzi un nosūta uz vienu stundu ledusskapī.
2. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
3. Ananāsiem notecina sula,izņemiet augļu gredzenus no burkas.
4. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu (dārzeņu), cieši izklājiet gaļas gabalus. Pa virsu liek ananāsu gredzenus, apber ar sieru.
5. Trauks tiek nosūtīts uz cepeškrāsni, uzkarsēts līdz 180 °, uz 40 minūtēm. Nav ieteicams ilgāk atstāt cepeškrāsnī, jo gaļa var izžūt.

Ēdiens ar ķiplokiem

Lai pagatavotu šo recepti kartupeļiem cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem, jums būs nepieciešams:

• 800g vistas filejas;
• 5 vidēja lieluma kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 konservētu ananāsu bundža;
• 6 ēdamkarotes ananāsu marinādes;
• 200g cietā siera;
• 100g majonēzes;
• pēc garšas - pipari un sāls.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Vistas fileju sagriež šķēlēs, nosit, pievieno piparus un sāli. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet ar eļļu. Uz tās izklāj kartupeļus, virsū liek vistas gabaliņus, tad ananāsu gredzenus. Sajauc majonēzi ar ķiploku un marinādi no burciņas. Iegūto maisījumu pārlej ar sastāvdaļām, kas izklātas uz cepešpannas. Trauku nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 °, 45 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības to izņem, pārkaisa ar rīvētu sieru, nosūta atpakaļ un cep līdz gatavībai.

Franču vista ar ananāsiem un kartupeļiem

Cepeškrāsnī var cept vistu ar kartupeļiem un ananāsiemfranciski. Šī recepte nozīmē, ka ēdienam pievieno arī sēnes. Cienasts izrādās neparasti garšīgs, ēstgribu un apmierinošs. Sastāvdaļas:

• 1,5 kg kartupeļu;
• 500 g sēņu (sēņu, sēņu vai cūku cūkas);
• 1 kg vistas filejas;
• 0,5 kg sīpolu;
• 1 konservētu ananāsu bundža;
• pēc garšas - pipari (m alti melnie), sāls
• majonēze (labāk - "Provansas");
• 300g cietā siera.

Par gatavošanas tehnoloģiju

Sīpolus sagriež pusgredzenos un izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru. Virsū liek kartupeļus, sagrieztus 3 mm biezos apļos (šim nolūkam kartupeli vispirms pārgriež uz pusēm).

Vistas fileju sagriež gabaliņos, saputo, pārkaisa ar pipariem, sāli un vienmērīgi uzklāj virsū kartupeļu kārtai. Sēnes sasmalcina, pārkaisa ar gaļu, pa virsu izklāj pārējos kartupeļus. Pēc tam trauku pārkaisa ar pipariem, sāli, apsmērē ar majonēzi. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 ° C, tur ievieto sagatavoto trauku un cep 40 minūtes. Pēc tam ananāsu šķēles sagriež un izklāj uz gaļas virsmas. Beigās gandrīz gatavo ēdienu izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar sieru (sarīvē), nosūta atpakaļ un cep līdz gatavībai vēl 20 minūtes.

Cita receptes versija (ar speķi)

Kartupeļi cepeškrāsnī ar vistu un ananāsiem, pagatavoti ar bekonu, ir lieliska iespēja sātīgam un garšīgam ēdienamģimenes vakariņas vai svētku mielasts. Izmantotās sastāvdaļas:

• 500 grami kartupeļu;
• 200 grami tauku;
• 500 grami sēņu;
• konservēti ananāsi;
• 200 grami siera (cietā);
• 50 grami vistas filejas;
• pēc garšas - sausās garšvielas (jebkuras).

No norādītajiem daudzumiem var pagatavot četras porcijas

Uzturvērtība

Kaloriju ēdiens - 184 kcal. 100 grami produkta satur:

• olb altumvielas - 8 grami;
• ogļhidrāti - 10 grami;
• tauki – 25 grami.

Pagatavošana aizņem apmēram pusotru stundu.

Gatavošana soli pa solim

Mājsaimnieces šo ēdienu sauc par pārsteidzoši garšīgu un viegli pagatavojamu. Viņi rīkojas šādi:

1. Vispirms sagriež nelielos speķa gabaliņos. Tad kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež apmēram tāda paša izmēra šķēlēs.
2. Gatavs speķis un kartupeļi vienmērīgi izklāti uz cepešpannas.
3. Tālāk viņi sāk nodarboties ar sēnēm. Tos sasmalcina un apcep uz pannas, izmantojot augu eļļu. Pēc tam sagatavotās sēnes vienmērīgi izklāj uz kartupeļiem (bez priekšmetstikliņa).
4. Pēc tam vistas fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos, it kā karbonādei. Pēc tam tos nosita, sālī un nedaudz apber ar pipariem. Iegūtās vistas karbonādes tiek liktas virs sēņu kārtas.
5. Lai uzlabotu aromātu un garšu, pa virsu pievienojiet ananāsu kārtu (vēlams konservētu). Ananāsus sagriež nelielos kubiņos un smērē uz vistas filejas karbonādes. Gaļu var apslacīt ar ananāsu sulu.
6. Tālāk kartupeļus ar sēnēm, bekonu un gaļu sūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200°C un cep 45 minūtes. Piecas minūtes pirms cepšanas beigām cepešpannu izņem un gaļu pārkaisa ar sieru (rīvētu). Pēc tam cepešpannu atkal nosūta uz cepeškrāsni. Sieram uz gatavā ēdiena noteikti ir jāizkausē. Cienasts izrādās neparasti gards.

Cep veselu vistu ar āboliem, ananāsiem un kartupeļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vesela vista.
• Pieci kartupeļi.
• 300 g ananāsu (konservēti).
• Karijs.
• 200 g majonēzes.
• Pipari un sāls pēc garšas.
• 200 g cietā siera.
• Četri āboli.

Liemeņa sagatavošana

Vispirms vistas liemeni apstrādā uz uguns, lai atbrīvotu to no spalvu paliekām. Pēc tam to vajadzētu mazgāt un noslaucīt ar papīra dvieļiem. Nelieli iegriezumi tiek veikti uz ādas pie kājām un spārniem.

Pēc tam marinējiet vistu: ierīvējiet to ar sāli un ļaujiet tai brūvēt desmit minūtes. Pēc tam liemeni ierīvē ar pipariem (melniem). Šajā gadījumā ir nepieciešams rūpīgi ieeļļot liemeņa iekšpusi un griezumu vietas. Pēc tam pusi majonēzes sajauc ar ananāsu sulu un kariju. Ar iegūto maisījumu berzē visu liemeņa virsmu un atstāj marinēties divas stundas.

Augļu un dārzeņu gatavošana

Vistas gaļa cepeškrāsnī, pagatavota pēc šīs receptes, ir ļoti sulīga un smaržīga, mērcēta dārzeņos unaugļu sulas. Dārzeņus sagatavo iepriekš. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Pēc tam to apber un sālī, sajauc ar majonēzi un liek vistai vēderā, kuru pēc tam ar biezu diegu sašuj. Tas jādara tā, lai zem karstu kartupeļu tilpuma karkass krāsnī nesadalītos. Recepte paredz arī izmantot ananāsu šķēles. Tos ievieto "piedurknē" cepšanai kopā ar putnu gaļu un sasmalcinātiem āboliem, pēc tam "piedurkni" cieši sasien.

Par cepšanas procesu

Pēc tam cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 ° C un tajā ievieto "piedurkni" ar vistu, dārzeņiem un augļiem. Pildīto putnu liemeni vajadzētu cept 35 minūtes. Pēc šī laika trauku izņem no krāsns, liemeni pārgriež uz pusēm. Saturam virsū uzber rīvētu sieru, pēc kura to atkal nosūta cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Kā pasniegt?

Gatavs ēdiens tiek pasniegts karsts. Daudz apetītlīgāk izskatīsies, ja pirms pasniegšanas to nesagriezīs gabaliņos. Pietiek tikai izņemt putnu no "piedurknes" cepšanai un nolikt uz plaša šķīvja, dekorējot ar zaļumiem un ceptiem augļiem. Pie trauka kā dzērienu var pasniegt sauso vīnu (sarkano) vai sulas.