Kurš siers ir piemērots zupai? Kā pagatavot krējuma siera zupu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šo smalkāko ēdienu receptes ieņem vienu no vadošajām pozīcijām starp analogiem. Pēdējā laikā arvien biežāk mājsaimnieces forumos uzdod jautājumu: kā pagatavot zupu no kausēta siera? Kāruma pagatavošana parasti aizņem ne vairāk kā pusstundu, un visas nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli iegādāties tuvākajā lielveikalā. Siera krēmzupu (recepti ar foto var aizņemties rakstā) vislabāk ēst svaigu, jo pēc nostāvēšanas ledusskapī tā zaudē lielāko daļu garšas. Atkārtoti uzsildīts pēc atrašanās ledusskapī, gardums zaudē arī pusi no garšas. Turklāt rakstā ir parādītas vairākas iespējas zupu pagatavošanai ar sieru (receptes ar fotogrāfijām). Turklāt tiek sniegti padomi un padomi no ekspertiem.

Kuru sieru izmantot?

Pēc ekspertu domām, garšīgas siera zupas pagatavošanai labāk izmantot kausēto sieru, jo tie ir plastiskāki un labi šķīst karstā buljonā,piešķirot ēdienam ēstgribu pienainu krāsu. Ja siera zupas receptē ir arī rīvēti burkāni, viegli sautēti sviestā ar sīpoliem, tad ēdiena krāsa kļūst vēl košāka. Tajā pašā laikā gardums vienkārši iepriecina mīļotājus ar savu aromātu un garšu.

Populārs siers zupai ir "Prezidents" (mīksti apstrādāts). Daži dod priekšroku Hochlandam, nevis viņam. Zīmola Druzhba siera kūkas tiek uzskatītas par labu iespēju, lai gan nesen, pēc foruma dalībnieku domām, gatavošanas laikā tās sāka slikti kust. "Viola" burkā pilnībā izšķīst karstā buljonā.

Daudzi cienītāji zupai pievieno desas sieru (kūpinātu), kas ēdienam piešķir ēstgribu garšu un kūpinātas gaļas aromātu. Daži foruma dalībnieki par saviem iecienītākajiem kausētajiem sieriem zupai dēvē īpašus: “Ar dillēm”, “Ar sīpoliem” un “Ar sēnēm”. Apetīti rosinoša pirmā ēdiena pagatavošanai izmanto arī puscietos un cietos sierus: parmezāna, čedara, Šveices. Pirms ieklāšanas tos sasmalcina ar nazi vai tinderi uz rīves (smalki). Brī un rokfors ir piemēroti arī to cēlo garšu cienītājiem.

"Ar sīpoliem": siers zupai zīmols "Karat"

Pēc zinātāju domām, ēdiena gatavošanai ir piemērots jebkurš no kausētajiem sieriem, kuru garša šefpavāram īpaši patīk. Un tomēr daudzi cilvēki kausētā siera zīmolu "Karat" sauc par vispiemērotāko garduma radīšanai. Tiek uzskatīts, ka tā lietošana padara zupas gatavošanu pieejamu pat bērnam. Siers ar garšu ir pelnījis īpašu recenzentu labvēlībupriekšgala.

Enerģētiskā vērtība 100 g produkta - 323 kcal. Tauku saturs -55%. Sastāv no: siers, biezpiens, sviests, dzeramais ūdens, normalizēts krējums, pilnpiena pulveris, sauss sīpols, emulgējošie sāļi, E452, E339, pārtikas sāls, kālija sorbāts konservants. Noderīgas vielas produktā pārstāv kalcijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, vitamīni D, E, A, B12, B9, B1, B2. Tas satur salīdzinoši nelielu daudzumu holesterīna, kas ir viena no tā priekšrocībām. Produkta derīguma termiņš ir 120 dienas. Ražotājs ir CJSC Karat (Krievijas Federācija).

Lietotāju pieredze

Šī siera garša ir nedaudz sāļa, krēmīga, bez liekas pēcgaršas. Sīpolu nokrāsa gan pēc garšas, gan aromāta, pēc atsauksmju autoru domām, ir izteikta diezgan vāji. Kā atsevišķu ēdienu (kā izgriezumu vai sviestmaižu daļu) šo produktu daudzi uzskata par nedaudz svaigu. Pēc lietotāju domām, labāk to izmantot kā sieru zupai.

Ārēji produkts ir krēmkrāsas taisnstūra josla. Konsistence ir viendabīga, reti mijas ar maziem sīpola gabaliņiem. Siers labi kūst. Tas izšķīst ātrāk, ja to sagriež kubiņos. Tas griežas diezgan viegli, bet stipri pielīp pie naža. Arī klucīši stipri turas kopā. Ja zupai pievieno sieru "Karat", var izveidot ļoti neparastu, patīkamu un smalku ēdienu.

Kā pagatavot siera zupu"Ar loku"

Lai izveidotu 6 ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams:

• Divi vai trīs burkāni.
• 2,5 litri ūdens.
• Divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Divas ēdamkarotes margarīna.
• Divi kausēti sieri "Ar sīpoliem" (200 grami).
• 4-5 kartupeļi.
• 0, 25 tējk pipari.
• 1 ēdamkarote sāls.
• 200 grami b altmaizes grauzdiņiem.
• 0, 5 zaļumu ķekari (pēc izvēles).

Pagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes.

Soļi gatavošana

Tie darbojas šādi:

1. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē. Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz eļļas, liek tajā burkānus, cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
2. Tad kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs vai mazos gabaliņos.
3. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, sieru var sarīvēt (vai sasmalcināt gabalos). Viņi vāra ūdeni, izšķīdina tajā kausētu sieru.
4. Tad pannā pievieno kartupeļus un vāra 15-20 minūtes zem vāka uz lēnas uguns. Pēc tam pievienojiet burkānus (ceptus), sāli un piparus. Vāra zupu vēl apmēram piecas minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.

Pasniedz ar grauzdētu b altmaizi, kas apgrauzdēta sausā pannā līdz zeltainai krāsai. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.

Klasiskā krēmsiera zupa

Sastāvdaļas:

• Trīs kartupeļi
• 1 sīpols.
• 60–70 g sviesta.
• 140-160 g siera briketēs.
• Viens burkāns.

Gatavošanas metodes apraksts

Lai izveidotu ēdienu pēc šīs receptes, speciālisti iesaka sieru izmantot Družba un Hochland briketēs (var izvēlēties arī līdzīgu zīmolu produktus). Sagatavojiet šādi:

1. Vispirms nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Pannā sakarsē eļļu (sviestu), vispirms liek sīpolu (sasmalcinātu), tad burkānus. Cepšana.
2. Tad sajauciet sieru (sasmalcinātu gabaliņos) ar karstu ūdeni, kamēr sieram jāizkūst. Tas ir nepieciešams, lai novērstu produkta salipšanu.
3. Tālāk katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā apceptos kartupeļus un vāra uz vidējas uguns, līdz dārzenis ir pilnībā gatavs (apmēram 8 minūtes). Ievada siera masu un maisa, līdz trauks ir viendabīgs. Ja izmanto mazsālītu sieru, tad vēlams zupai pievienot papildus sāli un piparus.

Pirms pasniegšanas kārumu pārkaisa ar grauzdiņiem (sasmalcināti), dekorē ar dillēm vai sīpolu (zaļš).

Krējuma zupa ar vistu (multivarka)

Kā pagatavot krēmsiera zupu ar vistas gaļu? Izmantojiet:

• Vistas fileja - 400 grami.
• Kausētais siers - 400 grami.
• Kartupeļi - 400 grami.
• Sīpols - 1 galva.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Par recepti

Viņi gatavo šādu cienastu:

1. Dārzeņus notīra un nomazgā. Kartupeļisagriež kubiņos, sasmalcina sīpolu.
2. Vistas fileju nomazgā un izjauc šķiedrās vai sagriež mazos kubiņos.
3. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru sieru. Tomēr tieši kausētie sieri ir vispiemērotākie lēnai plīts pagatavošanai. Sagrieziet tos mazos kubiņos.
4. Tad visas sastāvdaļas liek multivarkas bļodā, pārlej ar ūdeni, sālī un pievieno garšvielas pēc garšas. Aizveriet vāku. Vāra režīmā "Zupa" 1 stundu. Ēdiens tiek pasniegts karsts.

Vēl viena recepte siera zupas pagatavošanai lēnajā plītē (ar sēnēm)

Šī recepte paredz iespēju izmantot jebkuras sēnes. Tomēr vispopulārākās ir sēnes. Izmantojiet:

• šampinjoni 500 grami;
• kartupeļi - 4 gab.;
• burkāns - 1 gab;
• sīpoli - 1 galva;
• kausēts siers - 200g;
• cepšanai - augu eļļa;
• pēc garšas - sāls un garšvielas;
• lauru lapa - 1 gab.;
• svaigi zaļumi

Soļi gatavošana

Tie darbojas šādi:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš. Dārzeņus notīra, mazgā un sasmalcina. Ielieciet burkānus un sīpolus multivarkas bļodā. Ielejiet nedaudz augu eļļas. Cep režīmā "Cepšana" 5-10 minūtes.
2. Notīriet un sasmalciniet sēnes. Multivarkas bļodā izklāj sēnes ar kartupeļiem. Vāra apmēram 10 minūtes.
3. Bļodā pievienojiet kausētu sieru (sasmalcinātu). Ielejiet ūdeni (1 l).
4. Pievieno sāli un garšvielasgarša. Labi samaisiet un aizveriet vāku.
5. Iestatiet režīmu “Zupa”, kurā ēdiens tiek gatavots 1 stundu.
6. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām atveriet vāku un pievienojiet lauru lapu.

Gatavo zupu lej bļodiņās, katrā ieliek nedaudz svaigu garšaugu (sasmalcinātu).

Siera zupas ar desu vārīšana lēnajā plītē

Izmantojiet:

• 300g siera (kausēta).
• 300g desas.
• 600 g kartupeļu.
• Viens burkāns.
• Sīpols - 1 galva.
• Augu eļļa.
• 3 litri ūdens.
• Pēc garšas - garšvielas un sāls.

Gatavošanas metode

Tie darbojas šādi:

1. Notīriet un sasmalciniet desu un visus dārzeņus. Režīmā “Cepšana” burkānus un sīpolus apcep augu eļļā līdz mīksti.
2. Pēc tam bļodā tiek sūtīti sasmalcināti kartupeļi. Piepildiet ar ūdeni. Iestatiet režīmu uz "Zupa". Vāra 1 stundu.
3. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām lēnajā plītī ielieciet sasmalcinātu desu (varbūt šķiņķi).
4. Sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Ja vēlaties iegūt pikantu ēdienu, pievienojiet asas garšvielas (melnos vai sarkanos piparus, suneli apiņus utt.). Pikantu cienītājiem šo ēdienu ieteicams gatavot ar kūpinātu desu.
5. Gatavošanas beigās vēlreiz atveriet multivarkas vāku un nosūtiet tur sieru (sasmalcinātu). Trauku labi samaisa. Aizveriet vāku un atstājiet zupu ievilkties vēl 5 līdz 10 minūtes.

Pasniedz karstu siera zupu. Dekorē ar zaļumiem (sasmalcinātiem).

Siera zupas ar zivīm recepte

Izmantojiet:

• Trīs kartupeļi.
• 120 g kausēta siera (briketes).
• Viens sīpols.
• 240g zivs filejas.
• Viens burkāns.
• Ūdens - 1 l.
• 50 ml augu eļļas.
• 25g zaļumu.

Tehnoloģijas

Ēdiens tiek pagatavots šādi:

1. Kā zivju bāzi ieteicams izmantot pollaka fileju bez kauliem un ādas. Izejvielas tiek izskalotas un vajadzības gadījumā atkausētas.
2. Sagatavojiet dārzeņus: kartupeļus sagrieziet mazos tāfelītēs. Uzvāra ūdeni un pievieno garšvielas. Vāra kartupeļus 10-12 minūtes.
3. Zivs fileju sasmalcina mazos gabaliņos un nosūta uz buljonu. Vāra sastāvdaļas vēl aptuveni 10 minūtes.
4. Pārējie dārzeņi tiek sūtīti uz pannu, tiek gatavota cepšana. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir gatavas, tās tiek savienotas.
5. Sieru sarīvē un ielej traukā. Samaisiet zupu un vāriet vēl dažas minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus (svaigus).

Garneļu zupa (recepte)

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3 tases.
• Kausētais siers 200 g.
• Trīs kartupeļi.
• 200 g garneļu.
• Pēc garšas - garšvielas un sāls.

Kā gatavot?

Zupu gatavo šādi: kartupeļus nomizo, sasmalcina un liek multivarkas bļodā. Piepildiet ar ūdeni. Vāra līdz gatavībai, tad viegli sasmalcina ar stūmēju. Pēc tam nosūta uz bļodukausētais siers. Sāls pēc garšas. Pievieno garšvielas. Vāra, līdz biezpiens ir pilnībā izkusis. Garneles novāra atsevišķi, notīra. Biezenzupu lej bļodiņās, katrā no kurām pilda garneles.