2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Mūsu zināšanas par kafiju nav īpaši lieliskas. Austrumu valstīs kafijas ceremonijas ir kļuvušas par īstu kultu. Dzēriens tiek pagatavots, pievienojot garšvielas, pateicoties kurām tas iegūst jaunu aromātu un garšu. Nav nekas grūts, lai iemācītos kaut ko līdzīgu izdarīt pats. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kādas garšvielas kafijai varat izmantot.
Smaržīgs dzēriens
Kafija ar garšvielām ir daudz garšīgāka un interesantāka. Tradīcija izmantot garšvielas kafijai pie mums atnāca no austrumiem. Tagad jūs varat atrast daudz interesantu receptes smaržīga dzēriena pagatavošanai. Ir vērts atzīmēt, ka daudzām garšvielām ir arī ārstnieciskas īpašības. Zinātāji ēdiena gatavošanai visbiežāk izmanto muskatriekstu, kanēli, ingveru, kardamonu, krustnagliņas. Eksperimentu cienītāji garšu un aromātu bagātina ar smaržīgajiem pipariem, ķiplokiem, zvaigžņu anīsu, ķimenēm un anīsu. Lai pagatavotu smaržīgu dzērienu, labāk ir iegādāties veselas garšvielas un sasmalcināt tās tieši pirms lietošanas,jo m altās garšvielas ļoti ātri zaudē savu garšu.
Tradicionāli arābi kafijai izmanto garšvielas. Viņi dod priekšroku bagātīgākai dzēriena garšai un aromātam. Bagātīgs garšvielu klāsts ļauj pagatavot kafiju, ko var pasniegt pie pamatēdieniem vai kā desertu. Ir receptes, kas ļauj pagatavot krēmīgu kafiju. Ja vēlaties uzzināt, kā izmantot garšvielas dzēriena pagatavošanai, jāsāk ar minimālām devām. Pirmo reizi pat jūsu iecienītākais aromāts jums var būt nepatīkams.
Kafijas garšvielas jālieto ar mēru. Pārmērīga to koncentrācija var sabojāt dzēriena garšu.
Dažādos gada laikos varat izmantot dažādas garšvielas. Ar ko viņi dzer kafiju rudenī un ziemā? Visbiežāk izmanto kardamonu, krustnagliņas, kurkumu un ingveru. Šādas garšvielas palīdzēs uzmundrināt un sasildīties. Turklāt tie ir ļoti noderīgi organismam, jo satur daudz noderīgu vielu.
Kardamons
Kardamons tiek uzskatīts par vienu no senākajām garšvielām pasaulē. To sauc arī par "garšvielu karali". Arābi gatavo beduīnu dzērienu, pievienojot kardamonu. Neviena brīvdiena vai mielasts neiztiek bez šāda dzēriena. Austrumos kafija tiek uzskatīta par viesmīlības simbolu. Kardamons ir ļoti labvēlīgs ķermenim. Tas stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, ir atvēsinošs efekts, kas izskaidro tā popularitāti karstajās valstīs. Garšvielai ir ļoti asa garša un aromāts, tāpēc to vajadzētu lietot nelielos daudzumos.
Kardamonam ir salda, pikanta garša ar vieglu pikantumu. Dzēriens ar to uzmundrina ķermeni, stimulējot garīgo darbību.
Kanēlis
Ar ko cilvēki visbiežāk dzer kafiju? Mūsu valstī kafijas dzērienu kultūra nav pārāk attīstīta. Bet gardu dzērienu ar kanēli var pasūtīt katrā kafejnīcā. Garšvielas piešķir kafijai rūgteni saldu garšu. Nu par dzēriena aromātu nav jārunā. Ja esat kanēļa cienītājs, dzēriens jums noteikti patiks. Garšviela ir laba kombinācijā ar skābo arabiku. To var izmantot kā pulveri vai ielikt dzērienā veselu kociņu uz dažām sekundēm.
Kanēlis attīra asinis, tonizē nervu sistēmu, ir sildoša un pretiekaisuma iedarbība. Spice ļauj tikt galā ar saaukstēšanos un rada labu garastāvokli. Kopumā kanēlis nodrošina unikālu garšu, tāpēc to izmanto latte pagatavošanai.
Ingvers
Ingvers ir neaizstājams ne tikai ēdienu, bet arī kafijas gatavošanā. Tai ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdz mazināt spazmas un sāpes, stimulē gremošanas trakta darbību. Ingveram ir sildoša iedarbība. Ingvera kafija glābj no apātijas un letarģijas. Lai pagatavotu dzērienu, var izmantot ne tikai m altu pulveri, bet arī svaigas saknes šķēli.
Muskatrieksts
Muskatriekstam ir rūgta, savelkoša garša ar pikantām notīm. To ļauj izmantot dzēriena pagatavošanaiiesildīties pēc aukstuma. Kafija ar muskatriekstu ir spēcīgākais toniks, kas normalizē garīgo darbību un palīdz tikt galā ar sirds slimībām. Lai pagatavotu tasi dzēriena, izmantojiet šķipsniņu garšvielu.
Melnie pipari kā piedeva kafijai
Kafijas ar melnajiem pipariem labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen. Dzērienam ir spēcīga attīroša iedarbība. Ar to jūs varat atbrīvoties no toksīniem, izveidot vielmaiņas procesus, stimulēt gremošanas traktu. Pipari ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis. Lai pagatavotu kafiju, pietiek ar vienu vai diviem piparu graudiņiem. Šāds dzēriens sasilda un stiprina atmiņu, attīra smadzeņu traukus. Ziemā šī kafija palīdzēs cīņā pret sinusītu, tonsilītu un bronhītu.
Neļķe
Krustnagliņa samazina asinsspiedienu un stimulē asinsriti. Garšvielu ēteriskās eļļas piešķir kafijai īpašu aromātu. Krustnagliņām ir asa garša. Tā taukainībai ir sildoša iedarbība un uzlabo gremošanu. Krustnagliņu kafija palīdz dot enerģiju un stimulēt garīgo darbību.
Garšviela ir īpaši laba ziemā, jo dzērienam ar to ir pretsaaukstēšanās un sildoša iedarbība. Lai pagatavotu kafiju, vienkārši pievienojiet vienu galvu un ļaujiet tai ievilkties pāris minūtes.
Zvaigžņu anīss
Zvaigžņu anīsam ir unikāls aromāts, kas savienojumā ar kafiju kļūst vēl pasakaināks. Garšviela stiprina un nomierina nervu sistēmu. Dzēriens ar zvaigžņu anīsu palīdz cīnīties pret klepu un aizsmakumu. ATgaršvielas satur ēteriskās eļļas, kuras aktīvi izmanto medicīniskiem nolūkiem. Zvaigžņu anīss uzlabo pašsajūtu, piemīt spazmolītiska iedarbība. Lai pagatavotu dzērienu, pietiek ar pāris graudiņiem, nevis veselu zvaigzni.
Vanilla
Vanilīnu bieži izmanto kā garšvielu. Tas tiek uzskatīts par diezgan dārgu augu audzēšanas un to turpmākās apstrādes sarežģītības dēļ.
Apburošais vaniļas aromāts apvienojumā ar kafiju sniedz pārsteidzošu rezultātu. Šāds dzēriens sniedz siltuma un miera sajūtu. Vaniļas kafija ir stimulants, jo tā palielina mūsu darba efektivitāti un vienlaikus normalizē miegu. Turklāt dzēriens tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku.
Un tagad mēs piedāvājam jūsu uzmanību dažām populārām receptēm.
Kanēļa kafija
Kā pagatavot kafiju ar šo garšvielu? Nav nekā vieglāka kā pagatavot šādu dzērienu.
Sastāvdaļas:
- Kafija - 2 tējk
- Cukurs - 1 tējkarote
- Kanēlis - 1/3 tējk
Mēs karsējam ūdeni turkā uz uguns. Tad pievieno cukuru, kafiju un kanēli. Atkal uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej daļu no tā tasē. Šķidrumu liekam atpakaļ uz uguns. Procedūra jāatkārto divas vai trīs reizes. Tādā gadījumā kafija izrādīsies garšīga un smaržīga.
Dzēriens ar kardamonu
Piedāvājam vienkāršu kardamona kafijas recepti.
Sastāvdaļas:
- Kafija - 2 tējk
- Melts kardamons – ¼ tējk
- Cukurs - pēc garšas.
Uzkarsējiet turku virs uguns, pēc tam pievienojiettajā ir visas sastāvdaļas. Masu pārlej ar verdošu ūdeni, tad uz mazas uguns uzvāra kafiju. Ja vēlaties, gatavajam dzērienam varat pievienot nedaudz piena.
Marokas kafija
Arābi ir īsti eksperti kafijas pagatavošanā ar ingveru un kanēli. Dzēriena bagātīgā garša un aromāts, iespējams, sākumā jums tas šķitīs pārāk skarbs.
Sastāvdaļas:
- Melts ingvers – 4g
- Kardamons - 2g
- Kanēlis - 3g
Ielejiet Turku garšvielas un kafiju un uzsildiet to uz uguns. Pēc tam ielej karstu ūdeni. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielej tasē.
Kafija ar vaniļu
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota kafija.
- Piens - 110g
- Vaniļas nūja.
- Tumšā šokolāde - 110g
- Vaniļas cukurs.
Pienu uzkarsē uz lēnas uguns, pievienojot tam vaniļas standziņu. Pēc uguns izslēgšanas ļaujiet masai brūvēt 10 minūtes. Pēc norādītā laika kociņš ir jāizņem no piena.
Stipru kafiju sajauc ar pienu, pievieno nedaudz vaniļas cukura. Mēs nosūta masu karsēt uz lēnas uguns, pievienojot sasmalcinātu šokolādi. Gatavais dzēriens būs biezs un bagātīgs.
Kafija ar smaržīgajiem pipariem
Ielejiet dažas karotes kafijas uzsildītā turkā, kanēli uz naža gala un pievienojiet smaržīgo piparu zirni. Masu aplej ar verdošu ūdeni un uz mazas uguns uzvāra. Jums jāgaida, līdz putas pacelsies. Pēc tam, kad mēs noņemam turku no uguns un pagaidiet, līdz masa nokrīt. Pēc tam ielieciet dzērienu atpakaļ uz uguns. Procedūra ir jāveic vairākas reizes, lai kafija būtu labi uzvārīta un atklātos garšvielu aromāts.
Tunisijas kafija
Sastāvdaļas:
- M altā kafija - 2 tējk
- Kanēlis - 4g
- Neļķe - 3g
- Kardamons - 2g
Receptē dzēriena pagatavošanai izmantots garšvielu maisījums. Kafijai var izmantot citas garšvielas, kas jums patīk. Mēs ieliekam garšvielas turkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet dzērienu uz lēnas uguns vai uz smiltīm.
Kafija ar augļiem un garšvielām
Gardu kafijas dzērienu pagatavošanai tiek izmantotas ne tikai garšvielas, bet arī augļi, alkohols un citas piedevas. Šajā gadījumā kafija ir vēl aromātiskāka un garšīgāka.
Sastāvdaļas:
- Katrā viens apelsīns un viens citrons.
- Neļķes - 5 gab.
- Kanēlis - ¼ tējk
- Konjaks - 80 g.
- Cukurs - pēc garšas.
- Svaigi pagatavota kafija - 0,8 l.
Nomizojiet citrusaugļus, pēc tam sagrieziet mizas gabaliņos un ievietojiet katliņā. Pievieno cukuru, garšvielas un konjaku. Iegūto masu aizdedam. Tad ielej tajā sagatavoto kafiju. Dzērienu infūzējam vairākas minūtes, pēc tam pasniedzam uz galda.
Kafijas piedevas
Kafiju gatavo ne tikai ar garšvielām, bet arī pievienojot citus produktus. Tas var būt siers, šokolāde, iebiezinātais piens, krējums, citrusaugļi un citi augļi. Apelsīna un citrona miziņalabi sader ar visām garšvielām un kafiju. Citrusaugļi piešķir dzērienam eksotisku nokrāsu.
Specializētajos veikalos tiek pārdoti garšvielu komplekti kafijai. Viņu ērtības ir tādas, ka iesācējiem būs ļoti viegli pagatavot dzērienu. Šī ir lieliska iespēja izmēģināt dažādus maisījumus. Turpmāk būs iespēja pagatavot kafiju pēc savām receptēm, pēc garšas izmantojot garšvielas.
Ieteicams:
Kā aizstāt safrānu receptē: līdzīgas garšvielas un garšvielas
Šobrīd safrāns ir viena no labākajām garšvielām, kas ne tikai piešķir ēdienam neticami patīkamu garšu, bet arī vieglu oranži zeltainu nokrāsu. Taču īsto garšvielu, kas iegūta no sējas krokusa ziedu k altētajām stigmām, Krievijā ir diezgan grūti iegūt, un tas izmaksās ļoti dārgi. Tāpēc saimnieces, rūpējoties par savu budžetu, diezgan bieži brīnās, ar ko safrānu traukā var aizstāt, lai tam būtu patīkama garša un zelta krāsa
Garšvielas zivīm: garšvielas vārītiem, ceptiem, ceptiem un sālītiem ēdieniem
Gatavojot ēdienu, ļoti svarīgi ir nepārspīlēt ar garšvielām un izvēlēties pareizo to kombināciju. Garšvielām ir jāuzsver zivju garša un jāuzlabo tā, nevis jāpārtrauc. Atkarībā no gatavošanas metodes tiek izmantotas dažādas garšvielas
Ar ko viņi dzer skotu un ko viņi ēd? Dzeršanas kultūra
Šī dzēriena dzeršanas kultūra paredz noteiktus noteikumus. Tāpēc daudzi, kas tikai iepazīstas ar cēlu alkoholu, interesējas par to, kā pareizi dzert skotu viskiju. Tas dos iespēju pilnībā izbaudīt dzērienu un sajust tā unikālo garšu. Par to, ar ko viņi dzer skotu un ko viņi ēd, jūs uzzināsit no šī raksta
Kāpēc un kā viņi dzer zaļo kafiju?
Kā zināms, melnā un zaļā tēja ir pilnīgi atšķirīgi dzērieni. Ja pirmais nomierina, tad otrais, gluži pretēji, uzmundrina. Kāda ir atšķirība starp melno un zaļo kafiju? Graudi ir vienādi. Bet tradicionālajam melnajam dzērienam tie tiek grauzdēti un pēc tam sam alti. Kā jūs dzerat zaļo kafiju?
Kas vainas kafijai? Vai zaļā kafija ir kaitīga? Vai ir slikti dzert kafiju ar pienu?
Izlasot rakstu, uzzināsiet, kāpēc kafija ir kaitīga cilvēkiem un kam to nevajadzētu dzert. Varbūt tas ir tikai malds? Ja jūsu veselība kopumā ir laba, tad šis dzēriens jums nekādi nekaitēs, un jūs varat baudīt tā garšu, cik vien vēlaties