Kā cept putasu pannā: zivs pagatavošana, gatavošanas laiks, garšvielas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pursass ir mencu dzimtas vidēja izmēra zivs, kuras garums reti pārsniedz 50 cm. Krievijas tirgū tā nav tik pazīstama kā, piemēram, pollaks, lasis vai karpa. Bet pēdējā laikā putasu tirgos uzņem apgriezienus, un cilvēki arvien vairāk iegādājas šo zivi ēdiena gatavošanai, jo tā ir diezgan lēta. Kā pannā garšīgi apcept putasu ar sīpoliem un citām sastāvdaļām, var uzzināt šajā rakstā.

Platsu derīgās īpašības

Zivs satur apmēram 80 kalorijas, tāpēc to var saukt par diētisku. Tas gandrīz pilnībā sastāv no olb altumvielām un nesatur ogļhidrātus.

Putsu satur virkni vitamīnu, piemēram, A, C, E, B. Tas ir arī bagāts ar minerālvielām – kalciju, hromu, sēru, fosforu, kāliju, dzelzi, varu un cinku.

Šī zivs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas un smadzeņu darbību, uzlabo asinsspiedienu,normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī uzlabo nagu un matu augšanu. Turklāt regulāra putasu lietošana palīdz organismam cīnīties ar stresu, mazina nervu spriedzi un izvada uzkrātos toksīnus un atkritumus.

Kā redzat, šis ir diezgan veselīgs produkts un piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru.

Kas ir bīstams putasu?

Diemžēl šādas veselīgas zivis nav tik drošas, kā mēs vēlētos. Pircējiem jāatceras, ka putasu bieži vien ir inficēti ar parazītiem. Protams, tie var nomirt turpmākās termiskās apstrādes laikā, taču vislabāk ir atbrīvoties no inficētā putasu. Maz ticams, ka kāds gribētu ēst zivis ar parazītiem.

Turklāt šī zivs gatavojot neizdala īpaši patīkamu smaržu, tāpēc to ieteicams cept vai cept uz pannas.

Tas nenozīmē, ka no putasu izvēles būtu jāatsakās. Nepavisam. Pērkot ir jābūt uzmanīgākam un jāievēro vairāki noteikumi:

1. Neņemiet saldētas zivis. Pastāv liels risks uzskriet izstrādājumam, kuram beidzies derīguma termiņš vai piesārņots produkts. Jums vajadzētu iegādāties atdzesētu liemeni.
2. Zivs vēderā nedrīkst būt b alti pavedieni vai kunkuļi - tie var būt parazīti.
3. Zivīm nevajadzētu izdalīt pūtīgu un nepatīkamu smaku.
4. Dūņainas acis zivīm - zīme, ka tas nepārprotami nav pirmais svaigums.

Kā pannā cept putasu

Foto ar ceptuVai zivis padara jūs izsalkušu? Pagatavot gardu un ēstgribu ēdienu nepavisam nav grūti. Pat kulinārijas iesācējs ar to var tikt galā. Kā pannā apcept putasu? Nav nekā vieglāka! Receptei būs nepieciešami šādi produkti:

• putasu - 1 kg;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• zivju garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• augu eļļa.

Labi izskalojiet zivis un noņemiet visu nevajadzīgo - spuras, asti un galvu. Noņemiet visas iekšas un vēnas no vēdera.

Platsu kārtīgi apviļā miltos, garšvielās un neaizmirstiet sālīt.

Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu. Uzlieciet zivis un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ēdienu ar jebkuru piedevu - kartupeļu biezeni, rīsiem vai dārzeņu salātiem.

Kā apcept putasu pannā ar sīpoliem

Šim ēdienam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zivis - 1 kg;
• loka;
• citronu sula;
• sāls - dažas šķipsnas;
• milti - zivju atkaulošanai;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1 ķekars.

1. Izskalojiet un notīriet zivis.
2. Tagad jāsagatavo marināde. Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sāli pēc garšas, sakapātus pētersīļus un caur ķiplokspiedi izlaistas ķiploka daiviņas.
3. Pašās beigās visām sastāvdaļām pievieno pustējkaroti citrona sulas.
4. Visu labi samaisa. Marināde ir gatava.
5. Iegūtajā maisījumā ievietojiet putasu un ļaujiet tai marinēties 20 minūtes.
6. Pēc norādītā laika varat pāriet tieši uz cepšanu. Zivi pamīšus apviļā miltos un liek sakarsētā pannā ar eļļu. Putasu ātri apcep, un tā ir vienkārši lieliska iespēja vakariņām. Smaržīgas, maigas, burtiski mutē kūstošas zivis patiks ikvienam bez izņēmuma. Ir ļoti garšīgi ēst šādu ēdienu ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem rīsiem.

Pursu ar sīpoliem un burkāniem

Zivis, kas pagatavota ar dārzeņiem, kļūst smaržīgāka un ēstgribu. Tam nepieciešams šāds produktu klāsts:

• zivis - 400 g;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļie (jebkuri) - 1 ķekars;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• ūdens - 200 ml;
• m alti pipari - pēc garšas;
• sāls - pāris šķipsniņas.

1. Noņemiet putasu no spurām, astēm un kauliem. Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē.
3. Liek zivis uz iepriekš uzkarsētas pannas, kas pārlieta ar eļļu, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes. Tad putasam pievieno m altus piparus, sīpolus, burkānus un sāli. Vāra uz vidējas uguns vēl 10 minūtes. Kad ēdiens gatavs, pārkaisa zivi ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Putsu krējumā

Šim gardajam ēdienam jums būs nepieciešams:

• zivis - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• krējums - 200r;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• m alti melnie un sarkanie pipari - pēc garšas;
• mīļākās garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pāris šķipsniņas.

1. Izgrieziet zivi un labi nomazgājiet.
2. Sarīvē to ar paprikas, sāls un garšvielu maisījumu un pēc tam liek karstā pannā ar eļļu. Cep zivis apmēram 3-4 minūtes.
3. Sīpolu sasmalciniet plānos pusgredzenos un pievienojiet ēdienam. Pēc sīpola zivīm uzliek skābo krējumu. Putasu jāvāra apmēram 40 minūtes.
4. Ēdiens izrādās maigs, smaržīgs, pateicoties garšvielām, ar patīkamu krēmīgu garšu.

Vienkārša un ātra recepte gardām vakariņām

Kā apcept putasu pannā ar tomātiem? Viss ir ļoti vienkārši! Šim ēdienam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zivis - 400 g;
• burkāns;
• loka;
• tomāts - 2 gab., vai tomātu pasta;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

1. Zivi notīra, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep putasu līdz zeltaini brūnai.
3. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus un pēc tam nosūtiet tos cept citā pannā.
4. Pievienojiet dārzeņiem tomātus vai makaronus un vāriet dažas minūtes.
5. Pēc tam nosūtiet iegūto mērci putasu un vāriet trauku zem slēgta vāka 15 minūtes.
6. Brīnišķīgā zivs ar tomātiem un burkāniem gatava!

Secinājums

Putsu ir nepareiziizplatīta, tāpat kā dažas labi zināmas zivju sugas, taču pēdējā laikā tā ir kļuvusi populārāka zemo izmaksu dēļ. Tajā ir maz kaloriju, tas ir bagāts ar lielu skaitu noderīgu mikroelementu, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Un pats galvenais pluss - tas ir neticami garšīgs! Cik garšīgi pannā cept putasu zivis? Nav nekā vieglāka! Tas pagatavojas ātri un ir lieliski piemērots garšīgām un sātīgām vakariņām. No putasu var pagatavot daudz brīnišķīgu ēdienu, kas patiks pat tiem, kam zivis ir vienaldzīgas. Tas labi sader ar rīsiem un dārzeņiem.

Pērkot šo zivi, noteikti jāņem vērā tās izskats un smarža, lai nesabojātu ģimenes m altīti ar neveiksmīgu pirkumu.