Pīrāgs "Zebra" ar pienu: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem cilvēkiem Zebra ir bērnības pīrāgs. Toreiz veikalos nebija tik daudzveidīgi cepumi, smalkmaizītes un kūkas, un katra saimniece vēlējās savus viesus pārsteigt ar gardiem un mutē kūstošiem konditorejas izstrādājumiem, kas gatavoti pašu rokām. Zebra pīrāgs efektīvi izcēlās uz citu produktu fona. Daži to gatavoja uz kefīra, kāds uz skābā krējuma vai piena, bet tas vienmēr izrādīsies sulīgs un skaists, galvenokārt pateicoties dīvainajiem rakstiem iekšpusē un ārpusē. Mūsu rakstā ir sniegta soli pa solim recepte un Zebra pīrāga ar pienu fotogrāfija. Zemāk tiks piedāvātas vairākas iespējas tās pagatavošanai ne tikai ar pilnpienu, bet arī ar skābo, iebiezināto un kokosriekstu pienu, kā arī recepte lēnai plīts pagatavošanai.

Klasiskā piena zebra pīrāga recepte: Sastāvdaļas

Struktūras un garšas ziņā šī mājas cepšanas versija ļoti līdzinās parastai kūkai. Bet viņš saņemtik lielisks un iespaidīgs, ka visas saimnieces un arī viesi to sauc tikai par pīrāgu. Sagriežot “svītraino” biskvītu divās kūkās un ieziežot tās ar krēmu, iegūsit īstu mājas kūku.

Vienkāršākā Zebra pīrāga recepte ar pienu ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu no saraksta:

• piens - 180 ml;
• milti - 250 g;
• cukurs - 250 g;
• 3 olas;
• sviests - 150 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• vanilīns - 2 g;
• kakao - 25 g;
• sāls - ¼ tējk

Visi produkti jāizmanto istabas temperatūrā. Pēc tam varat pāriet tieši uz gatavošanu.

Pīrāga mīklas mīcīšana soli pa solim

Receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka kēkss tiek pagatavots elementāri, kamēr tas izskatās vienkārši lieliski, it īpaši kontekstā. Lai mīcītu mīklu pīrāgam, jums būs nepieciešamas 2 dziļas bļodas: vienā tā būs šokolāde, bet otrā b alta. Darba procesā ieteicams ievērot šādu darbību secību:

1. Sagatavo pīrāga sauso pamatni. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un vaniļu, nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un nedaudz atdzesējiet.
3. Atsevišķā bļodā samaisiet olas, sviestu un 150 ml piena. Sastāvdaļas saputo ar zema ātruma mikseri vai vienkārši samaisa ar rokas putotāju. Zebras pīrāga gatavošanarecepte, bez skābā krējuma, pienā, tāpēc nav nepieciešams mīklai pievienot papildu šķidrās sastāvdaļas.
4. Mīklas krēmīgo olu daļu uzmanīgi ieber sausā pamatnē. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga konsistence. Gatavajai mīklai jābūt šķidrai, nedaudz biezākai nekā pankūkām.
5. Otrajā bļodā ielej trešdaļu mīklas. Šajā daļā pievienojiet kakao pulveri un atlikušos 30 ml piena. Maisa, līdz mīkla iegūst viendabīgu krāsu un konsistenci. Gatavs. Tagad varat to ieliet veidnē un nosūtīt uz cepeškrāsni.

Kūkas formēšana un cepšana cepeškrāsnī

Kāpēc Zebra? Un viss tāpēc, ka mīklu lej veidnē pa vienam, kā rezultātā kūka griezumā izrādās svītraina: b alts mijas ar tumšo.

Lai panāktu šo efektu, mīkla ir "jāsavāc" šādi:

1. Sagatavojiet kūkas pannu. Lai to izdarītu, tā apakšdaļa un sienas jāieeļļo ar eļļu.
2. Sagatavotās pannas centrā lej lielu kausu vaniļas b altās mīklas. Tad neliels kauss šokolādes - stingri centrā.
3. Aizpildiet visu veidlapu tādā pašā secībā. Gala rezultātam ir jābūt jaukam, dīvainam rakstam.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175° un ievietojiet tajā veidni ar mīklu.
5. Cep kūku 40 minūtes. To, vai tas ir gatavs, var noskaidrot ar koka irbulīti - no mīklas jāiznāk sausam.

Ēdiena gatavošanas padomi

Kadmīcot mīklu un cepot Zebra pīrāgu ar pienu, jums jāievēro šie ieteikumi:

1. Ir svarīgi, lai mīklu veidnē lej ar dažāda izmēra kausi. Var lietot arī ēdamkarotes, pārmaiņus ielejot 6 ēd.k. l., tad 2 ēd.k. l. Tumšai mīklai jābūt 2-3 reizes mazākai nekā b altajai. Tad sloksnes cepšanas laikā tiks vienmērīgi sadalītas.
2. Gatavo kūku vajadzētu atdzesēt uz režģa, apgriežot to otrādi.
3. "Zebra" izskatās tik iespaidīgi, ka tai nav nepieciešama papildus dekorēšana. Un, lai kūka būtu vēl elegantāka, pēc visa mīklas tilpuma pievienošanas formai var izveidot “zirnekļa tīkla” rakstu. Lai to izdarītu, vairākas reizes jāizvelk zobu bakstāmais no mīklas centra līdz malām, veidojot rakstu, kas izskatās pēc zirnekļa tīkla.
4. Ja kūka tiks izmantota kā kūkas pamatne, tad tā jāliek ledusskapī vismaz uz 6 stundām, iepriekš ietīta pārtikas plēvē, lai tā “atpūšas”. Pēc tam to būs vieglāk sagriezt 2 kūkās.

Pīrāgs "Zebra" ar iebiezināto pienu

Gatavojot šo gardo desertu, parastā piena vietā mīklai pievieno iebiezināto pienu. Daudziem cilvēkiem patīk šī Zebra pīrāga versija. Recepte tā pagatavošanai ar iebiezinātu pienu sastāv no šādām darbībām:

1. 150g mīksta sviesta saputo ar cukuru (90g).
2. Ievadiet 3 olas pa vienai, neapturot mikseri.
3. Ielejiet 150 ml iebiezinātā piena. Visas sastāvdaļas vēlreiz saputo ar mikseri.
4. Sietsmilti (170 g) ar cepamo pulveri (½ tējk.). Samaisa un pievieno saldā krēmveida piena masai, bet atstājot 1 ēd.k. l. sausais maisījums nākamajam gatavošanas posmam.
5. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Vienā iesijā kakao (1,5 ēdamkarotes), bet otrā pievieno atlikušos miltus. Konsistencei jābūt vienādai
6. Pārmaiņus ielieciet mīklu veidnē, vispirms 2 ēd.k. l. b alta mīkla, tad tumša utt.
7. Cepiet konditorejas izstrādājumus 180° temperatūrā 30 minūtes.

Pīrāgs "Zebra" ar rūgušpienu

Ko darīt, ja piens ir skābs? Lielākā daļa mājsaimnieču šajā gadījumā gatavos pankūkas. Taču nedaudz vairāk piepūloties, var izcept teju svētku zebras pīrāgu. Pēc receptes mīklai pievieno nevis svaigu, bet rūgušpienu.

Gatavošanas secība būs šāda:

1. Sakuļ 2 olas, 1 ēd.k. parastā cukura un 1 tējk. vaniļa, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
2. Ielejiet 1 ēd.k. rūgušpienu un ielieciet sodas (1 tējk).
3. Ievieto miltus, tik daudz, lai mīklai būtu skābā krējuma konsistence.
4. Nolejiet pusi mīklas un pievienojiet 1 ēd.k. l. kakao. Jauktā secībā.
5. Ielieciet mīklu veidnē, pārmaiņus savā starpā.
6. Cep 180 grādos. Cepeškrāsnim jābūt iepriekš uzkarsētai.
7. Pēc 30 minūtēm cepšanas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Lēnās plīts pīrāga recepte

Neviens neatcerēsiesšī konditorejas izstrādājuma oriģinālā recepte. Kāds dod priekšroku gatavot pīrāgu ar skābo krējumu, kāds ar kefīru vai pienu, kā šajā receptē, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Katrai gatavošanas iespējai ir savi piekritēji.

Pīrāga "Zebra" pienā recepte lēnai plīts izskatās šādi:

1. Uzsitiet lielā ātrumā 4 olas, 1,5 ēd.k. cukura (tilpums 200 ml) un šķipsniņu sāls. Pēc 7-10 minūtēm masa kļūs sulīga, b alta un gluda, tajā pilnībā izšķīdīs visi graudi.
2. Sakultām olām pievienojiet pienu (1 glāze) un augu eļļu bez smaržas (½ tase). Šajā posmā mikseri var noņemt uz sāniem, jo sastāvdaļu sajaukšanai pietiks ar parastu karoti.
3. Olu-piena masai pievieno miltus (2,5 ēd.k.), cepamo pulveri (10 g) un vanilīnu (1 g).
4. Pārvietojiet mīklas daļu citā bļodā. Jums jāpievieno 1 ēd.k. l. kakao. Ar karoti labi samaisa gan b alto, gan brūno mīklu, lai neveidotos miltu kunkuļi.
5. Ieeļļojiet ierīces trauku ar eļļu. Visu mīklu (2 ēdamkarotes katrā) ievietojiet tajā karoti pēc karotes, līdz tā ir beigusies.
6. Ieslēdziet režīmu "Cepšana". Gatavojiet kūku 100 minūtes (vispirms 60 un pēc tam vēl 40). Jums jākoncentrējas uz ierīces jaudu un funkcijām. Šī recepte ir lieliski piemērota Panasonic 670 W modelim.

Vegānu kokosriekstu piena zebra pīrāgs

Cilvēkiem, kuri neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, noteikti patiks sekojošais cepšanas variants. Zebra pīrāgs tiek gatavots, pēc receptes, parpiena, bet ne uz pilnpiena govs, bet uz kokosriekstu. Garša ir vienkārši brīnišķīga.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Kokosriekstu piens (250 ml) sajaukts ar rafinētu augu eļļu (80 ml).
2. Atsevišķi samaisiet un izsijājiet kopā miltus (250 g), cukuru (125 g), vanilīna paciņu un cepamo pulveri (1,5 tējk).
3. Apmēram pusi mīklas lej citā, tīrā un sausā traukā. Pievienojiet tai 2 ēd.k. l. kakao un samaisiet.
4. Ielejiet mīklu veidnē, pārmaiņus b alto ar tumšo.
5. Cep kūku 180° temperatūrā 45-50 minūtes.