Cepums uz rūgušpiena: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Cepumu mīkla mājsaimnieces iepriecina ar savu krāšņumu. Šo produktu tradicionāli izmanto dažādu kūku un mājās gatavotu desertu gatavošanai. Lai pagatavotu gardu biskvītu, nevar ievērot visus tradicionālās klasiskās receptes ieteikumus. Galvenais ir ievērot sastāvdaļu proporcijas.

Viena no iecienītākajām garduma pagatavošanas iespējām ir biskvīta cepšana uz jogurta. Lai iepriecinātu mājsaimniecību vai viesus ar smaržīgu un garšīgu cienastu, nav nepieciešams veselas stundas pavadīt virtuvē. Lai pagatavotu vienkāršu jogurta biskvītu, jums būs nepieciešams minimāls produktu komplekts un ne pārāk daudz laika. Tāpēc mājas amatnieces tik labprāt izmanto deserta veidošanas receptes. Kā cept biskvītu uz jogurta? Parunāsim par to mūsu rakstā.

Skābpiena biskvīta recepte

Sastāvdaļas astoņām porcijām:

• 100 grami sviesta.
• Trīs olas.
• Divas tases miltu.
• Viena glāze cukura.
• Viena glāze rūgušpiena.
• Puse tējkarotes vaniļas cukura
• Sāls šķipsniņa.
• Etiķis (lai dzēstu sodas).
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas.

Inventāri:

• Divas bļodas.
• Plauka putotājs vai mikseris.
• Karotes: tēja un galds.
• Siets.
• Pergaments un cepšanas trauks.
• Cepeškrāsns.

Tehnoloģijas apraksts

Jogurta biskvīta gatavošanas procesā (recepte ar fotogrāfiju sniegta sadaļā) rīkojas šādi:

• Olas, rūgušpienu un sviestu iepriekš izņem no ledusskapja (tiem jāsasilst līdz istabas temperatūrai). Miltus izsijā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Šis vienkāršais triks uzlabo biskvīta mīklas pacelšanos cepšanas procesā.
• Sakuļ olas ar cukuru un mīksto sviestu līdz gludai.
• Pievieno sodu (dzēstu), miltus, sāli, vaniļas cukuru un kārtīgi samaisa.
• Ielejiet rūgušpienu un vēlreiz samaisiet. Rezultātā mīklas konsistencei jābūt vidēja blīvuma (nedaudz biezākai nekā pankūkām).

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamentu. Mīklu izklāj veidnē un tās virsmu izlīdzina

Cepiet biskvītu uz rūgušpiena 30-40 minūtes. Kūkas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo. Tam vajadzētu iedurt mīklucentrs. Ja tas paliek sauss, produkts ir gatavs. Pretējā gadījumā kūka tiek nosūtīta cepeškrāsnī vēl uz piecām minūtēm

Kūka ar krējumu

Lai pagatavotu biskvītu uz jogurta, izmantojiet:

• Milti - 400 grami.
• Rūgums piens - 200 ml.
• Cukurs - 180 grami.
• Divas olas.
• Soda - viena tējkarote.
• Vanilīns - viena paciņa.

Krēmam būs nepieciešami šādi produkti:

• Skābais krējums - 250-300 grami.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavais produkts ir dekorēts ar šokolādes skaidiņām.

Gatavošanas metodes apraksts

Lai pagatavotu šo gardo desertu, vispirms tiek izcepta biskvīta kūka:

• Riegpienu un olas saputo ar cukuru, izmantojot mikseri.
• Pievienojiet tiem miltus (izsijātus caur sietu), vanilīnu un soda. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar mikseri.
• Mīklu lej veidnē un sūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem, cep pusstundu. Tiklīdz biskvīts uz jogurta ir apsārtis, to var izņemt no cepeškrāsns.

Tālāk sagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, sajauc saldo krējumu ar cukuru un masu kārtīgi saputo ar mikseri.

Kad biskvīts ir atdzisis, sagrieziet to divās kūkās. Ieeļļojiet abas pusītes ar krēmu un savienojiet tās. Arī kūkas virspusi un malas pārziež ar putukrējumu. Produkts ir dekorēts ar šokolādes skaidiņām (Kumelīšu saldumi, sasmalcināti uz rīves).

Gatavo kūku atstāj uz vairākām mērcētstundas.

Vēl viena vienkārša jogurta biskvīta recepte (ar krējuma skaidiņām)

Šim desertam ir spilgta garša, apetīti rosinoša ābolu garša un kraukšķīga garoza. Mīklas pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas:

• Divas vistu olas.
• Viena glāze cukura.
• Viena glāze rūgušpiena.
• Viena tējkarote sodas.
• 150 grami sviesta.
• Viens ābols.
• Divas glāzes kviešu miltu.

Lai pagatavotu drupatas, jums būs nepieciešams:

• 120 grami kviešu miltu.
• 120 grami niedru cukura.
• 100 grami sviesta.
• 100 grami auzu pārslu.

Lai pagatavotu fudge, jums jāņem:

• 1 glāze pūdercukura.
• 2 ēd.k. l. citronu sula.

Kā gatavot

Jogurta biskvīta cepšanas process cepeškrāsnī pēc šajā sadaļā aprakstītās receptes ilgs aptuveni 90 minūtes. Viņi rīkojas šādi:

• Olas saputo līdz putām. Ieber cukuru. Vēlreiz enerģiski saputojiet.
• Pievieno sviestu (izkausētu) un rūgušpienu. Viegli samaisiet masu ar putojamo slotiņu. Sodu dzēš nelielā daudzumā rūgušpiena un pievieno iegūtajai masai.
• Apkaisa izsijātus miltus.
• Brūno cukuru sajauc ar miltiem, auzu pārslām un aukstu sviestu, lai padarītu drupinātus.
• Mīklu izklāj ietaukotā formā. Ābolu sagriež mazos kubiņos un izklāj uz mīklas virsmas. Ābolu kārtu pārkaisa ar krēmīgām skaidiņām.
• Cepumscep vienu stundu 180 grādos. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti.
• Gatavu produktu atdzesē un pārklāj ar pūdercukura un citronu sulas maisījumu.

Kāpēc

Šis gardums ir gaisīgs biskvīts ar marmelādi. Šis deserts ir neticami garšīgs. Biskvīts izcepas ļoti ātri un vienkārši. Mums būs nepieciešams:

• Viena glāze rūgušpiena.
• Divas vistu olas.
• Viena glāze cukura.
• Viena paciņa vaniļas.
• Viena tējkarote sodas.
• Divas glāzes kviešu miltu.

Lai izveidotu marmelādes glazūru, jums būs nepieciešams:

• 200 grami marmelādes.
• 4 ēd.k. l. cukurs.
• 50 grami sviesta.
• 2 ēd.k. l. skābs krējums.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Process aizņem apmēram pusstundu. Viņi rīkojas šādi:

• Apvieno visus produktus (izņemot miltus) un saputo ar mikseri.
• Ieber miltus un masu vēlreiz saputo, līdz iegūta viendabīga konsistence.
• Mīklu lej ietaukotā veidnē. Apstrādājamo priekšmetu nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem un cep 30 minūtes.
• Gatavo produktu apgriež uz liela trauka un nedaudz atdzesē.
• Gledojums tiek gatavots. Lai to izdarītu, marmelādi (jebkuru) sagriež gabaliņos un ieliek nelielā katliņā. Pievieno skābo krējumu, sviestu un cukuru. Izkausēt. Kad masa uzvārās, to nepārtraukti maisot vāra 10-15 minūtes. Kad glazūranedaudz sabiezē, izslēdz uguni. Maisījumā jāpaliek maziem marmelādes gabaliņiem. Gatavo masu atdzesē un uzklāj uz kūkām.

Pink Mood

Šo pūkaino un smalko biskvīta kūku ļoti iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Sagatavošanai nepieciešama viena stunda. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami rūgušpiena.
• Trīs olas.
• 600 grami miltu.
• 300 grami cukura.
• Viena tējkarote sodas.
• 200 grami sviesta.
• Divas pārtikas krāsas (rozā un kaut kas cits, piemēram, bordo).

No dotā sastāvdaļu daudzuma sanāks 6 produkta porcijas. Enerģētiskā un uzturvērtība 100 gramiem biskvīta:

Kalorijas - 870 kcal.

Olb altumvielas - 16

Tauki – 34g

Ogļhidrāti - 124 g

Kā pagatavot rozā noskaņu

Ir jāveic šādas darbības:

• Olas sajauc ar cukuru un saputo ar mikseri.
• Pievieno rūgušpienu un vēlreiz saputo (jāparādās burbuļiem).
• Tad pievieno sviestu un saputo līdz gludai.
• Ieber miltus un sodu (dzēstu), kārtīgi samīca. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
• Sadaliet 2 daļās, vienai pievienojiet bordo krāsu, otrai rozā. Sajauciet katru daļu atsevišķi.
• Formu pārklāj ar pārtikas papīru un izklāj mīklu (rozā masa uz bordo).
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz pusstundu nosūta tur biskvītu.

Kūkas augšdaļajūs iegūstat garoza, ko parasti noņem mājsaimnieces. Biskvīta iekšpusē ir ļoti maiga un mīksta gatava daudzkrāsaina mīkla. Šo desertu var pasniegt ar saldskābo jāņogu ievārījumu.

Cepums lēnajā plītī

Mājas kūkas var pagatavot arī lēnajā plītī. Jums būs nepieciešams:

• 300 grami zema tauku satura rūgušpiena.
• 300 grami augstākās kvalitātes miltu.
• 0, 5 tējkarotes cepamās sodas.
• Trīs olas.
• 200 grami cukura.
• 70 grami augu eļļas.

Tehnoloģijas apraksts

Tie darbojas šādi:

• Pievienojiet sodu rūgušpienam, samaisiet un atstājiet bļodā uz desmit minūtēm.
• Olas sakuļ ar cukuru ar mikseri, līdz veidojas viegla un gaisīga masa. Saputo olas sajauc ar rūgušpienu.
• Miltus pievieno pamazām.
• Ielej augu eļļu, samaisa tā, lai tā vienmērīgi sadalītos mīklā.
• Sagatavojiet multivarku cepšanai. Bļodas apakšdaļa ir izklāta ar pergamentu. Tas būs vajadzīgs, lai biskvītu varētu izņemt bez grūtībām. Ieeļļojiet pergamentu.
• Mīklu lej un rūpīgi mīca, cenšoties izvairīties no kunkuļiem. Mīklas konsistence nedrīkst būt pārāk bieza.
• Nolaidiet vāku un cepiet cepumu režīmā “Cepšana” 40 minūtes. Pārbaudi kūkas gatavību ar koka zobu bakstāmo. Tiklīdz atskan signāls, biskvītu uzmanīgi izņem no veidnes, ar gaišo pusi izklāj uz plakana trauka.
• Kad tas atdziest, sāciet dekorēt produktu. Jūs varat izmantot cukurupulveris, augļu gabaliņi vai svaigas ogas.

Šis deserts lieliski sader ar kafiju un tēju. Labu apetīti!