2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Neskatoties uz piederību gruzīnu virtuvei, hinkali ir mīlēti daudzos postpadomju telpas štatos. Tiesa, ne visi prot tos pagatavot, bet ēd ar prieku, jo īpaši tāpēc, ka lielveikalos dažkārt var nopirkt diezgan labus saldētus pusfabrikātus.
Cik minūtes gatavot khinkali parasti ir rakstīts uz iepakojuma. Bet pārsvarā viņi vārās ilgāk nekā parastie klimpas vai klimpas. Dažus vāra sālsūdenī, citus tvaicē kā manti.
Gardi sanāk abos gadījumos, svarīgi, lai gatavošanas procesā mīklas “maisiņam” netiktu bojātas sienas un neizplūst sula, kuras vidū vajadzētu būt diezgan daudz no khinkali. Cik tos pagatavot, lai mīkla neplīst un neiznāktu jēla, nav tik svarīgi, galvenais to darīt pēc iespējas rūpīgi un daudz ūdens. To pamatā ir mīklas maisiņš, kura iekšpusē ir gaļa ar sīpoliem un garšvielām.
Kas attiecas uz khinkali gatavošanas receptēm (cik daudz gatavot, kā taisīt mīklu, kāda izmēra un formas tiem jābūt), šie brīži var būt radikāli atšķirīgi, līdz katram ciematam ir savs unikāls. kompozīcija vai forma.
Kā pagatavot mīklu
Khinkali tai jābūt necaurlaidīgai, plānai un viegli ripināmai. Principā tas daudz neatšķiras no pelmeņiem vai no tā, no kura taisa manti. Uz 3 glāzēm miltu ņem glāzi ūdens, olu un nedaudz sāls. Ūdeni saputo ar olu, sālī, uz galda ber miltus, kalnā izveido padziļinājumu, ielej šķidros komponentus un mīca mīklu. Lai tas labi izrullētos, to vajadzētu kādu laiku mīcīt un pēc tam uz stundu nolikt aukstā vietā, apsedzot ar dvieli vai aptinot ar plēvi.
mince
Dabiski, ka pildījuma galvenā sastāvdaļa būs gaļa. Tiesa, oriģinālā tas nav izlaists caur gaļas mašīnā, bet gan smalki sagriezts, bet veikalā, protams, būs parasta m altā gaļa. Ja jūs gatavojat tos mājās, varat pavadīt laiku to griešanai. Uz mārciņu gaļas (tā var būt cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa vai vairāku veidu maisījums) ņem 3 sīpolus un glāzi gaļas buljona (ar to iegūst sulīgus un garšīgus khinkali). Tas, cik daudz un kā pagatavot buljonu, ir atkarīgs no gaļas, to nevar darīt ar nolūku, bet izmantot to, kas palicis no cita ēdiena gatavošanas. Turklāt jums būs nepieciešams sāls pēc garšas, garšvielas(sarkanos, melnos piparus vislabāk ņemt svaigi m altus) un garšaugus (baziliks, pētersīļi, dilles).
Gaļu un sīpolu smalki sakapā, pievieno garšvielas, zaļumus, buljonu un samīca m alto gaļu līdz viendabīgai masai (var pat nedaudz sakult). Ja šķidruma ir par daudz, tik daudz, ka tajā esošās sastāvdaļas sāk peldēt, labāk nedaudz notecināt.
Gatavošanas process
No mīklas daļas izveido nelielu desiņu, kas jāsadala kārtās. No katra izveido apli un izrullē pietiekami plāni, bet ne līdz caurspīdīgumam, lai gatavošanas procesā mīkla neplīst. Pildījumu izklāj centrā (aplim jābūt pietiekami lielam - apmēram 10-12 cm diametrā) un, salocot malas, saspiediet tās ar pirkstiem, veidojot asti, ar kuru vēlāk varat ņemt khinkali. Cik ilgi tos gatavot, atkarīgs no izmēra, bet vidēji – apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas. Un katrā ziņā lielā ūdens daudzumā, lai tie neliptu pie pannas sieniņām vai viens pie otra.
Pasniedzot šo ēdienu pārkaisa ar melnajiem pipariem un svaigiem zaļumiem. Dažas saimnieces domā, cik daudz gatavot khinkali dubultā katlā, cerot, ka tādā veidā ēdiens iznāks sulīgāks. Patiesībā pareizi sagatavojot un katliņā sanāks garšīgi un sulīgi, bet dubultā katlā būs jātur 40 minūtes, ja ir laiks, var pamēģināt, arī garšīgi.
Ieteicams:
Cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: noderīgi padomi. Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī
Lai kā uztura speciālisti uzstāj, ka gaļai kā piedevu labāk pasniegt svaigus dārzeņus vai ārkārtējos gadījumos brokoļus vai zaļās pupiņas, lielākā daļa cilvēku tomēr dod priekšroku parastajiem kartupeļiem, nevis šiem produktiem. Bet ēdieni no tā var arī noderēt, īpaši, ja tos gatavojat cepeškrāsnī. Bet ne visi zina, kā izvēlēties pareizo temperatūru un cepšanas laiku. Tāpēc vispirms ir jāizdomā, kā un cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Cik kaloriju ir kāpostos? Cik daudz kaloriju ir sautētos un svaigos kāpostos?
Produkta kaloriju saturs parasti ir ieinteresēts cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Šis raksts jums pastāstīs par to, kuriem neapstrādātiem kāpostiem ir enerģētiskā vērtība. Jūs uzzināsiet arī par citu šī dārzeņa veidu kaloriju saturu
Cik daudz viskija tiek izvadīts no organisma? Cik grādu viskijā? viskija kalorijas
Viskijs, iespējams, ir viens no vecākajiem un joprojām populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tās ražošanas tehnoloģija tiek ļoti skaidri kontrolēta. Lai gan ir daudz viltojumu. No organisma tas uz ilgu laiku pazūd atkarībā no dzimuma, vecuma, auguma, svara un vides faktoriem
100 grami cukura – cik daudz? Cik viegli ir tos izmērīt?
Ļoti bieži mājsaimnieces saskaras ar nepieciešamību zināt, kā citādi izmērīt 100 gramus cukura, izņemot svarus. Apskatīsim iespējamās improvizētās ierīces
Cik gatavot manti. Cik daudz pagatavot manti lēnajā plītē. Manti pagatavošanas recepte
Kurš gan nav nogaršojis apbrīnojami garšīgo smaržīgo manti? Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo tos pēc savām receptēm, lutinot visu ģimeni. Parasti tos tvaicē īpašā traukā, ko sauc par spiediena katlu
