"Teremok": darbinieku atsauksmes, darba apstākļi, alga, vadība, adreses, kontakti un produktu kvalitāte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Par restorānu "Teremok" darbinieka atsauksmes ir pārsvarā negatīvas. Ņemot vērā, ka šī darba devēja piedāvāto vakanču skaits regulāri ir diezgan liels, tas var būt satraucoši. Rakstā pamatīgi sapratīsim, kāda tā ir ēdināšanas iestāde, kādas pretenzijas darbiniekiem pret to ir, cik tās ir pamatotas.

Restorāns "Teremok"

Izdomāsim, kādas atpūtas un ēšanas iespējas piedāvā restorāns Teremok. Darbinieku atsauksmes vēl vairāk palīdzēs jums saprast šī uzņēmuma vērtību.

"Teremok" tiek pozicionēta kā iestāde, kas pieturas pie mūsdienīgas un universālas pieejas ātrās ēdināšanas organizēšanā, īpaši uzsverot, ka tas nav fast food, bet gan formāts, kas Rietumos pazīstams kā fast-casual (a termins, kas radiesAmerikā).

Tas nozīmē, ka apkalpošanas līmenis ir zemāks nekā restorānā, bet augstāks nekā klasiskajā ātrās ēdināšanas ķēdē. Tajā pašā laikā viesi veic pasūtījumu pie letes vai letes, un viesmīlis nes ēdienus uz viņu galda. Šādas iestādes no ātrās ēdināšanas atšķiras arī ar stilīgu interjeru, iespēju katram klientam pagatavot individuālus ēdienus. Tajā pašā laikā fast casual ir daudz kopīga ar ātrās ēdināšanas ķēdēm. Pirmkārt, tā ir operatīva apkalpošana, kodolīga ēdienkarte, tīklveida biznesa organizēšanas veids ar iespēju izmantot franšīzi.

Teremka apgalvo, ka darbinieki, cenšoties izpildīt pēc iespējas vairāk pasūtījumu, neupurē garšu un kvalitāti. Principi, uz kuriem balstās darbs, ir dabiskums, svaigums, tradīcijas, cieņa pret klientiem un viņu laiku.

Ko viņi var piedāvāt?

Šis restorāns piedāvā apmeklētājiem ļoti daudzveidīgu ēdienkarti, kas ietver lielu skaitu vienumu. Pirmkārt, "Teremka" piedāvā plašu pankūku izvēli. Piemēram, sātīgos variantos ietilpst pankūku burgers ar sulīgu liellopa gaļas pīrādziņu, sieru un bekonu, Iļjas Muromets pankūka ar sēnēm un vārītu cūkgaļu, Italiano pankūka ar saulē k altētiem tomātiem, Sea Bogatyr pankūka ar mazsālītu lasi, zaļumiem, skābo. krējums un siers..

Arī lieliska saldo pankūku izvēle. Starp tiem ir vērts atzīmēt pankūku ar banānu un šokolādes krēmu, ar ķiršu ievārījumu, pankūku "Vatrushka" ar saldo biezpiena pildījumu.

Arī izvēlnē irpilnvērtīgas mājās gatavotas m altītes. Piemēram, Sirsnīgā ietver sēņu zupu ar čipsiem, dubultpankūku ar šķiņķi un sieru un tēju.

Atsevišķas sadaļas ir veltītas graudaugiem, piemēram, tiek piedāvāti griķi ar šķiņķi un sieru. Syrniki tiek pasniegti ar saldu pildījumu pēc jūsu izvēles vai skābo krējumu, un klimpas tiek gatavotas no atlasītas liellopa gaļas.

Atrašanās vieta

Teremok tīkls tagad ir diezgan plaši izplatīts, īpaši Maskavā un Sanktpēterburgā.

Krievijas galvaspilsētā ir 26 restorāni ar zāli, vienu ielas moduli, 90 ēdināšanas laukumiem un trīs kafejnīcām. Maskavas reģionā šīs iestādes atrodas Ļuberci, Mitiščos, Domodedovā, Koteļņikos, Železnodorožnijā, Lytkarino, Elektrostaļā, Orekhovo-Zuevo, Reutovā, Balašihā, Krasnogorskā, Puškinā, Sergiev Posadā, Odincovā un Himkos. Šī ķēde ir plaši izplatīta arī Krasnodarā, kur ir seši ēdināšanas laukumi un divi restorāni ar zāli.

Sanktpēterburgā ir 51 restorāns ar zāli, 44 āra moduļiem, vienu paviljonu un 38 ēdināšanas laukumiem.

Tajā pašā laikā tīkla vadība, uz kuru tiek sūtītas darbinieku atsauksmes par "Teremku", atrodas Maskavā pēc adreses: Zubovskij bulvāris, 22/39 sestajā stāvā. Netālu atrodas metropoles metro stacija "Park Kultury". Šīs ir vadlīnijas, ja patērētājs vēlas sazināties ar vadību. Organizācijas kontakti ir publicēti uzņēmuma oficiālajā tīmekļa vietnē.

Manuāli

Uzņēmuma dibinātājs un vadītājsir Mihails Gončarovs. Zināms, ka uzņēmējs dzimis 1967. gadā Maskavā. 1990. gadā absolvējis Maskavas Valsts universitātes Kibernētikas un skaitļošanas matemātikas fakultāti. Perestroikas laikā viņu pārtrauca gadījuma darbi saldētavā, dārzeņu noliktavā un pat piedalījās studentu kooperatīvā, kas specializējās logu mazgāšanā. Gončarovs meklēja pasūtījumu par noteiktu procentu.

Vēl mācoties universitātes ceturtajā kursā, viņš uzsāka video un audio tehnikas vairumtirdzniecību, piegādājot to Maskavas veikaliem. 1991. gadā viņš kļuva par Tempinvest komercdirektoru, bet 1995. gadā nodibināja uzņēmumu Elastica, kurā bija ģenerāldirektors. Abi uzņēmumi sabruka 1998. gada krīzes laikā.

Pēc tam, kad Gončarovs zaudēja savu biznesu, viņš ar atlikušo naudu nodibināja uzņēmumu "Teremok-Russian pankūkas". Ideja viņam radās, kad Parīzes ielās ieraudzīja pankūku kioskus. Tolaik Krievijā šajā segmentā nebija konkurences. Mihails speciāli devās uz Franciju, lai pētītu šī biznesa īpatnības, apguva pankūku gatavošanas receptes un smalkumus, pildījumus, mīklas sastāvu. Bija iespēja sākt strādāt pie franču franšīzes, taču Gončarovs no tās atteicās, nolemjot izveidot savu tīklu.

Pirmie divi kioski uz riteņiem Masļeņicā parādījās pēc tam, kad Maskavas mērs Jurijs Lužkovs izpētīja Gončarova biznesa plānu. Sākot ar 2003. gadu, uzņēmums sāka atvērt restorānus lielo tirdzniecības centru ēdināšanas laukumos. Šobrīd Krievijā kopumā darbojas aptuveni 300 punktipārtiku, vēl divi ir atvērti Ņujorkā. Tīkla gada apgrozījums ir aptuveni 8 miljardi rubļu.

"Teremok" vairākkārt ir bijis starp labākajiem ātrās ēdināšanas uzņēmumiem Krievijā. Nesen tīklā ir radušās problēmas. Speciālisti atzīmē, ka ienākumu kritums turpinās jau trešo gadu pēc kārtas. Šī iemesla dēļ tīklam pastāvīgi jāsamazina zaudējumi, jāaizver tirdzniecības vietas, kas nes zemu peļņu. Tātad 2017. gada beigās pats Gončarovs savā Twitter ierakstīja, ka, ja nākamajam gadam noteiktais reklāmas budžets nepalīdzēs, tas nozīmēs visa biznesa krahu. Potenciālie piegādātāji var piedāvāt savu produkciju vadītāja vietniekam Andrejam Narkevičam, par daudziem citiem jautājumiem atbild restorānu tīkla preses dienesta vadītāja Tamāra Mori.

Produkta kvalitāte

Produktu kvalitāti visbiežāk novērtē apmeklētāji. Pārsvarā ir negatīvas un krasi negatīvas atsauksmes. Kāpēc tas notiek, palīdzēs izprast restorāna Teremok darbinieku atsauksmes.

Šī ēdināšanas tīkla viesi atzīmē, ka bieži, piemēram, pasūtot kompleksos ēdienus, sastopas ar to, ka porcijas ir daudz mazākas nekā iepriekšējās reizēs. Turklāt paši ēdieni atstāj daudz vēlamo. Vistas gaļa ir sausa, un pašas vakariņas tiek pasniegtas aukstas.

Par iestādes lepnumu un vizītkarti uzskatītās pankūkas arī ne vienmēr izdodas. Bieži apmeklētāji raksta, ka mīkla regulāri izrādās tikai gumija, un uz šķīvja ir daudz melnu sēnalu tāpēc, kaka pankūkas tika gatavotas uz piedegušas plīts.

Tajā pašā laikā ir arī pozitīvas atsauksmes, taču pat tās nevar iztikt bez mušiņas. Tātad viņi slavē iestādi par jaunumu - pankūkām "Sēnes ar kartupeļiem" un nekavējoties atzīmē, ka siera kūkas, atklāti sakot, ir pasliktinājušās. Tie tiek pasniegti sausi un bez garšas. Tas viss liecina, ka uzņēmumam ir zināmas problēmas ar savu produktu kvalitātes kontroli.

Var atrast arī atsauksmes, kurās apmeklētāji pat sūdzas, ka pankūkās atraduši matus, pēc kā rodas nopietnas šaubas, vai iestādes virtuvē tiek stingri ievērotas visas sanitārās normas un noteikumi.

Vakances

Restorānu ķēde regulāri piedāvā diezgan lielu vakanču klāstu. Bieži tiek atvērtas vakances preču savācējam, iekrāvējam, dienas un nakts maiņas pavāram, kasierim pavāram, pankūku gatavotājam, celtniekam-montētājam, tirdzniecības daļas teritoriālajam vadītājam, tirdzniecības iekārtu apkopes tehniķim, apkopējai un elektriķim..

Darbinieku atsauksmes par darbu "Teremkā" Maskavā un citās pilsētās tiks detalizēti aplūkotas šajā rakstā. Piemēram, krāvējam tiek piedāvāta alga 38 500 rubļu ar trīs mēnešu pārbaudes laiku, grafiku no 8:00 līdz 20:00, kombinezonu un bezmaksas pārtiku.

Dienas maiņas pavārs var rēķināties ar 50 100 rubļu algu ar grafiku trīs dienas pēc trim (darbs no 8:00 līdz 20:00). Pankūku šefpavāra alga sākas no 40 000 rubļu mēnesī. Vienlaikus darba devējs atzīmē, ka nav pat nepieciešama darba pieredze, viņi ir gatavi apmācīt visutieši uz vietas. Sākotnējie bezmaksas kursi ilgst sešas dienas. Visām vakancēm darbinieki tiek reģistrēti saskaņā ar darba likumdošanu, solot karjeras izaugsmi, bezmaksas ēdināšanu un formas tērpus, un viņi pat ir gatavi kompensēt nerezidentu dzīves dārdzību hostelī.

Celtnieks-montētājs "Teremkā" var rēķināties ar 43 000 rubļu algu. Grafiks 5/2 no 9:00 līdz 18:00. Darba būtība ir veikt operatīvo kosmētisko remontu. Teritoriālā vadītāja alga ir 55 000 rubļu par pārbaudes laiku, un pēc oficiālas reģistrācijas - no 80 000 rubļu ar prēmijām par mērķu sasniegšanu. Apkopējai sola 39 500 rubļu mēnesī, elektriķim līdz 40 000 rubļu atkarībā no nostrādāto maiņu skaita.

Darbinieku reāla pieredze

Atsauksmes no "Teremok" darbiniekiem optimismu nevieš. Daudzi iesaka nesazināties ar šo uzņēmumu. Sanktpēterburgas darbinieku atsauksmēs par "Teremku" vienīgais pozitīvais ir tas, ka viņi iemācās ātri un labi cept pankūkas. Taču ir daudz vairāk mīnusu, un sākumā nekas neliecina par turpmākām neveiksmēm.

Intervijā visi ir aprakstīti visskaistākajās krāsās. Taču patiesībā nekas no tā neapstiprinās, teikts Sanktpēterburgas Teremka darbinieku atsauksmēs. Piemēram, pavāri-kasieri atzīmē, ka maldināšana sākas jau maksājot algas. Solīto 30 000-40 000 rubļu vietā pēc apmācību pabeigšanas tiek piešķirta pirmā kategorija, kurai alga ir tikai 20000 rubļu. Lai iegūtu otro kategoriju un algu 30 000 rubļu, ir jānokārto īpašs eksāmens, ko var veikt tikai pēc diviem mēnešiem. Sanktpēterburgas "Teremka" darbinieku atsauksmēs galvenās pretenzijas ir saistītas ar to, ka sākotnējās intervijas un pieņemšanas laikā viņi par to netiek brīdināti.

Mācību process

Pat ja jauns darbinieks nolems izturēt pirmos mēnešus ar 20 000 rubļu algu, tad viņam nebūs tik viegli visu apgūt, lai veiksmīgi nokārtotu eksāmenu. Teremok Invest darbinieku atsauksmēs norādīts, ka ēst gatavošanas apguve ir ļoti problemātiska, jo visu dienu jāstāv aiz kases, bet virtuvē iekļūstat tikai reizēm.

Turklāt strādniekiem pastāvīgi tiek uzlikts naudas sods, ieturēts no algas, nesniedz algas lapiņas, norādot tikai to, cik stundu cilvēks šajā mēnesī nostrādājis.

Situācija kolektīvā ir pelnījusi dažas negatīvas atsauksmes no darbiniekiem par darbu "Teremkā" Sanktpēterburgā. Pēc darbinieku domām, iestādēs valda patiesa miglošanās. Darbinieki, kuri ir augstāki rangā, pastāvīgi paceļ balsi pret jaunajiem darbiniekiem, pārmet viņiem visu, un vadītājs tikai izliekas, ka risina problēmas, patiesībā viņš ļauj visam ritēt savu gaitu.

Absurdi noteikumi

Atsauksmēs par Teremka darbiniekiem Maskavā lielākā daļa sūdzas par milzīgo bezjēdzīgo un grūti izpildāmo noteikumu skaitu. Daudzi no tiem strādniekiem šķiet vienkārši absurdi. Tajā pašā laikā par mazāko jaunā darbinieka pārkāpumu gaida naudas sods, kā rezultātā, un tāmazo algu samazina vēl vairāk. Vienīgais pluss, ko Teremok darbinieki atzīst atsauksmēs, ir tas, ka viņi šeit tiek pieņemti darbā pārāk labprāt un ar prieku. Tiesa, ļoti drīz daudzi saprot, kāpēc tas notiek.

Darba devējs nav līdz galam atklāts, solot darbu vakancē saskaņā ar likumu. Kā recenzijās saka Maskavas "Teremkas" darbinieki, alga šeit ir, kā saka, "melns un b alts". Turklāt oficiālā b altā daļa ir daudz mazāka par pusi.

Kopumā gandrīz visi sūdzas par zemajām algām, tad viņš gāja cauri darbam šajā uzņēmumā. Vienīgais, ka viņi maksā naudu bez kavēšanās un laikā. Vismaz šajā gadījumā darba devējs nemaldina, pildot savus pienākumus.

Darbinieku atsauksmēs par darbu Teremkā daudzi saka, ka pirmais iespaids ir ārkārtīgi pozitīvs, sākumā gaida daudz. Pie negatīvajiem sadarbības aspektiem šajā uzņēmumā viņi atzīmē arī to, ka darbinieks laika gaitā tiek regulāri pārcelts no vienas vietas uz otru, nekur nedodot, lai kaut ko īsti pabeigtu.

Turklāt gandrīz katrā darbinieku atsauksmē par Teremok uzņēmumu grupu var atrast sašutumu par neadekvātiem administratoriem, kuri darbu reāli kontrolē uz vietas. Līdz ar to nav solīta karjeras izaugsme, un pašreizējā alga ir nepieklājīgi zema. Piemēram, vienam no pavāriem-kasieriem par 15 maiņām pa 12 ar pusi stundām katrai tika maksāta tikai26 500 RUB.

Personāla mainība

Tā rezultātā nav pārsteidzoši, ka daudzi šādā organizācijā nespēj nostrādāt pat vienu mēnesi, to uzsver Teremka darbinieku atsauksmēs. Tik garās maiņās pankūkas ir tiešām grūti pagatavot. Uz kājām jāpavada 12-16 stundas, tas ir, neņemot vērā laiku, kas pavadīts ceļā no mājām un atpakaļ.

Protams, visiem tiek nodrošināti bezmaksas kursi. Piemēram, Sanktpēterburgā to ilgums ir četras dienas. Visu šo laiku 11 stundas viņi apgūst pankūku cepšanas tehnoloģiju, apgūst to sastāvu un piedevu iespējas.

Lai ieņemtu pirmo kategoriju, jāsagatavo visas pankūkas, kas ir iestādes ēdienkartē. Eksāmens tiks kārtots paša restorāna virtuvē. Pēc tam veiksmīgas piegādes gadījumā darbinieks saņem likmi 165 rubļi stundā. Pēc ienākuma nodokļa atskaitīšanas pēc šādas likmes viņš saņem apmēram 25-26 tūkstošus rubļu mēnesī, kas ir daudz mazāk par summām, kas solītas paziņojumā par jaunu darbinieku piesaisti.

Turklāt par tādu naudu ir jādara patiešām grūts un nepateicīgs darbs. Pīķa stundās pie plīts jāstāv četras vai piecas stundas, bez iespējas aiziet pat uz minūti.

Tiesa, daži darbinieki uzsver, ka pret klientiem izturas uzmanīgi. Virtuvē tiek izmantoti tikai kvalitatīvi produkti, tie ar pastiprinātu uzmanību izturas pret ēdienu gatavošanu un to kvalitātes kontroli. Ko nevar teikt par attieksmi pret personālu.