Kā pagatavot Žozefīnes salātus

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Salāti ir viena no populārākajām un iecienītākajām uzkodām visā pasaulē. Tradicionāli tie ir svētku un citos svētkos. Taču visiem pazīstamais Olivjē un vinegrete nevienu vairs nepārsteidz. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību Josephine salātiem. Tas ir diezgan sātīgs ēdiens, jo gatavots uz vistas gaļas un sēņu bāzes. Bet tajā pašā laikā uzkodai ir ļoti maiga garša. Žozefīnes salāti ar vistu patiks gan sievietēm, gan vīriešiem.

Salātu sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo franču izcelsmes uzkodu, kā norāda nosaukums, ir nepieciešami visizplatītākie produkti. Tos ir viegli iegādāties jebkurā veikalā, un jebkuram pavāram tie vienmēr būs noliktavā. Šie produkti ir:

• Svaigas sēnes vai austeru sēnes, apmēram divi simti - divi simti piecdesmit grami.
• Divi simti gramu vistas filejas.
• Simts piecdesmit grami cietā siera, pielāgojiet to savai gaumei.
• Trīs vai četras vistu olas.
• Divi vidējisvaigi tomāti.
• Zaļais sīpols, mazs ķekars.
• Dilles un pētersīļi.
• Majonēze, tās daudzumu arī ir vērts ņemt pēc savas gaumes, taču pietiks ar trim četrām ēdamkarotēm.

Turklāt mums vajadzēs nelielu daudzumu jebkuras augu eļļas cepšanai, kā arī sāli un piparus.

Produktu iepriekšēja sagatavošana

Ļoti vienkāršai Žozefīnes salātu receptei vēl nepieciešama iepriekšēja produktu sagatavošana. Vispirms jāuzvāra vistas fileja. Lai to izdarītu, to ievieto verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Tam var pievienot dažādas garšvielas un garšvielas. Vāra vistas fileju apmēram pusstundu uz lēnas uguns. Tas ir nepieciešams, lai gaļa būtu mīksta un sulīga. Kad tas ir pilnībā atdzisis, varat sākt to griezt mazos gabaliņos.

Vistas olas arī novāra, atdzesē un nomizo. Pēc tam sagrieziet tos mazos kvadrātos. Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot olu griezēju.

Cieto sieru un tomātus arī sagriež mazos kubiņos.

Sēnes sasmalcina un liek pannā ar sakarsētu augu eļļu. Cep tos, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Atdzesējam. Zaļās sīpola spalvas Žozefīnes salātiem vajadzētu smalki sagriezt ar nazi. Tas aizstās parasto sīpolu. Tātad uzkodas garša būs maigāka.

Salātu veidošana un dekorēšana

Žozefīnes salātu noformējums nemaz nav grūts. Jo tas nav kārtainās mīklas ēdiens. Priekššo visus iepriekš sagatavotos un sasmalcinātos produktus, ielieciet dziļā bļodā. Nedaudz sāli un pievieno nedaudz piparus. Labāk, ja tas ir svaigi sam alts. Šim piparam, atšķirībā no parastā melnā, veikalā pirktā, ir spilgts un neatkārtojams aromāts. Sezona ar majonēzi, jūs varat to sajaukt ar skābo krējumu, un labi samaisiet mūsu ēdienu. Salāti "Josephine" no norādītā produktu skaita izrādās diezgan daudz. Šī iemesla dēļ, ja uzkodas gatavojat pirmo reizi, tās testēšanai var samazināt uz pusi.

Gatavo uzkodu pārliek salātu bļodā, kuras apakšā ir noklātas zaļās salātu lapas. Varat arī ņemt Ķīnas kāpostu lapas. Apkaisa to ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Citas Džozefīnes salātu iespējas

Papildus iepriekš minētajam, klasiskajam gatavošanas variantam, šo uzkodu var variēt, pievienojot vai nomainot kādu no sastāvdaļām. Tātad, piemēram, ja jums ļoti nepatīk sēnes vai tās vienkārši nebija pa rokai, varat tās aizstāt ar krabju nūjiņām vai gaļu. Šajā gadījumā Žozefīnes salātiem ieteicams pievienot vienu saldo papriku.

Tāpat klasiskajā uzkodas versijā var saplēst salātu lapas.

Salāti tiek dekorēti nejauši. Ja vēlas, to var izklāt slaidā un pārkaisīt ar rīvētu sieru.