Restorāns "Bottega Siciliana": adrese

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Restorāns "Bottega Siciliana" - neliels Itālijas gabaliņš lielpilsētas dzīves burzmā. Atmosfēriska iestāde ar lakonisku un stilīgu interjeru, autentisku ēdienkarti jau sen ir ieguvusi pozitīvu reputāciju. Ko ir vērts izmēģināt itāļu restorānā? Detalizēts interjera apraksts, ēdienkarte, priekšrocības un trūkumi ir sniegti šajā rakstā.

Adrese, darba laiks, paredzamais rēķins

Aiz restorāna atrodas Nino Graziano, viens no titulētākajiem galvaspilsētas šefpavāriem – pirms vairāk nekā desmit gadiem viņš leģendāro restorānu ar Michelin zvaigzni Sicīlijā nomainīja pret Maskavas kolēģi.

Iestāde atvērta katru dienu no 12:00 līdz pēdējam apmeklētājam. Aptuvenais rēķins svārstās no diviem līdz trīs tūkstošiem rubļu. Restorāna "Bottega Siciliana" adrese: st. Okhotnijs Rjads, 2.

Ko nogaršot itāļu virtuves cienītājiem?

Izvēlnes vienumu vidū parādās tradicionālās itāļu delikateses. Restorāna apmeklētāji ir sajūsmā par pavāru darbu! Ieteicama īpaša uzmanībadāviniet uzkodas, mājas sierus (ricotta, stracciatella, burrata), klasiskos sicīliešu desertus. Izvēlnē:

1. Karpačo: artišoki ar parmezānu un rukolu, astoņkājis ar pistācijām un vinegretu, ziedkāposti ar parmezānu un trifeļu eļļu, lasis ar seleriju un laima mērci, savvaļas zivis.
2. Makaroni: tagliolini ar cukini un garnelēm, papardelle ar pikantu kazas gaļu, mežacūkas gaļa un cūkas sēnēm, mājās gatavota lazanja, farreti ar truša sautējumu.
3. Risoto: ar sēnēm un safrānu, gardēžu jūras veltēm, sēpiju tinti, burratu (mīksto sieru) un citrusaugļiem.
4. Picas: "Četri gadalaiki" ar artišokiem un sēnēm, "Parma" ar šķiņķi un sieru, "Siciliana" ar tunci un botargas ikriem, "Veģetārie" ar dārzeņiem un sēnēm, "Caprichosa" ar tomātiem un mocarellas sieru.

Ja vēlaties kādu laiku pabūt karstajā Sicīlijā, noteikti pasūtiet raksturīgo dārzeņu sautējumu ar baklažāniem, sīpoliem, seleriju un pikanto saldskābo mērci. Neaizmirstiet par dzērienu! Piedāvājumā ir mājās gatavotas limonādes, augļu tējas un izlejamais alus.

Mājas salāti, pirmie ēdieni, rudens ēdienkartes iespējas

Restorānā "Bottega Siciliana" tiek pasniegti diētiskie salāti no svaigiem dārzeņiem, sulīgi gaļas un zivju ēdieni. Kas vēl ir starp autentiskajām pozīcijām mājīgā Itālijas iestādē? Gardēžiem vajadzētu izmēģināt:

1. Mājas salāti: gurķi un tomāti, sarkanie sīpoli un svaigi garšaugi, astoņkāji unkartupeļi, rukolas lapas un avokado, mocarella un tomāti, "Cēzars" ar vistu vai garnelēm, "grieķis" ar fetas sieru.
2. Zivju ēdieni: jūras asaris ar kaperiem un ķiplokiem, zandarts ar anšovu mērci un brokoļu ziediņiem, Sicīlijas okeāna zivis, lasis ar apelsīnu mērci un kartupeļu gnoki.
3. Gaļas ēdieni: Pīles stilbiņa ar selerijas biezeni, jēra plecs ar pupiņām, teļa stilbs ar kartupeļiem, teļa nieres krēmīgā sinepju mērcē, Milānas eskalops, liellopa gaļas sautējums sarkanvīnā.
4. Sicīliešu uzkodas: Nino Graziano baklažāni, tagliatelle ar baklažāniem un asajiem pipariem, Alla ketara spageti ar sardīnēm un priežu riekstiem tomātu mērcē, papardelle pildīta ar jaunu jēra gaļu.

Vēl viena restorāna "La Bottega Siciliana" iezīme ir rudens vietu pieejamība. Aukstā vakarā varat baudīt sildošu sarkanvīna glāzi, vieglas un barojošas m altītes:

• Paneļu pankūkas ar citronu vai jūras asaru;
• ravioli ar krabju gaļu, ķirbi, garnelēm;
• tunča fileja ar Botarga mērci (k altēti pelēkie kefales ikri);
• mājas pīrāgs ar rabarberiem, upenēm;
• mājas desa ar vīnogu mērci.

Papildu piedeva: spinātu lapas, lauku kartupeļi, vārīti rīsi, dārzeņu maisījumi, cepti kartupeļi, drupans kuskuss. Lieliska uzkoda ir itāļu focaccia (ar rozmarīnu, parmezānu, ķiplokiem).

Īpaši saldummīļiem! Deserti ēdienkartē

Restorāns "Bottega Siciliana" ir slavens ar saviem saldajiem ēdieniem. Sortimentā ir daudz variāciju krēmveida saldējuma ar ogu, augļu garšu. Iekļauti arī deserti:

1. Pīrāgi: "Vecmāmiņas pīrāgs" ar priežu riekstiem, crostata (sicīliešu deserts) ar svaigām ogām, silts ābolu pīrāgs ar vaniļas saldējumu.
2. Kūkas: karstās šokolādes Profiteroles, četras šokolādes, dažādas mini kūkas (5 dažādas garšas).
3. Mājas saldējums: baziliks ar zemenēm, vaniļa ar cukurotu ingveru un kraukšķīgām vafelēm, kafija ar šokolādes skaidiņām, brioša bulciņa ar saldējuma bumbiņām.

Salda kompānija ar cukurotu desertu būs piena kokteilis (zemeņu-banānu, piparmētru-laima), svaigi spiestas sulas vai uzmundrinoša kafija (kapučīno, latte, makiato, dubultā espresso), kakao.

Ohotnijas restorāna "Bottega Siciliana" iezīmes

Āra galdiņi, ēdieni līdzi ņemšanai, galdiņu rezervēšana pa tālruni vai tiešsaistē. Restorānā iespējams pasūtīt arī skaistu un gardu kūku jebkurai svētku svinēšanai. Talantīgie konditori radīs maģisku desertu, kurjeri kulinārijas manipulāciju rezultātu nogādās vajadzīgajā vietā.

Restorāns ir ideāli piemērots romantiskiem randiņiem, biznesa tikšanās, ģimenes sapulcēm ar tuvākajiem radiem un draugiem. Interjers veidots klusinātos smilšbrūnos toņos, pateicoties panorāmas logiem, apmeklētāji to varskatīties, kā šefpavāri strādā.

Siltajā sezonā iestādes viesi var atpūsties atvērtajā verandā.

Iestādes priekšrocības un trūkumi. Atsauksmes no reāliem klientiem

Restorānu "Bottega Siciliana" Maskavā iecienījuši gan vietējie iedzīvotāji, gan galvaspilsētas viesi. Tikumus sauc:

• viesmīļu pieklājība, ēdienu piegādes ātrums;
• jauks interjers, iespēja vērot šefpavārus;
• autentiska ēdienkarte, ēdiena garša.

Ir arī neapmierināti ar pakalpojumu. Daži apmeklētāji sūdzas par apkalpošanas ātrumu, norāda, ka ēdienu cenas neatbilst pasniegto kārumu kvalitātei. Izsmalcināti gardēži saka, ka picu diez vai var saukt par itāļu pamatnes biezuma dēļ.

Tomēr, neskatoties uz šiem trūkumiem, lielākā daļa atsauksmju ir pozitīvas. Regulāri stāsta, ka restorāns "Bottega Siciliana" ir lieliska vieta, kur viesi vienmēr ir laipni gaidīti. Arī ārvalstu viesi bija patīkami pārsteigti, jo specializētajās vietnēs ir labas atsauksmes no angliski runājošiem lietotājiem.