Kafijas kūkas recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir kafijas kūka? Kā to pagatavot? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Kafijas kūkas pagatavošana nemaz nav grūta. Viņi vienmēr var iepriecināt savus radiniekus un sevi jebkura iemesla dēļ. Šis deserts ir paredzēts ne tikai tiem, kam patīk kafija. Ikviens saldummīlis būs ar to sajūsmā. Tālāk skatiet dažas interesantas receptes.

Vienkārši padomi

Ja nolemjat pagatavot kafijas kūku, vispirms uzziniet dažus vienkāršus padomus:

• Kafijai jābūt kvalitatīvai. Var izmantot gan šķīstošo, gan dabīgo kafiju.
• Krēmu vari izmantot sev tīkamāko: sviestu, skābo krējumu, olu krēmu, krēmveida. Kafiju var pievienot jebkuram krēmam.
• Vai vēlaties kādu vieglu kafijas kūku? Pagatavojiet to ar ogām. Labi šajā gadījumā izmantojiet arī bezē.
• Mīklu kūkai var izdomāt visparastāk - uz kefīra. Un jūs varat pagatavot kārtainās, cepumu vai smilšu kūkas.
• Ja jums nav daudz laika, varatpagatavo bezcepšanas kūku. Lai to izdarītu, jāsasmalcina parastie cepumi un jāsajauc ar sviestu, veidojot pamatnes kūku. Var pagatavot krēmīgas kafijas kārtas, kas samērcēs cepumus. Tas ir ļoti garšīgi un vienkārši.

Amerikāņu deserts

Aicinām izpētīt amerikāņu kafijas kūkas recepti. Tātad, vispirms nosūtiet bļodā šādas sastāvdaļas: 350 g miltu, divas olas, 350 g cukura, 125 g augu eļļas, soda (1 tējk), pienu (250 g), cepamo pulveri (1,5 tējk). Tagad ielej tos pašus 190 g siltas kafijas (170 g ūdens + 20 g šķīstošās kafijas). Samaisiet mīklu.

Sagatavojiet 16-18 cm diametra veidnes, uztaisot franču kreklu. Nosedziet dibenu ar pergamentu. Sadaliet mīklu trīs veidnēs. Nelej vairāk par 2 cm mīklu, jo tā var neizcepties. Un vispār biezas kūkas var izrādīties sausas.

Cep līdz gatavs 160°C. Gatavās karstmaizes izņem no veidnes un ietin polietilēnā. Uzglabāt vēsā vietā līdz montāžai.

Tagad pagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, sagatavojiet trīs lielas karotes stipras kafijas. Izmantojiet divas ēdamkarotes verdoša ūdens un vienu šķīstošo granulu.

Mikserī saputo 220 g sviesta un 370 g pūdercukura. Pamazām krējumam pievieno kafiju. Tālāk sagriež kūkas, katru apsmērē ar krēmu un saliek kūku. Nemēģiniet būt piesardzīgs, šī ir aplieta Amerika.

Kafijas deserts

Apsveriet recepti ar kafijas kūkas fotoattēlu. Šis ir garšīgs deserts, desmit reizes labāks par veikalā nopērkamo. Veikt:

• kakao - 50 g;
• divas olas;
• 1 ēd.k piens;
• milti - 220 g;
• 1 tējk ātri dzeramā soda;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• liela karote kafijas (jūsu mīļākā);
• tējkarote etiķa;
• 180g cukura;
• 150 g margarīna vai sviesta.

Lai mērcētu kūkas, ņemiet:

• ūdens - 100 ml;
• risināt. kafija - 1 tējkarote;
• cukurs - pāris tējkarotes

Krēmam ir nepieciešams:

• sviests - 200 g;
• burka iebiezinātā piena ar kafiju (vai nomainiet to ar parastu iebiezināto pienu un karoti šķīstošās sausas kafijas).

Kā cept?

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Vispirms samīciet mīklu kūkās. Lai to izdarītu, nosūtiet uz traukiem visas sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus, kafiju, kakao un soda, samaisiet.
2. Citā bļodā ar mikseri sakuļ cukuru un mīkstu sviestu (margarīnu). Turpinot kult, pievieno vienu olu un tad otru.
3. Ielejiet glāzē silta piena karoti 9% etiķa. Pēc pāris minūtēm piens kļūs skābs - tā tam jābūt.
4. Apvienojiet visu trīs konteineru saturu un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt smaržīgu un gaisīgu mīklu.
5. Pēc tam pārklājiet noņemamo formu ar pergamentu un eļļu. Ielejiet tajā mīklu un izlīdziniet to. Lai kūka neiznāktu “kupraina”, izmantojiet nelielu triku: ar karoti izveidojiet iegriezumu kūkas vidū.
6. Cep kūku cepeškrāsnī 35 minūtes 220°C. Kontrolējiet procesu šādi: pēc 10 minūtēm apskatiet kūku. Ja tā ir uzrūgusi, bet mīkla ir ūdeņaina, nedaudz samaziniet uguni, lai ceptu (bet nelieciet pārāk mazu, pretējā gadījumā produkts nosēdīsies).
7. Gatavajai kūkai jābūt vieglai un garai. Izņem veidni no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē. Pēc tam kūku izņem no veidnes, pārliek traukā un gaida, līdz tā pilnībā atdziest.
8. Pēc tam sagrieziet kūku 2–3 kārtās.
9. Pagatavojiet tasi kafijas. Mērcējiet ar to kūkas, bet ne pārāk daudz, lai tās nesadruptu.
10. Tagad ar mikseri saputo iebiezināto pienu ar sviestu un kafiju, lai iegūtu sulīgu un biezu masu.
11. Kūkas pārziež ar krēmu, saliekot kaudzē. Virsējo kūku pārlej ar šokolādes glazūru vai arī pārziež ar krējumu.

Ar kraukšķīgiem saldumiem un kafijas krējumu

Piekrītu, fotoattēlā kafijas kūka izskatās lieliski! Mēs piedāvājam jums recepti pārsteidzošai kūkai, kas dekorēta ar kraukšķīgiem M altesers saldumiem, kas plīst jūsu mutē. Šis produkts īpaši patiks bērniem. Tātad, lai izveidotu šokolādes biskvītu, mēs ņemam:

• četras olas;
• sviests - 100 g;
• vanilīns - 1 g;
• milti - 100 g;
• rūgtā šokolāde - 100 g;
• cepamais pulveris - 2/3 tējk;
• 100 g pulvera.

Dekorēšanai ņemiet:

• vafeļu kūkas - 10 g;
• 350g konfekšu.

Krēmam būs nepieciešams:

• mascarpone - 250 g;
• pulveris - pāris ēd.k. l.;
• 0, 2 kg piena šokolādes;
• 500 g krēms 35%;
• risināt. kafija - 1 ēdamkarote. l.

Lai izveidotu b alto biskvītu, iegādājieties:

• divas vistas olas;
• augu eļļa - 50 g;
• 50g pulvera;
• b altā šokolāde - 50 g;
• trešā tējk cepamais pulveris;
• 50g miltu.

Olas būs nepieciešamas istabas temperatūrā, tāpēc izņemiet tās no ledusskapja pirms laika. Ir jābūt arī noņemamai formai, kuras diametrs ir 20-21 cm.

Kūkas gatavošana

Izveidojiet šādu desertu:

1. Vispirms pagatavo kafijas krēmu kūkai. Lai to izdarītu, uzvāra krējumu nelielā katliņā. Noņemiet no karstuma, pievienojiet cukuru, kafiju un labi samaisiet.
2. Pievieno gabaliņos sadalītu piena šokolādi un, maisot, pilnībā izkausē karstā krējumā. Krēms sanāks par saldu, bet tālāk pievienosi maskarponi, pateicoties kam saldums nedaudz atšķaidīsies.
3. Atdzisušo masu izņem ledusskapī uz pāris stundām (var uz nakti).
4. Tad saputo ar mikseri.
5. Maskarponi (istabas temperatūra) viegli sakuļ atsevišķā bļodā, iemaisa nedaudz putukrējuma. Apvienojiet iegūto masu ar galveno krējumu, vēlreiz samaisiet. Gatavo krēmu nosūtiet uz aukstu vietu - to dabūsiet jau saliekot kūku.
6. Cep tumšo biskvītu. Lai to izdarītu, katliņā izkausē govs sviestu, pievieno gabaliņos sagrieztu tumšo šokolādi. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Noliek malā, lai atdziest.
7. Saputo cukuru un olas, līdz tas dubultojas.
8. Pārī ar atdzesētu šokolādisviesta maisījumu un sakuļ kopā.
9. Pievienojiet izsijātus miltus ar vaniļu un cepamo pulveri, samaisiet. Veidni izklāj ar papīru un liek tajā mīklu. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180°C. Pārbaudiet gatavību ar sausu šķembu.
10. Gatavo biskvītu atdzesē formā, tad ar nazi ejam gar sienām un izņemam. Pārlieciet uz režģa, lai atdziest.
11. Pēc tam cepiet b altās šokolādes kūku. Lai to izdarītu, katliņā izkausē sviestu, pievieno šķelto b alto šokolādi. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Noliek malā, lai atdziest.
12. Saputo olas ar cukuru, līdz tās apjoms ir dubultojies.
13. Izsijātos miltus nelielās porcijās apkaisa ar cepamo pulveri. Viegli maisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, līdz maisījums kļūst gaisīgs.
14. Aukstajai sviesta-šokolādes masai pievienojiet nedaudz mīklas un samaisiet.
15. Ielejiet mīklu ar sviestu galvenajā mīklā, vēlreiz samaisiet, saglabājot gaisīgumu. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un ielieciet tajā mīklu. Cep cepeškrāsnī 180°C 25 minūtes.
16. Gatavo biskvītu uz brīdi atstāj cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm, lai tas nenobirst. Pēc tam izņemiet to no veidnes un atdzesējiet uz režģa.
17. Auksts tumšs biskvīts gareniski sagriezts trīs daļās.
18. Sagrieziet b alto biskvītu divās kūkās.
19. Tagad salieciet kūku. Vispirms novietojiet tumšo garozu uz pasniegšanas šķīvja. Lai trauks būtu tīrs, pārklājiet malas ar papīru. Uzsmērē kūku ar krēmu.
20. Tad izklājiet b alto kūku un arī apsmērējiet ar krēmu. pārklāj ar tumšukūka. Pēc tam izvēlieties b alto kūku, krējumu, tumšo kūku.
21. Nosedziet augšpusi un sānus ar krēmu.
22. Kūku izrotājiet šādi: ap izstrādājuma malu aplieciet saldumus, pēc tam cieši piepildiet vidu ar konfektēm. Apkaisiet malas ar sadrupinātu vafeļu kūku.

Kafijas olu krēms

Izpētīsim kafijas krēma recepti kūkai. Tie var arī piepildīt eklērus, kanāliņus un smilšu kūku grozus. Jums būs nepieciešams:

• 25 g kartupeļu cietes;
• 25g miltu;
• 6 tējk svaigi m alta kafija;
• puslitrs piena;
• sviests - 200 g;
• četras olas;
• 150 g cukura.

Padariet šo krēmu šādi:

1. Uzvāra 350 ml piena, pievieno kafiju, noņem no uguns un atstāj uz 5 minūtēm zem vāka. Celms.
2. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru.
3. Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās lej maisījumā kafiju ar pienu.
4. Atsevišķi samaisiet cieti, miltus un pienu (150 ml), ielejiet piena maisījumā.
5. Maisījumu karsē uz lēnas uguns, maisot līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai (līdz biezumam).
6. Sakuļ istabas temperatūras sviestu līdz pūkainai. Pievienojiet aukstu kafijas maisījumu nelielās partijās, nepārtraukti putojot.
7. Ievadiet kafijas masu eļļā 7 soļos. Krēms ir gatavs.

Kafijas krējums

Lai izveidotu šo gardo krēmu, ņemiet:

• sviests - 50 g;
• liela karote kakao;
• 150g pulvera;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējk sol. kafija +pusotru ēdamkarotes verdoša ūdens.

Izpildiet šīs darbības:

1. Sajauc pūdercukuru ar vaniļu, kakao un izsijā caur sietu.
2. Izšķīdiniet kafiju nelielā daudzumā verdoša ūdens un atdzesējiet.
3. Sakuļ mīksto govs sviestu ar mikseri pilnā ātrumā līdz gaismai.
4. Joprojām kuļ, pievieno cukura maisījumu un puto vēl divas minūtes.
5. Ielejiet kafiju plānā strūkliņā un samaisiet līdz gludai.

Kefīra pīrāgs

Un tagad mēģināsim pagatavot kafijas kūku uz kefīra. Veikt:

• glāze cukura;
• 0, 5 ēd.k. jogurts;
• divas olas;
• risināt. kafija - 3 tējk;
• 10g cepamā pulvera;
• sviests - 100 g;
• glāze miltu.

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Savienojiet kefīru un kafiju, samaisiet. Sakuļ olas ar cukuru.
2. Abus maisījumus sajauc, pievieno mīkstu sviestu, miltus, cepamo pulveri, samaisa, lej veidnē un cep. Cepamo pulveri varat aizstāt ar sodu, kas apslāpēta ar citronu sulu.
3. Pagatavo krējumu ar vienādu skaitu karotēm skābā krējuma, cukura un kafijas (kafijai vajadzēs tējkarotes). Jūs varat sagriezt produktu un slāņot to vai vienkārši uzliet to virsū.

Kafijas magoņu kūka

Lai pagatavotu šo gardo kūku, jums būs nepieciešams:

• divas olas;
• kefīrs - 150 ml;
• milti - 225g;
• risināt. kafija - četras tējkarotes;
• šķipsniņa sāls;
• 220gcukurs;
• maiss cepamā pulvera (paredzēts puskilogramam miltu);
• 100 ml augu eļļas;
• magones - 3 ēd.k. l.

Šeit jūs varat aizstāt jogurtu ar raudzētu ceptu pienu, augu eļļu ar kausētu govs eļļu (150 g). Papildus magoņu sēklām varat pievienot drupinātus riekstus.

Krēmam ņemiet:

• 3 ēd.k. l. pulveris;
• 0, 5 ēd.k. skābs krējums.

Mazumam:

• 1 ēd.k l. augu eļļa;
• 0, 5 tumšās šokolādes tāfelītes.

Augu eļļas vietā var paņemt pāris karotes govs eļļas vai krējuma.

Soli pa solim (ar fotoattēlu) kafijas kūkas izstrādājuma recepte:

1. Kefīru apvieno ar kafiju, samaisa.
2. Sakuļ olas un cukuru vidējā ātrumā līdz gaismai.
3. Sajauc abus maisījumus, pievieno mīkstu sviestu un saputo līdz gludai.
4. Tagad pievienojiet sausās magoņu sēklas, izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli, samaisiet. Mīklai jābūt biezai.
5. Izklāj veidni ar ietaukotu papīru, liec tajā mīklu un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz vidējā plaukta.
6. Cep līdz sausam iesmam 35 minūtes. Gatavā kūka iegūs sarkanīgu gaiši brūnu garoziņu un kļūs gara.
7. Pēc tam novietojiet kūku uz režģa, lai tā atdziest.
8. Sagrieziet atdzesēto sagatavi divās kūkās.
9. Apakšējo kūku pārziež ar skābo krējumu un pārklāj ar augšējo kūku.
10. Pagatavo šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, vannā izkausējiet ūdens šķelto šokolādi ar sviestu vai skābo krējumu.
11. Pārlejiet kūku ar glazūru un smērējiet ar karoti.

Lūdzu, uzgaidiet 10 minūtes līdzaizturēts apledojums. Uzvāri tēju, kafiju vai kakao un palutini sevi ar gardu desertu!