Melleņu pīrāgs - cepšana, kas nāk par labu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Parasti cepšana mums asociējas ne tikai ar patīkamām garšas sajūtām, bet arī ar liekiem kilogramiem. Tomēr ir dažas pīrāgu receptes, kuru priekšrocības atsver visas bailes.

Daži vārdi par melleņu priekšrocībām

Šo tumšo ogu daudzi pazīst un mīl tās izcilās garšas, patīkamā aromāta un labvēlīgo īpašību dēļ, ar kurām tā ir bagāta. Tumši violetā melleņu sula audumā iesūcas acumirklī, nomazgāt to ir gandrīz neiespējami. Jā, un tas pamatīgi nosmērē ādu, lūpas un mēli. Bet tie ir sīkumi, salīdzinot ar dzelzs, karotīna un vitamīnu daudzumu mellenēs. Vājinās redze, pazeminās hemoglobīns, iestājas cukura diabēts – mellenes ir vienas no pirmajiem palīgiem cīņā ar kaitēm un nepatikšanām. Jā, un daudzas citas slimības, piemēram, urolitiāze, podagra, kuņģa-zarnu trakta slimības un citas, ar šo ogu tiek uzveiktas ātrāk. Tāpēc to vēlams lietot visu gadu: svaigu, k altētu, saldējumu, kā kartupeļu biezeni, ievārījumus un konservus, augļu dzērienus, želeju un pat kā pildījumu saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Receptes,receptes, receptes…

Ir daudz recepšu bagātīgiem konditorejas izstrādājumiem, bet, iespējams, augļu un ogu pīrāgi ir visgardākie. Un, tiešām, kas gan var būt brīnišķīgāks pie tējas vai kafijas par saldu, gaisīgu pīrāgu ar zeltainu garoziņu un sulīgu ogu pildījumu! Šādi konditorejas izstrādājumi atgādinās par vasaru, iepriecinās ar patīkamu saldumu ar vieglu skābenumu, atstāj uz mēles tādu pēcgaršu, kas ar prieku paliks atmiņā vēl ilgi.

Recepte 1

Klasiskais melleņu pīrāgs tiek pagatavots ļoti vienkārši un ar minimālu produktu daudzumu, kas atrodams jebkuras saimnieces ledusskapī. Pīrāgam 6 porcijām mums pietiek ar 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu (var izmantot pirmo, bet ne zemāku!), Sviests vai margarīns cepšanai - 125 g, cukurs - atkarībā no personīgajām vēlmēm: kāds var sevi ierobežot. līdz 2 -3 ēdamkarotes, un tiem, kam patīk salds zobs, var pievienot vairāk. Melleņu pīrāgs no tā necietīs. Tālāk vanilīna maisiņš vai divi - vaniļas cukurs. Divas, jo cukura garša un smarža ir mazāk intensīva nekā tīram vanilīnam. Pusotra ēdamkarote cietes, labāk nekā kartupeļi; šķipsniņu sāls un divas olas. Tas ir viss, kas jums nepieciešams pārbaudei.

1. Miltus izsijā, sajauc ar sāli, pievieno sviestu, sagriež nelielos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Līdz tam eļļu turi ledusskapī, lai tā ir auksta. Lai pagatavotu mīklu melleņu pīrāgam, milti jāsajauc, precīzāk, jāierīvē ar sviestu. Iecilā olas, pielej aukstu ūdeni un samīca ne pārāk cietu mīklu. Tas ir iesaiņotscelofānā un nosūta ledusskapī uz apmēram stundu.
2. Mīklu no ledusskapja sadala 2 nevienādās daļās. Lielāko (apmēram 2/3 no kopējā apjoma) vajadzētu izrullēt atbilstoši trauka formai un izmēram, kurā tiks cepts melleņu pīrāgs. Formai jābūt ar sāniem. To kārtīgi iesmērē ar eļļu, var arī dārzeņu. Veidnes dibenu un sienas pārkaisa ar rīvmaizi (mannu, ja nav krekeru, vai tikai miltus). Ielieciet tajā izrullēto mīklu, aplīmējiet ap malām.
3. Tagad viss ir atkarīgs no pildījuma. Ja oga ir sasalusi, tā nav atkausēta. Mellenes sajauc ar cieti, cukuru (pēc garšas), krekeru paliekām. Izklāj uz mīklas.
4. Pīrāga virsu pārklāj ar atlikušo izrullēto mīklu, malas rūpīgi saspiež, lai no ogām neiztek sula.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu 220 grādu temperatūrā. Ik pa laikam pārbaudiet gatavību ar koka adāmadatas vai zobu bakstāmo.
6. Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai apsmērē ar saputotu proteīnu un cukuru.

Recepte 2

Melleņu pīrāgs ar biezpienu ir īsts kārums. Lai to izdarītu, mellenes jāsajauc ar biezpienu līdz gludai. Uzliek arī mīklu (var gatavot tāpat kā iepriekšējā receptē), pa virsu smērē ar cukuru saputotu proteīnu un cep. Olb altumvielu vietā jūs varat izveidot “režģi” no mīklas sloksnēm. Jebkurā gadījumā sanāks ļoti, ļoti garšīgi!